Авторизация
Загрузка...
Азиатская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 39, 40, 41  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natuska писал(а):
Кариш!...сочетания продуктов просто умопомрачительные! я уже вкус этой красоты ощущаю blush.gif !


Натуля....у меня очень плохо с азиатскими продуктами... ( живу на французких запасах)... есть один маленький китайский магазинчик... но ассортимент там очень небольшой... huh.gif

а в другие магазины" равивающихся стран"..я не большой любитель ходить... huh.gif поэтому и страюсь что то сделать сама... хотя иногда на вкус гораздо влучше получается чем готовая продукция blush.gif ...

Этот маринад я нашла в финской книге " Китайская кухня"... очень мне нравится... и делать легко...и вкусно smile.gif и к мясу и к рыбе подходит smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

Натуля....у меня очень плохо с азиатскими продуктами... ( живу на французких запасах)... есть один маленький китайский магазинчик... но ассортимент там очень небольшой... huh.gif
а в другие магазины" равивающихся стран"..я не большой любитель ходить... huh.gif поэтому и страюсь что то сделать сама... oops: ...
Этот маринад я нашла в финской книге " Китайская кухня"... очень мне нравится... и делать легко...и вкусно smile.gif и к мясу и к рыбе подходит smile.gif


ППКС, хотя на вкус гораздо лучше получается чем готовая продукция : smile.gif
poketoungeb.gif а ссылочку на маринадик, пожалуйста, я прозевала :cranky[/quote]


Последний раз редактировалось: nika888 (Вт Фев 22, 2005 3:00 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Фев 20, 2005 2:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nika888 писал(а):
[

poketoungeb.gif а ссылочку на маринадик, пожалуйста, я прозевала cranky.gif


ссылка на предыдущей странице .. надо фото с креветками..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Фев 20, 2005 13:35     Заголовок сообщения: Курица в соусе терияки Ответить с цитатой

Остренькая, ароматная и пикантная, как все азиатское. Тем, кто любит эту кухню, непременно понравится.

Курица в соусе терияки с зеленой стручковой фасолью и мангольдом
500 г куриных грудок, нарезанных полосками

1 столовая ложка арахисового масла
200 г стручковой фасоли, разломанной пополам
полстакана воды
2 столовые ложки черного бобового соуса
1 столовая ложка сладкого соуса чили
1 столовая ложка соуса терияки
1 зубчик чеснока, выдавить
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 луковица, тонко нарезанная
400 г свежих листьев мангольда, тонко нарезанных
1 1/4 стакана проростков
соль, перец

Способ приготовления
1. В воке или в большой сковороде разогреть масло. Быстро обжарить до золотистого цвета.
2. Вернуть в вок все мясо, добавить фасоль, воду, соусы, чеснок, имбирь и лук. Готовить, пока фасоль не станет мягкой. Добавить мангольд, проростки и специи. Сразу подавать.




teriake1.jpg
teriake1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3676 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Июл 29, 2005 23:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
EL-KA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 1082
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вс Фев 20, 2005 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Азиатский салат с курицей

150г пшеничной вермишели"удон"
1морковка
1 цукини
2стак мяса отварен. курицы
200г ростков фасоли
дольки с 2-х мандаринов
4 зел. луковицы
2ст.л. соев. соуса
1 зубчик чеснока,раздавить.
Отварить вермишель,промыть по проточной водой. и уложить в салатницу(плоскую).
Нарезать тонкими полосочками морковь и цукини,мелко нарезать лук.Курин. мясо поделить руками на некрупные полосочки.Все перемешать ,+ростки фасоли,мандарины.Уложить горкой на вермишель.
Прямо перед подачей залить соей с чесноком.
_________________
Гляди веселей!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 21, 2005 11:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, natuska!!!! Спасибо!!! smile.gif
Мясо, действительно, получилось отменное.... sigh.gif спасибо ещё раз всем!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LadyViolet  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.02.2005
Сообщения: 46
Откуда: Toronto, Canada

Сообщение Добавлено: Пн Фев 21, 2005 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Когда мы с мужем гостили у родственников, я попробовала вот такой салатик.
Есть сначала не хотела, так как учавствовала в его изготовлении и Fish sauce своим запахом меня отпугнул.
Но в салате он перестал чувствоваться. Делаю теперь его довольно часто. Мне нравиться.
Соус делаю ПЕРЕД нарезкой овощей, чтобы улетучился запах.

THAI MANGO SALAD
Варенное куриное мясо
2 зелёных манго (манго должно быть спелое, но не мягкое. Которое должно полежать 2-3 дня, после чего его можно есть)
1/2 красного лука
1 красный болгарский перец
мята, 3 ч.ложки сахара, 1/2 ч.ложки Fish Sauce
поджаренные кешью

Сперва нужно проготовить соус: Смешать Fish Sauce и сахар.

Почистить манго и нарезать маленькими кубиками.
Нарезать очень мелко лук, перец, курицу и мяту. Добавить манго. Осторожно перемешать. Залить соусом. Перемешать.
Сверху посыпать мелько-мелко нарезанными кешью.


*** Вполне возможно, что этот салат уже где-то был. Я знаю, что хозяйка часто пользуется интернетом.
Так что не бейте...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Фев 22, 2005 2:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с рисовыми Nudels

100 г рисовой вермишели ( 3 мм шириной)
150 г креветок
1 зеленый сладкий перец
1 небольшой огурец
кусочек лука порея
один помидор порезанный тонкими ломтиками

Соус


1 ст ложка рисового уксуса
2 ст ложки рыбного соуса
2 ст ложки сока лайма или лимонного
1 ч л меда
1/ 2 ч л молотого имбиря
1 перец чили
свежий кориндр


. Приготовить веримишель следуя инструкции на упаковке
. порезать тонко овощи и смешатьс вермишелью и креветками
. Смешать все ингридиенты и приготовить соус.. заправить салат.. при подаче посыпать рубленным кориандром

P. S. добавила репчатый и зеленый лук.. и мидии...




nudels.jpg
nudels.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3211 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
буратино  
Гость




Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2005 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

печёнка с луком и чесноком tellme.gif очень вкусно,да?Хочу тоже попробовать приготовить такую вкусняшку.
Вернуться к началу
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2005 14:20     Заголовок сообщения: Азиатская кухня Ответить с цитатой

LalaW... Дашенька, спасибо преогромное за рецепт Балинезийский петух! И запах и вкус необыкновенные, ароматные!!! Соус получается бесподобный!!! sigh.gif

Только по цвету у меня тоже получился светлый, но я вовремя не прочитала замечания все и обжарила мало и соус соевый у меня темный, но не густой. Арахисового масла у меня не было, но я положила орешки молотые, как ты советовала.
Спасибо от всей семьи! happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2005 3:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LalaW,

Прими и мои восторги по воду того же самого рецептика Балинезийского петуха!!! НУ, очень понравилось. Муж слопал две порции, обязательно попросил делать еще и просил передать восторги!!! smile.gif

Получился он у меня тоже светленький, я добавила туда орешки кешью в соус. Соус вообще не оторваться!!!

Еще раз спасибо огромное.




баленизийский петух.jpg
баленизийский петух.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2814 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2005 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Барышни, рада, что понравился петушок smile.gif Хотя моей заслуги тут нет, всего лишь удачный рецепт wink1.gif А про цвет соуса, я писала, что использую очень темный и густой соевый соус, уже лет 10...просто привычка к нему sigh.gif С соусом этой фирмы у меня всё темнее получается, но на вкусе наверное не отражается....кстати, вот сделала очередную банку Bulgogi, беру по 3 ст.л. соевого соуса, так сам соус у меня просто чернющий получается, как чернослив. Вот такие чудеса smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2005 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LalaW писал(а):
Барышни, рада, что понравился петушок smile.gif Хотя моей заслуги тут нет, всего лишь удачный рецепт wink1.gif А про цвет соуса, я писала, что использую очень темный и густой соевый соус, уже лет 10...просто привычка к нему sigh.gif С соусом этой фирмы у меня всё темнее получается, но на вкусе наверное не отражается....кстати, вот сделала очередную банку Bulgogi, беру по 3 ст.л. соевого соуса, так сам соус у меня просто чернющий получается, как чернослив. Вот такие чудеса smile.gif


Bulgogi соус не нашла, sad.gif ну и ладно, ......а что дедать? Прийдется так варганить...из чего есть smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2005 12:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очередная попытка разнообразить меню за счет рецептов восточной кухни - китайская яичная лапша с копченой гусиной грудкой и овощами. Вкусно!

Китайская яичная лапша с копченой гусятиной
1-2 ст.л. арахисового масла для вока
100 г копченой гусятины (нарезать полосками)
1 луковица (нарезать полосками)
1 морковь (нарезать соломкой)
1 красный сладкий перец (нарезать полосками)
1 зеленый сладкий перец (нарезать полосками)
горсть проростков
3 столовые ложки зерен кукурузы
200 г китайской яичной лапши ("нудлс")
2 ст. ложки соевого соуса
2 чайные ложки сахара (не обязательно)
щепотка белого англ. перца
1 чайная ложка давленого чеснока
1 ст. ложка сладкого соуса чили
(А вообще все специи и соусы можно использовать по своему вкусу - кто-то любит послаще, кто-то - поострее happy.gif ).

В вок налить немного масла, добавить нарезанные овощи и гуся, перемешать и обжаривать несколько минут. Добавить чеснок. Обжаривать 1.5 минуты. Добавить соевый соус, чили и специи, проростки, обжаривать несколько минут. В конце добавить лапшу, сваренную по инструкции. При подаче украсить петрушкой или нарезанным шнитт-луком - по вкусу.




в мисочке...
в мисочке...

Файл был скачан или просмотрен 3400 раз(а)

в воке
в воке

Файл был скачан или просмотрен 3340 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Июл 29, 2005 23:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка! Спасибо за Креветки в китайском маринаде happy.gif

Нам очень понравились!




shrimp
shrimp

Файл был скачан или просмотрен 3173 раз(а)

Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 39, 40, 41  След.
Страница 25 из 41

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения