Авторизация
Загрузка...
торт из желе

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Апр 12, 2003 14:50     Заголовок сообщения: торт из желе Ответить с цитатой

где-то прочла рецепт торта из желе и сметанны все перемешано как-то но к сожалению не запомнила подробностей может кто делал знает
Вернуться к началу
Djuimovochka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 163
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Сб Апр 12, 2003 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://www.kuking.net/5_605.htm poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Готовила два разных торта. Отличаются оформлением.
1ый проще:

Берете бисквит (можно готовый, если нет, то испечь из 3-х яиц, стакана сахара и стакана муки (плотненький такой)), режете его кусочками 2х2см, складывае6те в миску V=3-4 литра попеременно с клубникой или малиной (можно из заморозки), заливаете сметанным желе. 2л сметаны взбить с сахаром повкусу (насколько сладкое любите) , добавить распущенный желатин (5 ст. ложек), хорошо перемешать миксером - желе готово. Поставить на холод часа на 2, оттаять несколь секунд в горячей воде и, перевернув миску, аккуратно вывалить на блюдо. По желанию можно украсить.

2ой способ усложнен оформлением.
Готовите желе. Можно из пакетиков, можно сок смешать с желатином (на 1 стакан 1 ст. ложка желатина)
Вылить в миску, сверху в эту миску на жидкость поставить миску меньшего диаметра наполненную холодной водой. Поставить надо так, чтобы будущее желе заполнило промежуток между мисками =1 см. Следите, чтобывторая миска не села плотно на дно. Дать застыть.
После этого холодную воду выливаем и заполняем внутреннюю миску горячей водой. После того, как миска отойдет от желе, вынуть ее и заполнить пространство содержимым из 1-го способа. количество пркиньте по V внутренней миски. Даем застыть. Оттаиваем в горячей воде несколько секунд и аккуратно вываливаем на блюдо. У вас получится желейный торт под прозрачным колпаком из желе.

Готовила и то и другое. Торт не оставался никогда, не зависимо от колличества съеденных закусок и горячих блюд. poketoungeb.gif happy.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2002
Сообщения: 263
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже давала этот рецепт в форуме, повторю еще разочек:

На десерт предлагаю следующий вариант: в четверг с вечера приготовить желе из пакетиков (лучше всего подходит "Мрия"), но заливать в содержимое пакета на треть меньше (а можно и вдвое меньше). Лучше всего взять разноцветное. Купить банку консервированого фруктового компота (можно просто ананасы порезаные). Купить около 800 гр. сметаны нежирной (15%) магазинной, и 1 пакетик желатина быстрого приготовления. Утром в пятницу встать на полчасика раньше. Порезать кубиками готовое желе. Выложить на дно формы (или формочек) фрукты, потом цветное порезанное желе. Полпакета желатина залить полстаканом кипятка, размешать чтобы не было комочков. Сметану взбить с сахаром, влить помешивая желатин. И залить этой смесью фрукты с желе.
Если форма прозрачная - получите еще и эстетическое удовольствие!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Перчик  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 143
Откуда: Киров

Сообщение Добавлено: Чт Апр 24, 2003 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
1ый проще:

Берете бисквит (можно готовый, если нет, то испечь из 3-х яиц, стакана сахара и стакана муки (плотненький такой)), режете его кусочками 2х2см, складывае6те в миску V=3-4 литра попеременно с клубникой или малиной (можно из заморозки), заливаете сметанным желе. 2л сметаны взбить с сахаром повкусу


Маленькое дополнение, впрочем оно относится к любому рецепту в котором используется сметана с желе. Два варианта использования оной:
Сметану можно взбить в пену с сахаром, тогда она получится довольно воздушной чем-то похожей на птичье молоко, и объем увеличится почти вдвое.
И не взбивать вообще, просто добавить сахар и желатин, и размешать.
В обоих случаях вкус сильно отличается, и друг на друга не походит совершенно.
Да забыл сказать, после добавления во взбитую сметану желатина, вся масса очень быстро схватывается, поэтому ее надо как можно быстрее выложить в форму. А простая сметана ведет себя как любая жидкость с желатином.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Перчик  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 143
Откуда: Киров

Сообщение Добавлено: Чт Апр 24, 2003 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще интересный эффект получается если использовать в качестве основы для одного из компонентов(например для части кусочков) желе - сухое вино, лучше сладкое, хотя я как-то пробовал сделать с водкой(не рекомендую повторять, дрянь отменная), а так же шампанское(теряется эффект газированности).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения