Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Kobra  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.02.2003
Сообщения: 833
Откуда: Англия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот совсем простой: баклажаны и помидоры нарезать кружками, обжарить в масле, на каждый баклажанный кружок - давленый чеснок и немного соли, сверху - кружок помидора.
Очень вкусно есть охлажденными.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kobra  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.02.2003
Сообщения: 833
Откуда: Англия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати, вы обратили внимание: все рецепты похожи, т.к. набор продуктов достаточно стандартный: сл. перец, томат, чеснок и т.д.
А есть ли что-либо совершенно необычное, нетрадиционное?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Cher  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 02.01.2003
Сообщения: 684
Откуда: Брюссель

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно, есть!
Всякие французские рецепты, но они,как правило не только с баклажанами, то есть баклажан идет как один из составляющих, а не "играет главную роль". poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tiffany  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003
Сообщения: 470
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kobra писал(а):
Кстати, вы обратили внимание: все рецепты похожи, т.к. набор продуктов достаточно стандартный: сл. перец, томат, чеснок и т.д.
А есть ли что-либо совершенно необычное, нетрадиционное?


Вот пооригинальнее smile.gif Эдакий кавказский вариант:
Баклажаны испечь, или сварить (я - всегда пеку, тогда они с дымком!),
удалить лишнюю жидкость, мелко порубить, добавить соль-перец, немного хмели-сунели, толченые грецкие орехи, чеснок, заправить майонезом (немного! только для нежности массы!). Посыпать зеленью и зернами граната. И кайфовать! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 18:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мякоть печеных баклажан + оливковое масло + лимонный сок + 1-2 ст.л. тахини (растертое в пасту кунжутное семя) или больше (по вкусу) + соль (можно + чеснок) - взбить почти добела вручную (если сил хватит happy.gif ), ручным электромиксером или в комбайне
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kobra  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.02.2003
Сообщения: 833
Откуда: Англия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cher писал(а):
Конечно, есть!
Всякие французские рецепты, но они,как правило не только с баклажанами, то есть баклажан идет как один из составляющих, а не "играет главную роль". poketoungeb.gif


Например?
Я вот из баклажан готовлю всего пару блюд с вариациями, а они в продаже есть всегда, хотелось бы использовать почаще
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tiffany  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003
Сообщения: 470
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще можно баклажанные оладьи жарить, чтобы чаще их в рацион включать, очень-очень! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17597
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мои любимые - баклажаны с орехами ( Грузинская кухня)
poketoungeb.gif Печёные баклажаны очистить,порезать в длину + мелко порезанный лук + раздавленный чеснок + зелень (укроп,петрушка,кинза,сельдерей, базилик) + хмели-сунелм + кориандр + острый перец + измельчённые грецкие орехи + винный уксус. Всё хорошо перемешать. Посыпать зеленью. poketoungeb.gif Вкуснятина!


Последний раз редактировалось: Соня (Чт Мар 13, 2003 12:49 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tiffany писал(а):
А еще можно баклажанные оладьи жарить, чтобы чаще их в рацион включать, очень-очень! smile.gif

Это как? smile.gif Я дальше кабачковых не продвинулась, да и те не особо вышли huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да , Бони , уксус 5% , я люблю яблочний.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17597
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

poketoungeb.gif Шницели из баклажанов poketoungeb.gif

Печёные баклажаны очистить, разрезать пополам по длине, сформировать шницели, слегка отбив их. Посолить, поперчить, помазать чесноком (по желанию), запанировать в муке или сухарях и поджарить.
poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Cher  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 02.01.2003
Сообщения: 684
Откуда: Брюссель

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 19:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рататуй, к примеру, очень вкусное французское блюдо, очень похож на обыкновенное овощное рагу. Мясо вообще отсутствует. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

есче вспомнила баклажани во фритюре -- вкусняаaaaтина smile.gif и очень просто: баклажани , очистить , обмакнуть в яйтсо и паниров. сухари -- обжарить во фритюре.
подавать горячими!
есче есть свекольной салат с баклажанами , Б .с сиром , по-грузински , имам баялди и тселая гора ретсептов... smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17597
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мамка, а как делать Имам-баялду? Я её в детском саду любила, poketoungeb.gif нам часто давали с картофельным пюре, и в магазинах продавались консервы из неё. Эх, детство...Как давно ты было... wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще есть - груческая муссака и итальянская лазанья с баклажанами. Рецептов столько, что.... poketoungeb.gif За две минуты не написать, а если и напишешь, потом затеряются, лучше приготовлю, сфотографирую, а потом напишу рецепт. У меня много рецептов. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
Страница 3 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения