Творожный торт

[Flamena]

Танюша, спасибо ! Уж очень он вкусный и нежный. А этот маленький кусочек на фото - всё, что оставили мне муж и ребёнок после завтрака сказав, что для фотографии хватит и маленького "Воздушного поцелуйчика"

[Nonsense]

Вот мои тоже очень уважают подобные штучки....мне редко достается

[Flamena]

Я не ропщу, созерцание того как они очень довольные уплетают торт, создаёт мне хорошее настроение на весь день и как-то радостно становится на душе, а мне достаточно и обычного воздушного поцелуя

[Marga]

[КикиС]

Flamena интересный тортик, больше на чизкейк похоже

[Flamena]

[КикиС]

[Flamena]

Нет рикотта - это нежный творог, который можно приготовить дома
Хотя у нас здесь и все твороги называются сырами
На ГК Ayn давала рецепт приготовления рикотты в домашних условиях:

2 литра цельного молока
1/4 чашки свежего лимонного сока (процедить) или 3 ст ложки белого уксуса
1/2 ч л соли
щепотка сахара

Нагреть 2 литра молока до 85C-90C (190F), не до кипения (в этом случае хорошо использовать термометр), при постоянном помешивании; добавить 1/2 ч л соли и щепотку сахара. В горячее молоко добавить дистиллированного белого уксуса или свежего лимонного сока. Через несколько секунд появятся белые хлопья и отойдёт сыворотка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут или до полного остывания. Если продолжать нагревать или кипятить, рикотта станет "резиновой". А дальше всё как с творогом: откинуть на марлю и дать стечь жидкости (чем дольше стекает жидкость тем твёрже сыр).

Из 2-х литров молока выходит около 500 мл сыра (350гр)

[КикиС]

Понятно... и магазинная рикотта приготовлена таким же образом?! Ну надо же...

[ox1]

Flamena -Леночка,какой красивый и нежный тортик! Выглядит потрясно!

[Flamena]

По консистенции чизкейк получается намного плотнее, я использую для него крим-чиз "Филадельфия" или местные аналоги, чизкейк имеет яркий вкус сливочного сыра, а такой тортик, как я сегодня сделала, очень воздушный не такой плотный и по вкусу очень творожный (однозначно, вкусовая разница большая)

[Nonsense]

Последний творожный тортик так сильно всем пришелся по вкусу, что захотелось его повторить.... Правда выдался мне на это раз Bad cooking day... просто катастрофически все неудавалось...

[vavilon]

Тань а что не удалось помоему все в полном порядке

[Клара_С]

Ну уж и не удался?А что такое удался?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Jul-Jul]

Nonsense торт изумительный, а кусочек просто бархатно-творожный