Авторизация
Загрузка...
Жили-были, жарили-варили.
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 19:34     Заголовок сообщения: Жили-были, жарили-варили. Ответить с цитатой

Ну а также пекли, месили, солили...

Решила я таки открыть мою авторскую тему.
Почему? Да очень просто! Я готовлю каждый день, на меню почти никогда не дотягиваю (мы редко едим 3 блюда в один обед или ужин).
А рецептов накопилась гора! Многие придуманы мною или вычитаны и изменены на мой вкус. Другие дали мне мои подруги, а я их перевела для вас.
Ну в общем, на ваш суд - а мне - чтобы не потерялось!
Сознаюсь - название темы навеяно книгой Татьяны Рождественской. Но всё-таки решила слегка изменить его - не люблю плагиат!

Мой каталог
Cупы
Супчик-пюре из корешков.
Супчик-пюре из вершков
Постный супчик -пюре из свёклы с кокосовым молоком и нутом
Суп-пюре с цукини и яблоком
Морковный суп-пюре с азиатским акцентом
Суп из красной чечевицы и листьев мангольда.
Летний суп со свекольной ботвой и травами
Тыквенно-яблочный суп-пюре
Деревенский суп (Zuppa paesana).
Остренький супчик в оранжевых тонах
Суп из порея с красными хрустиками
Супчик согревающий. противопростудный

Ещё один тыквенный супчик

Зимний грибной суп
Зимний суп с остатками овощей
Суп с карамелизированными овощами и яйцом-пашотт
Картофельно-грибной суп со сметаной и самодельным чили-маслом
Суп с салатными листьями

Стряпня

Вариации на тему франфуртовского венка
Шоколадный пирог с цукини
Шоколадные маффины на день рождения внучки
Блины необычные
Простой пирог с ревенем
Ещё один Пирог из ревеня
Ароматные пышки-улитки из дрожжевого теста
Сконы от миссис Нанси.
Пирожное "Каракуль".
Пирог по мотивам олиного пирога
Печенье Bитино
маленькие ливанские пирожки фатаер (fatayer)
Apple-Pie
Торт Захер - почти оригинальный рецепт
Экстра толстый закрытый яблочный пирог.
Бретонский яблочный пирог
Пирог из швейцарского кантона Валлис
Мини тарт-татин - на один укус.
Плаффины - закусочные булочки
Ночной хлеб на йогурте
Пшеничный крестьянский хлеб


Киши, пиццы


Киш виноградаря (Winzerquiche)

киш с грецким орехом, инжиром, кубиками бэкона
киш со шпинатом и козьим сыром
Пицца сицилиана
Пицца с белыми грибами
Фламкухен с грибами.
Фруктовая пицца
Ложный киш с малосолёной рыбой или совместная кулинарная фантазия
Фламмкухен по-средиземноморски


Блюда из овощей.

Хрустящие овощи
Пюре из сладкого картофеля и моркови
Рыжие овощи
Рыжие овощи - вариант 2
Жареный ревень как гарнир к мясу
Запечённый сладкий картофель с соусом из creme fresh
Картофель, запеченный в сливках
Пюре из тыквы, пастернака и сельдерея.

Карамелизированный фенхель с виноградом

Быстрая картофельная запеканка без мяса
Картофель в молоке, запечённый с сыром в духовке
Гратэн из спаржи.
Картошка, запечённая в сковороде на плите
Броколли по-андрюшкиному.

Pappanozzo - картофель с луком - сицилийская кухня.

Спаржа по-иринушкиному - с малосольным лососем и яйцом-пашот
Тыквенный рататуй
картофельные шарики с мясной начинкой
Картофель фри, который не фри
запечёные корнеплоды
Запеченная в духовке спаржа по итальянским мотивам
молодые хрустящие овощи
Овощная "паста" с зелёным песто и красной рыбой, быстро обжаренной на оливковом масле.
Овощи, запечённые с хлебными крошками (Verdura con la mollica).



Блюда немецкой кухни
Чечевица с самодельной лапшей - шпетцлями (Linsen mit Spaetzle).
Тушёная капуста моей свекрови
Чечевица с овощами
Офеншлюпфер (Ofenschlupfer) - этот десерт очень популярен в Южной Германии
Фаршированные помидоры (салат-закуска)
Луковый мармелад



Напитки

Ревеневый напиток
Ласси

Мясо

Говядина, маринованная в красном вине и запечённая в духовке
Пряная свинина
Говядина в горшке
Бефстроганов по рецепту моей бабушки Вали.
Пакетик из мяса и сырокопчённой ветчины с начинкой из зелени.

Мясо по-гренобльски
Мясо-curry с кокосовым молоком.
La Coda alla Vaccinara - бычьи хвосты по-домашнему.
Ростбиф медленного приготовления
Картошка с грибами и мясом
Рулетики по средиземноморским мотивам
телятина, медленно тушёная в белом вине
Маленькие телячьи шницели(эскалопы) с лимоном (Scaloppine al limone).
Лодочки из цукинии, фаршированные по-ближневосточному
Filetto alle prugne e zenzero con verdure saltate al burro (Филе с имбирём и сливами, с овощами, слегка обжаренными в масле)
Говядина с овощами в томатно-сливочном соусе
Жаркое из свинины с тыквой и яблоками, с вишнёвым соусом.





Птица
Утка с айвой и сухофруктами
Курица с фенхелем и айвой.
Рулетики из куриной грудки а-ля сальтимбокка
Жареный гусь по-моему.
Шашлычки из куриной грудки по-азиатски
Рулетики из куриной грудки с начинкой из трав.
Цыплёнок с хариссой и салатом из розовых греипфрутов.
Индюшачья грудка медленного приготовления
Обед по-тайландски.
Цыплёнок с картошкой, сливами, гранатом
Курица с шафраном, мёдом и орехами (из книги Йотама Оттоленги "Das Kochbuch")
Куриная грудка по-средиземноморски, запечёная в горшочкe
Курица с овощами в томатно-сливочном соусе

Рис

рис с сухофруктами.
апельсиновый бульгур с сухофруктами
Risotto con pere e noci - Ризотто с грушами и грецкими орехами

Салаты без майонеза
Салат с ревенем и зелёной спаржей
Салат Италия (руккола, оливки, помидорки, каперсы,пармезан)
Салат со спаржей, клубникой, авокадо (можно и курицу добавить)
Антипасти-салат
Салат с курицей, брынзой и виноградом
Салат из арбуза с брынзой и розмарином.
Салат из пастернака, моркови, яблока
Салат из хурмы, свёклы, граната (или Новогодний).
Салат из красной чечевицы, зелёной спаржи и козьего сыра.
Салат из авокадо, лука, помидор и чёрного хлеба.
Салат из спаржи с лососем, яйцом.
Салат с пак-чоем
Салат из ананаса, кольраби, сельдерея и молодого шпината
Салат из бульгура с помидорами, базиликом, мятой и клубникой.
Салат из редьки, ананаса, огурца.
Салат из розовых греипфрутов.
Витаминный салат из зелени, граната, орехов.
Салат из помидор и граната - (ещё один!)(Йотам Оттоленги)
Салат с зелёной спаржей, авокадо, помидорами, перцем и огурцам
кускус-салат
Салат с красной рыбой, авокадо, помидорами и красным луком
Персидский салат шираз.


Салаты с майонезом
Хрустящий салат из капусты и сельдерея


Итальянская паста и соусы к ней

Pasta alla puttanesca
Pasta tonno e piselli (Паста с горошком и тунцом).
Паста с белыми грибами.
Паста с цукинии
Pasta verde con buratta
Спагетти с помидорами и креветками.
Pasta con la mollica

Заготовки
Спаржа маринованная
Варенье из ревеня.
Варенье-кручёнка из ревеня и клубники
заготовка для борща


Закуски
Кальмары отварные с лимоном и чесноком.
Малосольная красная рыба в медовом маринаде
Креветки по-вьетнамски (адаптированный рецепт).
Цукиниевый крамбль
Запечёное фаршированное авокадо
быстросолёные лимоны
традиционная брускетта
рулет с красной рыбой
Мухамарра
Лечо
Намазка на хлеб из баклажанов и цукиний в ближневосточном стиле
Закуска из инжира, моцареллы и сырокопчёной ветчины
Рулетики с ветчиной, творожным кремом и травами
Помидорный конфи
Сливочная намазка с зеленью
Закусочный пирог с грушами и сыром с плесенью
Намазка из сливочного сыра и авокадо
закусочный пирог из слоёного теста
Heобычные бутерброды.


Песто, соусы, намазки
Клубничное песто
черeмшовое масло
Тыквенная икра (остренькая!).
зелёная намазка
обацда по-шубековски
Соус к мясу из розовых грейпфрутов, кленового сиропа, лимона
авокадо в ливанском стиле
Клюквенный соус
Оливковое песто
манговый дип
Песто
Красное острое песто

Баклажаны
Баклажаны по итальянским мотивам
Баклажаны с гранатом и чесночно-йогуртовым соусом

KARNIYARIK (лёгкий вариант)

Баклажаны с гранатом, греческим йогуртом и кунжутной пастой. (Йотам Оттоленги )
La Parmigiana di Melanzane ("лёгкая" интерпретация неаполитанского лакомства)
Запечёный баклажан с зёрнами граната и зеленью. (из книги Оттоленги "Нопи")
Капоната - ещё одна
Брускетта с баклажаном, помидорами, базиликом.
Баклажанные лодочки
Баклажанные рулетики на сицилийский манер


Десерт

Kарамелизированные груши с йогурто-ореховыми шариками под грушевым соусом.
Отвешенный йогурт (с небольшим количеством сахарной пудры) на подушке из хурмового пюре
Оранжевая неразбериха
Творожная запеканка - ещё одна

Фламинго в обмороке

Кобблер
фруктовый салат.
Персик с шапочкой, запечённый в духовке.(Pesche ripiene con ribes rossi)
Шарики из рикотты с ягодами.
Десерт с двумя сортами мороженого, клубникой, йогуртом, манговым соусом и пикантным крокантом.
клубничный десерт типа тирамису
Десерт (почти) без калорий



Всяко-разное
Витаминная намазка
Жареные (грилованные) персики
Заправки для салатов
Почти готовый шоколадно-ореховый пирог
Миндаль в шоколаде
Рас-ель-ханут
пряные апельсины в меду
Яичница с моцареллой
Яичные облачка.
Оливковое масло с перчиком чили и чесноком
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Вс Июн 30, 2019 20:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Осьминог в красном вине.
2 осьминога (у нас они уже выпотрошены, готовы к приготовлению ; у меня были щупальца) - примерно 500 грамм
1/2 лимона
1 луковица
1 зубчик чеснока
веточка тимьяна
лавровый лист
соль, перец горошком, душистый перец
немного корня сельдерея
200 мл красного вина
воды, чтобы осьминог был полностью покрыт водой

Сложить всё в кастрюлю, варить на медленном огне примерно 40 минут.


Подать с рисом или овощами. У меня были овощные "спагетти".

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Вс Июн 30, 2019 20:19 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мелицаносалата.

Я знаю, что у нас есть рецепт (ы) этой замечательной баклажановой икры.
И всё-таки этот отличается от всех других!
Мне его дала женщина, родившаяся и выросшая в Греции. Это - семейный рецепт.
Нам надо (на одну небольшую порцию)

1 баклажан среднегео размера
1 зубчик чеснока
соль, перец
щепотка соли
немного красного негорького перца в порошке
2-3 столовых ложки лимонного сока
50 мл очень хорошего оливкового масла, вкусного
4 грецких ореха (ядра) или 2 столовые ложки кунжута
зелень петрушки

Разогреть духовку до 250°. Баклажан проколоть во многих местах вилкой, положить на решётку в середину духовки. Примерно через 20 минут положить в баклажану очищенный зубчик чеснока (или больше, если хотите!). Выпекать баклажан до готовности. (Кстати, вы можете запечь баклажан и на гриле).

Порубить (мелко) грецкие орехи и поджарить их в сковородке без масла до приятного цвета и запаха.
Выбрать нежное мяса испёкшегося баклажана ложкой и смешать с чесноком, перцем, солью, лимонным соком и сахаром.
Раздавить всё вилкой (или блендером - если вы хотите мелкую икру), добавить небольшими порциями масло, постоянно хорошо вмешивая его.
Попробовать на соль и перец. Добавить орехи; при подаче посыпать петрушкой.
Кстати, чеснок можно добавлять и в сыром виде, не запекая. Просто запечённый чеснок не такой острый.
У меня эта икра пользуется неизменным успехом.






Вариант: добавить вместо орехов мелко порубленный помидор и ложку греческого йогурта.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Сб Июн 29, 2019 19:41 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6131

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, виват! Как здорово, хоть я и думала, что тема твоя уже существует, очень рада, что ты начала строить домик, удачи тебе, и нам новых вкусных блюд!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэнчик, спасибо! Вот в том-то и дело - у меня есть "меню" - а я никогда не набираю нa меню! Поэтому захотелось домик, а то я скоро запутаюсь, где мои рецепты лежат.Конечно же, когда будет меню, обязательно туда помещу.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Сб Июн 29, 2019 21:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, с открытием! happy.gif Много новых и вкусных рецептов - нам! И много отчетов - тебе! happy.gif flower.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, спасибо! Обнимаю!! flower.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощные рёсти с дипом из йогурта.

Рёсти - это традиционное щвейцарское блюда и делаются они из натёртой картошки.
Я наткнулась на один очень интереcный рецепт - рости из обощей. Всё овощи натёрты на крупной тёрке (я взяла Бернер для корейской морковки).
Итак:
для рости:
200 гр моркови/батата/тыквы
200 гр цукинии (отжать)
2 ст. ложки крахмала
2 яйца (в классических рости яйца нет!)
соль, перец
порубленная зелень


Дип:
Йогурт 200 мл (я люблю греческий) без добавок
соль, перец, чили, кумин..любые любимые пряности
бульк хорошего оливкового масла - всё смешать.

Смешать все компоненты для рости, выложить маленькими кучками в сковороду с разогретым растительным масло.
Слегка прихлопнуть ложкой, обжарить с двух сторон.
Мы с удовольствием наслаждались этим простым и вкусным блюдом!

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из яблок и цукинии.
Разъёмная форма 26 см.

Песочное тесто:
100 гр. муки
60 гр. холодного сливочного масла
40 гр. сахара
1 желток

Заливное тесто:
100 гр. молотого миндаля
125 гр. мягкого масла
80 гр. сахара
2 яйца
1 белок сбитый до крепкой пены.
Примерно 150-170 гр довольно мелко потёртой цукинии/кабачка, отжатого через ткань.

Начинка

1 кг яблок (почищенных и порезаных)
2 пакетик ванильного пудинга
2 ст. л. сахара
750 мл сидра или яблочного сока
1 пакетик ванильного сахара


Соединить все компоненты для песочного теста в шар, положить на 30 минут в холодильник.
После этого раскатать тесто до о,5 см, положить в форму, выстеленную пекарской бумагой, проткнуть в нескольких местах вилкой, запець в духовке до светло-золотистого цвета.

Для заливного теста сбить белки с 40 г сахара, отставить в сторону. Масло стереть с 40 гр. сахара до пены, добавить яйца, вмешать миндаль, пекарский порошок, вмешать отжатую цукинию. Осторожно ввести белки, выложить в форму на песочное дно и печь до готовности на 180°.
За это время приготовить начинку: сварить пудинг из порошка и сидра или сока. Вмешать в него яблоки. Выложить начинку на пирог и выпекать ещё 15-20 минут.
Пирог доставать из формы холодным!
Подавать со взбитыми сливками. Сверху можно посыпать какао или корицей

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Финиковые конфеты.

Эти конфеты без жира и без какой-бы то ни было муки делает моя подруга Рената.
Они очень вкусные; Рената охотно дала мне рецепт.

185 гр очень хороших фиников без косточек - очень мелко порубить
185 гр ядер грецких орехов - очень мелко порубить
2 белка
120 гр сахарной пудры
1 ст. ложка хорошего какао-порошка
сок 1 лимона

Всё хорошо смешать в однородную массу,
Высадить чайной ложечкой маленькие кучки-шарики на противень, покрытый пекарской бумагой.
Выпекать 25-30 минут в духовке при 175°

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 4042
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька с открытием! В добрый путь !! smile.gif
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2464
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inlove.gif В добрый час! happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тессинский пряник.

Тессин - город в итальянско-говорящей част Швейцарии недалеко от города Лугано-
Вообще-то в Германии пряники делают на Рождество; и я его на Рождество делала, но думаю - до кучи-

Надо (на один противень)
200 гр сухофруктов (абрикосы, яблоки, сливы, инжир, финики и т.д)
100 гр лимонных цукатов
100 гр апельсиновых цукатов
(я цукаты не люблю; взяла ещё 200 гр сухофруктов)
100 гр грецких орехов
50 гр мёда
50 гр сливочного масла
3 яйца
150 гр сахара
150 гр овсяных хлопьев
200 гр муки
2 ч.л. пряностей для пряников
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. пекарского порошка
100 гр апельсинового сока
50 гр. рома

Для глазури:
100 гр чёрного шоколада
125 гр сливок

Приготовление:
Тесто

Нагреть духовку до 180°, противень покрыть пекарской бумагой.
Сухофрукты и орехи мелко порезать.
Мёд и масло растопить вместе; яйца сбить с сахаром.
Соду и пекарский порошок растворить в соке.
Смешать все сыпучие компоненты.
Соединить всё вместе, распределить по противеню (высота примерно 2 см).
Выпекать 25-30 минут.

Глазурь:

нагреть сливки, ратворить в них шоколад.
Размазать по готовому прянику и дать хорошо остыть (чего я не сделала).
Порезать на квадраты 4х4. Вкуснее всего, через несколько дней.
Пряник мягкий, сочный, хорошо хранится в жестяной коробке.


_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, Светочка,, спасибо! Ваши примеры, девчата, вдохновляют.... kuking.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Ср Июл 03, 2019 0:20 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2980
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 29, 2019 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Йогуртовая бомба

500 мл натурального йогурта (без добавок)
100-120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
500 мл сливок для сбивания
немного лимонного сока и лимонной цедры
500 гр или больше любых ягод или фруктов

Приготовление.

За день до подачи смешать йогурт, ванильный сахар, немного лимонного сока (1/2 чайной ложки) и сахар. Взбить сливки и осторожно ввести их в массу.
Выстелить дуршлаг или сито чистым холщовым полотенцем, поставить его на кастрюлю, чтобы могла стечь жидкость, выложить массу и поставить на холод.
На следующий день перевернут на большое блюдо, разложить по краям фрукты (крупные - порезать кусочками). часть фруктов можно пробить блендером и подать в качестве соуса.


Дочка подаёт этот десерт на все праздники, особенно, если на празднике много детей.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Страница 1 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения