Авторизация
Загрузка...
Творожный торт
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Они опробованные,потому что книжечка старая.Кажется,2000 года.
Я дам потихоньку обязательно.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,кажется,именно этот рецепт-единственный,что не очень-то подходит для этой темы...По-моему,это пай или десерт...Но если что-то не то,модераторы подскажут,правда?

"Малаби" с вареньем из розовых лепестков.

Из этих продуктов у меня получался один большой тортик,или 8 персональных порций.

Тесто.
*1 1/2ст.муки
*90гр.мягкого масла
*4ст.ложки сахара
*1/2ч.ложки экстракт ваниль
*1/4ч.ложки соли
*3желтка
*ещё масло смазать форму

Начинка.
*125гр.сливок
*1ст.ложка сах.пудры
*2 1/2баночки готового мусса со вкусом ванили

Для розовых лепестков.
*1/2ст.воды
*1ст.сахара
*40розовых лепестков красного цвета
*сок половины лимона

1.Тесто:перемешиваем муку,масло и сахар в миксере.Добавляем ваниль,соль и желток до образования шарика теста.Оборачиваем его в плёнку,ставим в холодильник на 1/2часа.
2.Нагреваем духовку на 180градусов и смазываем форму.Раскатываем круг величиной чуть больше дна формы(чтобы хватило и на стеночки),кладём в форму,накалываем вилочкой и ставим в холодильник на 15минут.Затем выпекаем 25минут пока тесто не станет золотистым.
3.Начинка:взбиваем сливки с сахарной пудрой,осторожно подмешиваем мусс и наполняем этим готовый остывший торт.
4.Розовые лепестки:наливаем в кастрюлю воду,засыпаем сахар и доводим до кипения.Лепестки моем,разрываем руками и добавляем в кастрюльку.Туда же вливаем и лимонный сок,перемешиваем и варим на маленьком огне 8-10 минут.
5.Горячим розовым вареньем поливаем наше блюдо.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




עוגת מלבי עם מרקחת עלי ורדים.jpg
עוגת מלבי עם מרקחת עלי ורדים.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11001 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 1:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая замечательная темочка у нас завелась! smile.gif А я недавно пекла очень вкусненький творожный пирожок и рецептик поместила сюда http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10293&postdays=0&postorder=asc&start=480.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 1:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,вы только говорите,что вас интересует,я буду писать...А то их много... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, спасибо большое! Буду пробовать в ближаешее время!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nastic  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.12.2003
Сообщения: 159
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть ещё рецепты :творожный торт с шоколадом,творожный торт со вкусом мока;торт"малаби" с лепестками роз,торт с вишнями и творогом,торт "черный лес" с шоколадом и ягодами,торт "прекрасная Елена",шарлотт с клубникой...Все опоробованные.

Илана, очень уж интересуют рецепты "черного леса" и тортика со вкусом мока.
Напиши, пожалуйста, очень хочется попробовать испечь smile.gif .
Жду с нетерпением, заранее спасибо cool.gif cool.gif cool.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Чёрный лес".

Корж.*100гр. масла
*1/2ст.сахара
*ст.крошки печенья со вкусом какао

Начинка:
*500гр.творожной массы(в тексте-5процент."симфония")
*6яиц,разделённых на желтки и белки
*1ст.сахара
*1/2ст.муки
*175гр.растопленного горького шоколада
*3ст.ложки бренди
*100гр.сметаны
*150гр.вишень без косточек из компота,отцеженных

Глазурь:
*150гр.вишени
*1/3ст.сахара
*4ст.ложки вишнёвого варенья
*2 ст.ложки бренди

Растопить масло,прибавить сахар,смешать с крошками печенья.Хорошенько утрамбовать это на дно формы и остудить.
В миску выложить творожную массу,туда же -желтки,1/2ст.сахара,муку,растопленный шоколад,бренди и сметану.Взбить белки до крепкой пены с оставшимся сахаром.Осторожно перемешать с шоколадно-творожной массой.
Выложить вишни на корж в форму,поверх вылить начинку,разровнять и выпекать 1 1/2часа при темп.160градусов ,пока начинка не станет сухой.Открыть дверцу духовки и не вынимая,остужать час.
Тем временем приготовить глазурь:сок от отцеженных вишень(чуть меньше стакана)влить вместе с сахаром и вареньем в кастрюльку.Помешиваем на маленьком огне,пока не растворится сахар.Доводим до кипения и варим
1-2минуты.Довавляем к сиропу бренди и размешиваем.
Осторожно вынимаем торт из формы.Смазываем глазурью сверху и с боков,Охлаждаем 4-6часов,украшаем вишнями.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




tort.jpg
tort.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10788 раз(а)



Последний раз редактировалось: Илана (Пн Янв 12, 2004 13:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nastic  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.12.2003
Сообщения: 159
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, огромное спасибо за рецепт!
На выходных обязательно сделаю happy.gif
А можно еще рецептик тортика со вкусом моко?
Очень уж хочется poketoungeb.gif
Неужели на самом деле ВСЕ рецептики опробованные?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня эта книжица 4 года,пеку я по выходным.
Как правило,несколько вещей.Опробованные все эти и много других.Не востребованным остался кокосовый торт-не очень жалую кокос.
А больше всего люблю творожный "Шарлотт" и творожный торт с клубникой.Обажаю клубнику.А ещё люблю терамису...(он ведь тоже разновидность творожных тортов,правда?)
Недавно делала.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9458&postdays=0&postorder=asc&start=1275


Торт со вкусом моко.


*1ст.муки
*6ст.ложек сахарной пудры
*75гр. масла
*6ст.ложек измельчённых грецких орехов
*1желток
*1ст.ложка молока

Начинка:
*1ст.ложка растворимого кофе
*1ст.ложка какао(или растворимого шоко-как "Несквик")
*2ст.ложки кипящей воды
*375гр.творожной массы(в тексте-"ски" 9 процентов}
*4яйца,разделённых на белки и желтки
*3/4ст.сахара
*5ст.ложек муки
*200гр.сметаны


Глазурь:

*1ч.ложка растворимого кофе
*1ч.ложка какао
*2ч.ложки кипящей воды
*3ч.ложки сах.пудры
*200гр.сметаны


Просееваем муку и сах.пудру в миску.Добавляем масло(размягчённое,не растопленное) и перемешиваем,потом грецкие орехи и желток,размешанный с молоком.Вымешиваем до образования теста.Тесто руками выкладываем на дно формы(24см.величиной)и кладём в холодильник до приготовления начинки.

Растворяем кофе и какао в горячей воде.Кладём в большую миску творожную массу,вливаем в неё желтки,1/4ст.сахара,муку,сметану и кофе.Взбиваем белки до пены,прибавляем оставшийся сахар.пену понемногу вмешиваем в творожную массу.Получившуюся массу намазываем на тесто.

Печём 1 1/2 часа при темп.150-160гр.Торт должен быть сухой и как мягкая губка на ощупь.Выключаем духовку,остужаем ,не вынимая час.

Глазурь:растворяем кофе и какао в горячей воде.Добавляем сах.пудру и остужаем.В остывшее добавляем сметану и хорошо смешиваем.Тортик смазываем сверху и по краям,украшаем орешками.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




tort moka.jpg
tort moka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11052 раз(а)



Последний раз редактировалось: Илана (Вт Янв 13, 2004 3:36 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nastic  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.12.2003
Сообщения: 159
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот спасибо так спасибо! smile.gif Рецептики - ну просто чудо poketoungeb.gif !!!
Кстати, шикарный тирамису из форума "Наши любимые торты" я уже давно заприметила. Такую красоту нельзя не запомнить.
Я обожаю творожные тортики, они такие нежные и жутко вкусные. Ну а тирамису - это отдельная песня. Когда-нибудь я приобрету цифровой фотик и потрясу КУКИНГ своими произведениями искусства happy.gif happy.gif happy.gif . Ну а пока набираюсь опыта у старших подруг smile.gif
Илана, а давай еще рецертик на твой вкус. Твой самый-самый любимый.
Ждем с нетерпением!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nastic  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.12.2003
Сообщения: 159
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Илана"]Торт со вкусом моко.[/color][/size]

*1ст.муки
*6ст.ложек какао
*75гр. масла
*6ст.ложек измельчённых грецких орехов
*1белок
*1ст.ложка молока


Просееваем муку и сах.пудру в миску.Добавляем масло(размягчённое,не растопленное) и перемешиваем,потом грецкие орехи и желток,размешанный с молоком.Вымешиваем до образования теста.Тесто руками выкладываем на дно формы(24см.величиной)и кладём в холодильник до приготовления начинки.


Иланочка, поясни, пожалуйста, в тесто все-таки желток или белок добавлять? Я так понимаю, что это песочная основа и поэтому нужен желток. Или я не права? :o
И, кстати, сколько сахарной пудры нужно добавить в тесто?
Очень жду ответов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ira Drago  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.09.2003
Сообщения: 184
Откуда: Италия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, а тортик с вишнями и творогом можно? у меня стоит банка вишни в собственном соку, я уже решила, что буду делать творожно-вишневую начинку, но пока не выбрала нужный рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анка  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Они опробованные,потому что книжечка старая.Кажется,2000 года.
Я дам потихоньку обязательно.

а где такая книжка продается?и сколько там рецептов?
Илана,спасибо за рецепты обязательно попробую.а пай из лепестков очень вкусный,я такой ела в одной израильской гостинице в Эйлате.
Вернуться к началу
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2004 3:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nastic писал(а):

Иланочка, поясни, пожалуйста, в тесто все-таки желток или белок добавлять?

Ой!Желток,желток!Это так,мозга за мозгу заехала! blush.gif Исправляю в тексте.
А ещё тортики дам,и не только из этой книжицы.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
Страница 3 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения