Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 104, 105, 106  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 10:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia, торт отпадный. Вот я, как и Лукерья, про замену черешни интересуюсь. Может быть, сливами можно заменить? Очень уж черешня у нас дорогая. Меня не поймут, если я из нее торты делать начну. Общественность осудит, свяжет руки и уплетет всю черешню as is
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 10:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

OlyaS писал(а):
Я делала из апельсинового, но получилось не слишком прозрачно, в следующий раз попробую, наверное, из яблочного.


А я люблю красный цвет. Как правило беру или клюквенный морс покупной или делаю сама из клюквы.
Но ето, конечно, дело личных "привязанностей". smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нижний и верхний песочные коржи:
150 гр. муки
1 яйцо
125 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. цедры лимона
125 гр. масла/маргарина
Замесить тесто и в холодильник на 1 час.

НАЧИНКА: 8 пластинок желатина
250 гр. клубники
500 гр. клубничного йогурта
75 гр. сахара
100 мл. сока красной (чёрной) смородины
250 мл. сливок
2 белка
Кроме этого: 1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. абрикосового конфитюра
1 бисквитный корж (готовый)
сахарная пудра

Песочное тесто разделить на две равные части. Выпекать каждый корж в смазанной разъёмной форме (26см.) по 12 минут в заранее разогретой до 180С духовке. Один корж сразу же разделить на 16 частей.

Желатин замочить в холодной воде. Клубнику вымыть, нарезать на небольшие кусочки, несколько штук оставить для украшения. Смешать с йогуртом и сахаром. Желатин отжать и растворить в тёплом соке смородины, влить в йогурт, перемешать, поставить охлаждаться на 40 минут.
Взбить отдельно 150 гр. сливок и 2 белка, ввести в йогуртовую массу.

Песочный корж смазать конфитюром, на него положить бисквитный. Коржи заключить в кольцо. Вылить крем, сверху разложить 16 частей второго песочного коржа и в холодильник на 4 часа.

Оставшиеся сливки взбить с пакетиком ванильного сахара. Верх торта обсыпать сахарной пудрой, выдавить 16 розочек, украсить клубникой и мятой.
Наслаждайтесь! happy.gif




joghurttorte1.jpg
joghurttorte1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9767 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Пт Янв 02, 2004 2:12 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki, тортик просто прелесть, даже нет слов ...... :o
А внутри тоже клубника?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт написала там же happy.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ir  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 24.01.2003
Сообщения: 67
Откуда: Dnepropetrovsk, Ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ох и слепая я! blush.gif blush.gif blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нужно тему переименовать...Тортиковый Рай smile.gif
OlyaS и Birki,потрясные тортики.Им только место на титульных листах кулинарных журналов.Так и хочется сказать...мне вон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

.... те два тортика заверните с собой.... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья, Алёнушка!
Черешню можно заменить вишней (но свежей! Иначе весь эффект пропадёт!) Выковыривать косточки придётся! huh.gif
Но мне кажется, что со сливами не то получится... Алёнушка, у тебя есть вишня хотя бы из компота?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KRUSHA, у тебя в рецепте супер-тортика написано:
"БИСКВИТНОЕ ТЕСТО.

6 яиц,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
1 ч л. разрыхлителя,
3 ст. ложки какао.
Алкоголь для пропитки. , а потом: "просеять муку вместе с крахмалом", это ты разрыхлитель имела в виду? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2003 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот "портрет" :painting: шоколадно-черешневого лакомства!



delizia alle ciliegie.jpg
delizia alle ciliegie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10609 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2003 4:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это да!
Больша часа сидела и читала все это "безобразие". Вкуснатища!!!
Запала на тортик тети Фани, думаю, не я последняя. Соблазнилась на кофейный тортик от cаrinа, ну и просто в отпаде от черешневого лакомства от Giulia.
Ну супер, до чего хочется попробывать. Сил нет - надо что-нибудь съесть. Хорошо, что в холодильники стоит "Наполеон" ( выдерживается) по рецепту Амели http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=149. Вечером попробуем. Ох, недолго осталось ждать...
Надо соблазнить мужа на очередной торт, а то вчера все ворчал "И так жара, а еще духовка работает" Ничего, вишенку он любит...
Лукерья, нам сам бог велел испробовать "лакомство", ведь сезон черешенки в разгаре, у нас и по 0.99$ можно найти.
А напоследок разбавлю шоколадности своим любимых тортов. Рецепт был взят из журнала "Домашний очаг"
Творожный торт от Кардена
Тесто:
150 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
40 г сахара
ч.л.соли
ч.л. ванилина
75 г творога
2 ст. л. молока
3 ст. л. растительного масла.

Творожная масса:
500 г творога
4 яйца
160 г сахара
100 г сливочного масла
60 г крахмала
щепотка соли

Вымесить тесто из просеянной муки с разрыхлителем, сахарного песка, соли, ванилина, растительного масла, молока и творога. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Пропустить 500 г творога через сито или дуршлаг. Взбить вместе с творогом желтки, соль и 80 г сахара до пышности. Добавит сливочное масло, крахмал и перемешать. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и перемешать с творожной массой.
Раскатать тесто на посыпанном мукой столе в тонкий лист, уложить в форму, смазанную маслом. Залить творожной массой. Выпекать при Т=180С 45 минут. Остывший торт украсить фруктами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Annet  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.05.2003
Сообщения: 188
Откуда: CA->TX->Mexico->Illinois

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2003 6:23     Заголовок сообщения: Наши любимые торты Ответить с цитатой

happy.gif Изысканный ягодный торт с безе. Тесто получается очень ароматное и отлично сочетается с воздушным кремом.

На 12 порций (а вообще смотря какие порции smile.gif )

100г размягченного сливоч. масла, 100г сахарного песка, пакетик ванильного сахара, пакетик лимонного ароматизатора для выпечки, 2 яйца, щепотка соли, 200г муки, 2 чайные л. разрыхлителя,
400г замороженной (но лучше конечно свежей) смородины или малины, 3 яичных белка, 150г сахарного песка.

Из сливочного масла, сахара, ванильного сахара, ароматизатора, соли, яиц, муки, разрыхлителя вымесить тесто. Заполнить тестом смазанную жиром форму. Сверху распределить ягоды и слегка их прижать. Поставить в нагретую до 175 гр. духовку и выпекать 35 минут, а затем вынуть. Увеличить температуру духовки до 225 гр.
Взбить в густую пену белки, медленно всыпая тонкой струйкой сахар. Можно добавить несколько капель лимонного сока. Безе распределить на поверхности пирога и запекать в течение 5 минут.

Ой, как вкусненько.... :smilecolros:
_________________
Век - живи; век - учись
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2003 6:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, ну почему у нас не продают сливки, что подходят для взбивания. mad_icon.gif Что же нам в Сибири и не попробовать такие шедевры? huh.gif Хорошо, что есть рецепты, где сливки не используются. Будем делать их. smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2003 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джулия, а что означает в твоем лакомстве миндальная мука? Просто смолотый в муку миндаль? Или чем ее можно заменить, а то у нас такой зверь не продается.
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 104, 105, 106  След.
Страница 19 из 106

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения