Авторизация
Загрузка...
Заморозить кукурузу

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Allka  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 17:03     Заголовок сообщения: Заморозить кукурузу Ответить с цитатой

Как правильно заморозить кукурузу?
Сырую или вареную?
Целую или зерна?
Вернуться к началу
Anselia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 412
Откуда: Moscow, Russia - California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 19:20     Заголовок сообщения: Кукуруза Ответить с цитатой

Я замораживаю сырую. Перед этим я её мою, хорошо высушиваю бумажным полотенцем и ... в морозилку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Allka  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а как потом варить?
Вернуться к началу
Anselia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 412
Откуда: Moscow, Russia - California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 18:07     Заголовок сообщения: Кукуруза Ответить с цитатой

А я её потом просто в кипящую воду бросаю и варю до готовности. Она вкуса не теряет при заморозке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anselia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.09.2005
Сообщения: 412
Откуда: Moscow, Russia - California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 18:07     Заголовок сообщения: Кукуруза Ответить с цитатой

А я её потом просто в кипящую воду бросаю и варю до готовности. Она вкуса не теряет при заморозке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Allka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.05.2006
Сообщения: 9
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Одеситка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.10.2007
Сообщения: 31
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Авг 03, 2008 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки а замораживать в листьях или без ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Пн Авг 04, 2008 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Замораживать очищенные початки без листьев.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tum  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.08.2008
Сообщения: 19

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2008 7:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а если зернышки очистить от початка и их заморозить, можно так? они же меньше место займут в морозилке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17614
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2008 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно, можно, но это будет уже другое блюдо.
Замораживают початки, чтобы их потом грызть. Другие ощущения. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tum  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.08.2008
Сообщения: 19

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2008 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я хотела заморозит именно зернышками что бы потом в блюда добавлять. А варить надо или сырые зернышки замораживать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Одеситка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.10.2007
Сообщения: 31
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2008 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tum, я делала так - посадила мужа - он срезал острым ножом зерна с початков, потом бланшировала паром 3-4 мин. ,потом в холодную воду . Рассыпала на льняной салфетке, просушила. Разложила на доске и в морозилку на полчаса , когда подморозилась - в пакет.Делала где-то неделю -2 назад чувствует она себя отлично в пакете рассыпчатая, золотая smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сурок  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.03.2008
Сообщения: 282
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2008 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для салатов-я срезала с сырого початка зернышки.
Для еды целиком- вымыла, высушила и заморозила.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kukusya-t  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.03.2014
Сообщения: 14

Сообщение Добавлено: Вт Янв 12, 2016 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки, подскажите пожалуйста, почему горчит кукуруза?

я ее летом заморозила целой в початках, разморозила и сварила. Вкус отвратительный.

Летом варила этот сорт кукурузы - была сладкая, нежная, молоденькая.

что не так? нельзя размораживать? варить мороженой?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9220
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Янв 12, 2016 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Почему горчит - не знаю, но все замороженное я кидаю в кипяток, не размораживая, да и девочки в начале страницы, как я поняла. именно об этом писали. В этом случае вкус точно не изменится. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения