Авторизация
Загрузка...
Блюда на Пейсах
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9408
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2016 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, несу тебе большое спасибо за Бабку из мацы. Мне очень понравилась. У мея с печенью, ну я использовала не 100 гр, а все 400, мацу залила бульоном, опять таки, побольше использовала, грамм 350, жарила в чуть меньшем количестве масла, и именно, как ты и рекомендовала, в маленько посуде(меньше нервов на переворачивание и возврат для жарки второй стороны).
И под одеялами часов 5 у меня томилась. А полила ее обычным вишневым компотом, загустила его 1.5 ложкой крахмала. Деликатес, ты права, кисло сладкий соус ой как в тему, и ягодный будет хорош, и яблочный, ну а вишневый просто идеален.

Спасибо, твоя запеканка, единственное блюдо, которое удалось на етот Песах.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2016 3:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, я вначале даже не поняла, о какой бабке ты ведешь разговор, поскольку на фотографии увидела шоколадный торт с вишневым покрытием. Да..., удивила, так удивила! shocked.gif Красиво придумала, креативно! Спасибо тебе большое за подаренную идею подачи блюда! thumbup.gif
Я бы с радостью повторила сейчас бабку с использованием печенки в качестве начинки, но до лучших времен пока отложу. Но сам факт возможности применения этого продукта для себя зафиксировала - тоже полезная информация, за которую благодарю. happy.gif

Мариночка, всё тебе удалось, просто ты излишне строго относишься к своему результату на кухонном поприще. Полагаю, что о некоторых несерьезных упущениях в блюдах могла догадаться только ты, а другие этого даже не заметили или вовсе подумали, что так и должно было быть изначально. Не переживай и не расстраивайся по этому поводу. Ты любима своими родными и близкими, ты любишь их - это главное! Хорошего тебе праздничного настроения и душевного равновесия.
Улыбайся, ты такая красивая! hi.gif flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2016 19:52     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я делаю очень похожую бабку с разными наполнителями,
но в масле не едим и я её запекаю.
А вот кисленький верх - хорошая идея.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9408
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 25, 2016 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельные крокеты в духовке.

Фото по ссылке.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Апр 25, 2016 12:11     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Марина,как кстати ! У меня осталось пюре,есть
твёрдый сыр .Надо сделать,тем более в духовке.
Спасибо !
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9408
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2016 17:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень удачный рецепт Кларочки, пользуюсь им лет 5.
_________________
Марина.




Кнэдалых
Кнэдалых

Файл был скачан или просмотрен 2910 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9408
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2016 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельная запеканка с мацой.



Я люблю на Песах картофельные котлеты, но с каждым годом желание жарить, возникает все реже и реже, вот такая альтернатива. Получается вкусно, не сухо и на второй день на завтрак, с сыром, котеджем, помидором.

Картофель-4 крупных
Яйца 2 средних
Масло сливочное(растительное) 30 гр
Соль-1/2 чайн. ложки
Перец черный 1/2 чайн. ложечки
Мука из мацы 3 стол. ложки

3 квадрата мацы
2 стол. ложки раст. масла
2 чайные ложки майонеза

Пекарская бумага 2 листа

Духовка-170 градусов.

Картофель очистить, нарезать, сварить до готовности, воду слить, добавить масло, соль, перец и размять в пюре толкушкой. Добавить мацовую муку. Когда пюре будет теплым, ввести яйца.

Каждый квадрат мацы поделить пополам(получится 2 прямоугольника). Все наши прямоугольники из мацы сложить в плоскую тарелку и смочить водой(1/2 стакана), маца должна впитать воду, но не превратиться в кашу.

На середину листа пекарской бумаги налить 1 ложкy раст. масла, сверху выложить 1/6 от всего пюре, затем еше лист мацы, пюре, маzа, пюре. Получается 3 слоя пюре и 3 слоя мацы. Бока тоже аккуратно смажем пюре, маскируя мацу и с боков.

На самый верхний слой пюре выложим 1 чайную ложечки маийонезаи размажем. Завернем все сооружение в бумагу, что бы получилась такая конфетка.


Бумага помогает сохранить сочность, и не дает запеканке "высохнуть".

Таким образаом получившиеся 2 конфетки запечем в духовке в течении 40 минут.


Дать запеканке отдохнуть, хотя бы 30 минут и подавать. Вкусно с хреном.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2158
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2016 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб без муки
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Апр 04, 2017 15:59     Заголовок сообщения: Песах Ответить с цитатой

Песах на пороге. У кого какие новые идеи.
Я булочки и запеканку каждый год делаю.
Натуг с тортами. Есть пару рецептов. Может
мне Вы обьясните - молотый мак ,это через кофемолку
его смолоть ?
И что тогда получается ,мука ? А какой крахмал
можно использовать ,я забываю. И у некоторых кукурузный
используется. Кукуруза считается - кошер или нет ?
И желатин с молочными продуктами - тоже не кошер ,
или есть разный желатин ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2158
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 04, 2017 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*С маком у нас Пурим, поэтому не знаю.
*Крахмал у меня в рецептах - картофельный.
*Кукурузу и кукурузную муку можно.
*Желатин есть и парве - из рыбьих костей, с молочным можно. smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2017 23:45     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка,спасибо ! Буду искать желатин- парве.
У меня есть агар ,но с ним получается крем твёрдым.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2158
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 10, 2017 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кто ещё в раздумьях - срочно бежать и делать!
Спасибо Иден!
Спасибо Оля!
Спасибо Лена!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




шоколадный торт без муки
шоколадный торт без муки

Файл был скачан или просмотрен 1650 раз(а)

миндально-апельсиновое печенье
миндально-апельсиновое печенье

Файл был скачан или просмотрен 1637 раз(а)

безе из жидкости от хумуса
безе из жидкости от хумуса

Файл был скачан или просмотрен 1729 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2017 0:35     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Девочки,я испекла новый торт от Паскаль Перец-Рубин.
Но так спешила ,что забыла сфоткать.
Есть только фотка с книги ,выкладывать ?
Торт очень вкусный и красивый.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17412
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Апр 13, 2017 11:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, главное - рецепт, тем более вкусный. Конечно выкладывай.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Апр 14, 2017 2:19     Заголовок сообщения: Праздничный ореховый торт Ответить с цитатой

Из книги Паскаль Перец-Рубин "Домашняя выпечка
израильского лакомки" я опять испекла
Праздничный ореховый торт на Песах
на большой семейный стол.

Для второго Седера дома я испекла
Шоколадный торт на Песах от Шулы Модан


Это был мой первый торт из мацовой муки и я решила
вспомнить опять.
Состав продуктов на корж :
- 5 яиц,
- 1,5 стакана сахара,
- 0,5 стакана крахмала,
- 1 стакан тонкой мацовой муки,
- 0,5 чайной ложки соды,
- 1 пачка маргарина,
- 1 столовая ложка какао,
- сок 1- го лимона.
Для крема :
- 1 упаковка сливок,
- 0,5 стакана сахара,
- шоколадная глазурь.
Приготовление :
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром.
Ввести по одному желтки и продолжать взбивать.
2. Растопить маргарин и расплавленным маргарином погасить
соду , ввливая тонкой струйкой,продолжая взбивать.
3. Смешать мацовую муку с крахмалом ,какао и осторожно
всыпать , перемешивая.
4. Добавить ванильный сахар и лимонный сок. Вымесить.
5. Печь при температуре 180 гр до сухой палочки.
6. Готовый корж остудить,разрезать на три коржа и промазать
кремом (взбить сливки с сахаром.
Поставить пропитываться в холодильник на ночь.
Утром полить шоколадной глазурью. Глазурь можно брать
любую,какую знаете ,можно фруктовой .

Я раньше пекла ,как кекс или прослаивала взбитыми
сливками.
Сейчас вместо сливок я взяла сметану 15 % - 400 мл,
так как делала не для молодых ,а для себя с мужем.

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 11, 12, 13  След.
Страница 12 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения