Авторизация
Загрузка...
Мехаллабия (восточные сладости, десерты)

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Фев 26, 2003 16:57     Заголовок сообщения: Мехаллабия (восточные сладости, десерты) Ответить с цитатой

Подруга приехала из Египта недавна и нахваливала рецептик...Ну любим мы сладкое, чего уж тут лукавить. Я задалась поиском и нашла таки на каком-то сайте о ресторанах. Приготовила. Получилось довольно вкусно. Правда я вместо розовой воды взяла варенье и развела его с теплой водой.

50 г изюма
1 л молока
100 г сахара
120 г рисовой муки
2 ст. л. пищевого крахмала
1 стручок ванили
2 ст. л. рубленых фисташек
2 ч. л. розовой воды

Способ приготовления:
Изюм замочим в горячей воде. Молоко нагреем. В кастрюле смешаем сахар, рисовую муку и крахмал. При непрерывном помешивании постепенно вольем эту смесь в горячее молоко и продолжаем мешать до тех пор, пока не образуется гладкая масса консистенции густого крема. Поварим 15 минут. Духовку разогреем до 210 градусов. Изюм откинем в сито, осушим и вместе с сердцевиной ванильного стручка и фисташками подмешаем в рисовую мехаллабию. Запекаем мехаллабию в духовке 15 - 20 минут до образования сверху поджаристой корочки. Хорошенько размешаем мехаллабию и дадим остыть. Сбрызнем мехаллабию розовой водой и на несколько часов поместим в холодильник.
Вернуться к началу
Ksana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.11.2002
Сообщения: 493
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Ср Фев 26, 2003 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что такое розовая вода? blush.gif
_________________
Не читайте до обеда советских газет!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Natalka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2002
Сообщения: 263
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Ср Фев 26, 2003 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гость это я...что случилось, так и не поняла... huh.gif

Вот чего не знаю, того не знаю, поэтому и заменила вареньем (рецепта не знаю, но попытаюсь выяснить, мне баночку варенья подарили) blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Фев 26, 2003 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Розовая вода - настойка из розовых лепестков, ароматическая отдушка. Можно заменять либо вареньем из роз (развести до сиропа), либо розовым маслом (только очень-очень осторожно)

То же самое - про померанцевую (флердоранжевую) воду - ароматическая отдушка из цветков померанца (горького апельсина) - с успехом заменяется цедрой (можно натереть апельсиновую корку кусочком сахара, чтобы он пропитался ароматическими маслами, затем развести водой)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 27, 2003 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Natalka, а по вкусу это как? И какой консистенции должно получиться в результате?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2002
Сообщения: 263
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Фев 27, 2003 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я бы сказала, что это что-то среднее между ванильным кремом и суфле с добавлением сухофруктов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения