Израильская кухня-3

[Lien_74]

Это я так, из чистого любопытства А рецепты опробую обязательно!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[*Svetochka*]

Почему-то так сложилось, что я никогда не переводила рецепты известной израильской кулинарки Шай Ли Липа Анджел, а они все очень достойные. Эта молодая женщина ведёт кулинарные программы по ТВ, выпускает книги рецептов, ведёт блог в и-нете на иврите.
Начну с овсяного хлеба

1 стакан крупной овсянки (100 гр)
1 стакан кипятка(240 мл)
1/4 стак. раст. масла (60 мл)
1/4 стакана муласы (85 гр), я заменила финиковым мёдом
1 ч.л. соли
15 гр дрожжей
1/3 стак. теплой воды(80 мл)
1 ст. л. коричневого сахара
250 гр (1+3/4 стак.) цельнозерновой муки
100 гр(3/4 стак.) обычной муки
2 ст.л. овсянки для посыпки
*******
1.Смешать овсянку с кипятком, мёдом (силаном), растительным маслом и солью в глубокой миске и оставить остывать
2.дрожжи, сахар и тёплую воду смешать в др. посуде и оставить на 15 мин.
3.к остывшей овсяной массе добавить 2 вида муки, дрожжевую смесь и всё хорошо вымесить в однородное тесто.
4. накрыть полотенцем и оставить подходить на 2 часа.
5.разогреть духовку до 180*
6.обмять и снова вымесить тесто и переложить в форму для выпечки,накрыть и оставить ещё на 30 мин.
7.сбрызнуть водой, присыпать овсянкой, выпекать 35-40 мин.
Получается вкусный ,сладковатый плотный хлеб с богатым ореховым привкусом и довольно сытный.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[agafja]

Светочка, принесла спасибо за рогалики с печеночным паштетом.
Готовила на день рождения мужа. Гостей у меня было 10 человек. Ожидалось больше, но пара мужчин закапризничали . Я очень полюбила в качестве закуски подавать какие-нибудь постряпушки. Рогалики твои я приметила давно, вот почему не готовила до сих пор непонятно. Ведь догадывалась, что вкусно. В общем, полный восторг. Женская часть гостей интересовалась начинкой, мол, что печенка - это понятно, а что там сладенькое? в паштет я и вина добавила красного, а конфитюр взяла апельсиновый. Дочь когда домой собралась, спрашивает - а этих треугольничков не осталось? треугольничков, потому что пласт теста оказался прямоугольной формы, я разрезала его на квадраты и залепила треугольниками. Короче говоря, это и вкусно, и красиво, и довольно быстро...удобная штука для большого количества гостей. Я паштет приготовила накануне, а испекла ближе к застолью. Хороши! Спасибо!!!
вот картинку сделать не успела...но...у меня теперь всегда кто-нибудь из гостей фотографирует стол так что небольшое документальное подтверждение прилагается


_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...

[Gveret]

Рогалики с печёночным паштетом у нас на столе на всех праздниках,
благодаря Светочке.
Света,а как сам хлеб,не рассыпается при нарезке?
А можно цельнозерновую муку заменить ржаной?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Gveret]

Давно не была в этом разделе.
Очень хочется сделать рыбу - харайме.
Только муж не есть кинзу и сладкий перец.
Чем можно заменить ? Это уже будет не харайме.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[*Svetochka*]

Майя здоровье, мне очень приятно !Мужа с прошедшим ДР! Много вам хороших поводов чтобы пробовать интересные рецепты!
Аня, хлеб слегка крошился при нарезке, но не настолько чтобы забраковать рецепт.Я бы заменила цельнозерновую муку ржаной, и кинзу поменяла бы на петрушку, если бы кому-то из моих близких это было принципиально важно, приготовила бы половину или треть порции на пробу... Не попробуешь-не узнаешь
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Zemljanichka]

Света! Какой хлеб! Это ж прям для меня! Унесла рецепт.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!

[Gveret]

И я хочу попробовать сделать.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Gveret]

Девочки,у меня к Вам несколько вопросов.

1. Можно ли пчелиный мёд заменить финиковым?
Уж очень он стал дорогим.

2. Пупсик,пожалуйста ,покажи ,как Ты начинаешь плести
медовую халу,что получается 4 косички с разных сторон.

3. Раздел Рош АШана закрыт.Где будут наши рецепты
и какие у Вас идеи на этот праздник.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[pypcik]

Аня, загляни в личку
_________________
Марина.

[*Svetochka*]

Аня, мёд в тесто и в соусы всегда заменяю на силан, в крем-продолжаю давать мёд.
С меню всё традиционно:рыба с головой,салаты с морковью (цимес), гранатом и свеклой, круглая хала, медовик....яблоко с мёдом, мясо/птица/тефтельки в сладковатом соусе...
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Соня]

[Klarissa]

Света, если из СММ делать сладкий рулет, то в тесто все равно не класть сахар? только начинка сладкая? думаю о варенье...
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[*Svetochka*]

толко саxарноы пудроы потом посыпат, в тесто саxар не надо
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Klarissa]

Спасибо, друг!!
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"