Авторизация
Загрузка...
Азиатская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 39, 40, 41  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 7:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натусь, и я к тебе с благодарностями за Бульгоги соус, и всем, кто поделился своим опытом!!! smile.gif smile.gif Я, в основном, пользовалась пропорциями Круши... smile.gif
Я сделала с бараниной... очень вкусно! sigh.gif Мясо сочное, мягкое, вкус... даже слов не хватает, во рту одни слюни (хотя сейчас на работе, а мясо было вчера... poketoungeb.gif smile.gif ). В маринаде мясо было почти сутки... потом чуть обжарила и запекала в духовке...
LalaW, спасибо за идею с остатками соуса... smile.gif надо записать... smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!




баранина с бульгоги-соусом natuska моё исп.jpg
баранина с бульгоги-соусом natuska моё исп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4328 раз(а)

баранина с бульгоги-соусом natuska моё исп разрез.jpg
баранина с бульгоги-соусом natuska моё исп разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4340 раз(а)

баранина с бульгоги-соусом natuska моё исп с морков котлеткой.jpg
баранина с бульгоги-соусом natuska моё исп с морков котлеткой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4303 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ver  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 07.03.2004
Сообщения: 670

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так вот на что превратилось чтение интресной книжки happy.gif
_________________
Удачи, не кипятитесь попусту.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 8:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ver писал(а):
Так вот на что превратилось чтение интресной книжки happy.gif

Вида, это происходило параллельно... мысо в духовке, а я - с книжкой... wink1.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LalaW писал(а):
Ника, похож...тяжело ответить. На патоку немного, но это тоже не совсем правильное сравнение. Рецепта я увы не знаю huh.gif . Единственное, что приходит в голову спонтанно - мед. Я сливовый соус для маринада беру, иногда делаю маринад и с медом. Тоже очень вкусно smile.gif

Спасибо, Лала! Только патоку я тоже не пробовала, а с мёдом я регулярно маринады делаю - нравится нам, особенно крылья.

А сливовый соус может сфоткаешь как-нибудь? Банку и вываленный?
happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль,какое мясо сочное...,так и просится: "Сьеш меня" и xотя я не любитель баранины,а от такого кусочка бы не отказалась... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nika888 писал(а):
А сливовый соус может сфоткаешь как-нибудь? Банку и вываленный?
happy.gif


Ника, это банка сливового соуса, а вот "вываливать" я его уж никуда не буду, это не ко мне wink1.gif
Хочешь услышать мое мнение? Я не сторонник замены главных ингридиентов, имбиря и лимонной травы - укропом и репкой(как пример) Нет возможности купить - есть масса других кухонь, рецептов, рестораны в конце концов sigh.gif Макароны за 3 рубля с фаршем - не станут пастой, а котлеты из картошки с баночным мясом - тайскими котлетками huh.gif Мне тоже недоступны многие продукты - готовлю то, что могу сделать в своих условиях. Или ищу дальше. Каштановую муку искала 2 года.....
Удачи. А рецепта сливового соуса я не знаю Покупаю готовый.




сливовый соус
сливовый соус

Файл был скачан или просмотрен 4117 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Odessa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.11.2004
Сообщения: 1256
Откуда: г.ОДЕССА.

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 15:20     Заголовок сообщения: бульгоги-соус Ответить с цитатой

И я, и я тоже хочу этот соус!!! tellme.gif Срочно sad.gif Муж как раз принёс рёбрышки,хочется порадовать вкуснятинкой poketoungeb.gif
_________________
"Жить-хорошо ! А хорошо жить-ещё лучше!!
Точно!!!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="LalaW
Хочешь услышать мое мнение? Я не сторонник замены главных ингридиентов, имбиря и лимонной травы - укропом и репкой(как пример) Покупаю готовый.[/quote]

Спасибо, я тоже не сторонник, и имбирь предпочитаю свежий smile.gif
Просто не боги горшки обжигают...
И если кто-то сделал сливовый соус, то почему я не смогу?
Ещё раз спасибо! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Креветки в китайском маринаде с сальсой чили и анансом

Кмтайский маринад

. 1 ст л кунжутного масла
. 3 ст ложки растиительного масла
. 4 ст ложки соевого соуса ( light)
. 2 ст ложки жидкого меда
. 2 ч л китайской смеси 5 специй
. 2 зубка чеснока (раздавить)
. 1 стебель лимонной травы ( раздавить)

Смешать все ингредиенты и замариновать креветки.
Маринованные креыетки нанизать на шпажки и прижарить ( 2- 3 мин каждую сторону) в сливочном масле счесноком

Сальса чили с ананасом

4- 6 персон

2 сладких перца
1 банка анансов в собственном соку
1 перец чили
4 стебля зеленого лука
1 раздавленный зубок чеснока
1 ст ложка лимонного сока
1. 5 ст ложки кунжутного масла
соль , рубленный кориндр

. Порезать ананас и перец мелкими кубиками.. измельчить чили и порезать колечками лук
. Добавить сотальные ингридиенты.. перемешать и посыпать рубленным кориандром

P.S...в маринад не клала 5 специй.. ( не люблю анис).... добавили имбирь
в сальсу не кладу кориандр... заменяю петрушкой...
лимонный сок добавлять по вкусу.. ( зависит от сладости ананаса)




salsa.jpg
salsa.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4193 раз(а)

katkarapu.jpg
katkarapu.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4250 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 4:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш!...сочетания продуктов просто умопомрачительные! я уже вкус этой красоты ощущаю blush.gif !
Даша, спасибо, я попробую с Portabello сделать, грибочки вкусные должны получиться, мне кажется неплохо будет.
Оля, посмотрела на твои замечательные аппетитные фотографии...и так захотелось мяска, прям сейчас sad.gif ! Я могу себе представить, как с баранинкой вкусно! Мы большие любители баранины smile.gif
nika888, может смогу вам помочь...даже не знаю, у нас тут есть возможность купить...посмотрела ингр-ты, по ним поискала про сливовый соус , и вот, что нашла - вроде, совпадает, ....ставлю временно ссылки (на английском тоже). Даш! ты поправь, пожалуйста, если это не про тот соус речь идет.

вот этот мне кажется то, что нужно, вот его рецепт:

а вот его картинка (очень наглядно, не в бутылочке)
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natuska smile.gif
Огромное спасибище!!!!!
biggrin.gif Это именно то, что мне нужно exclaim.gif
И даже больше - я много нового узнала про всякие азиатские штучки, оказывается я Самбал улек много лет делаю, но не знала, что это так называется happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natuska, можно дома даже рыбный соус сделать laugh.gif Но вот потом, боюсь, получится у людей очередное беее, или соседи на них за плохой запах в суд подадут laugh.gif , а мы с тобой виноваты окажемся satisfied.gif
Инет полон рецептов - хороших, плохих, очень плохих. Каждый волнен сам выбирать и пробовать. Свое мнение я Нике ещё вчера высказала и оно не изменилось за ночь. Добавлю лишь, разбираешься в конкретной кухне - ищи, делай, экспериментирую, но сама. Возникнут по ходу вопросы-сомнения, тут можно обсудить. Тут я всегда рада и готова помочь, если смогу. Но искать и пробовать за Нику рецепты лично я не буду. А неопробованные советовать тоже не могу huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natuska, спасибо тебе за раскопки в инете!!! happy.gif Думаю, что не одной Нике пригодятся твои ссылочки. Я уже себе все скопировала и запротоколировала smile.gif, буду делать, когда сливы появятся. Это будет дополнением к уже мною давно приготовляемым маринованым сливам к мясу (из которых тоже неплохой соус выходит!)
Ты ссылочки не убирай, они многим пригодится могут! Только если можно, уменьши предпоследнюю satisfied.gif
Помещу тут картинку, может кому пригодится... smile.gif

_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....


Последний раз редактировалось: Volnushka (Ср Авг 30, 2006 17:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka, спасибо, что поддержала мои благодарности
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka писал(а):
Ты ссылочки не убирай, они многим пригодится могут!


Несмотря на всю любовь и уважение к вам всем - ссылки я удалю, так как их наличие противоречит правилам... Вот если в теме будет информация с этих сайтов (причем на русском языке), а рядом ссылочка на первоисточник, то тогда никаких проблем, иначе - это нарушение.
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 39, 40, 41  След.
Страница 24 из 41

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения