Авторизация
Загрузка...
Блюда на Песах
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 24, 2008 2:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки из мацовой муки

2 стакана кипящей воды
0.5 стакана раст. масла
1.5 стакана мацовой муки
1 мелко порезанная луковица
3 яйца
0.5 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
черный перец по вкусу

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Вскипятим воду с маслом, снимем с огня и тут же добавим мацовую муку, лук ,соль, сахар, перец. Хорошо вымешиваем.
3. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Застилаем протвинь пергаментной бумагой.
4. Формируем влажными руками шарики из теста и раскладываем их на расстоянии друг от друга.
5. Снижаем температуру в духовке до 180 градусов и ставим булочки выпекать, время - примерно полчаса или до золотистой корочки.

Булочки получаются пустыми внутри, их можно чем-нибудь заполнить.
Также можно не выпекать булочки, а сварить шарики в бульоне.

Мои замечания:
1. Лук я не добавляла
2. У меня получилась слишком жидкая масса по этим пропорциям (может, яйца были большие, а может ,чуть ошиблась с водой...), и я быстренько заварила еще полстакана мацовой муки
3. Яйца вбивала по одному - мне показалось, что я где-то читала, что именно так делают заварные пирожные ,а ведь это тесто - тоже заварное... В любом случае, это изумительно легкое в приготовлении блюдо, которое с успехом заменит отсутствме хлеба!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Макарона  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 07.09.2005
Сообщения: 16
Откуда: Хайфа, Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 25, 2008 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а меня на работе научили делать лазанью,
всё так же, как и в обычной, только вместо листов теста
класть листики мацы...
Никто не верит, что маца может быть такой съедобной,
мой сын очень это блюдо любит, делаю его круглый год,
оно очень простое.

вот так делается моя

ЛАЗАНЬЯ НА ПЕСАХ

Сначала в глубокой сковороде готовлю мясной соус-начинку

1. Обжарить мелко порезанные луковицу и несколько зубчиков чеснока.
2. полкило фарша раскрошить и добавить на сковороду.

затем добавляю туда же следующие ингредиенты -

полстакана красного вина,
1 стакан воды,
1 стол. ложка куриного порошка,
2 мал. баночки томатной пасты (можно кетчуп)
2 стол. ложки петрушки (можно порубить свежую, можно - сухую из пакетика)
1 стол. ложка базилика
1 стол. ложка орегано

соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

Всё это вскипятить и тушить под крышкой 30 минут.

Выкладывать слоями в форму мацу и соус.
Если позволяет религиозная совесть - на каждый слой соуса
можно положить тонкие ломтики сыра.
Последний слой - соус.

Так как все составляющие практически уже готовы, то время запекания -
не больше 30 минут, только чтобы маца пропиталась...
****************
В зависимости от пристрастий специи и травы можно варьировать
до бесконечности, всё равно будет вкусно...
_________________
Хочу - и буду!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
эрика  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.08.2002
Сообщения: 1200
Откуда: israel.

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2008 1:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извиняюсь,не по теме-обалдеть Макарона,ты тут! happy.gif
_________________
"Что-то здесь не так..." - подумал колобок, дожевывая лису.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2008 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dichulya писал(а):
Дорогая Лилечка!
В первый раз за 7 лет нашла (здесь в моей глуши) - мацу! В коробке - в пластике. sigh.gif sigh.gif

Очень хочу сделать этот кугел - так под руку попался а!? Только я наверное туплю : А яйца когда? Как лазанью мазать?
Пардон заранее за несообразительность! blush.gif
smile.gif

Танюша, извини, что задержалась с ответом. blush.gif Яйца вбивают в измельчённую мацу, после того, как удаляют лишнюю воду и всё перемешивают. В рецепте всё исправила.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Макарона  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 07.09.2005
Сообщения: 16
Откуда: Хайфа, Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2008 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KENTA писал(а):
LARUSIK писал(а):
Уже писала. что сделала новенькое на этот Песах - котлетки из лука-порея (криша)


Привет всем . очень хочется получить рецепт этих котлеток. они так аппетитно выглядят..

а эти котлетки можно попросить рецептик? wink1.gif
_________________
Хочу - и буду!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Макарона  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 07.09.2005
Сообщения: 16
Откуда: Хайфа, Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2008 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

эрика писал(а):
Извиняюсь,не по теме-обалдеть Макарона,ты тут! happy.gif
poketoungeb.gif
_________________
Хочу - и буду!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2009 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день всем!. Несу спасибо Ирине- Mamka
Кисло-сладкое мясо от Иры - Mamka. Делаю не первый раз. Очень нравится.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




кисло-сладкое мясо f34_.jpg
кисло-сладкое мясо f34_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3970 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2009 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga писал(а):
Добрый день всем!. Несу спасибо Ирине- Mamka
Кисло-сладкое мясо от Иры - Mamka. Делаю не первый раз. Очень нравится.

Оленька, мамкино мясо не совсем блюдо для традиционных пасхальных, потому, что делается с хлебом, а на пейсах категорически нельзя ничего, что бы было приготовлено с дрождями.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2009 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

За мяско - на здоровье ,рада smile.gif smile.gif , что понравилось ;только Елевочка права , для соблюдаюwих традиции оно не пасxальное, конечно-- можно только мацу , хлеба нельзя , к нашей семье , правда , ето не относится smile.gif - так что рецептик , скорее просто традиционно еврейский smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
crystalia  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.01.2009
Сообщения: 50

Сообщение Добавлено: Вс Апр 05, 2009 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кто что планирует на ближайший песах?) я вот уезжаю, поэтому вряд ли смогу соблюдать. но в наш мец обязательно принесу что-нибудь вкусненькое из мацы)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kizimka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2008
Сообщения: 127
Откуда: Узбекистан-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рекомендую тем кто соблюдает Песах Мацаниёт шель песах или Пасхальные булочки
В этой теме уже приводились похожие рецепты.

на 2 стакана воды (1 стакан-180 мл)
2 стакана, этих же, кемах маца (мацовая мука)
5 яиц
пол ч. л. соли
1 ч. л сахара
чёрный душистый перец-щепотку
10 ст ложек раст масла

В кипящую воду влить раст масло,добавить соль, сахар, перчик. Выключить газ. Всыпать постепенно кемах маца. Хорошенько перемешать. Затем добавлять по одному яйца и тщательно перемешивать.
Тесто получается жидкой консистенции:


Сформировать мокрыми руками кругляшки:



Выпекать 50 мин при тем-ре 180 грС. По истечении времени выключить духовку и дать "дойти" мин 15.
И вуаля!


Из такого количества теста получается 17 булочек.
Всем Приятного Аппетита и Весёлого Праздника! flower.gif


Последний раз редактировалось: kizimka (Ср Апр 15, 2009 17:47 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kizimka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2008
Сообщения: 127
Откуда: Узбекистан-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот ещё блюдо к Пасхальному завтраку:

Овощная паштида с мацой

2 средних кабачка
полвелка цветной капусты
400 гр. брокколи
200 гр сметаны
4 яйца
1 лист мацы
200 гр сыра
соль по вкусу

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, залить кипятком, добавить ст. ложку соли и дать постоять в этом растворе мин 15-20.
Мацу разломать на мелкие кусочки.Сметану взбить с яйцами, посолить и добаить в мацу. Формочки для выпекания смазать сл. маслом. Кабачки натереть на тёрке, цв капусту и брокколи промыть в холодной воде, мелко порезать, разложить в формочки. Залить овощи сметанной смесью, посыпать сверху натёртым сыром. Выпекать 40 мин при тем-ре 180 гр С.




И Приятного Аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3139
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Июн 02, 2009 1:11     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

На Песах я тоже пеку такие булочки,а также вот такую
запеканку по маминому рецепту.
Мацовая запеканка(паштида) с грибами


А вот "Кислосладкое мясо" я делаю точно также.Папа любил,
чтоб был жирный кусочек мяса и густая подлива,чтоб макать
белый хлеб.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Пн Июн 01, 2015 14:24 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 11, 2010 13:17     Заголовок сообщения: Бабка из мацы Ответить с цитатой

Бабка из мацы
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 11, 2010 13:19     Заголовок сообщения: Бабка из мацы Ответить с цитатой

Бабка из мацы
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
Страница 10 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения