Авторизация
Загрузка...
Творожные пасхи
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Апр 24, 2006 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я в этом году первый раз творожную пасху делала. (по рецепту Mikusik, который она здесь давала: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=29436&start=75 )
Очень вкусно получилось!!!!!! [/b]




новый-1.jpg
новый-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5910 раз(а)

Вернуться к началу
Наташа ил.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.05.2005
Сообщения: 453
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 24, 2006 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tellme.gif Гостем я была сегодня. blush.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 24, 2006 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Я тоже делаю без яиц. poketoungeb.gif В следующий раз попробую по Сактиному с варёными желтками. Женяша, симпатичная пасха, аккуратная, аппетитная. sigh.gif Спасибо за наглядную агитацию. smile.gif А в качестве формы у тебя цветочный горшочек? sigh.gif

да,я тоже думала о ней smile.gif только выбрала вообще без яиц еще из тех соображений, что яиц в пасху и так слишком много съедается... huh.gif smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 24, 2006 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

хотела сделать ссылку на пасху, которую я делала, не нашла.. не знаю, где этот рецепт выкопала, думала здесь.
можно я напишу? если кто признает рецепт, то на меня не обижайтесь, я на авторство не претендую smile.gif
но могу сказать, что выбрала этот рецепт еще потому, что так и у нас в семье делали, только все на глаз - творог, масло и сахар smile.gif

Творожная пасха без яиц
от Марии Шурховецкой
1 кг творога, 300 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. изюма, 1/4 ч.л. кардамона, ванилин, цедра по вкусу.
Хорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Все перемешать, выложить в форму.

я делала четверть рецепта, из 250 г творога smile.gif т.к. ем ее одна smile.gif ну и без изюма, с минаделем. все специи и сухофрукты - по вкусу, конечно. через мясорубку не пропускала, взбивала в миксере, пока сахар не растворился. ну очень вкусно! спасибо
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
-=@nn@=-  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.09.2004
Сообщения: 500
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Пн Апр 24, 2006 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и моя пасха happy.gif
_________________
=]




daz8.jpg
daz8.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5546 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17615
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 25, 2006 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лу, я тоже примерно так делаю, только у меня по рецепту масла немного меньше, но ещё сметана добавляется. smile.gif
Наташа, классическая пасха, красивая. smile.gif
Анна, а твоя пасочка на тортик похожа. smile.gif А по какому рецепту делала? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhenyasha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2006
Сообщения: 349
Откуда: Владивосток, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 25, 2006 3:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, пасха по рецепту Сакты не должна "выпускать лишнюю жидкость" (если правильно поняла), поэтому я творожную массу помещала в обычную кастрюльку, выстеленную марлей smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
-=@nn@=-  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.09.2004
Сообщения: 500
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Вт Апр 25, 2006 8:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня я делаю всегда по своему рецепту. Мама всегда делала так
500 гр творога 9%
700 гр сырковой массы
или заменить на 1.200 гр домашнего творога
1/2 стак. сметаны
1/2 стак. сахара
100 гр сливочного масла
1/2 стак. изюма( лучше светлого)
1/2 стак. цукатов ( я добавляю разноцветный ананас)
1/2 стак. клюквы
цедра 1/2 лимона ( или апельсина)
1 пакетик ванили или 1 чайн. лож. ванильной эсенции

1) Творог протереть через сито ( если домашнего приготовления то не надо, он сам по себе нежный), смешать с сырковой массой + сметана.
2) Масло перетереть с сахаром.
3) Смешать массы 1) и 2) + ваниль и взбить.
4) Осторожно добавить изюм, цукаты, клюкву, цедру лимона.
5) Выложить в форму, прижать грузом и дать стечь сыворотке при комнатной температуре 5- 6 часов ( следить чтобы низ формы не прикосался дна посуды куда стекает сыворотка), затем поставить в холодильник 2-3 часа. Вот и все секреты smile.gif Пасха получается очень вкусная, дети вздыхают, что её делают только 1 раз в год laugh.gif
_________________
=]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17615
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 25, 2006 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, спасибо! smile.gif Вкусно! poketoungeb.gif Ещё и с клюковкой. А клюква сушёная или свежая? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
-=@nn@=-  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.09.2004
Сообщения: 500
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Вт Апр 25, 2006 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня свежая.
_________________
=]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SAKTA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.10.2003
Сообщения: 487
Откуда: Рига-Беларусь(г.Барановичи)

Сообщение Добавлено: Пт Апр 28, 2006 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, все! Стала редко я сюда захаживать huh.gif
Смотрю, и мой рецепт пришелся "к столу". Я очень рада! smile.gif
А насчет жидкости, все зависит от творога. Я всегда ставлю массу под пресс, и крепко заворочиваю в марлю. Иногда сыворотки стекает целый стакан. А в этом году, так только марля мокрая была - впитала в себя лишнюю жидкость. Творожек был достаточно сухой.
И, вообще, в пасху лучше брать творог пожирнее (что поделать huh.gif , "издержки" рецепта)
_________________
Кушать-хорошо!А хорошо кушать-еще лучше!
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
rusja  


Зарегистрирован: 09.08.2005
Сообщения: 157

Сообщение Добавлено: Пт Апр 06, 2007 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня вопрос о сырной (творожной) пасхе или бабке.
Есть ли у кого рецепт сырной пасхи, которую надо печь?
Такую когда-то пекла моя бабушка, но рецепта, я к сожалению не знаю, а на кукинге в основном встречала рецепты сырных пасх которые настаиваются на холоде, а не пекутся.
Может кто поможет, а?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Пт Апр 06, 2007 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

rusja писал(а):
А у меня вопрос о сырной (творожной) пасхе или бабке.
Есть ли у кого рецепт сырной пасхи, которую надо печь?
Такую когда-то пекла моя бабушка, но рецепта, я к сожалению не знаю, а на кукинге в основном встречала рецепты сырных пасх которые настаиваются на холоде, а не пекутся.
Может кто поможет, а?

Такой рецепт не подойдет? (от Оксаны с cooking.ru)

В Одессе это называется - сырная пасха - пальчики оближешь!
1кг творога
10шт яиц
1-1,5стакана сахара(зависит от вкуса творога)
0,5 стакана манки
0,5 стакана муки
0,5кг изюма
1столовая ложка жирной сметаны
100гр слив.масла
Ваниль
Как делать:
Взбить
-желтки,сахар, манку, муку,масло, сметану, Ваниль
Белки взбить отдельно и ввести в эту массу.
Творог желательно вместе с массой взбить в блэндере или миксере.
В полученную однородную массу ввести изюи(заранее вымытый кипятком)-перемешать ложкой.
Противень смазать сливочным маслом и посыпать манкой.
Вылить массу.
Испекать на очень медленном огне в хорошо нагретой духовке более часа до образования коричневой корочки. Проверять палочкой.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anita70  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 21.07.2006
Сообщения: 4364
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 06, 2007 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня есть рецепт "Сырной бабки", но я его не опробывала.Рецепт взят из книги"Блюда Тавриды",1989г.

Творог протирают сквозь сито, прибавляют яичные желтки, сахар, ванилин, лимонную цедру, масло, все тщательно перемещивают и растирают.Если творожная масса густая, можно добавить ягодного варенья.Массу кладут в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную сухарями и запекают 30-40 минут.
Подавая к столу, бабку кладут на блюдо, разрезают радиально, посыпают сухарями с ванилью и украшают вареньем.

Творог 700г
Желтки яичные 8шт
1 стакан сахара
ванилин, лимонная цедра, масло сливочное по вкусу.+ ягодное варенье.

--------
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2007 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

rusja
Сырная пасха
1 кг творога домашнего
200 гр. сливочного масла
8 желтков (можно и белки)
2,5 - 3 стакана сахара
2 - 3 стакана муки
0,5 стакана изюма
ваниль
Творог завернуть в чистую марлю и положить под гнет на 5 - 6 часов, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем протереть через сито.
Желтки растереть с сахаром. Соединить с творогом, добавить муку, ваниль и растопленное сливочное масло. Смесь должна быть не слишком густой.
Смазать форму маслом, посыпать манкой.
Выпекать при температуре 180 гр. . 40 - 60 минут.




сырная пасха
сырная пасха

Файл был скачан или просмотрен 5355 раз(а)

сырная пасха.jpg
сырная пасха.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5577 раз(а)



Последний раз редактировалось: Ofelia (Сб Апр 07, 2007 16:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 18, 19, 20  След.
Страница 7 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения