Авторизация
Загрузка...
Заготовки из яблок
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Iren57  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.08.2004
Сообщения: 445
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Чт Авг 20, 2009 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я сиже очищаю кожуру!!! Так нудно!! Надо попробовать с кожурой через блендер!!! Может, немного ускорит дело?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

croto4ka, я режу яблоки вот такой штукой, как на фото.

А рецепт ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ я нашла вот такой:
1 кг яблок
200-300 г сахара
0,5 ч.л. корицы
0,5 стак. воды
Яблоки прокрутить через мясорубку, добавить все ингредиенты, довести до кипения, тушить на среднем огне ПЯТЬ минут. Разложить по банкам, закатать. СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НАДО!

Буду делать по этому рецепту в первый раз. Посмотрим, будет ли стоять зимой smile.gif

Iren57, а я НИКОГДА не ощичаю кожуру: она же очень полезная!
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...




img_1417.jpg
img_1417.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3784 раз(а)

img_1418.jpg
img_1418.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3816 раз(а)

img_1419.jpg
img_1419.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3781 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И далее smile.gif
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...




img_1420.jpg
img_1420.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3769 раз(а)

img_1421.jpg
img_1421.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3823 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iren57  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.08.2004
Сообщения: 445
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:

Iren57, а я НИКОГДА не ощичаю кожуру: она же очень полезная!

Да, полезная, тем более когда свои яблочки, ничем не обработанные, но когда делаю пюре - хочется "размазни" как детское питание, а для этого надо почистить. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2009 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iren57, а какой у вас рецепт яблочного пюре?

Вы его консервируете?
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iren57  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.08.2004
Сообщения: 445
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2009 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепта как такового нет - чищу яблоки, сколько поместится в кастрюлю, режу их на кусочки, варю с добавлением воды (иначе пригорает, яблоки суховаты), как сварится - беру ногу блендера, и размельчаю их до состояния пюре, добавляю сахар по вкусу, но, как правило - немного, на 3-х литровую кастрюлю пюре - 1 стакан, даю закипеть и по банкам закатываю под капитальную крышку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Drakona  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.02.2009
Сообщения: 9
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2009 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здесь уже был подобный рецепт варенья, а я делаю так повидло. Лимоны или апельсины перекручиваю на мясорубке, яблоки режу все перемешиваю, сахар по вкусу тушу вначале под крышкой до розмягчения яблок, потом без крышки немного выпарить влагу. горячим закатать. Идет и как начинка в пироги и как намазка на тосты и блины. А еще я делаю такой десерт . Яблоки порезать крупными дольками, притрусить мукой или крахмалом (можно в целофановом мешочке) выложить в форму сверху залить сметаной смешанной с сахаром и ванилью. Запечь в духовке. Заливки делать не много, до половины количества яблок.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2009 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iren57, и что, банки с пюре СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НАДО??? (недоверчиво так smile.gif)
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iren57  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.08.2004
Сообщения: 445
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Чт Авг 27, 2009 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не надо!!!! Я вообще банки стерилизую пустые (до раскладки) и до этого чищу содой! Хранится просто в кладовке при комнатной температуре
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 27, 2009 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О! oha.gif

Я как раз завтра собиралась делать ябл. пюре! Буду делать по вашему, Iren57, рецепту! /З.Ы. только со шкуркой: уж больно нудно её чистить/ inlove.gif
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iren57  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.08.2004
Сообщения: 445
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Чт Авг 27, 2009 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВреднаяУчилка писал(а):
З.Ы. только со шкуркой: уж больно нудно её чистить/ inlove.gif
Еще как!!! Мозоль от ножа набила на пальце poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
annatata  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.11.2008
Сообщения: 260
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2009 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сезон яблок в самом разгаре и поэтому поднимаю очень полезную тему.

От себя спрошу - когда делаешь заготовку яблок для пирога, кожицу надо срезать? Точнее, можно ли не счищать? А то нам друзья дали собрать весь урожай со своей антоновской яблони. Представляете, какое богатство у меня теперь? poketoungeb.gif И очень хочется сохранить его.

И еще. Естьли у кого-то рецепт заготовки яблок для пирогов (дольками), при котором результат хранится НЕ в холодильнике? А ще лучше - в 3-литровых банках tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2009 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я кожуру НЕ очищаю.
А рецепт вот: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1125530#1125530
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
annatata  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.11.2008
Сообщения: 260
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2009 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВреднаяУчилка писал(а):
Я кожуру НЕ очищаю.
А рецепт вот: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1125530#1125530

Вы имеете в виду рецепт JanochkaH ? А хранить результат где?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2009 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Drakona писал(а):
Лимоны или апельсины перекручиваю на мясорубке, яблоки режу все перемешиваю, сахар по вкусу тушу вначале под крышкой до розмягчения яблок, потом без крышки немного выпарить влагу. горячим закатать. Идет и как начинка в пироги и как намазка на тосты и блины. .

А апельсины или лимоны с коркой прокручивать, и в какой пропорции к яблокам?. Рецепт интересный, хочу сделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 4 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения