Авторизация
Загрузка...
Блюда на Песах
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ortal  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 16.11.2006
Сообщения: 709
Откуда: Киев - Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 01, 2007 1:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще из мацы пиццу делать можно...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LARUSIK  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.10.2005
Сообщения: 914
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 01, 2007 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KENTA писал(а):
LARUSIK писал(а):
Уже писала. что сделала новенькое на этот Песах - котлетки из лука-порея (криша)


Привет всем . очень хочется получить рецепт этих котлеток. они так аппетитно выглядят..

KENTA, рецептик скину с удовольствием попозже к вечеру, а то на работе парюсь...
Цитата:
Ларис,а ты у Кларочки в теме пошарь,она давала много кремов,в том числе и парве,и даже шоколадные

Ленкин, спасибо. пошарю...
Всех с праздником!!! happy.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кому спасибо сказать? Любе или Наташе??? Признавайтесь,кто делает гефельте-фиш из бури??? cool1.gif
Я теперь на карпиона даже смотреть не хочу! Только бури!!! Причем моментально. Кожу чулком сняла(ну чуть подрезала у плавников), мясо ч/з мясорубку(электро,а вы что подумали? laugh.gif ),туда мацов.муку, и ...ну все знают; хребты с головой,морковкой, и...ну все знают, уже варятся. Я эти"чулочки" этим фаршем -раз,два и..красота!!! А вкусно! (Ой,а раньше с этим карпионом.. не скажу что два часа делала. Мучительно больно за бесцельно прожитые годы laugh.gif cry.gif ).
Признаётесь или нет? Кто этот бурин гений?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3122
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 03, 2007 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маня - друг! Ну что же ты меня послала после, а не до? Не знаю я, где темы искать. Вот и отчиталась о новом на Песах . Пирожки оказались такими вкусными, что дети все утро открывали холодильник в надежде, что вдруг... sigh.gif где-то там... sigh.gif хоть один... sigh.gif Не находили и грызли с горя имберлах. Так что скоро и его искать начнут...
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Love to food  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.07.2004
Сообщения: 105
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 03, 2007 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manya.R А чулок весь наполняла? А когда порционно разрезала? Или так целиком всю рыбу оставляла?
А я по-прежнему ...с карпиком. shocked.gif
_________________
Меру я знаю,но разве столько съешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Апр 04, 2007 3:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Love to food писал(а):
Manya.R А чулок весь наполняла? А когда порционно разрезала? Или так целиком всю рыбу оставляла?
А я по-прежнему ...с карпиком. shocked.gif


Да,весь "чулочек" наполнила фаршем,(руками,потихоньку;где дырки получились-осторожненько,без нажима),положила аккуратно в кипящий уже бульон из хребтов,голов.Да,кастрюля у меня широкая (32 см в диаметре) и невысокая, типа сотейника.Так вся рыбка целиком вошла.(у меня 2 были в этот раз)
минут 40 поварила,оставила остужать в бульоне. Вынула уже при комнатной температуре,прямо лапами blush.gif ,положила на тарелку в форме рыбы и разрезала порционно.Сверху украсила,как полагается,голову приставила. Мы любим неохлажденную,без желе.Но вторую залила,стоит в холодильнике. Писать дольше smile.gif .

Я в "той" жизни так щуку делала,а здесь сильно страдала cry.gif . Правда,не могу найти кому спасибу нести за идею?
Примечание: Рыбку лучше заморозить, затем оттаять и только тогда "скальпировать". С совсем свежей кожа плохо снимается, Это из "щучьего" опыта smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Love to food  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.07.2004
Сообщения: 105
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Апр 06, 2007 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manya.R Спасибо большое! Бум пробовать smile.gif
_________________
Меру я знаю,но разве столько съешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 08, 2007 9:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

попробовала сделать "маце брай" не как обычно и нам понравилось. В скобочках мои изменения cool1.gif


Оладушки из мацы и сыра с соусам из иогурта/ (chef-lavan.co.il)


оладушки:
6 мелко ломанных листов мацы
3 ст. л. творога (cottege cheese)
150 гр. тертого сыра кашкаваля
150 гр. тертого брынзы
6 яиц
соль, перец
масло для жарки

Соус:
2 б. иогурта
1/2 ст. мелко нарезанного укропа
4 з. чеснока
3 ст. л. ОМ (не клала)
соль
1 ч. л. сахара
1 ч. л. уксуса (лимонного сока)

1. Приготовление оладушек:
Положить мацу в миску и залить кипятком, дать постоять 10 мин. Потом отжать, добавить все остальные ингридиенты и хорошо перемешать. Пожарить оладушки

2. Приготовление соуса:
Перемешать все составляючие соуса и подать вместе с оладушками
_________________
Лера




Оладушки из мацы и сыра
Оладушки из мацы и сыра

Файл был скачан или просмотрен 4196 раз(а)



Последний раз редактировалось: valmag (Вс Апр 08, 2007 9:40 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 08, 2007 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладушки из мацы / (chef-lavan.co.il)

Продукты:

10 мелко ломанных листов мацы
3 яйца
1/4 ст. молока
1 п. сливок 15%
100 гр. нетретого сыра
соль, перец
масло для жарки


Приготовление:

1. Замочить мацу в воде на несколько минут.
2. В большой миске смешать яйца, молоко, сливки, соль и перец. Добавить сыр и перемешать. Добавить отжатую мацу. Дать постоять минуту, перемешать и дать постоят ече минуту.
3. Пожарить как один большой "блин" и во время жарки разделить на кусочки.(Я лепила руками котлетки )
_________________
Лера




Оладушки из мацы
Оладушки из мацы

Файл был скачан или просмотрен 4179 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 09, 2007 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

продолжаю пробовать новые рецепты....и етот нам очень понравился

Жаренная маца с салатом

продукты:

для жаренной мацы:

1 маца
1 яйцо
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука (не клала)
соль перец

для салата:

1 крутое яйцо
1 редиска
1 огурец
1 листок хасы
1 ст. л. измелчоного укропа
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление жаренной мацы:
Взболтать яицо с солью и перцем, залить лист мацы, замочить на пару минут, перевернуть и замочить на ече пару минут. Пожарить с двух сторон, как яичницу

Приготовление салата:
Все овочи нарезать не очень мелко, полить лимонным соком

Выложить лист мацы на тарелку, положить салат на половину и прикрыть второй половиной
Источник: Амнон Замир
_________________
Лера




Жаренная маца с салатом
Жаренная маца с салатом

Файл был скачан или просмотрен 4304 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Пн Апр 09, 2007 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огромнейшее спасибо за такие рецепты, сейчас как раз делаю "Жаренную мацу с салатом", меня очень заинтересовал рецепт smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tanusha_Z  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 18.03.2007
Сообщения: 4429
Откуда: Украина, Одесса

Сообщение Добавлено: Пт Авг 10, 2007 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а еврейское жаркое как делается blush.gif
_________________
Удачи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 11, 2007 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, сама я никогда еврейское жаркое не готовила, но после твоего вопроса заинтерисовалась сама, пролистала всю имеющуюся литературу по еврейской кухне и нашла такой рецепт (может Феликс и поправит меня, он хоть пробовал жаркое своей бабушки).

Эсик-флейш (мясо в кисло-сладком соусе)
источник: книга "Готовим по-еврейски"

500 гр. говядины,
40-50 гр. топлёного жира,
1-2 луковицы,
1 ст. л. томат-пасты,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. лимонной кислоты или уксуса,
1 ст. л. ржанных молотых сухарей,
1 медовый пряник,
соль, перей горошком, лавровый лист.

Мелко нарежьте лук и слегка припустите его в сотейнике.
Мясо нарежьте на порционные куски, немного отбейте, положите в сотейник, обжарьте вместе с луком.
Налейте воды столько, чтобы она едва покрывала мясо, уменьшите огонь и тушите 1 час.
Добавьте томат-пасту, ржаные сухари, измельчённый медовый пряник, лимонную кислоту, лавровый лист, перец горошком, сахар и соль. Продолжайте тушить на слабом огне до тех пор, пока соус не приобретёт тёмно-бордовый цвет.
Блюдо обычно подаётся без гарнира как в горячем, так и в холодном виде.
Вместо лимонной кислоты или уксуса можно использовать клюквенное пюре или просто клюкву.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Вс Авг 12, 2007 21:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tanusha_Z  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 18.03.2007
Сообщения: 4429
Откуда: Украина, Одесса

Сообщение Добавлено: Сб Авг 11, 2007 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо лилечка, а зачем жаркому медовый пряник???
_________________
Удачи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17588
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Авг 11, 2007 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, вот ещё обсуждают кисло-сладкое жаркое, тАк смачно. sigh.gif
А медовый пряник для вкуса. smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 11, 12, 13  След.
Страница 8 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения