Авторизация
Загрузка...
Кулинарные отчёты с праздников и посиделок по разным поводам
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 93, 94, 95  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2003 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Murzilka, да на здоровье! Ты тоже не забудь про рыбку написать
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2003 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka писал(а):
Ricky, тут описание листов пять займет smile.gif
Если только названия, то:
НЕЖНЫЙ САЛАТ С ГРУШАМИ
САЛАТ ИЗ ТУНЦА С СЫРОМ ФЕТА
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
ШПРОТНАЯ ШУБА
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С БРЫНЗОЙ
ПЕРСИКИ С ПРИПРАВОЙ "КЭРРИ" И СЫРНЫМ КРЕМОМ
ФАЛЬШИВАЯ КРАСНАЯ ИКРА
ФАЛЬШИВАЯ ИКРА ИЗ СЕЛЕДКИ
Помидоры, фаршированные по-гусарски
ПОМИДОРКИ ЗАПЕЧЕНЫЕ С СЫРОМ
СОУС РОКФОРНЫЙ ДЛЯ ОВОЩНОЙ ПЛАТЫ
МАНГОВАЯ САЛЬСА
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С ПЕРЦЕМ,ЙОГУРТОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ
ПЕЧЕНОЧНЫЙ МУСС С ГРУШАМИ
ШАШЛЫЧКИ ИЗ ШЕРРИ С МОЦАРЕЛЛОЙ И БАЗИЛИКОМ
МУСС ИЗ КОПЧЕНОЙ КУРИЦЫ НА СЛОЙКАХ

Если тебя что-то конкретное интересует - свистни, я напишу


Все интересно, но что бы тебя не перегружать: рокфорный соус и мусс из копченой курицы звучат интригующе wink.gif
Упс, только сейчас заметила, что мусс из курицы ты уже написала cool1.gif . Сорри


Последний раз редактировалось: Ricky (Вс Сен 14, 2003 12:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2003 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka писал(а):
САЛАТ ИЗ ТУНЦА С СЫРОМ ФЕТА
Если тебя что-то конкретное интересует - свистни, я напишу


PLEASE sigh.gif
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2003 12:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёнушка!! Шикарные закуски,у меня просто глаза разбежались cool.gif Меня тоже салат из тунца заинтересовал!!!!
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2003 12:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет проблем - сейчас всех просвещу smile.gif

Итак, рокфорный мусс (авторство Мамки)


200г.острого сыра )рокфора)
4стол.л. раст. масла
6 стол.л.сливок( можно нежирных)
сахар , уксус по вкусу
4 грецких ореха( мелко)
чеснок 2-3 зубца, лук мелко порезанный, соль

Все смешать, в готовую массу добавлять молоко понемногу, чтобы соус был пастообразный, удобный для макания (у меня уходит где-то 1/2 стакана). Подавать с нарезанными всевозможными овощами.

САЛАТ ИЗ ТУНЦА С СЫРОМ ФЕТА

2 отварные картофелины
половинка лука порея
1 сладкий перец
1 баночка тунца ( 280 г)
100 г малосоленой феты
2 зеленых яблока типа "grany smith"
1 маринованный огурец

Соус

50 мл воды
2 ст ложки лимонного сока
0. 5 ст л горчица
1 ст л сахар
1 зубок чеснока
соль
перец



1. Слить воду или масло из тунца
2 Порезать вареный картофель,огурец ,яблоки, перец кубиками
3. Порезать лук порей колечками.
4. Добавить сыр и все перемешать
5. Смешать все ингридеиенты для соуса
6. Выложить салат ,поперчить, посолить и полить соусом
7. Посыпать рубленным укропом
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2003 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, спасибо за новые рецептики. Очень заманчиво. smile.gif




Аленушка, красота и богатство разнообразия какое!

А можно еще вот этот рецептик -
ПЕРСИКИ С ПРИПРАВОЙ "КЭРРИ" И СЫРНЫМ КРЕМОМ? sarcasm.gif
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2003 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mouse, лови...
ПЕРСИКИ С ПРИПРАВОЙ "КЭРРИ"; И СЫРНЫМ КРЕМОМ

2 желтых персика (можно консервированных, обсушенных), 250 г мягкого сыра из цельного молока со сливками, 1,5 ч.л. красного молотого перца, 6 ст.л. молока, по 0,5 ч.л. соли и белого молотого перца, 1 стакан портвейна (100 мл), 4 ст.л. не острой приправы Кэрри, 4 прямоугольных ломтика хлеба из муки грубого помола, 1 ч.л. растительного масла, 0,5 пучка кудрявой петрушки.



Сыр смешать с молотым перцем, молоком, солью и красным вином до консистенции крема. Половинки персиков разрезать пополам. В плоскую тарелку насыпать приправу Кэрри и обвалять в ней персики круглой внешней стороной. Сырным кремом наполнить кулинарный шприц с большой звездчатой насадкой и выдавить на каждую дольку персика большую розетку крема. С хлеба срезать корки и разрезать ломтики хлеба пополам. По центру ломтика выдавить гирлянду из сырного крема. Затем положить дольки персика и смазать их по бокам растительным маслом для блеска. Петрушку порвать небольшими веточками и украсить ими розетки из сырного крема.


От себя добавлю - я кэрри не положила (не люблю). Все равно очень вкусно и красиво.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2003 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленушка, спасибо. Идея очень интересная и плодотворная. Можно будет поэкспериментировать с различными сырами и приправами. smile.gif
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2003 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mouse, на здоровье. А насчет эксперимента - это всегда приятно, изобразить что-нибудь новенькое
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Сен 24, 2003 1:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka писал(а):
Ricky, тут описание листов пять займет smile.gif
Если только названия, то:
.......
ФАЛЬШИВАЯ КРАСНАЯ ИКРА
ФАЛЬШИВАЯ ИКРА ИЗ СЕЛЕДКИ

Если тебя что-то конкретное интересует - свистни, я напишу


Вот это было бы интересно узнать как делать ?
Икра из селедки это как бы фальшивая чёрная ?

Заранее спасибо.
Вернуться к началу
marev  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.09.2003
Сообщения: 105
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 24, 2003 1:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это был я.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Ср Сен 24, 2003 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

marev, лови

ФАЛЬШИВАЯ КРАСНАЯ ИКРА

2-3 филе селедки
плавленый сырок
1-2 сырые морковки
1/2 пачки (можно меньше) сливочного масла


Все пропустить через мясорубку, выложить в красивую мисочку.
В данном случае мясорубку блендером заменять нельзя, т. к. важно (для удачного обмана), чтобы морковь была маленькими кусочками, ето придает цвет и консистенцию.
Иллюзия настолько полная, что гости многие компоненты определить не могут, но уверенно говорят, что уж одно-то они точно знают - красная икра там есть!
--------------------------------------
ФАЛЬШИВАЯ ИКРА ИЗ СЕЛЕДКИ

Пропустить через мясорубку яблоко, орехи, крутые яйца, жареный лук и филе селедки. Перемешать и заправит майонезом. Сформировать туловище и приставить настоящую голову и хвост, а сверху зелень...
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
marev  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.09.2003
Сообщения: 105
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 24, 2003 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибкм.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
suerte  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.08.2003
Сообщения: 189

Сообщение Добавлено: Ср Сен 24, 2003 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka, очень интересные рецепты, но хотелось бы уточнить: плавленный сырок- это сколько грамм, 100?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
suerte  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.08.2003
Сообщения: 189

Сообщение Добавлено: Ср Сен 24, 2003 15:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka, очень интересные рецепты, но хотелось бы уточнить: плавленный сырок- это сколько грамм, 100?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 93, 94, 95  След.
Страница 3 из 95

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения