Авторизация
Загрузка...
Секреты немецкой кухни
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 07, 2003 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...

Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 15:01 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2003 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КРАПФЕН

Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 14:58 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tukka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 1317

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2003 5:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Симпатично smile.gif

Девушки давайте выкладывайте сюда рецепты, не посылайте на другие сайты! Особенно тех, кто в немецком ни бум-бум.
Да и в английском тоже...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2003 11:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в немецком ни бум-бум..., но крапфены, на мой взгляд, выглядят очень заманчиво poketoungeb.gif и аппетитно!!!
Ну и один вопросик, раз здесь собрались любители немецкой кухни: не подскажете ли секрет приготовления тушеной квашеной/свежей капусты с мясом или сосисками.
А то сколько не пробую - ничего не получается. Чего-то не хватает, изюминки какой-то. Одна преснятина выходит.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2003 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чтоб была изюминка, надо при тушении добавлять сухие ягоды можжевельника и тмин, бекон и лавровый листик.А так...вроде и нет больше никаких секретов. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2003 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С изюминкой Вы только в Германии и попробуете laugh.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2003 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Коротко о тушенной квашенной капусте:
Обжарить 2 луковицы в масле (я беру слив+раст., немцы - сало wink1.gif, ). Добавить 700-800г. капусту и хорошо протушить. Добавить 1/2 стол. ложки тмина, немного черного перца и соли. Заливать время от времени 1/4 л. белого вина и тушить в отркытой посуде на среднем огне полчаса, пока не испарится вся жидкость
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2003 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя подруга в Баварии ела какое-то супер-вкусное блюдо, представляющее из себя кусочки (пончики, кнедлики sarcasm.gif ) дрожжевого теста, отваренные в воде с капустой. Рецепт так и не узнала sad.gif Не подскажите, что это было и как лучше приготовить?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2003 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gioconda, спасибо что ты за вино написала-может, это оно и придает изюминку? smile.gif Я так не пробовала, но теперь обязательно рискну. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2003 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, и Birki посчитали! happy.gif С новой Вас аватарой!!! (и где такие интересные берутся? smile.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2003 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хороша обновка,а? wink1.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2003 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Глаз не оторвать happy.gif Эх!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2003 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa,не за что, тут даже специально капусту на вине квасят.


Бирки, аватара-супер, надо и мне рискнуть, но Джоконда не клеится сюда sad.gif..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 09, 2003 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...

Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 1:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Trill  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.03.2003
Сообщения: 609
Откуда: Россия, Калининград

Сообщение Добавлено: Сб Май 10, 2003 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К теме о немецкой кухне. В прошлом году сестра приезжала из Мюнхена и научила нас готовить салат. Она его называла Баварским. Все очень просто:
Отварить картофель в мундире, остудить. Почистить свежие огурцы, порезать тоненькими пластиками, посолить и дать постоять в миске. Очистить картофель, нарезать тонкими пластиками, как огурцы. Огурцы в миске отжать слегка. Соединить картофель и огурцы, добавить немного маринада от маринованных огурцов (или расол, или маринад от оливок или что-нибудь подобное), посыпать солью, смешанной с перцем, добавить майонез и перемешать. Дать постоять в холодильнике.
В жаркую погоду с жареными сардельками или колбасками, да с пивом!..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
Страница 3 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения