Авторизация
Загрузка...
Пражский торт
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да вот,на первой страничке smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7661&postdays=0&postorder=asc&start=0
ну а тесто вот по этому рецепту, только без шоколада (только я какао побольше сыпанула.. грамм 50. в крем, кстати, тоже)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=379961#379961

а мой разрез похож на Крушин (с первой страницы) - тесто и слой примерно вот такого соотношения получаются. короче, правда как в магазине smile.gif в хорошем смысле слова wink1.gif

ну и глазурь до кучи:
30 г масла сливочного, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст.л.молока. все размешать, нагреть, и варить, пока не загкстеет.
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2005 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Probawala tort u snakomich naswanie tochna nepomnju,nasiwalsa rischik ili lisichka,chemto pochosch na napoleon,ochen chotela bi usnat rezept.
Вернуться к началу
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2005 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я думаю медовик это был - посмотрите в теме Медовые торты... smile.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Best Mam  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.01.2009
Сообщения: 144

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2010 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, xочу поделиться любимым тортиком моего мужа, конечно ето http://kuking.net/4_1535.htm

Ссылка исправлена модератором.




tort praga.jpg
tort praga.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3064 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1573
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Апр 21, 2010 2:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Best Mam, красивый тортик! smile.gif
Хотела посмотреть рецепт, но ссылка не работает.
P.S. уже посмотрела - нужно убрать = перед адресом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1437
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Окт 01, 2017 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт " Прага " из советской тетради:

Ингредиенты:
яйца- 2 шт.
сахар- 1 стакан
сметана- 250 грамм
сода- 1 ч.л.
лимонный сок для гашения соды
сгущенка- 1 банка
какао советское- 5 ст.л.
масло- 250 грамм
мука- 1 стакан
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Сначала приготовьте три глубоких миски.
В первой смешайте гашеную соду со сметаной.
Во второй смешайте сгущенку с какао.
В третьей взбейте до бела яйца с сахаром.
Затем в миску со сметаной добавьте половину сгущенки с какао.
Размешайте до однородности.
Затем в эту массу добавьте взбитые яйца с сахаром.
аккуратно соединить силиконовой лопаткой.
Постепенно добавляя муку.
Разделите тесто на три части.
Выпекайте коржи при 180С в предварительно разогретой духовке 25-35 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
коржи достать, остудить.
Крем: размягченное масло взбить миксером до бела.
Затем добавить 1/2 часть сгущенки с какао, смешать до однородности.
Кремом промазать каждый слой, украсить по вкусу.

Приятного аппетита!!!
Примечание: я немного изменила классический рецепт. Какао положила 7 ст.л. В тесто добавили 3 ст.л. рафинированного масла. Пекла одним коржом в мультиварке на режиме "выпечка" 1 час 10 минут. Затем разрезала на коржи. Мои замечания: крема маловато. Поэтому спокойно увеличьте крем в полтора раза. Сгушеное молоко у меня очень густое, крем отлично держит форму даже до холодильника. Сахара много, но легкая горечь какао его сглаживает.
_________________
Наташа.


Последний раз редактировалось: Haruka_ns (Сб Сен 29, 2018 11:09 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1549
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Окт 01, 2017 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох... Наташ, скажи честно - похож на магазинскую советскую Прагу? Так хочется именно его..... Внешне похооож....
_________________
Новогодняя игра-лотерея 2018-2019
интернет-это не хобби..это среда обитания
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1437
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Окт 01, 2017 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, не знаю.
Завтра понесу кусочек торта угощать знакомую, которая помнит тот самый вкус, потом отчитаюсь!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 317
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Чт Окт 05, 2017 9:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо за рецепт Торта "Прага" из советской тетради.
(Рецепт выше) Делала с твоими изменениями и пекла в МВ.( не так, к сожелению поднялся. ) я не ела "Прагу" настоящую, но этот торт делала мужу, а он не любитель суфле и муссов, так что опробовано на нем, консерваторе. Спасибо)) насыщенный шоколадный.... Забыла помадку((




img_20171005_080727.jpg
img_20171005_080727.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1401 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7636

Сообщение Добавлено: Чт Окт 05, 2017 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я прекрасно помню ту самую Прагу. Покупали её в кулинарии при одноименном ресторане.
Наташа, попробовала бы твою...)))

Лена, аппетитная шоколадистость!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2760
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 05, 2017 13:03     Заголовок сообщения: отвтет Ответить с цитатой

Моя дочь часто печёт Прагу по старому советскому
рецепту.
Но маме он не нравился ,она говорила - хлеб с кремом.
А какой же настоящий рецепт из ресторана "Прага"
в Москве. Я до сих пор помню его вкус.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1437
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Чт Окт 05, 2017 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое!!!
Угощала этой прагой знакомую.
Вердикт: похож!!!, но не хватает коньяка) laugh.gif
Бисквит утвердительно однозначно вкуснее!
Я лично сама не пробовала, утверждать не могу.
По случаю куплю и тогда сама смогу сравнить.
Лена, спасибо за отзыв и фото- отчет!!!
Действительно настоящую прагу украшают шоколадной глазурью и рисуют сверху узоры. Чтобы восполнить вкус этой шоколадности, я и добавила больше какао. Ещё попробую с коньяком и с глазурью обязательно!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1437
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2018 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера у нас был очередной торт Прага

В этот раз добавила в тесто три столовые ложки коньяка, прям очень-очень)))
Единственное не успела сделать шоколадную глазурь и узоры.
Придется еще раз печь, чтоб уж с глазурью и узорами!!!
(на каникулах собираемся все таки попробовать настоящую прагу и тогда уже решить, этот вкус или нет)
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8605
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2018 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, до чего ж красивый кусочек: ровный, богатый разрез, прямо чувствуется, какой он шикарный на вкус sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12970
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2018 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да он идеальный! как по линеечке sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 5 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения