Авторизация
Загрузка...
Несколько вопросов по французской выпечке
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1397
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вт Окт 09, 2012 7:27     Заголовок сообщения: Re: вопрос Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Я искала в супере крем-фреш и не нашла. Где его надо смотреть?
Хотя увидела ,как делать домашним способом.
Две банки этого крема сколько в граммах?

Сколько грамм в банке не знаю, померьте обычной банкой- где-то 400граммовая банка. Можно в начинку, если покажется жидковатой, добавить еще ложечку муки.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2470
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Окт 09, 2012 23:22     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Спасибо!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8762
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Сен 22, 2013 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырный тарт с черникой(смородиной)(провинция Ельзас-Лорен)



Очень вкусный тарт, отчет здесь.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2013 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Воплотила свою давнюю мечту: Яблочный тарт с шоколадным муссом
Очень шоколадно - прямо ужасно шоколадно laugh.gif Я слегка уменьшила сахар, выло очень "по-взрослому", но дети оценили очень высоко этот взрослый вкус. В тесте сахара нет, в яблочках есть, в начинке нет, там горький шоколад. Много не съешь - нереально... Очень насыщенный... И для меня было открытием - шоколад + яблоки. Форму брала 26 см... вот думаю, что лучше даже еще больше, потому как тоненький кусочек не отрежешь, а его нереально съесть нормальный кусок. Вкусный...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




яблочный тарт с шоколадным муссом.jpg
яблочный тарт с шоколадным муссом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2594 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7305

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2013 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, какой слой шоколадный!!! Вау!!! smile.gif Выглядит очень завлекательно!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3790
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пн Окт 21, 2013 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, для меня тоже новая идея -яблоки с шоколадом! Сашенька, ты как всегда, находишь интересные рецепты и воплощаешь в жизнь! smile.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 01, 2013 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша очень интересный тарт, основа у тебя похожа на бисквит.

Марина, никогда ещё не выпекала творожники с бисквитным коржом, очень люблю песочные smile.gif

Попробовала Сливовый тарт с миндальным кремом. Интересно было узнать, что за миндальный крем такой. Ничего так вкусненько, но очень калорийно, много не съешь smile.gif Основа мне очень понравилась. Правда я в тесто дроблёный миндаль не клала и вместо воды белое сухое вино положила. Миндаль для крема молола сама, получилось крупновато, добавила 3 ст.л. муки в начинку.
_________________
Наши праздники




сливовый пирог с миндальным кремом.jpg
сливовый пирог с миндальным кремом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2158 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Оляlja  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 03.02.2012
Сообщения: 515
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 02, 2013 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, живописный такой кусочек, а если половинку такого съесть, то и калорий меньше happy.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 02, 2013 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, точно! Хотя, этот кусочек смело можно делить и на три happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 30, 2016 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Офигительный по вкусу... нежнейший по ощущениям... не слишком сладкий - я чуть уменьшала сахар. И кальвадос не обязателен, не ощущается, хорошо помню. Первый раз с ним делала.

Сырный тарт с яблоками(Нормандия)
В начинке - все только мягкий творог Дикси 5% (в баночках по 200 г - брала 5 штук). Торт стал огромным, вырос намного больше формы, потом опал и стал вровень. Тесто - все в два раза меньше и без бортиков.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




творожный торт.jpg
творожный торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1244 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12188
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Dec 30, 2016 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, выглядит тоже офигенно!!))
Я его помню. Вкусный очень
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 30, 2016 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

даааа, Ольчик - он суперский.... sigh.gif Ив от непонятно - ни крахмала там, ни пудинга, а такой весь воздушный! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 07, 2017 11:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырный тарт с яблоками(Нормандия)
как всегда - половину нормы для теста, только желток туда, белок пойдет в начинку. Как всегда - тесто только по дну. пеку 10 мин.
В начинке 1 кг мягкого творога. Яблок - лучше не жалеть, а спиртное - все равно какое.
Как всегда - потрясающий, нежный, воздушный результат sigh.gif
Только треснул он, результат, я его в духовку оставила poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт.jpg
торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 826 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8762
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 07, 2017 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, как я люблю етот пирог, у тебя thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8762
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2017 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, время идет, а ничего не меняется, и года 3 назад и сейчас, я вслед за тобой пеку Яблочный тарт сo сливками и "Кальвадосом(Нормандия) , и правда, он сказочный, видимо взбитые хорошо желтки и белки дают ету структуру.
Спасибо за совет по тесту и у меня пол порции(на форму 28 см), правда без миндаля(я его так погрызла).
Яблок в 2 раза больше, масло не увеличила, сахара поменьше везде, и бренди.
Начинка из пастообразного творога 680 гр и 300 гр сметаны.
Дополнительно добавила 1 ложку кукурузного крахмала и 3 ложки лим. сока.
Пекла 1 час и 20 минут, температура 150 градусов. не треснул, не упал, не сел.
_________________
Марина.




Яблочный тарт сo сливками и "Кальвадосом(Нормандия)
Яблочный тарт сo сливками и

Файл был скачан или просмотрен 444 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 5 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения