Авторизация
Загрузка...
Блюда из стручковой фасоли
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Kora  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.12.2002
Сообщения: 534
Откуда: Massachusetts, USA

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2003 8:15     Заголовок сообщения: Блюда из стручковой фасоли Ответить с цитатой

Сегодня на работе одна из сотрудниц принесла на ланч очень вкусный салат, а может гарнир, а может закуску? blush.gif
Короче- обжариваются грибы с луком в масле до легкого подрумянивания грибов. Туда- зеленая стручковая фасоль из банки, жидкость предварительно слить. Пару минут потомить, посолить, поперчить, много рубеного чеснока. Все это залить взбитым яйцом, или двумя, сразу перемешать.
Вкуснота неописуемая. smile.gif Можно подавать в горячем виде. Можно в холодном. Автор утверждает, что это блюдо азербайджанской кухни, может быть...
А также вопрос- кто что делает из такой вот зеленой стручковой баночной фасоли? Поделитесь, пожалуйста!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2003 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я добавляю в соус к фетучинни!!! happy.gif
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Xenia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 165
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2003 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень люблю зеленый лобио. Правда, у меня никогда не получается так, как нужно по классике.

А вариант салата, о котором рассказала Кора, у нас на столе пользуется большим спросом: туда идет зеленая фасоль, обжаренная с репчатым луком и приправленная чесноком и растительным маслом.
_________________
Жрачи прилетели...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2003 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Xenia писал(а):

А вариант салата, о котором рассказала Кора, у нас на столе пользуется большим спросом: туда идет зеленая фасоль, обжаренная с репчатым луком и приправленная чесноком и растительным маслом.

А я еще в такую закуску добавляю обжаренную морковь и помидоры
или томат-пасту или томатный соус smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dragoness  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.01.2003
Сообщения: 313
Откуда: The First State

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 4:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А из свежей стручковой фасоли рецептиками никто не поделится? а то свои уже надоели sad.gif .
Заранее благодарна.


Последний раз редактировалось: Dragoness (Ср Июн 04, 2003 14:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17587
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

:o А стручковая капуста? smile.gif Она какая? Я про неё ничего не знаю... sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Catiche  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.03.2003
Сообщения: 840
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 10:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я на выходных пожарила замороженную стручковую фасоль с луком, добавив соевый соус. Немного постояло-остыло-настоялось, тем временем я в сметану (где-то 1/2 пачки) добавила соли, чайную ложку хрена (из баночки, который розовый - со свеклой) и 3 зубца чеснока. Вот этим соусом полили уже в тарелке фасоль, и оторваться было невозможно!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dragoness  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.01.2003
Сообщения: 313
Откуда: The First State

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
:o А стручковая капуста? smile.gif Она какая? Я про неё ничего не знаю... sad.gif
ой.. :o ..дико извиняюсь - я имела ввиду стручковую фасоль свежую. вот что значит готовить одно блюдо а думать про другое. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Птица  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.09.2002
Сообщения: 116
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Замороженную стручковую фасоль потушить и в конце добавить майонез и раздавленный чеснок.
Если есть горячим - гарнир, а в холодном виде салат. Просто и вкусно.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vikuska  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 26.01.2003
Сообщения: 84
Откуда: Litva, Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 15:16     Заголовок сообщения: Блюда из стручковой фасоли Ответить с цитатой

Струч. фасоль - 300-400 г, мясной фарш (любой) - 0,5 кг, рис - 2 стакана, натур. консерв. помидоры (без кожицы) - 0,5 кг ( 1 банка), чеснок -5-6 зубков, сок одного лимона. Прянности: 0,5 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. корицы, чёрный перец (по вкусу), красная паприка (сладкая) - 1 ст.л., куриный бульон (в порошке) - 2 ст.л. Рис отварить, фасоль пожарить с чесрочком до румяной корочки на небольшом кол-ве раст. масла, фарш тоже пожарить со всеми прянностями до готовности. Сложить фасоль и фарш в одну кастрюлю, добавить помидоры, 0,5 стакана воды и потушить минут 15-20, за 5 мин. до готовности добавить сок лимона и посолить (по вкусу). Положить рис в тарелку и залить 2-3 половниками этой вкуснятины. Подходит также для спагетти. Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВЕСЕННЯЯ  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 16:30     Заголовок сообщения: Стручковая фасоль Ответить с цитатой

Всем привет! Мой салатик:

- обжарить фасоль;
- обжарить грибы с луком;
- отварить яйца;
- размять скалкой "арахис с солью";
- слить воду с кукурузы
теперь можно соединять + соль, перец и майонез. Поверьте, очень вкусно!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Lotos  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.08.2003
Сообщения: 4

Сообщение Добавлено: Вс Авг 24, 2003 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

1.0,5 кг свежей стручковой фасоли порезать на кусочки 3-5 см, отварить в подсоленной воде до готовности.Пока варится фасоль приготовить соус:1 ст. обжаренных грецких орехов,3-5 зубчиков чеснока,пучок любой зелени- все пропустить через мясорубку,добавить по 250 г сметаны и майонеза.Готовую фасоль отуинуть на дуршлаг,затем добавить к соусу,перемешать.Вкусно и в горячем и холодном виде.Хотите-гарнир,хотите-закуска.
2.Целые стручки фасоли отварить до готовности,откинуть на дуршлаг,немного остудить.Взбить яйцо с солью и молотым черным перцем,стручки опускать в яйцо,затем в сухари,обжаривать на растительном масле.Подавать теплыми.Очень вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Agrafena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 28.08.2003
Сообщения: 896
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 24, 2003 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Позвольте добавить быстрый гарнир из стручковой фасоли icon_question.gif
Фасоль отвариваем, затем на сковородочку с маслицем минут на 5. Добавляем натертый сыр (вчера использовала Пармезан на мелкой терке) и чеснок через пресс. Приятного аппетита!!!
_________________
"Вкусная еда - бальзам для души"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Пт Окт 24, 2003 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стрючковую фасоль слегка отварить в подсоленной воде.
В форме для выпекания смешать раст. масло, нарезанниы чеснок, фасоль и миндаль(нарезанний на пластиночки). Посолить и перемешать. Закрыть фольгой и поставить в духовку на 20-30 минут. Вкусно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Мар 19, 2005 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера делала вот такую фасоль, очень вкусно!

Запеченная в духовке фасоль с укропным соусом.

900 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать
3 ст.л. олив. масла
соль
2 ст.л. белого винного уксуса
1.5 ч.л. дижонской горчицы
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. черного перца грубого помола
2 ст.л. нарубленного свежего укропа

Нагрейте духовку до 230С. Смешайте на большом противне зеленую фасоль, 1 ст.л. олив.масла и 0.5 ч.л. соли. Жарьте фасоль в духовке, не накрывая 20-30 минут , пока она не станет мягкой и слегка не обжарится, за это время дважды перемешав для того чтобы фасоль пропеклась равномерно. Приготовьте соус: взбейте в небольшой миске уксус, горчицу, сахар, перце и 0.25 ч.л. Постепенно влейте, взбивая, оставшиеся 2 ст.л. олив. масла, добавьте укроп. Когда фасоль будет готова, выложите её в миску с соусом и тщательно перемешайте. Подавайте горячей или комнатной температуры.
Источник: Искусство Кулинарии от кулинарной академии Le Gordon Bleu.




фасоль с укропным соусом.jpg
фасоль с укропным соусом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17466 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 1 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения