Авторизация
Загрузка...
ФМ - 533: Август - сумерки лета....
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1776
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэнчик, как здорово, что мы с Гулей тебе угодили!! я тоже яблочек прикупила, первая попытка сохнет.. я нервничаю laugh.gif
Гуля, я точно через сито протирать не стану, мне лень...
и чипсы тоже буду делать
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новогодняя игра-лотерея 2019! Присоединяйтесь!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3163
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, как вы думаете - а из груш пастила получится? (купила груши, а они кисловатые).

Кстати, ноя пастила сушилась на чугунной сковородке в духовке.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, я тоже нервничала, сначала что тонко не смогу размазать, потом что прилипнет намертво - ничего подобного, все путём, как Гуля и объяснила. Снималось отлично, когда высохло до нужной кондиции.
Вспомнила из детства, что ее удобнее ножницами нарезать на порции, хотя ножом тоже режется.
Из груш, из слив...
Я тут идею принесла, если соус остался и тесто фило есть. Магазинный соус не люблю из за уксуса.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, с почином, отлично получилось thumbup.gif
У меня тоже азарт просыпается, тем более дочка очень любит пастилу, даже с собой увезёт.

Наташа, с грушами ещё как получится! Можно для аромата добавить при тушении бадьян, кардамон, можно взять mix фруктов...
Кстати, у меня же есть специи для глинтвейна в пакетиках, можно попробовать с ними icon_idea.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10965
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, какая-то стремительная неделя вышла... Я все думала, чего я не успела? Насыщенное вышло лето. С запланированным Гданьском и незапланированным Мюнхеном. С поездками на дачу к друзьям и знакомым кролика. С походами в ботанический сад МГУ (и в Мюнхене, и в Гданьске тоже были). О, вспомнила! Надо дойти до Пушкинского музея на коллекцию Щукина и в зоопарк: у нас же панды появились!!!

Я купила все на фунчозу и суп. Аккуратно так посчитала яблоки на сушку, подумав, что с пастилой вряд ли сложится... И - тадам!!! - мне только что привезли 60 exclaim.gif кг яблок с дачи.... Энтличек-пентличек призван в бой...

Девы, кто-нибудь может оптимизировать мне процесс??? Я бы с удовольствием насушила, но это ж не два яблока разложить... И у меня нет сушилок. Да и решетка в духовке мало пригодна на выкладывание яблок. Фольгой застелить? Я, наивная, думала использовать сковороду-гриль... Ага...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, в микроволновке тоже делают...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3163
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем!
Ризотто меня пока ждёт!
Зато сделала яблочный соус.
Спросите, почему тёмный? Я же не могу без отсебятины - добавила бульк яблочного бальзамика.
Получилось вкусно! К мясу или на хлеб будет здорово!!
Спасибо, Наташа!


Начала выполнять августовские планы: съездили к фермерам, закупились свежими хорошими продуктами.
Разобралась с растениями на балконе. Вчера состряпала целых 30 коржей на три медовика.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2659
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба-Ната, передовик производства! 30 коржей! tellme.gif thumbup.gif
Мне тоже такой соус НАДА!
Гульчик, дочке в добрый час! Пусть исполнится всё что задумано!
Я тоже одну из намеченых "хотелок" вчера осуществила: полюбовались закатом на Средиземном море, в Тель-Авиве. happy.gif "Приправили" израильский закат белорусским эскимо laugh.gif в хорошей компании и было нам счастье! inlove.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1776
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Авг 18, 2019 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро!
Нэна, хорошую идею ты принесла smile.gif
Девочки, я себе от ваших фантазий уже представила "глинтвейновую" пастилу laugh.gif
Ася, какой отличный план с посещением панд smile.gif
60 кг яблок - это , конечно, "катастрофа"....сколько я ни пробовала их посушить просто на балконе - не получилось... а в духовку столько не помещается...что же делать?
Наташа, соус выглядит так аппетитно...И как хорошо, что он не помешал тебе осуществлять августовские планы! (30 коржей.... обалдеть!!!)
Светочка, красивый закат!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новогодняя игра-лотерея 2019! Присоединяйтесь!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Вс Авг 18, 2019 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Наташа. Такие можно и со слоеным тестом делать наверняка, или с творожным, можно типа насыпного - простор для экспериментов при желании.
Яблоки в микроволновке: вот погуглила для Аси:
Как сушить яблоки в микроволновке на зиму: Положить нарезанные яблоки на тарелке в микроволновку. Включить печь в режиме 200 Вт. Таймер устройства поставить на 3 мин. Сушка яблок происходит скачками, поэтому лучше таймер устанавливать на 30 секунд, проверяя их каждый раз после остановки печки. Проверить готовность и при необходимости включить печь еще на полминуты. Температура сушки должна быть чуть ниже температуры, на которой печь проводит размораживание продуктов. Готовность яблок определяется по состоянию кожицы и мякоти. Кожица готового продукта тускнеет, а мякоть не липнет к рукам. Если долька высушена правильно, то она будет иметь кремовый оттенок, а на ощупь будет мягкой. Яблоки ранних и средних сортов готовятся быстрее зимних. Готовность зимних яблок определяется по более темной окраске
Источник: портал Русский фермер
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Вс Авг 18, 2019 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё аэрогриль упоминается, и вообще куча советов там, если что...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3163
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Авг 18, 2019 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем!
Девчонки - у меня же там, у детей, три именинника, да ещё и учебный год начинается...Дочку с зятем и так уже вместе, на один медовик рассчитала, всё равно праздновать вместе будем. Так что - никак меньше трёх медовиков нельзя.
Я вчера между делом груши свои оприходовала. Пастила вышла, что надо! Добавила Рас-эль-ханут.
А я специально для Асеньки яблочную историю расскажу: в прошлом году, уже где-то в октябре, в самом конце, друзья принесли мне целое ведро незапланированных яблок. /вернее, принесли в корзине, а я их в ведро переложила - ведро пластмассовое, на дно- газету, и сверху тоже. Друзья сразу сказали - яблоки кислые и твердоватые. А мы тут к детям уезжали, я ведро выставила на балкон - и благополучно про него забыла. Вспомнила только весной (справедливости ради скажу - температура у нас ниже -2 не падала). Думала - ну всё - в помойку пойдут! Глянула - а они все целенькие, хоть бы что! Все пошли в пироги да шарлотки!
Это я к чему? Ась, немного яблоки у тебя полежат! Если балкон есть - до вашего ноября - с лёгкостью! А то и дольше! Так что - не торопись всё сразу переделывать. Отбери непобитые, они лежат хорошо. А если подвал есть - то там и до весны полежат!
Ещё насчёт планов - провели в августе 4 дня в Шварцвальде, отдохнули хорошо.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 18, 2019 12:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася! 60 кг!!!!! вау!!! Ты просто герой! Ведь не отказываешься, а все собираешься переработать - молодец!!!!

Наташенька, конечно, все сюда! уже начала тащить рецепты sigh.gif И завтрак уже был - сегодня! wink1.gif И я еще собираюсь в ФМ поучаствовать - с лапшой poketoungeb.gif

Наташа Баба Ната
- шикарные планы и уже исполненное задуманное happy.gif

Светочка, какие фото... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Вс Авг 18, 2019 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусно яблочное ризотто, всем рекомендую sigh.gif главное - не пропускайте орехи и сыр, настолько все вместе гармонирует!
Я только сахар не положила, яблоко и так сладкое. Вина или сока тоже не стала, просто на кипятке, и потом немного масла добавила - все равно достаточно кремозно вышло на мой вкус. Я не люблю когда совсем как суп.
А ещё я чипсы принесла, комбинированно начала в мирке на режиме разморозки, потом попробовала аэрогриль, потом в духовке досушила.
Спасибо Наташе и авторам smile.gif
Баба Ната, снимаю шляпу!!!
Светочка, классно! И Саша, молодчина, прямо вдохновляет твой рассказ!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Вкусно
Вкусно

Файл был скачан или просмотрен 503 раз(а)

Яблочное ризотто
Яблочное ризотто

Файл был скачан или просмотрен 516 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10965
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Авг 18, 2019 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девулечки, спасибо! Буду сушить, как Нэночка посоветовала smile.gif
Наташк, беда в том, что нет ни подвала, ни балкона. Холодильник большой, но забить его яблочными заготовками - не вариант huh.gif Самое печальное, что они почти все битые sad.gif
Пошла варить грудки wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 4 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения