Авторизация
Загрузка...
Картофельно-сырный пирог.
На страницу Пред.  1, 2
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
mart  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2002
Сообщения: 245
Откуда: Россия, Калуга

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2003 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Когда в форуме обсуждался Киш, Kla делала с дрожжевым тестом, и говорила, что вкусно, там и фотография была. Я тоже пробовала, нормально, но тесто нужно делать не очень тонкое (но и не толстое)
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2003 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробу рассказать... точных данных в граммах сказать не могу...

масло сливочное - грам 40 расплавляем на сковороде, туда пару столовых ложек муки (без огромной горки), обжариваем до золотистого цвета. Вливаем небольшими порциями, тонкой струйкой поллитра молока, постоянно помешивая. Соль, перец и мускатный орех туда же. Минут 3-5 побулькает и готово.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2003 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mart
для меня киш все таки это открытый пирог из не дрожжевого теста... из обыкновенного дрожжевого, это уже "бабушкины пироги" poketoungeb.gif (которые моя бабушка пекла потрясающе, но это уже просто к слову) happy.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mart  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2002
Сообщения: 245
Откуда: Россия, Калуга

Сообщение Добавлено: Вт Мар 18, 2003 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Естественно, что классический киш делается не из дрожжевого теста. Наверное я неточно выразилась: мы просто попробовали, а почему бы и нет, и получилось в принципе нормально.
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 18, 2003 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

могу дать более точную раскладку на бешамель: на 1стол.л масла , 1 стол.л. муки, -- все ето на стак.молока , можно добавить потом пару ложек майонеза ( чтоб поострее) , сир ит.д. smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2
Страница 2 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения