Авторизация
Загрузка...
Корейские салаты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21, 22  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2008 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашла этот рецепт в книге про корейские блюда, а потому рискну написать в эту тему.. хотя название у салата какое-то не корейское.. blush.gif

Салат "Ассорти"
Состав
капуста белокочанная - 250-300 г
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук репчатый - 1 крупная луковица
чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 2 ст. ложки
эссенция уксусная - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
кориандр - семена молотые - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Приготовление
Капусту, морковь и свеклу нашинкуйте соломкой.
Подготовленные овощи соедините, посолите и дайте настояться в течение 30минут.
Лук нарежьте колечками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Чеснок мелко порубите.
Заправьте салат смесью обжаренного лука, чеснока, черного и красного перца, кориандра, сахара, уксуса, масла, посолите, перемешайте и дайте настояться в течение 1часа.
Подавайте салат охлажденным

Мои комментарии. Что касается морковки и свеклы, ясно что 1 штука понятие растяжимое.. Ориентируйтесь на то, что по объему свеклы, капусты и моркови должно быть примерно одинаково.
Чеснока я брала 2 крупных зубчика и добавила еще чайную ложку приправы для корейской моркови вместо кориандра. Уксусную эссенцию заменила столовой ложкой уксуса.
После того как капуста, морковка и свекла постояли, выложила их горкой, сделала углубление в которое засыпала мелко порубленный чеснок и специи, а после вылила на них раскаленное масло с луком... и только после этого добавляла сахар и уксус.
Вроде все.
Было очень вкусно smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай




изображение-096.jpg
изображение-096.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4511 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2008 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Название, может быть и не корейское, но способ приготовления самый что ни на есть корейский... smile.gif
Красиво!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2008 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Идэн, спасибо smile.gif
Именно способ приготовления меня и склонил окончательно в пользу этой темы smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17611
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2008 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивый салат! sigh.gif Наташа, свёкла сырая? И пропорции я правильно поняла - объём капусты=объём моркови=объём свёклы?
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2008 1:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, все верно поняла про пропорции и про то что свекла сырая smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
NataLLe  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.08.2006
Сообщения: 1389

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2008 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пеле писал(а):
Капустка получилась ужасно острая - никто не мог её есть, и пришлось выкинуть. В следующий раз положу пасту Кимчи не 1.5 - 2 стакана, как писала в своём рецепте Акуна Матата, а 1.5 -2 ст.ложки.


Соня писал(а):

Скорее всего, дело в остроте ....
А хлопья корейского красного перца, я не знаю какие они, но, наверное, не острые.
Но в любом случае, прежде чем добавлять эту пасту в блюдо, есть смысл её попробовать, и по вкусу сразу станет ясно, сколько надо - 1 стакан или только одну ложку. А может, что-то среднее. smile.gif
Так и в рецепт сказано: "подрегулируйте остроту по своему вкусу" exclaim.gif .
Да и всегда во время готовки желательно полагаться на свой вкус.
smile.gif


Нашла нужный перец, по своему вкусу с третьей попытки (красный стручковый перец можно не добавлять), сама паста хороша для маринования мяса шашлыка, свинина, курицы

FarHai салат апетитный satisfied.gif я тоже сначала не поняла про свеклу, сырая ещё полезней smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Esterhelios  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 19.10.2005
Сообщения: 56
Откуда: Украина, Чернигов

Сообщение Добавлено: Сб Фев 09, 2008 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai !
Вдохновляете личным примером! sigh.gif
4u.gif
_________________
" Щас спою !!! "
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shakhinya  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.02.2008
Сообщения: 48

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2008 15:35     Заголовок сообщения: баклажан Ответить с цитатой

девочки!!! если кто знает, как правильно сушить баклажаны? напишите плз sad.gif thanx
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17611
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2008 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сушёные баклажаны
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shakhinya  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.02.2008
Сообщения: 48

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2008 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, большое спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Akuna Matata  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.09.2004
Сообщения: 676
Откуда: Ireland

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пеле писал(а):
Капустка получилась ужасно острая - никто не мог её есть, и пришлось выкинуть. В следующий раз положу пасту Кимчи не 1.5 - 2 стакана, как писала в своём рецепте Акуна Матата, а 1.5 -2 ст.ложки. huh.gif

Пеле, как жаль, что я ошиблась в рецепте и тебе пришлось всё выкинуть, рецепт уже поправила.... приношу свои извинения.
Капусту можно было не выкидывать, разбавить следующей порцией или использовать ее как острую приправу к мясным блюдам, да и в овощные можно добавлять по ложке, но это для любителей острых ощущений wink1.gif
Спасибо, что попробовала. flower.gif Нда, с ответом затянулось, но лучше поздно чем никогда smile.gif
_________________
"Единственное искусство быть счастливым - сознавать, что счастье в твоих руках." Руссо
Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
b1979  


Зарегистрирован: 16.06.2008
Сообщения: 1

Сообщение Добавлено: Ср Июн 18, 2008 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем из солнечной ... Белоруссии. Жил в Узбекистане и проблем с соевой пастой не было, а сейчас очень хочется попробывать сделать самому, примерно знаю технологию, но без тонкостей . Может кто знает как сделать соевую пасту (у нас тяй)?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Айжана  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 4
Откуда: Бишкек-Иньчуань

Сообщение Добавлено: Вт Авг 12, 2008 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем! Пожалуйста помогите найти рецепт корейского салата из сушенных кабачков!!! Они очень вкусные и хрустящие...
_________________
Жизнь - такую, какая она есть, - можно принимать только после еды.
А. Кнышев
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 29, 2008 1:36     Заголовок сообщения: Морков-ча Ответить с цитатой

Морков-ча
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Dec 16, 2008 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может найдутся в этой теме знатоки корейских салатов и подскажут мне, правильно ли я вообще приготовила Салат из пророщенного маша и как его готовить по всем правилам? blush.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21, 22  След.
Страница 20 из 22

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения