Авторизация
Загрузка...
Мексиканская кухня (Фахитас и прочие вкусности)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 288
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Пн Авг 15, 2016 3:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вашему вниманию еще одно мексиканское блюдо.

Куриное буритто с лаймовым рисом в тарелке.
Это блюдо делают в максиканском ресторане Chipotle и так и называют его Чипотле Куриный .

На 4 человек нам понадобится:

для куриного маринада:
4 куриных грудки без кожи и костей
сок половины лайма
четверть стакана оливкового масла
1 пакетик (30 г) смеси специй для Тако
половина ч.л. томатной пасты (по желанию)

для риса:
2 ст. длиннозернового риса
2 ст.л. масла
2 ч.л. соли
сок половины лайма
пучок кинзы

для буррито-салата:
три черверти стакана порезаного болгарского перца
половина ст. мелко нарезанных помидор
половина ст. мелко порезанного лука
половина ст. консервированной кукурузы
половина ст. консервированной черной фасоли
1 ст. порезанных салатных листьев
небольшой пучок кинзы, порезанный
2 зеленых лучка, порезанных
четверть ст. сметаны

Приготовление:
Сварить рис с добавлением соли. Добавить масло и дать ему растаять.
Перемешать грудки с остальными ингредиентами для маринада, накрыть и мариновать в холодильнике от 15 минут до 3 дней.
Обжарить курицу на средне-большом огне по 5 минут на каждой стороне.
Добавить в рис кинзу и сок половины лайма, перемешать.
Собрать вместе и перемешать все составляющие салата, кроме зеленого лука и сметаны.
Разложить рис по тарелкам. Сверху выложить салат и завершить все это 1 чайной ложкой сметаны и зеленым лучком.
Подавать можно как в холодном виде, так и в горячем.

Мои комментарии:
В этот раз я хотела сделать Маечкин гирос, поэтому порезала куриные бедрышки на узкие полоски и сделала все, как в рецепте, только добавила сок половины лайма в маринад. Мариновалось мясо часа полтора. Но вмешался сын и попросил куриный чипотле. Пришлось планы немного менять.
Совсем забыла про салатные листья. Зеленый лучок не попал в фотографию, но кушали мы с ним.
Подавала с горячим рисом и горячей курочкой. Нам это очень нравится.
Попробуйте!
_________________
Ирина




20160814_143931.jpg
20160814_143931.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1030 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9157
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Авг 15, 2016 8:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красивое блюдо, Ириша!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 288
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Пн Авг 15, 2016 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Любаша!
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1505
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2016 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриный суп Тortilla:

Ингредиенты:
вода- 2 литра
фасоль чёрный глаз, фасоль чёрная и красная- 100 грамм
мясо- гриль куриное- 150 грамм
морковь- 50 грамм
кукуруза замороженная- 50 грамм
перец болгарский- 1 шт.
капуста- 90 грамм
помидор- 100 грамм
томатная паста- 2 ч.л.
масло кукурузное рафинированное- 3 ст.л.
лепешка кукурузная тортилья (у меня томатная с паприкой)- 1 шт.
соль- сахар- перец по вкусу
зелень по вкусу
Приготовление:
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Перец порезать соломкой.
Капусту нашинковать.
Помидор обдать кипятком, затем почистить шкурку и порезать кубиками.
Мясо- куриное филе, предварительно приготовленное на гриле или обжаренное на сковороде, нарезать соломкой.
Кукурузу разморозить.
В кастрюлю налить 2 литра вода.
В воду положить капусту и поставить варить.
Морковь обжариваем с болгарским перцем на разогретом масле.
Как закипит вода с капустой, добавляем нарезанный помидор, обжаренные морковь с перцем.
Солим- перчим по вкусу.
Варим 5 минут, затем кладем фасоль, мясо и кукурузу.
Добавляем томатную пасту.
По необходимости добавляем немного сахара.
Даём закипеть и варим ещё три минуты.
Лепешку режем соломкой и подсушиваем на сухой разогретой сковороде.
При подаче выкладываем соломку лепешки в суп.
Зелень добавляем по вкусу.
Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 288
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Вс Авг 21, 2016 6:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, вкусный супчик! Фотка чудесная.
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1505
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Авг 21, 2016 6:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, спасибо! Мы с супругом с удовольствием пообедали, хотя он не любитель фасоли.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12
Страница 12 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения