Авторизация
Загрузка...
ФМ-516: Немного о высоком
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6032

Сообщение Добавлено: Вс Апр 14, 2019 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Абсолютно согласна, что все в голове, точно! Гулечка, ты меня впечатлила своим кулинарным бесстрашием! Респект!
О себе могу сказать - в детстве искренне считала, что конская колбаса казы очень вкусное и вообще праздничное блюдо. Давно уже конину не ем и не представляю, это почти как каннибализм, простите, если кого задело!
Омаров слышала как они пищат в Сан Франциско впервые, с тех пор не тянет. Устрицу живую тоже никогда не хотела глотать. Муравьев никогда не ела, даже в детстве. Вот лакричный корень, это да, выкапывали и грызли.
Подружка замужем за корейцем, говорит долго отказывалась, но потом попробовала собачатину - мясо как мясо. Я бы не стала и вообще, как это можно, не знаю.... Не осуждаю, но и не приветствую, ни в коем случае!
Видела шашлык из насекомых - фуфуфу. Сало в шоколаде тоже видела, не моё. Говорят, американцы стали производить бекон в шоколаде - заразительный пример. На Сицилии в Модике можно купить пирожки с мясом в шоколаде - тоже не соблазнилась, хотя помню на Кукинге рецепты мяса с кофе или даже какао...
Кофе лувака на вкус кисловат, как мне сказали... Я вообще последнее время не знаю, какой мне кофе нравится... Не понимаю сама себя...
Абсолютно точно - все в голове! Как говорится, когда в животе бабочки - это тараканы в голове развлекаются laugh.gif
Я с отчетом по чечевице. Томатов что ли многовато положила, цвет не зелёный, как я ожидала. На вкус гораздо лучше, чем на вид в моем исполнении smile.gif
Спасибо!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




02d8195e-bd92-46a2-8468-272c882a12a8.jpeg
02d8195e-bd92-46a2-8468-272c882a12a8.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 663 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2435
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 0:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вернулась только что с одного мероприятия, где еда была очень даже на уровне, на красивой посуде, с каплями соуса wink1.gif и т.д. Женщины за нашим столом даже были приятно удивлены и дружно выражали своё восхищение. cool1.gif Десерты тоже были красивыми .НО ! невкусными huh.gif (для меня).Тут уж кашрут виноват: поскольку вся трапеза мясная, десерт не может быть молочным.
Наташа права - всё у нас в голове. Из субпродуктвов - печень и язык без проблем , а вот сердце, почки, мозги - не могу, blush.gif знание анатомии мешает.С моллюсками и членистоногими проблем нет (но в ресторане, сама никаких раков никогда не варила blush.gif ) , а жареных насекомых в Тайланде не могла попробовать и очень уж запах жареного на улицах мешал. blush.gif Но я и всякие хрустелки вроде чипсов и т.п. из пакетиков не ем и даже запах не люблю.Кстати, сейчас , перед Песахом , многие сотрудники делятся воспоминаниями из детства, как карп в ванной плавал и какая была для детской души травма - и страшно , и неприятие самого факта убийства рыбы ...
Всегда с восторгом вспоминаем гостиницу в Амстердаме: там за 4 дня нам ни разу не подали кофе к завтраку с одинакомым узором на пенке sigh.gif !
Так что у всех , наверное, есть какие-то эстетические мерки и психологические барьеры.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6032

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 3:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Точно! А мне невкусно и я не могу корнуольские пирожки Cornish pasties есть из-за брюквы в начинке, мешает она мне poketoungeb.gif любоваться ими люблю, и запах призывный - а вот как вспомню про брюкву, кранты poketoungeb.gif laugh.gif
Завтра хочу блинчики из цветной капусты, Гуля меня соблазнила wink1.gif
Кукинг как минное поле, везде соблазны прячутся laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8842
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 5:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, мясо с кофе - это объедение! Мои гости всегда говорят: ах, какие большие порции, а потом ...просят добавки. happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2390
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 7:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сколько вы уже наговорили. shocked.gif
Цитата:
Интересно! На что похоже? Оленина вот бараниной бахнет...фуфуфу...а лосятина - очень вкусная!

Сложно ответить, примерно как курица и свинина одновременно, но со сладковатым привкусом. В принципе вполне съедобно, если не думать, что мог этот сайгак бегать по степи. satisfied.gif
Цитата:
К рецепту подошла очень серьезно, сварила купиный бульончик сама, по всем правилам "молекулярной" кухни, а это довести курицу до кипения, пену снять, и через 2 минуты переместить красотку птицу в новую горячую воду, в чистую кастрюльку,

shocked.gif А я всегда так с любым мясом поступаю, меня еще бабуля научила этому и никогда не думала, что это по правилам "молекулярной" кухни. shocked.gif
Цитата:
Девочки, я думаю, все эти "фу" у нас в голове сидят.

С этим согласна полностью. smile.gif
Раков тоже не ем и никогда не пробовала по той же причине, увидела на рынке как их варят живьем. Устриц тоже не пробовала. Кстати, и рыбу когда родители покупали свежую речную мы всегда следили за родителями как ее чистят. И, если вдруг оказывалась хоть одна шевелящаяся рыбешка, ее запрещалось чистить. happy.gif Она сразу отправлялась плавать в ванну или ведро с водой, а на следующий день в банке или ведерке относилась к реке и выпускалась на свободу. satisfied.gif И сейчас когда покупаю свежую слежу, чтобы мне шевелящуюся не взвешивали. satisfied.gif Такие вот тараканы в голове. blush.gif
Муравьев подружки только так ели, прям ловили и откусывали у них попки. Я никогда не пробовала, мне это было беееее. smile.gif
Принесла Блинчики из цветной капусты. Очень вкусно, хоть я и забыла про морковь, когда по памяти их ваяла. blush.gif smile.gif Делала в духовке, как написано, они не такие золотистые получаются как у Гули, зато диетичнее. wink1.gif Точно буду повторять и уж не забуду про морковку. smile.gif
Суп на сегодня запланирован, грибы удалось-таки купить. Наверное, "услышали" мое возмущение laugh.gif и в этот раз в магазине даже выбор был. Выбрала вешенки, они свежее были. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




blin_zv_kap.jpg
blin_zv_kap.jpg

Файл был скачан или просмотрен 477 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4671
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сколько вкусного наготовили! sigh.gif
А у меня в выходные гости были, грибы ждут своей участи laugh.gif
По мне, главное, что бы меня с этой едой не знакомили:
-Оля, знакомься, это пудинг!
Вот тогда я есть точно не буду laugh.gif
У нас соседка индюков выращивала один год, я гуляя с ними общалась, они такие разговорчивые оказались laugh.gif
А мясо с теми птичками не вызывает никаких ассоциаций satisfied.gif
И лягушачьи лапки с царевной лягушкой не сравниваю laugh.gif
Мясо ела и страусятину, и кенгурятину...
Мидии у меня не пищали когда я их съедала satisfied.gif
Вспомнила историю про еду.
Дочка купили паучка - домашнее животное. Корм покупают в зоомагазине. Последний раз выдали ей коробочку с большими кузнечиками, не живых паучок не ест. А те кузнечики большие, с длинными лапами. Дочка, испуганно:
-а они моего паучка не обидят? Может им лапки оторвать?
Продавец смеется, паучки знают как корм есть.
Дочь переживает, для того что бы накормить питомца я готова отрывать лапки бедным кузнечикам laugh.gif
Вы правы, все в нашей голове, что сами себе придумаем, с тем и живем smile.gif
Кстати, во Франции, в борьбе за экономию продуктов, недоеденную порцию, предложат упаковать вам с собой. Даже в крутых ресторанах.
В одноразовую посудинку, в пакетик бумажный с рекламой ресторана!
У нас дети иногда выбирают блюдо, а есть отказываются, или не осиливают, берем с собой.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень интересно вас читать, хотя согласна не со всеми.
Ася, умираю, хочу омаровый суп! sigh.gif
Вот только что смотрела ролик на ютюбе, где дети пробовали горький шоколад. Реакция: фуууу, бееее... Я порадовалась, что у большинства людей вкусы с возрастом развиваются и углубляются. Хотя и не у всех.
У меня на работе дама есть, она считает что креветки похожи на тараканов. И вообще: "Лучше котлетки с пюрешечкой ничего не бывает, а все эти недожаренные стейки - чистое извращение, сроду на Руси такого не ели!" Очень трудно бывает с ней рядом на корпоративных обедах. laugh.gif
Хотя что далеко ходить, у меня сын не только не ест холодец, он даже не будет есть из холодильника, в котором холодец хранится. Он твердо убежден, что съедобное такой консистенции и такого цвет быть не может. А следующий шаг после поедания языка для него - поедание глаз. Не выносит! laugh.gif
Вообще-то я отчеты несу.
Чечевица. Петрушки не было, посыпала мятой.

И рулет. У меня из несчастной убитой свинки. sad.gif А яйца - это не зародыши будущих птиц? blush.gif

Мне, злюке, никого не жалко, если вкусно. blush.gif
Это было вкусно. Особенно чечевица.
Сварила вчера бульон по технологии Марины. Вечером заправлю суп. Завтра принесу.
_________________
Ольга


Последний раз редактировалось: Владимирова (Пн Апр 15, 2019 11:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8915
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
А яйца - это не зародыши будущих птиц?

Яйца из птицефабрик неоплодотворенные.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Гуля, успокоила! happy.gif
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8915
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 11:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я как узнала, стала спокойно есть яйца laugh.gif
У меня папа консервативен в еде, креветки тоже не ест. И роллы не ест, мидии-устрицы тоже не его еда.
А мама наоборот, всё пробует и радуется новому открытию happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 11:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вчера мужа рулетом кормила. Он спрашивает; "А как ты яйца в мясо запихала?" Я говорю: "Берем удава..." laugh.gif
Хорошо, что муж всеядный, он бы и удава съел, если он хорошо приготовлен. smile.gif
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10113
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прошу прощения, что-то я вчера загуляла... blush.gif Но отчитаюсь smile.gif
Гулечка, очень красивые оладушки! Морковь пойдет, еще батат на тыкву баттернат по вкусу смахивает. Я иногда батат покупаю (у нас продают, но ооочень дорого, зато он сахар не пвышает), тоже сегодня оладушки в планах.
Асеньк, сколько смачных описаний! sigh.gif
Цитата:
Чтобы это было вкусно, тот продукт должен быть только что снят с грядки или принесен, простите, со скотобойни. И где ж я такое возьму?
Согласна, хоть я и люблю "натурпродукт", овощи, крупы с капелькой масла и солью...но без специй - не жизнь. smile.gif
Нэночка, я мясо с шоколадом тоже не горю желанием попробовать...вот с кофе все собираюсь - очень Люба его вкусно описывает. smile.gif
Цитата:
Наташа права - всё у нас в голове. Из субпродуктвов - печень и язык без проблем , а вот сердце, почки, мозги - не могу, blush.gif знание анатомии мешает.
Изыски подсознания happy.gif Чем язык от сердца отличается? wink1.gif Светочка, напомнила - моя мама гостила у нас в Курске, на рынке увидела живых толстолобиков, захотела попробовать эту рыбку. Купили. Ладно, оно в пакете шевелилось и меня нервировало, дома пустили его в таз с водой. Я говорю - готовь своего толстолобика, я не умею. Она - а я не могу его убить!!! Я тоже...Ждали, пока муж с работы придет... blush.gif
Цитата:
если не думать, что мог этот сайгак бегать по степи
Я, наверное, циничная и жестокая - нет у меня таких табу, чем бедная корова хуже лошади, почему милого пушистого кролика можно есть, а собаку нельзя? А свинья и не глупее собаки, а идет на фарш...Если уж ем мясо - так ем...Попробовала бы и страуса, и кенгуру.
Леночка, оладушки хороши! И полезные smile.gif
Цитата:
По мне, главное, что бы меня с этой едой не знакомили:
-Оля, знакомься, это пудинг!
Оля, точно! poketoungeb.gif
Про паука и кузнечика - очень показательно! happy.gif
Цитата:
Кстати, во Франции, в борьбе за экономию продуктов, недоеденную порцию, предложат упаковать вам с собой. Даже в крутых ресторанах.
У нас это давно практикуется, всегда можно остатки с собой забрать.
Оля-Владимирова, фотки шикарные, особенно рулет! sigh.gif Мой сын холодец тоже не ест...
Теперь отчеты! poketoungeb.gif В ресторане, куда мы вчера наладились, был полный аншлаг (а предварительного бронирования у них нет), так что пришлось срочно придумывать новое место дислокации. Пошли в индийский ресторан, давно на него поглядывали, потому что видели, что туда часто заходят этнические индийцы. Очередной раз я поняла, что очень люблю индийскую кухню - как они овощи готовят! sigh.gif Я брала кебаб из овощей, запеченный в печи, попробовала у девочек курицу и рыбу - вкуснятина! Лепешки с сыром и травами...ням. Еще очень десерт-сюрприз от шеф-повара понравился, что-то вроде мороженого с кокосом, кокосовым молоком, но консистенция плотная, так и не поняла, что он еще туда напихал. Ну оооочень вкусно! С молочным чаем масала. happy.gif Заметила, что без росчерка соусом на тарелке с кебабом не обошлось laugh.gif
А завтракала Сашиным десертом с рикоттой. Творог самодельный - нежный, вкусный даже без сахара. И.о. шоколадного соуса - растопленная горькая шоколадка. Кофе не очень много налила. Так нежно и вкусно! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




десерт с рикоттой.jpg
десерт с рикоттой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 329 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12560
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Че наезжаете? poketoungeb.gif Я ж не говорю, какие вы варвары, что едите живых poketoungeb.gif У каждого свое восприятие, свои вкусы и пристрастия. Я знаю людей, которые едят исключительно мясо и картошку. Салат только в виде огурцы-помидоры и сметана. ВСЕ! И сладкое - какой-нибудь один мамин пирог. Ну это не мешает человеку жить.
Я кстати субпродукты не ем, кроме печени. Мне не нравится текстура. И морепродукты по этой же причине, кроме рыбы - рыбу люблю.
Я бы тоже попробовала и страуса, и кенгуру, и крокодила, и змею - интересно.
Если что - никому ничего не навязываю happy.gif Всех люблю! И считаю, что выбор каждого - его личное дело, он имеет на это право. Я выбираю - тоже по своему вкусу, и тоже очень люблю эксперименты, но они у меня свои blush.gif Мясо с шоколадом, а мясо с кофе - очень вкусно! Но я никому ничего не навязываю и не запрещаю, не осуждаю уж тем более happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, я как раз с тобой согласна. "Каждый выбирает для себя женщину, религию, дорогу." И еду. И хорошо, что мы разные. Мне, когда я дежурю в ФМ удобно: одному не подойдет, то что я предлагаю, зато другому вполне. И дама эта не раздражала бы меня совсем, если бы не смотрела брезгливо ко мне в тарелку и не говорила: "Фу, как ты можешь это есть?!" Вот такой категоричности я не одобряю.
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12560
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 15, 2019 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оооо! Я с тобой абсолютно согласна!!!! У меня отец очень большой консерватор, по пальцам можно перечислить его еду. Но пробовал у меня всегда все! Ведь интересно! Овощи не ел, но обязательно пробовал happy.gif А выпечку - любую и всегда laugh.gif Это у нас наследственное laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 5 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения