Авторизация
Загрузка...
Пражский торт
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ksana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.11.2002
Сообщения: 493
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 19, 2003 21:41     Заголовок сообщения: Пражский торт Ответить с цитатой

Муж заказал Пражский торт на ДР. Знаю, что в тесто длякоржей добавляют сгущенку. Кто-нибудь может поделится рецептом. Времени до конца мая еще много, так что успею раздобыть рецепт. smile.gif
_________________
Не читайте до обеда советских газет!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 19, 2003 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОРТ "ПРАГА"
Описание: Тесто: желтки 2-х яиц растереть с 1.5 стак. сахара. Белки взбить отдельно и соединить с желтками .Добавить 3/4 стол. л. какао, 1/2 сгущенки, 2 стак. муки, 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом, 200гр сметаны. Испечь 2 коржа и пропитать кремом. Крем: 200 гр масла взбить с 0.5 банки сгущенки. Или 2 яйца, 1 стак. сахара,2 стол.л. муки, 1 стак. молока. Вскипятить, остудить и добавить 200-250 гр масла.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 1948
Категория: Торты

ТОРТ "ПРАГА"
Описание: Продукты:
2 яйца, 1 банка сгущенки,
1 стакан муки, 1 ч.л. соды, погаш. в уксусе,
600г. сметаны, 2ст.л. сахара,
2ч.л. какао.
Для глазури:
50г. масла, 0,5 ст. сахара, 1ст.л. какао.
Яйца, сгущенку и муку смешать, добавить соду, погашенную в уксусе. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить 2 ч.л. какао. Форму смазать маслом, печь 2 коржа. Разрезать каждый корж на 2 части.
Крем: сметану взбить с 2 ложками сахара, смазать коржи (чередуя светлый-темный), верх не смазывать.
Глазурь: масло растопить, добавить молоко, сахар, довести до кипения, дать остыть. Залить верх торта.
Торт поставить в холодильник (желательно на ночь, чтобы коржи пропитались). Употреблять с чаем (а можно и без) и величайшим удовольствием, потому что вкуснятина необыкновенная!

Прислала: Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
VVN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.02.2003
Сообщения: 226
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2003 0:27     Заголовок сообщения: Торт "Пражский" Ответить с цитатой

На Кукинге уже существуют 3 торта "Прага" http://kuking.net/koi/4_532.htm , http://kuking.net/koi/4_555.htm , http://kuking.net/koi/4_1535.htm и еще торт "Пражский" http://kuking.net/koi/15_3228.htm
В нашей семье лет 20 пекут торт "Пражский" по следующему рецепту:
Для теста: 2яйца, 1 ст. сахарного песка, 200 гр. сметаны, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом), пол чайной ложки соли, пол банки сгущ. молока, 1 ч. ложка какао, 1,5 стакана муки.
Для крема: 200 гр. сливочного масла, пол банки сгущ. молока, 1 ч. ложка кака

2 ч. ложки какао смешать с небольшим количеством сгущ. молока, растерев все комочки, вылить в банку с остальной сгущенкой и перемешать. Взять 1/2 банки сгущенки, добавить остальные ингридиенты и вымесить тесто. Разделить его на 3 части и выпечь 3 коржа ( t 180 гр. ).
Для приготавления крема размягченное сл. масло взбить с оставшейся сгущенкой.
Намазать коржи кремом и пересыпать толчеными грецкими орехами. Верх и бока торта так же намазать кремом и посыпать орехами.

Так что до Дня рождения есть чем заняться: перепробовать все рецепты и предоставить выбор лучшего из них мужу poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2003 1:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кто знает рецепт, который наиболее приближен к тому "Пражскому", что в Киеве продают?
Уж очень он мне нравился...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2003 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А он отличался от московской "Праги" ? sarcasm.gif
Вернуться к началу
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Пт Мар 21, 2003 2:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Увы ниразу не пробовала sad.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2003 3:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такой рецепт нашла я.
Торт Пражский.
Для торта массой 1200г.:
Тесто: 1ст. муки, 3/4стакана сахара, 7яиц, 1ст. ложка какао, 50гр. масла сливочного.
Крем: 250гр. масла сливочного, 5ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки какао, 3яичных желтка, 1/4ст. воды.
Шоколадная помада или глазурь.
Половину порции сахара растереть с яичными желтками до исчезновения кристалликов сахара. В конце сбивания белков добавить оставшийся сахар и перемешать белки с желтками и мукой, смешанной с какао, и перемесить с растопленным маслом. Выпекать в форме высотой 2 1/2 -3см. в течение 40-50мин. при температуре 190-210 градусов. После охлаждения торт по разрезать на 3-4 пласта.
Все продукты для крема, кроме масла, помешивая нагревать до консистенции густой сметаны. Масло размять, взбить, добавляя мелкими порциями яичный крем. Кремом соединить коржи, 8-9часов закреплять в холодильнике, бока торта подравнять ножом и заглазировать шоколадной помадой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Вт Мар 25, 2003 3:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai, твой рецепт кажется похож happy.gif .
Там точно была Шоколадная помада или глазурь.
Сделаю скажу - оно или не оно.
Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ksana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.11.2002
Сообщения: 493
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Вт Мар 25, 2003 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Krusha писал(а):
Сделаю скажу - оно или не оно.
Спасибо.

Прошу сделать до 24 мая smile.gif
_________________
Не читайте до обеда советских газет!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2003 3:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ок. Пошла искать повод laugh.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
michelle  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.03.2003
Сообщения: 298
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2003 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пражскии торт
Коржи: 3 яица взбить с 1 ст. сахара, добавить 3 ст. ложки какао, 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенки, 1 1/2 стакана муки, 1 ч. л. соды (погасить).
Разделить на 2 коржа, печь приблизит. 30 мин.
Крем: 250 гр. масла; 1/ банки сгущенки, 3 ст. л. какао.
В крем можно добавить вишни из компота.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Мар 29, 2003 5:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Krusha писал(а):
FarHai, твой рецепт кажется похож happy.gif .
Там точно была Шоколадная помада или глазурь.
Сделаю скажу - оно или не оно.
Спасибо.

запоздалое пожалуйста smile.gif Надеюсь, что то smile.gif Сижу без модема мысленно с вами smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Вс Мар 30, 2003 4:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai, Ksana, девочки тортик сделала, правда маленький ( половину порции), т. к. все на диете. sad.gif
Еще не пробовала несу к подруге.
Но скажу сразу что очень похож, а также в корж я в следущий раз масло класть не буду - он полохо поднялся и тежеловат, полохо порпитывается. Зато крем великолепный.
У подруги сфотографирую позже покажу и добавлю про вкус.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ksana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.11.2002
Сообщения: 493
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Вс Мар 30, 2003 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кушай тортик хорошо, а потом доложишь smile.gif
_________________
Не читайте до обеда советских газет!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Пн Мар 31, 2003 3:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и результат. Украшатель, правда, я - никакой sad.gif .
Как я уже говорила коржи получились не очень мягкие.
А вцелом тортик очень вкусный, очень напоминает Пражский.
Мы получили массу удовольствия советую попробовать.




cake_praga1.jpg
cake_praga1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13784 раз(а)

cake_praga.jpg
cake_praga.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13770 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 1 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения