Авторизация
Загрузка...
Оформление блюд
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 91, 92, 93  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 01, 2003 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мухомор
Такой мухоморчик прекрасно украсит холодные мясные закуски. Срежьте с обеих сторон яйца тонкие ломтики. Разрежьте твердый красный помидор на две части. Вырежьте мякоть так, чтобы вставить «ножку» в шляпку. Сделайте белые кружочки капельками майонез и посадите его на лист салата.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена




мухаморы.jpg
мухаморы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 27950 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 01, 2003 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зайчик
Забавные зайчики из вареного яйца великолепно дополнят «лужайки» из свежих овощей, холодного мяса или рыбы.
Очистите яйцо и с боковой части срежьте маленький кусочек. Из этого кусочка вырежьте ушки, в виде латинской буквы V. В узкой части сделайте надрез, куда можно вставить уши. Томатной пастой нарисуйте глаза , горчицей- усы, из майонеза сделайте завитушку – хвостик.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена




зайчики.jpg
зайчики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 28003 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 01, 2003 21:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Цветок" из редиса
Нарезать маленькую редиску тоненькими кружочками и выложить в форме цветка. Сердцевину можно сделать из кружка моркови. Стебель и листья сделать из огуречной кожуры или зеленого лука.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена




редис.jpg
редис.jpg

Файл был скачан или просмотрен 28197 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 01, 2003 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еще один мухоморчик smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена




мухамор.jpg
мухамор.jpg

Файл был скачан или просмотрен 27426 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ivel  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 728
Откуда: C-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 01, 2003 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пишу happy.gif .

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 уголка хлеба
- соленая соломка
- 3 ломтика вареной колбасы
- 2 ломтика салями
- кусочек сыра
- белок вареного яйца
- 1 редиска
- черемша
- красный сладкий перец
- 2 маслины, 2 оливки
- 2 ягоды (клюква или смородина)

Пошагово:
1. В уголке хлеба сделайте отверстие
2. Маслину надрежьтевдоль пополам
3. Ломоть вареной колбасы сложите кулечком
4. Узкую его часть закрепите надрезанной маслиной
5. Вставить колбасу широкой частью в отверстие в хлебе. Положите на нижнюю часть уголка хлеба крцжочек салями. Подставьте в качестве опоры кусочек сыра с зубчатым краем.
6. В места, где располагаются глаза, вставьте соленую соломку, нанижите на нее колечко маслины, наденьте ягоду - "зрачок".
7. Из другого ломтика вареной колбасы вырежте два кружочка - "ушки"
8. Прикрепите ушки при помощи соленой соломки
9. Вставьте четыре кусочка черемши одинаковой длины - "ручки", "ножки". Вырежте из вареной колбасы "лапки", из маленького кусочка хлеба сделайте "ботинки".
10. Прикрепите ботинки соломкой. Сделайте зубы из кусочка белка вареного яйца. Шляпу вырежьте из сладкого перца. Украсьте веточками петрушки и укропа.
У девочки глаза и нос сделаны из зеленой оливки, бантик вырезан из кусочка красного сладкого перца, ботинки - из половинки редиски.
_________________
С ложкой по жизни...




1-6
1-6

Файл был скачан или просмотрен 27627 раз(а)

7-9
7-9

Файл был скачан или просмотрен 27416 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 01, 2003 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Monika писал(а):
Я воспользовалась етой идеей для банального салата "Мимоза" - в образовавшуюся пустоту поставила керамическую чашечку с живой мимозой.

Ритуля , только что увидела! Здоровско, идейка классная, а красиво-то как!!!! smile.gif smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
marev  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.09.2003
Сообщения: 105
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 01, 2003 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А что такое черемша ?
Это как зеленыи лук ?
Или это то что в Израиле зовут "Ирит" ?
Или что ещё ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17404
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Окт 02, 2003 1:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Черемшой называют два вида лука - лук победный и лук медвежий. В Сибири черемшу называют также калбой. Растёт черемша в лесу, но выращивается и на огородах.
Черемша имеет запах чеснока, а листья её похожи на листья ландыша или тюльпана.
Черемша - очень ценное пищевое и лекарственное растение. Содержит 150-170 мг% витамина С, витамины В1, В2, В6, РР, много минеральных солей, фитонциды.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shtuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.04.2003
Сообщения: 367
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 02, 2003 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Catiche, в начале топика ты упоминала розочки из баклажанов. Расскажи, пожалуйста, как их делать.
_________________
Чистая совесть дает ощущение удовлетворенности и счастья, но полный желудок позволяет достичь той же цели с большей легкостью и меньшими затратами.
Джером К. Джером
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katerinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.09.2003
Сообщения: 127
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Окт 02, 2003 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё можно взять небольшую помидорку либо половинку лимона..выколупать ложечкой серединку, но не до дна (приблизительно половинку )..и в образовавшуюся "мисочку" красиво выложить маслинки, оливки..крохотные огурчики..сверху на всё я кладу красивую веточку укропчика, либо петрушки, что она все прикрывала чуть-чуть..затем я на все капаю прозрачным желе..и все глазируется..и очень красиво получается..все блистит и переливается
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katerinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.09.2003
Сообщения: 127
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Окт 02, 2003 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

берется перец ..разрезается попалам вдоль..(лучше взять красный или желтый)..на терке бернер нарезать огурчик вафелькой..есть специальная насадка..и выложить шайбочки черепичкой на перец..получается лодочка с огурчиками...сверху я всё посыпаю мелко нарезаными маслинками..и аккуратненько заливаю все тончайшим слоем желе..также на все это предварительно можно положить красивую веточку укропа..
к сожалению, у меня нет фотографий.. huh.gif и я не могу вам показать все наглядно.. sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17404
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наталица, можно, сюда скопировать. Здесь про украшения из овощей тоже много говорили. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если у кого-нибудь еще сохранились советы из темы "Украшения из овощей", скопируйте их пожалуйста сюда !
Вспоминайте, кто что посылал в эту тему ? Давайте восстановим, насколько это возможно ! sad.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поскольку модераторы случайно удалили тему "Украшения из овощей", предлагаю всем, у кого остались описания и фотографии помещать их в эту тему.


Виноградная гроздь

Очень легкое в приготовлении украшение обычно предназначено для блюд больших размеров окорока, паштета, заливного, ребрышек.
Очистить огурец и маленькой выемкой вырезать полушария. Разложить их в виде виноградной кисти на мясном блюде. Можно добавить листья сельдерея и подрисовать веточку майонезом. Аккуратно кисточкой с растительным маслом смазать.



Алые розы

Розы из помидоров великолепно украсят холодные блюда.
Вырезать у основания помидора маленький кружок и, не отрезая его, аккуратно срезать кожицу вокруг помидора. Из срезанной кожуры свернуть цветок, начиная с основания. Стебель можно сделать из зеленого лука.



Бутончики

Золотистые бутоны из картофеля выглядят потрясающе с горячими блюдами.
В очищенной картофелине вырезать шарики ложкой – выемкой. Затем острым ножом срезать верхушку у каждого шарика. По окружности шарика сделать три дугообразных надреза и удалить вокруг лепестков тонкий слой картофеля. После чего вырезать ножом три других лепестка, а серединку украсить сеточкой. Посыпать бутончики шафраном и выпекать аккуратно в духовке до готовности. Разложите цветы на зелени салата или петрушки рядом с аппетитной отбивной или окороком.



Фонарик

Настоящий фонарик сделает ваш стол удивительно уютным и согреет гостей домашним теплом.
Срезать основание апельсина и разрезать его на две части (1/3 и 2/3). Большую часть аккуратно очистить от мякоти. Сделать отверстие - дымоход, а на стенках вырезать различными формочками звезды. В центр меньшей части воткнуть подставку для свечи, зажечь свечу и накрыть куполом.



Ежик

Очистить фрукты от кожуры и разрезать пополам.
Удалить сердцевину аккуратно.
Сверху воткнуть иголки из кусочков орехов.
Сделать мордочку можно из изюма или чернослива.



Без комментариев:







Веер

3-4 тонких ломтика разместить последовательно друг за другом.



Украшение края стакана

Для украшения стакана можно использовать различные ломтики и дольки.
Каннелированные ломтики или дольки смотрятся очень красиво на стакане.
Другой способ - отрезать небольшую дольку и ровно надрезать кожуру на 2-3 см, не срезая ее.
Прикрепите дольку лимона надрезанной кожурой к краю стакана.



Пружинки из огурца



Бордюрчик из огурцов



Астры из кабачка



Подсолнухи из помидоров



Последний раз редактировалось: Schurka (Вт Окт 21, 2003 10:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Наталица  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 10.09.2002
Сообщения: 175
Откуда: Кишинев, Молдова

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну не знаю как скопировать вордовский файл прямо в окошко ответа huh.gif . Ведь все украшалки у меня там. Помогите!!!! Копируется только текст, а все картинки - нет
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 91, 92, 93  След.
Страница 3 из 93

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения