Авторизация
Загрузка...
Итальянские пасхальные рецепты
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лягушка-путешественница,

smile.gif Очень рада, что все хорошо получилось!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2817
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Апр 29, 2019 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В этом году решила попробовать испечь на Пасху Коломба по старинному итальянскому рецепту от littlelostitch.
Очень вкусно получилось.Не сухая, сочная, ароматная коломба sigh.gif Всем советую!
Расскажу как я делала. В среду вечером замесила 25 г дрожжей с мукой и водой от первого теста и в муку ещё добавила 1 чл глютена, цедру лимона и апельсина. Вся мука не вмесилась. Я оставила как есть подходить на столе. Утром в четверг добавила остальные ингредиенты первого теста. Положила в холодильник. Вечером в отдельной миске замесила 60 г воды, 60г муки и 12 г дрожжей. Положила в холодильник. В пятницу утром замесила тесто из второй опары, первого теста и ингредиентов второго теста и ванилин. Масло добавляла оба раза в конце замеса мягким, понемногу. Каждый раз тщательно вымешивая. Когда тесто вымесилось вручную добавила замоченные сухофрукты (100 г белого изюма, 100 г тёмного и 100 г вишни). Тесто опять положила в холодильник. В 18-00 разложила по формам, получилось 3 большие (по 550 г) и две маленькие по 230 г. Расстаивала в духовке с миской кипятка на дне 3 часа. Пекла при 180 г 35 минут.
_________________
Наши праздники




коломба littlelostitch.jpg
коломба littlelostitch.jpg

Файл был скачан или просмотрен 774 раз(а)

коломба от littlelostitch.jpg
коломба от littlelostitch.jpg

Файл был скачан или просмотрен 765 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 654
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Пн Апр 29, 2019 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Алёна!!! Знатная Голубка получилась!!! happy.gif thumbup.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2817
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Апр 29, 2019 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Надюша!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 654
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Вт Апр 30, 2019 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Решила не изменять любимому рецепту Пасхальной голубки Адриано. Результат опять не разочаровал. Этот рецепт для любителей тяжелого, сочного, очень нежного, буквально тающего на языке кулича с невероятно праздничным ароматом как отдушек, так и хорошо выбродившего сдобного теста. Свежесть сохраняет очень долго. Пекла куличи в четверг, покрывала глазурью в субботу, а они до сих пор словно только испеченые.




И какая Пасха без сырного пасхального хлеба? На это пойтить не могу, поэтому пекла опять. Прямо приятные традиции сложились happy.gif

_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2817
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Май 03, 2019 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька, голубка получилась на отлично! Видно какая она сладкая и ароматная sigh.gif И сырный хлеб отличный!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 654
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Пт Май 03, 2019 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Алёнушка! blush2.gif smile.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
Страница 10 из 10

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения