Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2011 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, спасибо большое! Вот уж точно - палочка-выручалочка! smile.gif
_________________
Я - Таня ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2011 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok , на здоровье, рада что рецепт пришёлся по вкусу smile.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Авг 09, 2011 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажанные сендвичи от lubany
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1524564#1524564
_________________
Наташа.




cam_0039_cr.jpg
cam_0039_cr.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5603 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 09, 2011 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12548
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2011 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусная, быстро делается poketoungeb.gif Баклажановая закуска от Лукерьи - перцы у меня только зеленые blush.gif ну и без лука blush.gif
И на хлебушек ее... и орешками или семечками сверху посыпать... sigh.gif Ну ооооочень вкусно!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




баклажановая закуска от лукерьи.jpg
баклажановая закуска от лукерьи.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4908 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Perehil  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 04.06.2009
Сообщения: 5158
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2011 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки предлагаю рецепт БАКЛАЖАНОВыЕ РУЛЕТИКИ С СыРАМИ
Просмотрела тему такого вроде бы не нашла, но если повторюсь, то прошу извенить. Итак.
- 1средний баклажан
- 1 помидор
- тимьян
- оливковое масло

Для начинки:
- 50 гр. брынзы
- 50 гр.сыра
- 50 сыра с плесенью(можно и без него)
- 50 гр. копченого сыра
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст.л. галет

Приготовление:

Баклажаны нарезать по длинне тоненькими ленточками. Посолить и оставить на 10 мин. Прополоснуть в воде и подсушить кухненской солфеткой. Брынзу и все сыры натереть на крупной терке и смешать с остальными продуктами для начинки.На каждый край баклажановой ленточки кладем ложечку начинки и закручиваем рулетиком. Приготовленныу рулетики укладываем в форму для выпекания, смазанную ОМ. Посыпаем тимьяном . Помидорку нарезаем максимально тонкими кружочками и сверху каждого рулетика ложим кружок помидора. Чуть-чуть поливаем маслом и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 200 С . Перез подачей можно посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита? smile.gif flower.gif
[/URL]
_________________
" Люба"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
belkastrelka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.09.2010
Сообщения: 116

Сообщение Добавлено: Пн Авг 22, 2011 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажановая закуска по рецепту Лукерьи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anatasii_  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.10.2010
Сообщения: 20
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 02, 2011 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я очень люблю делать вот такие рулетики:

На 2 порции:

2 баклажана
3 помидора
4-5 головок чеснока
Лаваш
Зелень (укроп/петрушка/кинза) по желанию.

Приготовление:

1. Баклажаны порезать кубиком, добавить половину пропущенного через чеснокодавилку чеснока, посолить.
2. Баклажаны обжарить на подсолнечном масле, пока они не станут мягкими и поджаристыми.
3. Помидоры порезать кубиком.
4. Смешать помидоры и баклажаны и оставшийся чеснок (добавить порубленную зелень).
5. Выложить в лаваш, завернуть в рулетики.

P.S.: Если баклажаны пожарить заранее и оставить в холодильнике на ночь, блюдо получится вкуснее. Так же, очень вкусно добавить в такие рулетики креветки.
_________________
Кулинария - самое вкусное искусство =)




изображение 006.jpg
изображение 006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3779 раз(а)

изображение 003.jpg
изображение 003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3739 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alinenok  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.11.2006
Сообщения: 158
Откуда: Tbilisi

Сообщение Добавлено: Пт Сен 02, 2011 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Целенькое баклажановое рагу

баклажаны,
болгарский перец 1/2 от кол-ва баклажан,
помидоры 1/2 от кол-ва перца,
чеснок,
киндза и др. зелень
прованские травы

Баклажаны порезать средней тонкости полудольками или четвертушками долек, замочить в соленой воде. За это время порезать перец на 4 части и затем полосочками. С помидор снять шкурку и порезать произвольно (ломтиками, тонкими дольками, как угодно). Чеснок по вкусу крупненько так порезать. Зелень (киндза обязательна, остальное - что есть в доме) измельчить.
На сковороду налить немного масла, выложить туда промытые и отжатые баклажаны, разровнять, посолить, сверху слой перца, посолить, посыпать прованскими травами по вкусу, выложить помидоры, сверху измельченный чеснок и затем зелень. Накрыть крышкой и на минимальный огонь до готовности баклажан и выпаривания жидкости. Затем перемешать, посыпать черным перцем и выключить.
Получается аккуратненько, целенько, красиво и вкусно! Особенно хорошо блюдо к рису...
Я его даже порционно заморозила для зимы, когда захочется разнообразия...

Рагу в духовке

баклажаны,
кабачки,
морковь,
помидоры,
лук,
болгарский перец,
прованские травы
зелень,
чесночная соль,
черный перец

Баклажаны порезать крупненькими кубиками, замочить в соленой воде. Так же порезать кабачки, перец тоже кубиками. Отжать баклажаны, переложить в одноразовый пакет, туда кабачки и перец, посолить чесночной солью (я прошу при покупке добавить в соль красный перец, специи), посыпать прованскими травами, полить немного оливковым маслом, завязать пакет и хорошенько руками все перемешать (помять и повстряхивать пакет). Застелить противень пекарской бумагой, высыпать туда смесь из пакета и на 180 С в духовку до готовности. Периодически помешивать, дать подрумяниться.
Отдельно на сковороде обжарить измельченый лук и мелкими кубиками морковь, добавить немного протертых помидоров (разрезаем пополам помидор и прямо на терке протираем), разной измельченной зелени, прогреть.
Смесь из духовки переложить в сковорду (можно и в кастрюльку и добавить зажарку), перемешать, посыпать черным перецем и ГОТОВО.
Получается вкусно, опять же, не каша, красиво и аккуратненько. Кушаем с вареной картошкой, макаронами.
Опять же, заморозила на зиму... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
некиса  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.05.2011
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2011 22:48     Заголовок сообщения: Re: Эти всеми обожаемые баклажаны! Ответить с цитатой

Сладкий перец, фаршированный баклажанами

у меня мамуля делает фаршированный баклажанами перец на зимние заготовки.... т.е. фарширует и замораживает.. как-то даже закатывала в банки.. вкуснота необыкновенная!!!.. только рецепт немного другой.. во всяком случае яиц и хлеба точно нет..

Alinenok, спасибо! залежались баклажаны и кабачок.. вот и сделала рагу по Вашему рецепту! всем рекомендую очень-очень!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
shurshik  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2037
Откуда: Москва. Почти Шереметьево

Сообщение Добавлено: Пн Сен 05, 2011 20:24     Заголовок сообщения: Re: Эти всеми обожаемые баклажаны! Ответить с цитатой

некиса писал(а):
Сладкий перец, фаршированный баклажанами


Некиса, а рецептик закатывания можно?
_________________
Мое имя Ольга
"Не плыви по течению, не плыви против течения, плыви туда, куда тебе нужно." К.Прутков
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2011 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладья из баклажан:
Для оладьев:(на 2порции) два небольших баклажана
1яйцо
соль-специи
2ст.л.молока
сода на кончике ножа
1-2зубочка чеснока
мука
Баклажаны лучше очистить (я не чистила), натереть на крупной терке, посолить, оставить на 5-7мин. чтобы вышла горечь,затем промыть и отжать.
В натертые баклажаны добавить яйцо,немного соли-специй,молока, соды,выдавить или мелко порезать чесночек. Все перемешать. Добавить муки до однородной средней густоты массы.Обжарить на рафин.масле.
_________________
Наташа.




оладики.
оладики.

Файл был скачан или просмотрен 3261 раз(а)



Последний раз редактировалось: Seruka (Ср Сен 07, 2011 18:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4685
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2011 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, очень красивые оладушки. sigh.gif Скажи, а баклажаны возможно натереть на обычной терке? tellme.gif Как-то я себе ето с трудом представляю, wink1.gif но, скорее всего, решусь попробовать. smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2011 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ElenaPrekrasnaja,на терке трудно тереть, но все как-то быстро получается! Про чесночек забыла написать: я ведь еще чеснок положила.(исправила) blush.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4685
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2011 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо( я-Лена smile.gif )
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 99, 100, 101  След.
Страница 100 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения