Авторизация
Загрузка...
Немецкие тортики
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 50, 51, 52  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как я понимаю, в крем идет 200 г белого шоколада и они потом в холодильнике застывают вместе со сливками и образуется не просто крем, а такой вроде как твердый монолит. smile.gif Но на всякий случай лучше до дна не прорезать, а как бы корзинку сделать-наподобие тортика Пьяная вишня.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 9:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Алиса, на выходные сделаю (вот уже и меню складывается, еще и горячий салат от Мурзилки) happy.gif
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 9:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa писал(а):
f_mary happy.gif , еще несколько.

Спасибо большое happy.gif
Тортики интересные и совсем не сложные.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так я ж специально такие выбирала-легкие в приготовлении и без экзотических компонентов. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gioconda! happy.gif А можно понахальничать? happy.gif А не подскажешь еще немецкую ссылку на их национальные блюда? happy.gif
А то ели баварское блюдо очень вкусное и к нему была капуста квашеная-ну вкусная потрясающе!Не такая мягкая жеваная как в супермаркетах, а тверденькая кисло-сладкая с тмином и сверху шкварочки копченые!Обалденно вкусная!Я постоянно капусту делаю-и квашеную и маринованную, но такой сроду не получалось. sad.gif
Ну и вообще хочу научиться немецкой кухне. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алиса, посмотри про капусту здесь happy.gif

kueche-genuss.de/grundsau.htm
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бирки меня опередила, но! Alisa, kein Problem smile.gif!
У меня есть подарок от друзей-баварцев - книга голубого цвета "Поварская книга о баварской кухне". Там есть все и очень подробно. Советую приобрести.
Сcылки здесь:
toni.de/ ( vse po zemlajm rasortirovanno)
livingathome.de/essen_trinken/
etotzhurnal daet interesnye i novye recepty, k Muttertagu tortiki krasivye tam, osobenno etot horosh livingathome.de/specials/muttertag/rezepte/3732.jsp (komu nado, perevedu, mozhet sama sdelaju...)
Я сама мало готовлью немецкую кухню, много експериментирую, люблю свою родную киргизскую, итальянскую, японскую, сейчас учусь корейской и т.п.
Но советы по немецкой могу дать. Свиного мяса почти не ем и, соответственно, не готовлю. Но квашенную капусту и спаржу обожаю
Капуста: то же , что у Бирки и
familie-im-web.de/familie/rezepte/produktwissen/sauerkraut_selbst_gemacht.html
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за ссылки-буду изучать.Но капусту я так же делаю...Может, дело в сорте? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa, не думаю, что дело в сорте, хотя ранние сорта капусты сочнее и мягче, чем зимние, дома пороюсь в книжках, скажу. Может нам открыть отдельный форум по немецкой кухне?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sonka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.03.2003
Сообщения: 460
Откуда: Киев-Москва

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А чем можно у нас заменить "закрепитель сливок"? А то что-то я вообще такого в магазинах не видела
_________________
Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен
любителем. Профессионалы построили "Титаник".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

sonka писал(а):
А чем можно у нас заменить "закрепитель сливок"? А то что-то я вообще такого в магазинах не видела


желатином smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
малышка Лю  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.12.2002
Сообщения: 462
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой Бирки, точно??? желатин можно??? У меня вообще с желатином дружбы нет, и закрепитель сливок вроде содержит совсем другие компоненты sarcasm.gif Хотя я могу оооооооооооочень ошибаться)
_________________
Счастье есть, оно не может не есть!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Знаю, что можно, в книге вычитала, но сама не пробовала laugh.gif. Использую исключительно Sahnesteif poketoungeb.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И у меня тоже с желатином через раз получается. huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
малышка Лю  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.12.2002
Сообщения: 462
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может есть какой-то особый секрет желатина??? Я вообще к рецептам с желатином сразу отношусь с подозрением.... ну не могу и все blush.gif
_________________
Счастье есть, оно не может не есть!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 50, 51, 52  След.
Страница 2 из 52

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения