Авторизация
Загрузка...
Печенье
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 59, 60, 61 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Poskakushka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.02.2004
Сообщения: 592
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Мар 07, 2005 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПЕРСИКИ
100гр сливочного масла растереть с 1,5 стаканами сахара, добавить 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. гашеной соды. Размешать и всыпать примерно 2,5 стакана муки(тесто крутое). На 2 часа в холод.
Делим тесто на 32 одинаковых кусочка. Каждый катаем в шарик и резким движением руки ударяем об стол - получаем полусферу, которую кладем на сухой противень. Печем в жаркой духовке на 250 градусах минут 10-15, пусть чуть зарумянятся. Остужаем и аккуратно вырезаем углубление. Кладем кусочек грецкого ореха, вареной сгущенкой склеиваем. Через 2 часа обмакиваем один бочок в свекольный сок (сильно разведенный персиковым соком), остальную поверхность персика в морковный (так же разведенный). Сразу же обваливаем в сахаре-песке.
ГРИБЫ
Тесто такое же. Тоже делим на 32 кусочка - 16 шляпок(с ними поступаем также как и с персиками, то есть катаем и бьем), и 16 ножек - катаем в руках колбаски, режем вдоль пополам.
Выпекаем, остужаем. В шляпках вырезаем углубление.
Взбиваем белок с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену. Склеиваем им ножки и сразу же приклеиваем к шляпкам. Оставляем высыхать.
Когда высохли, обмазываем белком всю ножку и окунает кончик в мак или зеленую кокосовую стружку. Оставляем высыхать.
Жжем в старой кастрюльке сахар и в полученной жженке окрашиваем шляпку. Ставим шляпкой вверх на решетку остывать.




resize of resize of p3070007.jpg
resize of resize of p3070007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3729 раз(а)

resize of resize of p3070004.jpg
resize of resize of p3070004.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3694 раз(а)

resize of resize of p3070002.jpg
resize of resize of p3070002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3697 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Мар 07, 2005 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот ето по-нашему! по-бразильски!!! thumbup.gif laugh.gif

Я уже на подобные печеньки засматриваюсь давно, но на Хорошей кухне персики ложкой формировать и еше что-то, а для грибочков кулечки вертеть, по-быстрому выковыривать пока горячие, потому как в остывшем виде поломаются... shocked.gif в обшем я забоялась blush.gif и собирала мужество для подобного подвига... cry.gif

а в етом рецепте тоже все по-быстрому пока не остынет? или ничего страшного? sigh.gif

очень хочется малышей своих порадовать, только мне попроше надо - время в обрез... huh.gif
так что етот рецептик очень даже по мне... спасибо большое!!! flower.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Мар 07, 2005 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, вот слепота!!! shocked.gif написано же ясно - остужаем и потом... blush.gif

Поскакушка, ет я от радости, что все так просто - и стыд и срам мне, если я их не сделаю!!! mad_icon.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Пн Мар 07, 2005 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поскакушка, я в восторге от твоих персиков и грибочков! Сразу детство вспоминается - делали такие в школу на разные чаепития smile.gif happy.gif А вот сама я их уже сто лет не делала smile.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Poskakushka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.02.2004
Сообщения: 592
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Мар 07, 2005 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, тут единственная фишка - горячие печеньки все нужно выкладывать на доску плоской частью вниз, тогда при ковырянии углублений они не развалятся на куски)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AMBERA  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.02.2005
Сообщения: 118

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2005 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поскакушка, я в восторге! Большое СПАСИБО за вдохновение! Я деткам обычно делаю фигурки из теста для "картошки". Теперь будем делать грибные полянки и персиковый рай!
_________________
Женщина может ВСЕ - мужчина все остальное!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 8:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поскакушечка, я даж и не поняла сначала, а в какой я собссвенно теме, грибы или как? shocked.gif ....оказалось, что печенье tellme.gif .
Настоящие боровички! Я так не умею и не буду пытаться. Мастерица ты innocent.gif flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Poskakushka ,восхищена твоим печеньем.

Хочу предложить --Очень вкусное и рассыпчатое печенье из той же книги-Ароматной выпечки.Очень удобно приготовить и хранить впрок в морозилке.И за 25 минут испечь smile.gif

Шоколадно-апельсиновое печенье.

100 гр маргарина солнного
11/2 ст сахара
1 яйцо
1 апельсин цедра и сок
2 ст.л. шоколадного ликёра
100 гр.измельчённого шоколада
ванилин
100 гр. измельчённого миндала или орехов
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать все ингредиенты в мягкую массу.Смочить руки и скатать 2 или 3 рулета диаметром 4-5 см.Завернуть их в фольгу.Поместить в морозилку на несколько часов.
Вынуть из морозилки,нарезать острым ножом на кружоски 2-3 см.
Выложить на смазанную пекарскую бумагу на противни.Расстояние должно быть большое,т.к. печенье разрастатся сильно.Понадобятся 2-3 противня.Испечь при 190 гр.25 минут.При остывании-застывании печенье становится крепкое и рассыпчатое.
Рулеты в морозилке отлично сохраняются и выпекаются по мере надобности.
Готовые пряники хранить в закрытой посуде,а также в морозилке.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim3240.jpg
hpim3240.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4815 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какое печенье... sigh.gif Как на меня сшито...Уже "купила"... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 16:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь,как ты быстро среагировала.Как твой размерчик,так сразу.. poketoungeb.gif
Я тебе скажу по секрету.Дети как попробовали,так заставили сделать таких рулетиков ....много-впрок-в морозилку-их морозилку,естественно.. laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 17:26     Заголовок сообщения: Печенье Ответить с цитатой

Какое печенье! МММММ! Спасибо, Кларочка! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Trill  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.03.2003
Сообщения: 609
Откуда: Россия, Калининград

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, спасибо за рецепт! Очень удобно! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Trill ,Маргариточка,на здоровье. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу пополнить печеньевую копилочку.
Наглядела эти печеньки давно...очень и очень понравились.И видом и вкусом,особый шарм печенью придаёт корица...она ,как духи оставила свой шлейф в печеньках.Сразу и не чувствуется...а вот,чуть позже,чере секундочку... poketoungeb.gif и само печенье и шоколад и ореховая паста и корица,сыграют с вами вкусную шутку...хочется ещё и ещё раз угоститься sigh.gif

Гусарское печенье.


200г сливочного масла,
350 г муки (если яйца небольшие)
400 г муки (если яйца крупные)
150 г сахара
4 яйца
2 г корицы
50 г шоколада
120 г ореховой пасты
миндальные хлопья
щепотка соли.
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром венчиком. Добавить соль, яйца, сахар, корицу, перемешать. Добавить муку. Замесить тесто(оно похоже на бисквитное).Поставить его в холодильник на 1 час (тесто загустеет).Духовку разогреть до 180 гр
Тесто залить в кондитерский мешок. Противень застелить бумагой для выпечки, выпустить тесто в виде небольших капель соблюдая расстояние.
Выпекать 25 мин до золотистого цвета.
Печенье остудить. Растопить шоколад на водяной бане. Заполнить шоколадом мешочек, присыпать печенье миндальной стружкой, выпустить шоколад на присыпанное печенье. Когда шоколад застынет, склеить печенье по два с помощью ореховой пасты.




gusarskoe.jpg
gusarskoe.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4629 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tasha-monami  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.11.2004
Сообщения: 1462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша! Ты ли это? Хто это, я хотела спросить? Потом на печеньки глянула и поняла - ну, конечно, Иша! Её золотые ручки. Её чудесные печеньки. Ишуня, прими от меня очередной восторг. Такие с виду легчайшие печеньки у тебя получились, что даже мне, не любителю печенек и то захотелось попробовать такие. happy.gif
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 59, 60, 61 ... 98, 99, 100  След.
Страница 60 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения