Авторизация
Загрузка...
Культяпки

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Сьякота  
Гость




Сообщение Добавлено: Сб Апр 24, 2004 8:57     Заголовок сообщения: Культяпки Ответить с цитатой

Не знаю, может кто и готовит такое блюдо. У нас оно называется «Культяпки».

Мясо (любое) тушится, обжаривается с луком и морковью (морковь на терке, побольше), томат.
В это время пельменное тесто раскатываем на тонкие круги небольших размеров, смазываем (маслом раст., сливочным, жиром – любое, что есть) и посыпаем луком (полукольцами), заворачиваем в рулет и режем на кусочки (небольшие). Все это дело выкладываем на мясо, заливаем водой и тушим до готовности теста.

Если у кого нить есть вариации энтого блюда с удовольствием приму к сведению.
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 24, 2004 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть вариации.Мясо-говяжее,с косточкой-тушится с овощами.Много специй,травок.
В тесто(заварное-пельманное) - фарш с чесноком,луком и специчми заворачивается в тесто,нарезанное ромбиками,заворачивается таким образом,чтобы два конца теста были открыты,а приклеены только два уголочка..
Когда мясо готово-сверху осторожно выкладываются ромбики и варятся до готовности в них фарша. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 24, 2004 12:46     Заголовок сообщения: Re: Культяпки Ответить с цитатой

Сьякота писал(а):
Не знаю, может кто и готовит такое блюдо. У нас оно называется «Культяпки».

Если у кого нить есть вариации энтого блюда с удовольствием приму к сведению.


А вообсче-то название етого блюда штрумбы . smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nevena  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.10.2003
Сообщения: 190

Сообщение Добавлено: Вс Апр 25, 2004 2:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вкуснее получается, если тесто не пельменное, а как для лапши, на одних яйцах замешено (с мукой, естественно). А с пельменным мне не нравится sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10989
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень, очень захотелось енто блюдо сгоношить!
Мамка, ты все знаешь, может, где-то есть ссылка для таких безруких как я - КАК раскатывают тесто... blush.gif blush.gif blush.gif НЕ УМЕЮ! Никакое! Пользуюсь тем, которое раскладывают, размазывают или выливают. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вт Апр 27, 2004 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это блюдо мне,например ,встретилось под названием ОСТРЯКИ. Здесь оно проходит как ШТРУМБЫ. Оно обсуждалось в теме про блюда из фарша- найду ссылку- скину
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.


Последний раз редактировалось: karry (Вт Апр 27, 2004 10:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вт Апр 27, 2004 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот ссылка на штрумбы
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=4406&postdays=0&postorder=asc&highlight=ШТРУМБЫ&start=0
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
marja  
Загадочница

Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 2121

Сообщение Добавлено: Вт Апр 27, 2004 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина говорила про "остряки"
Я нашла как их можно приготовить.
Журнал "Крестьянка"
Тесто и фарш-приготовить как для пельменей.
Готовое тесто разделить на порции, каждую из которых раскатать очень тонко в виде лент шириной 10-15 см.
Фарш равномерно распределить на тесте.
Скатать в рулет и разрезать на кусочки длиной 2-3 см.
На дно кастрюли положить кусочки сливочного масла или маргарина, слой шинкованной моркови, измельченые зубчики чеснока и натертый сыр. На них разместить ''остряки", затем снова слой моркови с чесноком и сыром, снова рулетики и так далее. Залить подсоленым кипятком до верху и варить до готовности.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вт Апр 27, 2004 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да-да!! Это я говорила))) blush.gif happy.gif
Спасибо
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 27, 2004 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а еще они у нас фигурируют, как пенечки в мастер-классе http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=113 poketoungeb.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения