Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться!
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 29, 2003 17:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сирена, а я и не говорила, что десерт диетичен! wink.gif
Правда, фруктовое мороженое всё же менее калорийно, чем сливочно-шоколадное... poketoungeb.gif

Джоконда, что касается мякоти, то нет принципиальной разницы, куда её. Просто то мороженое, что я покупаю, сделано в том самом кафе, оно не индустриальное и фрукты там и так присутствуют (а не эссенции). Если делать мороженое дома, то конечно, можно и нужно использовать мякоть. Я же её просто так поедаю в процессе выковыривания или кладу в фруктовый салат
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Апр 29, 2003 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia,это я по поводу слов Sweety smile.gif
Цитата:
идеально для гостей, которые на диете.
Великолепный дессерт


Гостей сидящих на диете хуже всего принимать. Получается, что им почти ничего есть нельзя. smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вт Апр 29, 2003 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Ну если уж так нужно для гостей на диете, можно ведь и обезжиренного сорбэ ... граниты там какой нибудь фруктовой (наструганный лед, политый фруктовым соком или смешанный с пюрированной мякотью тех же фруктов, тож сойдет). То что вкусно ТАК не будет - это уже другой вопрос. Нечего на диетах рассиживаться happy.gif (ехидненько так ... и удаляется на цыпочках wink.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Апр 29, 2003 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот уж точно smile.gif Диета и застолье вещи не совместимые. Конечно есть достаточно вкусные диетичесике вещи.... но все таки чем жирней (калорийней), тем вкусней... А отказать себе во вкусненьком очень сложно.
Грядут очередные гости и то что я сейчас голодаю и занимаюсь паойдет прахом. Каюсь, слаба. Опять напеку пирогов0тортов и наемся....

И десертик этот, возможно, попробую smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kristl  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 152
Откуда: Austria

Сообщение Добавлено: Вт Апр 29, 2003 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia, какой простой и вкусный десерт, можно и до и после полакомиться poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
Все будет хорошо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Апр 30, 2003 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, Kristl, какая фотка замечательная! С новой аватарой happy.gif! Как хорошо, когда видишь все больше и больше лиц на сайте!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kristl  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 152
Откуда: Austria

Сообщение Добавлено: Ср Апр 30, 2003 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Alex smile.gif . На кукинге за последнее время столько аватар сменилось, наверное весна так действует. happy.gif
_________________
Все будет хорошо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Апр 30, 2003 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kristl, аватара действительно замечательная!

(задумчиво) действительно, весна ведь.... а не сменить ли и мне имидж?...
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kristl  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 152
Откуда: Austria

Сообщение Добавлено: Ср Апр 30, 2003 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Siren, спасибо, давай уж и ты меняйся за компанию smile.gif
_________________
Все будет хорошо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2003 18:00     Заголовок сообщения: Десерт, которому не дают залежаться! Ответить с цитатой

ВИННЫЙ МУСС

4 желтка
1 яйцо
120 г сахарной пудры 4 рюмки (80 г) вина марсала или белого вина

Желтки, яйцо и сахарную пудру - взбить. Миску с содержим вставить в кипящую воду (водяная баня) и понемного подливаем вино, продолжая взбивать, пока мусс не вспенится. Разлить по (4) бокалам.

По желанию в винную пену можно добавить ваниль или натертую мелко лимонную или апельсиновую цедру.

Мусс одинаково вкусен и в теплом, и в холодном виде.

Подавать со сдобным печеньем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Винный мусс
Винный мусс

Файл был скачан или просмотрен 16347 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gomba  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2003 13:57     Заголовок сообщения: Десерткоторому не дают залежаться Ответить с цитатой

Giulia, у меня такой вопрос: замерзшие фрукты не напоминают льдинки? huh.gif Когда я делала мороженое в мороженице и добавила в него кусочки клубники, это было не очень хорошо, т.к. в отличие от нежного мороженого клубника была твердая, как лед. Внешне десерт обалденный, но мучают сомнения sad.gif
Вернуться к началу
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 2:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gomba, всё дело в том, что эти фрукты не едятся, они служат оболочкой, упаковкой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gomba  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 10:49     Заголовок сообщения: Десерткоторому не дают залежаться Ответить с цитатой

Спасибо за ответ, Giulia! Все поняля happy.gif , хотя против фруктов я ничего не имею, жаль будет от них отказаться sad.gif
Вернуться к началу
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 17:28     Заголовок сообщения: Десерт, которому не дают залежаться! Ответить с цитатой

КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ

100 г сахара
20 г воды
1/2 л молока
1/4 стручка ванили
90 г сахара
3 яйца
2 желтка

- Духовку разогреть до 200С. Поставить в нее огнеупорную посуду с водой и нагреть воду до 80С. Формочки для пудинга смазать маслом.
- Сахар положить в кастрюлю и на медленном огне постепенно его растопить. Как только он начнет плавиться, непрерывно мешать, пока он не расплавится полностью...подлить воду и размешать.
- Покрыть карамелью дно формочек, оставшуюся карамель пркипятить с водой и отставить.
- Молоко вскипятить с ванилью.
- Яйца взболтать с сахаром...понемногу влить горячее молоко...затем процедить эту смесь через густое сито.
- Наполнить формочки молочно-яичной смесью и на 20 минут поместить в водяную баню в духовке до загустения.
- Потом крем хорошенько охладить и перед подачей на стол выложить из формочек. Отдельно подать к крему карамельный соус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Карамельный крем
Карамельный крем

Файл был скачан или просмотрен 16252 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 23, 2003 20:10     Заголовок сообщения: Десерт, которому не дают залежаться! Ответить с цитатой

СУФЛЕ С ПРЯНОСТЯМИ

100 - 110 г размягченного слив.масла
50 г сахара
6 желтков
100 - 110 г пряника
50 г бисквитной крошки
щепотка корицы
щепотка гвоздики
по 25 г цукатов из лимонной и апельсинной корки
50 г изюма
натертая цедра от 1/2 лимона
6 белков
50-65 г сахара
масло и сахар для формочек
6 формочек для суфле (8-10 см)

- Формочки для суфле смажем маслом и посыплем сахаром.
- Духовку нагреем до 180С.
- Нальем воды в большую посуду и поставим в духовку.
- Масло с сахаром взобьем в пену, постепенно добавляя желтки.
- Пряник натрем, часть его смешаем с половиной бисквитной крошки и подмешаем в масляно-желтковую массу...добавим в эту массу пряности, цукаты изюм и лимонный сок...перемешать.
- Яичные белки взобьем с сахаром в крепкую пену и вместе с оставшимся тертым пряником и бисквитной крошкой осторожно смешаем с остальной массой суфле.
- Наполним этой массой формочки, верх выровняем. Поместим формочки на 25-30 минут в водяную баню в духовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




СУФЛЕ С ПРЯНОСТЯМИ
СУФЛЕ С ПРЯНОСТЯМИ

Файл был скачан или просмотрен 15118 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
Страница 3 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения