Авторизация
Загрузка...
Соусы
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 16, 17, 18  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Murzilka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003
Сообщения: 1072

Сообщение Добавлено: Сб Апр 12, 2003 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маничка, я однажды купила консервированный хумус, ето было в первый и последний раз. Вкус отвратительный. sad.gif Лучше консервированные white chickpea из них сделать пасту в миксере или комбайне. Или свежий, но его долго готовить, сначала замочить на ночь, а потом около 1-2 варить. Если понадобиться рецептик, поделюсь happy.gif



white chickpea.jpg
white chickpea.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3553 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Апр 12, 2003 18:15     Заголовок сообщения: хумус Ответить с цитатой

извините за "серость".. а кто это ХУМУС???????? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин,это такая паста, сделанная из протёртого нута и кунжутной пасты...
когда первый раз попробовала-показалось ,что ничего особенного..
а потом так "подседаешь"...... :o
интересно,но по-моему его любят даже дети в израиле:)))

Мурзилочка!!! спасибо,рецепт у меня есть и я уже делала,причём последний раз именно из сухого гороха,надо сказать,что нам понравилось больше,чем из консервированного happy.gif
а муж ваще сказал,что как настоящий blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KK  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.11.2002
Сообщения: 1373
Откуда: Florida, USA

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 3:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а вот еще такой соус. очень хорошо идет к курице. я обычно его подаю к фаршированной шпинатом курице:

1 стакан бульона (я делаю из кубика)
доводим до кипения
добавляем 1/4 стакана сушенных помидорин, которые в оливковом масле, и
1/4 стакана маслин (я уже нарезанные покупаю)
все это дело на среднем огне варим 5-10 мин (должно чуть загустеть)
добавляем 1 ст. ложки свежей петрушки
1 чайную ложку бальзамического уксуса (или по вкусу)
соль и перец

очень неожиданно вкусно.
_________________
"Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lelik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 284
Откуда: С-Петербург - Sweden - Norway

Сообщение Добавлено: Пн Апр 21, 2003 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня вопрос к тем, кто живет в Испании - скорее всего это к Шуте... Мы были на Тенерифе и объедались соусами - чесночный на сонове майонеза (кажется, его зовут Айоли) и второй не знаю точно название (вроде бы пишется Mojo), выглядит как растолченый чили в масле и кажется, с чесноком. Я столько хлеба в своей жизни не ела - мы его в соусы макали и теперь страдаю от незнания как это чудо готовить. Подскажите, кто знает!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vacka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 94
Откуда: канада

Сообщение Добавлено: Пн Апр 21, 2003 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

предлогаю ещё один соус.его можно как с шашлыками на природе ,так и дома с мясом,рыбой
100гр.сметаны,
чеснок(кол-во по желанию)
1/3 ч.л.свежего чили(мелко порезаного)
1/3ч.л.сладкой паприки
1/2ч.л.вегеты(я делала без неё,за неимением)
зелень
всё перемешать в блендере
порция не большая,ознакомительная
Вчера делала первый раз -всем очень понравилось
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ЖГУЧАЯ  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.06.2002
Сообщения: 834
Откуда: берётся целлюлит?

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2003 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут отдыхала две недели, познакомилась с элементарным соусом. Прошу прощения если повторяюсь, но я в своей жизни ни разу с ним не сталкивалась. Прост до неприличия.
В майонез добавляются натёртые (мелко порезанные, как вариант) солёные огурцы и добавляется нарезанный укроп. Идеален к рыбе и рису, но с мясои и с пюре тоже пробовала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Murzilka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003
Сообщения: 1072

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2003 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Похоже на Тартар соус. sarcasm.gif В кукинге етот соус есть. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1619
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2003 15:46     Заголовок сообщения: соусы Ответить с цитатой

smile.gif smile.gif smile.gif Для креветок я обычно делаю йогуртовый соус с авокадо.
Пюре 1 авокадо взбить с соком 1/2 лимона, 150г йогурта, зеленым луком (1 растение),цедрой 1 лимона. Соль,сахар и перец по вкусу.
Этот соус хорош и к листовому салату и к мидиям.

Для холодного мяса делаю РЕМУЛАД

3 ст. ложки легкого майонеза, 1ч.л. горчицы, 1 ст.л. белого уксуса, 1 небольшая луковица, 1 крутое яйцо, 2 небольших маринованных огурца, 1 ст.л. каперсов, петрушка, соль, перец.
Измельчить луковицу, яйцо, огурцы. Смешать майонез с горчицей, уксусом. Все перемешать, посыпать петрушкой и каперсами и приправить солью и перцем по вкусу. exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 25, 2003 17:23     Заголовок сообщения: Соусы Ответить с цитатой

Я очень люблю мексиканский СОУС ГУАКАМОЛЕ: Измельчить в миксере мякоть авокадо, мелко нарезанный стручок острого перца, протертые помидоры, нарезанный мелко лук, соль, зелень кинзы. Вкусно!
Сербский СОУС АЙВАР: красный перец через мясорубку - поварить на очень сильном огне до мягкости + раст.масло +соль+перец+уксус или лимон.сок. Попробуйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 25, 2003 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А тут недавно для отварной свежей картошечки делала так:

чеснок мелко порезать+аджика+несколько веточек кинзы+петрушка+укроп...все смешать, залить подсолнечным маслом, дать настоятся в холодильнике... poketoungeb.gif
акцент делается на чеснок ... и главное не переборщить кинзы...она должа тонко чувствоваться smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Июл 26, 2003 0:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К соусам это мало относится.Я вообще очень слаба по этому вопросу.А что хочу сказать.НАКОНЕЦ МАРГА ПОЯВИЛАСЬ.Очень приятно видеть тебя,Кулинара с большой буквы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июл 26, 2003 11:22     Заголовок сообщения: Соусы Ответить с цитатой

Спасибо, Ишенька! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 03, 2003 0:10     Заголовок сообщения: Соусы Ответить с цитатой

Попробуйте:

СОУС ТАТАРСКИЙ

Покрошим каперсы, крутое яйцо, огурец и лук и хорошенько смешаем все это с майонезом. Заправим тертым хреном и черным перцем.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Murzilka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003
Сообщения: 1072

Сообщение Добавлено: Ср Авг 20, 2003 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сицилийский соус для салата.

3 ст.л. оливковое масло
2 ст.л. бальзамического уксуса
1/2 ст.л. сухой орегано
Соль и перец по вкусу

Все перемешать и полить салат

Чесночный соус

1/4 чашки оливкового масла
2 ст.л. лимонового сока
1/4 ч.л. сахара
1 зубок чеснока
1/8 ч.л. сухой горчицы.

Все ингредиенты взбить в блендере до кремообразной концистенции. Полить овоши свежие или вареные
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 16, 17, 18  След.
Страница 3 из 18

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения