Творожный торт

[vavilon]

Таня торт супер нужно мне тоже так попробовать

[Marga]

[Nonsense]

Девочки, дорогие, спасибо вам...

[buxgalter]

Танюш,очередное классно-творожное вооплошение в жизнь...
_________________
"Надежда умирает последней"

[natalinka]

Таня, какая очередная прелесть!!!
вкуснота видно еще та (хоть бы тарелочку облизать)!!!!
Ну почему у меня творожные торты только я люблю....
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[Клюшечка]

Танюша, Красота сумашедшая А что такое лимончелло?

[Nonsense]

Соня, Наташа, Лена, спасибо ...приятно как Лен, это ликерчик лимонный....У нас на форуме Юля давала рецепт кажется, а у нас продается готовый....

[natalinka]

[Клюшечка]

Танечка,спасибо
Наташа,прочитала мастер-класс Супер...осталось спирт купить описание звучит заманчиво Спасибо за ссылочку

[natalinka]

Лен, хочешь честно? я и с водкой делала...

попробуй, для тортов классная вещь!
а ликерчик и так идет хорошо, без тортов...
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[Клюшечка]

[Кстати]

Танечка, только что увидела твой тортик и снова потрясена до глубины моей сладкоедческой души!

[Nonsense]

Натуля, спасибо тебе...

[Nonsense]

Делала торт из "Приятного аппетита"

Коричный торт с вишней

Бисквит на форму 26:
4 яйца
175 гр. сахара
4 ст.л. кипяченной воды
75 гр. крахмала
100 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. фундук измельченный
1 ст.л. какао
1 ст.л. тертого черного шоколада
1/2 ч.л. корицы
1 ст.л. ванильного сахара
50 гр. масла

Крем:
20 гр. желатина
200 мл. молока
1/2 ч.л. корицы
1 ст.л. ванильного сахара
175 гр. сахара
800 гр. сливочного творога
2 ст.л. сиропа из компота
400 гр. сливки

Банка вишневого компота 720 гр.
1 ст.л. сахара
2 ст.л. ликера
1 пакет вишневого желе


Бисквит:
4 яйца смешать с сахаром и взбить . Добавить 4 ст.л. воды. Все сухие ингридиенты смешать и просеять, добавить орехи и шоколад. Все всяпать в яичную смесь и тщательно взбить. В конце добавить растопленное масло. Перемешать и вылить в смазанную форму, на дно которой выложить бумагу. Выпекать 30 минут при 180.
Сразу хочу заметить, что 30 минут мне не хватило - лучина вышла влажной, поэтому пекла 40 минут.

Крем:
Желатин замочить в 50 гр. воды. Молоко вскипятить с корицей и половиной нормы сахара. Снять с огня, немного остудить. Растворить в горячем молоке желатин. Смешать молоко с творожной массой. Взбить сливки с 1/2 сахара и аккуратно смешать с творогом.

Пропитка-сироп:
100 мл. сока с вишни вскипятить с сахаром, проварить минуты 2. Смешать с ликером.

Желе:
Сварить согласно инструкции на упаковке 250 гр. желе.
Можно сварить желе с компотом. Нагреть компот 250 гр. и растворить в нем 5 гр. желатина.

Сборка:
Бисквит проколоть лучиной по всей поверхности. И хорошенько (!) пропитать сиропом. Тщательно слить жидкость с вишни и выложить ее на бисквит. Залить крем (который нужно приготовить непосредствено перед сборкой!). Убрать на 2 часа в холод. Приготовить желе, остудить до комнатной тепературы и залить торт.
Украсить по желанию.

Хочу заметить, что бисквит получается обалденно вкусным и ароматным , но довольно высоким и соотношение крема к бисквиту было не правильным... Много бисквита и мало крема....а надо бы наоборот Поэтому есть смысл : 1. либо его ну очень хорошо пропитать и сделать бортик повыше 2. либо разрезать на две - три части и крем выложить на каждый слой, 3. либо уменьшить расклад продуктов на одну треть.
Мне следовало бы, просто срезать 1/3 часть бисквита и сделать из него пироженки, потому что у меня не поместился весь крем. 500 гр крема осталось и я из него сделала маленький десертный тортик
К украшению не будьте строги не смогла не успела

[vavilon]

Тань ты меня убила очередным шедевром Скажи а в креме творог сильно чувствуется а то я хоть и подсела благодаря тебе на творожные тортики творог в креме не очень люблю но у тебя такой впечатляющий разрез что пройти мимо не могу