Секреты немецкой кухни

[Ликунчик]

Хм... Не знаю, не буду спорить. А зачем слоёное тесто вместе складывать? Непонятно. Кстати, слоёное тесто в разных упаковках бывает. У нас, в "Marktkauf"е по 450 г - 6 прямоугольных или 10 квадратных пластинок. А еще недавно там же свежее видела - большие по размеру пластинки, вес и количество не знаю. Подождём Милену.
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".

[Ликунчик]

Iden, поняла я. Нашла рецепт в интернете, там написано: "сложить тесто в две стопки, раскатать..." (далее по тексту). Смазывать действительно не надо. По логике получается - делается это исключительно для придания нужной площади тесту, грубо говоря, чтобы из моих 10-ти квадратов нужные 8 получить. Я бы не стала заморачиваться, отложила бы 2 "на потом", но звёздам виднее. Впрочем, может, я и опять не права и там какие-то другие высшие соображения. В любом случае, мне твой рецепт больше нравиться.
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".

[Milena]

[Ликунчик]

Милена, а можно про творожное тесто поподробнее? Приходится калории считать....
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".

[Iden]

Milena, я тоже к Ликунчику присоединяюсь - напиши, пожалуйста, про творожное тесто.

[JOY]

[Nadyushka]

JOY рада, что и мои любимые шпетцле пришлись по душе!!! спасибо, что напомнила, теперь знаю, что у меня будет на обед! ачет устройства, облегчающего жизнь в работе со шпетцле, есть много разных вариантов, одинвыглядит как насадка для пароварки, кстати, если у тебя есть такая насадка с размером дырочек от 3 до где-то 5 мм то вполне можешь использовать ее, при этом тесто наливаешь в этот "друшлаг" и начинаешь спатулой "водить" по кругу, при этом у тебя тесто будет выпадать прямо в кастрюльку с водой, готовую к кипению. Еще один вариант машинки для шпетцле у меня вот тут на картинке. с этим устройством шпетцле получаются длинненькие. в принципе это тоже обычная картофеледавилка, но с размелом дырочек чуточку побольше, они должны быть где-то 3 мм. Так что ориентируйся по своим магазинным "прибамбасам", наверняка что-нибудь подходящее найдешь!
_________________
Мой альбом

[Schapirinka]

Ой, Надюшка появилась... С возвращеньицем!
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...

[Carioca]

Марина, спасибо за Kartoffelnsalat

У меня не оказалось ни бульона, ни кубика, поэтому варила картошку очищенную + морковка, лук, пастернак, специи - на этом бульоне и делала приправу. Последовала твоему совету не солить ее, а солить готовый салат, так мне кажется, вкуснее
Спасибо, баварская классика пришлась по душе

Фото так себе , а вкус отличный
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Birki]

Ирина, на здоровье Я с давних пор делаю салат ещё проще, но этот вариант на любителя, нам он больше нравится. Отвариваю на пару картошку в мундире, чищу, крупно режу, солю и перчу по вкусу, стругаю очищенный салатный огурец, иногда сыплю тмин, иногда с укропом делаю, иногде с репчатым луком. Заливаю всё белым бальзамиком по вкусу, перемешиваю, лью немного растит. масло 2-3 ст.л., перемешиваю.
_________________
фото и рецепты

[Carioca]

Марин, спасибо, попробую и так А уж тмин или укроп добавить в такой салат - конечно будет в самый раз !
Но этот первый мне очень понравился еще и благодаря своей сочности... Может быть, повезло сразу угадать количество заправки - получилось сочно, но не мокро
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Birki]

КЁНИГСБЕРГСКИЕ ТЕФТЕЛИ
_________________
фото и рецепты

[Iden]

Не помню, выставлялся ли уже этот десерт...
Простой, быстрый и вкусный.

Вишневый бокал "Черный лес" (Schwarzwaelder Kirschbecher)



Продукты на 4 порции:

Творог (кварк) 500 г
Сахар 100 г
Ванильный сахар 1 пакетик (8 грамм)
Молоко 200 г
Вишня консервированная 1 банка (350 г ягод нетто)
Черный шоколад 200 г

Приготовление:

Взбить творог, молоко, сахар и ванильный сахар. В бокал или фужер выложить слоями творожную массу, вишню, тертый шоколад. Повторить. Начинать бокал и заканчивать творожной массой.
Сверху украсить тертым шоколадом или стружкой и вишенкой.
Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы шоколад немного подтаял.

Приятного аппетита!

[supa]

Иден,я ещё вчера на эту прелесть глаз положила...так здорово получается...мы тут как раз решили купить новые(огромные) бакалы для мартини...вот в самый раз и будут . Спасибо за рецепт.!!!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Iden]

Супочка, тебе спасибо за оценку!
В передачах на ТВ очень часто сервируют холодные десерты в бокалах из-под мартини. Вот и я тоже решила не отставать...
Это мне вторая моя половинка подарила.