Авторизация
Загрузка...
ФМ-475: Трудящиеся всех стран объединились
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2069
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, душевные фотографии ,как еды ,так и городов-отличительная особенность этого ФМ.
Ася, девочки, blush.gif Бишуля- это Шуля Модан, опытная кулинарка и владелица собственного издательства. Рецепты из её книг часто давали в своё время многие израильтянки, у неё всё просто и хорошо получается из доступных продуктов (тесто СММ, например).А Бишулей её называют от смешивания её имени со словом бишуль(*приготовление еды* на иврите).
Я что-то заработалась.После отпуска ни одной спокойной смены ещё не было cool1.gif , ждём Рамадана в надежде что станет легче.
Сегодня у меня выходной. happy.gif Могу в промежутке между делами и делишками позволить себе такой перекус smile.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




салат творог +огурец+зелёный лук
салат творог +огурец+зелёный лук

Файл был скачан или просмотрен 1544 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12928
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шашлык из курицы
Что-то я не то видимо сделала. Соус так пах хорошо, а мясо обычное получилось.
У меня не на шампурах blush.gif я в гриле своем новом
Вот такой полезный ужин......никогда не привыкну. Съела и что-то еще хочется...вот и ходила поджовывала то одно то другое..в итоге наелась всего

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9575
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет! Возвращение блудного попугая... blush.gif wink1.gif Не с пустыми руками, с салатом-намазкой из огурцов. Всю поездку мечтала, как я сделаю этот салатик, да с зернистым творожком... sigh.gif Потому что у нас чудо расчудесное, неделя лета - ни облачка,ни дождика, рай настоящий! happy.gif В салат добавила редисочки и пару листов салата, да не удержалась - летом в сметанную заправку рука сама сумах насыпает, нравится мне сочетание, сдобрила им. Очень свежо и вкусно, со свежим ржаным хлебушком ела.
Аленка, потрясающие фотки Севастополя, всю жизнь мечтаю побывать в Херсонесе!
Оля, суперский ужин, самое оно. laugh.gif Я так часто ужинаю, чаще, правда, вместо мяса кусочек сыра или яйцо. Полоски от гриля, перцы яркие - глаз не отвести! smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




салат_намазка.jpg
салат_намазка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1423 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10464
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все на бегу, какая-то дурацкая жизнь, простите!

Мариш, фото и впрямь, как Любочка заметила, очень солнечные! Про тесто поняла, если растянуть - выйдет основа под пиццу или киш, спасибо! Про хрен: его и в Польше иногда добаляют, они творчески относятся к рецепту соседей happy.gif Лепешка вышла отличная! Да еще и на новом коврике sigh.gif Сынулю поцелуй, пусть детка выздоравливает поскорее!

Нэнчик,
Ардей я тоже делала wink1.gif И тоже люблю разнообразие, так там и было написано - "Точно так же готовят гогошары, кабачки, баклажаны", я добавила кабачки poketoungeb.gif . Похлебкина люблю очень, я плов по нему училась делать wink1.gif

Иринька
, таких прогульщиц да в компании с намазкой - с радостью и повизгиванием от удовольствия - красотища! happy.gif

Оленька
, с возвращением! О, я так рада за салат sigh.gif И подача - как всегда прекрасна! Природа разнообразна - у вас снег, у нас под 30 wink1.gif

Леночка-Земляничка, и действительно - как-то мимо прошлепали, очень изящно вышло! И рада, что вам понравилось новое блюдо happy.gif Вот очень похожи у нас лепешки, ближе к пирогу laugh.gif Про свою еще ниже расскажу cool1.gif

Ленкин, спасибо за инфу!!!
Светик, так вот оно что! Шулу-то знаю, люблю и готовлю wink1.gif Перекус чудный, у нас что-то не сложилось: все носимся blush.gif

Олечка, очень красиво и полезно вышло! Может, вкус не так выражен был из-за размера, у меня на шампуриках он просто сочился счастьем happy.gif Но судя по всему, вышло вкусно все равно wink1.gif

Леночка-Лиен, и тебя с возвращением и намазкой! Да, погода хороша smile.gif

Ничего я не успеваю. То работа, но собирающаяся нас покинуть подруга (зато стала обладателем товарного количества япнских гаджетов wink1.gif ). Ведь делала свой СУП НИ ЛУКА, НИ КАРТОШКИ. Гржемилек (133), не сфотографировала blush.gif
Но кое-что донесла:
Салат с чёрной редькой, огурцом и яйцом Клара (133)
Редька зеленая, все по рецепту. Странная история: чистила ту редьку, попробовала - острая, прекрасная. А в салате острота пропала напрочь shocked.gif Но все равно очень симпатично, можно и без яйца делать (холестерина ради cool1.gif ):



Спасибо Кларику!

ЛИТОВСКИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП. Иша (153) не совсем зачёт: это, как обычно, ХОЛОДНЫЙ БОРЩ ШАЛТИБОРЩАЙ А-ЛЯ РУС. Юрий (311) Вкусно - как всегда smile.gif



Ну и расскажу, как я запуталась... в муке laugh.gif Я вам сказала, что лепешку делала из полбы... А я ее только начала использовать...И вот стала разбираться нынче на полке. На банке с вполне себе серой мукой написано - полба. И я явно не из нее насыпала... Я не сразу сообразила, что мука была - нутовая!!! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3412
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 7:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, Лена, чудесные весенние намазки. Я тоже вчера сделала, очень вкусно, у меня тоже с зернистым творогом. smile.gif
Оля, у меня теперь тоже есть гриль! Пожалуй, хоть перцы твои повторю сегодня, уж очень завлекательно!
Ася, вот как просто раньше было - пшеничная мука 1 сорт, пшеничная мука высший сорт. И все! Не запутаешься! laugh.gif А теперь... sigh.gif
Салат из редьки постараюсь успеть еще, люблю. И продолжаю мечтать о холодном супе и о жаре. sad.gif
Вчера на заглавной странице кукинга прочитала про национальный грузинский праздник Тамароба и решила отметить его грузинским блюдом Борани с зеленой фасолью, тем более, что готовить его очень быстро - запекла на гриле куриные бедра, одновременно потушила фасоль. На все про все минут 20 ушло. Я не уверена, что подала правильно, нигде картинок нет, но было вкусно, нам понравилось. У меня получилось так:

Ну и вот намазка моя вкусная:

_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1165
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, какие аппетитные отчеты у вас! Выбрала изначально одни блюда для готовки, а потом смотрю и все больше хочется еще чего-то! Список хотелок все пополняется!
Я с отчетами. Готовила Греческий суп от Клары. Для нас вкус необычный, но мне и мужу очень понравилось. Дети с предубеждением пока относятся к пюреобразной консистенции, но тефтели ели с удовольствием. Не знаю, буду ли повторять, но опыт был однозначно интересный!
Относительно Нарханги все было ясно с самого начала. Ну что там может быть не вкусно??!! А тут еще попалась мне на рынке говядина вкусная. У нас в одном отделе "Халяль" мясо срезают с голяшек и продают, именуя "гуляшом". Там мясо такое, знаете, с прожилками...его если долго тушить оно становится умопомрачительно мягким и ароматным. И картошка рядом была молодая...Хоть и иностранная, но...Вобщем, сложилось все одно к одному и получилось очень вкусно!

Девушки, еще хочу спросить, в литовский свекольник вы свеклу просто отвариваете? Вчера на рынке молодая была, я сразу вспомнила про холодник. Да и погода подходящая..
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




греческий супчик.jpg
греческий супчик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 950 раз(а)

нарханги ася.jpg
нарханги ася.jpg

Файл был скачан или просмотрен 948 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1165
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще готовила курицу в Танюшином маринаде. Курица получилась чудесная, не смотря на то, что не получилось выехать на природу. Очень понравился запеченный маринованный лук ( обычно я лук из шашлычного маринада не ем). Теперь хочется попробовать свинину по этому рецепту, и обязательно на костре!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




маринад 4 соуса.jpg
маринад 4 соуса.jpg

Файл был скачан или просмотрен 903 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12928
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, суп просто чудесный !
Как же я пропустила нарханги!? А если его на два часа в мультиварку? Или жаровня лучше??
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1953
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет!
У всех тут жизнь кипит, все куда-то бегут, так и я за вами, не отстаю laugh.gif laugh.gif laugh.gif Но не отстаю только в беге, а вот готовить как-то все не успеваю.
Скромненько. С холодным свекольным супом. Делала практически по рецепту, исключила молоко и колбасу. Если честно, не вижу в них необходимости.
Делаю всегда на кефире и с покупной маринованной свеклой. Рассолом от свеклы разбавляю кефир и все чудесненько. Если хочется пожиже, то кипяченой воды немного.

Рита, я всегда покупала готовую маринованную свеклу. А последние несколько раз сама мариную. Во вкусе разницы особой нет, только гордость за себя laugh.gif
Мариную так. Свеклу отвариваю. Чищу, тру на терке и заливаю маринадом. Говорят, что маринад надо из свекольного отвара делать, но у меня вечно песок на дне кастрюли остается, хоть и мою тщательно, поэтому делаю маринад на воде. На среднюю свеклу беру поллитра воды, но мне кажется, это многовато, но у меня все на глаз. Туда по вкусу соль, перец горошек, черный и душистый, гвоздиченку одну, лавровый лист, сахар. С ним осторожней. Я в последний раз перестаралась. Свекла получилась изумительная, но так как я весь маринад вылила в суп, то он получился сладким. Вкусным, но сладким laugh.gif laugh.gif Для особо продвинутых в маринад можно тмин. Добавляю в маринад около двух столовых ложек 9% уксуса. Опять же, пробуем, кому какая кислота нравиться. Довожу все до кипения и заливаю этим свеклу. Настаиваю какое-то время, обычно ночь.
Но знаю, что кладут просто вареную свеклу в суп, доливают свекольный отвар, добавляют лимонной кислоты на свой вкус.
Свекровь у меня просто на маринаде от свеклы делала, разбавляла водой, а в тарелку сметану добавляла.

И насчет того, что это летний суп. Да, в жару его приятно есть. Но меня на него всегда зимой тянет laugh.gif По сути - это салат, только жидкий.

И еще. Уксус можно брать рисовый, он натуральный. Наверное laugh.gif
Мы тоже добавляем иногда и хрен, и горчицу, сахар. Улучшаем вкус. Но мне и так вкусно




img_7587.jpg
img_7587.jpg

Файл был скачан или просмотрен 703 раз(а)



Последний раз редактировалось: ВИЗАВИ (Вт Май 15, 2018 19:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1165
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля , у меня нет мульти варки, я все в казане готовлю. Но теоретически, в мульте должно получиться то же самое. Смысл в длительном тушении при низкой температуре))
ВИЗАВИ, спасибо большое за ответ! Супчик запланирован на завтра, как раз сегодня замариную свеклу!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10464
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, я к твоей красоте присоединюсь завтра - тоже будет борани! И тоже с фасолью smile.gif Про муку: и не говори! laugh.gif Вот в родном для меня кишлаке в сельпо вместе с галошами продавали серую муку (2 сорта? 3? cool1.gif ), но какие из нее были лепешки sigh.gif Стоила копейки... А теперь я для них втридорога покупаю цельнозерновую laugh.gif А еще помнишь в 90-е пропадал высший сорт? И я посетила испанскую распродажу в манеже исключительно той муки ради laugh.gif Ох, а у нас нынче душно до одури mad_icon.gif

Риточка, с новым опытом! Отчет чудный! И курица, и суп, и нарханги! Я все не нарадуюсь за свой национальный продукт laugh.gif Сама люблю (хотя димляму больше), но этот паразит, который считается моим мужем... cool1.gif Сижу вся такая неонархангиленная.... Про свеклу: я так обленилась, что покупаю вареную blush.gif А сырую обычно запекаю в фольге smile.gif

Оль, по-моему в мульте выйдет то, что надо. Я делаю в казане smile.gif А жаровня - это что? Большая сковорода? Сотейник? tellme.gif

Ой, Визави, спасибо! И за отчет, и за напоминание! Раньше у нас в Метро продавали ту свеклу маринованную. Но я ведь и сама делала! Надо намариновать! Поляки ее квасят, но это я не потяну (особенно хороши крошечные свеколки размером с редиску sigh.gif ). В босяцкой юности после визита к вам пыталась повторить, добавляя уксус в суп blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1953
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, ты шла правильным путем laugh.gif И хорошо, что я успела прочитать. Сейчас внесу изменения. Про уксус в маринад я ведь забыла shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1953
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, мне кажется, что настоящий, в смысле исторический свекольник, был именно из квашеной свеклы и на этой жидкости от нее - свекольном квасе. Но мне никогда она не встречалась. Наверное, можно ради интереса попробовать сделать cranky.gif Но что-то не очень на это тянет...
Кстати, а кислые щи, которых профессор, это не свекольный ли квас? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10464
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и меня не тянет laugh.gif Вот про кислые щи:
"Кислые щи (кислые шти) - старинный русский медово-солодовый сильногазированный (насыщенный углекислым газом) безалкогольный напиток. Основное технологическое отличие от кваса — настаивание исходного сусла и дображивание в запечатанных бутылках.

В XIX веке пили его и в российских столицах. Напиток также использовался в кулинарии: его добавляли, например, в супы.

В настоящее время кислыми щами часто ошибочно называют суп из квашеной капусты - разновидность щей. Однако, известный фразеологизм "профессор кислых щей" связан именно с напитком, а не с этим супом."источник
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1953
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2018 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Ася. Наверное, все народы всегда что-то квасили, а рассолы употребляли в супы, прочие блюда. И пили. Особенно с утра laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  След.
Страница 10 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения