Авторизация
Загрузка...
Оладьи
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63, 64  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Neolinochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2015 3:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gveret Аня, я то же пекла на кефире. Но вот именно той пухлости пышности не получала. Для чего вода, понятия не имею. Может быть кефир развести, что бы при нагреве этот же кефир не створожился? Хотя мы же не нагреваем кефир до кипения? Ну вот с этими оладьями сложилась у меня дружба. Плюс кто ел у меня другие оладьи, просит именно этих нажарить если в гости идут.
_________________
Неолина я. Раньше была Неолина78 )))
Все за Новогодним настроением! Приятный подарок к празднику. Игра-лотерея 3
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2512
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2015 1:16     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Неолина,пухлость получается от соды
или пекарского порошка,но не от воды.
Просто я беру 2 стакана кефира.
Если хочу более пухлые,добавляю больше
муки,чтоб тесто было более густым.
Мои внучки любят нежные блинчики,
я тесто делаю пожиже.
Очень часто кефир заменяю оставшимся
йогуртом,сметаной.Всё идёт в дело.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 04, 2015 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверное, это большой олад! Необычно. быстро, вкусно. У меня за данное время не пропеклась середина, понадобилось больше времени. Для разнообразия очень даже ничего )))

PANNUKAKKU С ФРУКТАМИ

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2512
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Авг 04, 2015 20:11     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

С яблочками ? Самое то !
Я часто делаю с яблоками ,или кусочками,
или натираю.
Вчера сделала из муки серой,добавила 1 столовую
ложку манки. Естественно - на кефире.
Получилось очень вкусно. Внучка сразу
сьела большую половину.А утром доела.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2512
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Авг 05, 2015 20:40     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Вот получила задание от внучки - испечь панкейки.
Это блинчики в её понятии .


Я их делала на остатках йогурта,1 яйца ,соль,
сахар,пол чайной ложки соды и муки .
Ничего особенного.

У младшей внучки был День Рождения.
Пришёл класс.Им сделали фуршетный стол,
всего много,но к дочке подошла девочка и
попросила испечь блинчики,она их пробовала,
когда приходила поиграть.
Дочь испекла. Был полный восторг .
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Фев 27, 2016 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пришла поделиться рецептом вкуснейших оладушек.В кефирных и на сыворотке смущала меня небольшая резиновость,во всяких йогртных-излишняя бисквитность,в дрожжевых-запах.Здесь все идеально,просто невесомые ,пушистые облачки!!! sigh.gif Только ради них я буду держать закваску в холодильнике.И готовить совсем просто,рекомендую 1000 раз!!!
Готовлю полпорции,соли кладу щепотку.

ОЛАДЬИ НА ЗАКВАСКЕ
Закваска спелая -100г
Мука-450г
Сахар -2ст.л
Молоко холодное -500г
Яйцо куриное-2шт
Соль-1ч.ложка
Сода(без веха)-1ч.
Масло топленое или растительное(в тесто)— 5 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

1.Закваску разбавляем холодным молоком, добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто (накрыв пленкой) при комнатной температуре (18-23С) на 8-9 часов. Если вы будете делать оладьи на завтрак, то заводите тесто на ночь. Если днем или вечером, то добавляйте теплое молоко (20-30С) - тогда время брожения сокращается до 3-4 часов.
2.Утром,в подошедшее тесто, добавляем 2 яйца, соль, соду и масло. Хорошо перемешиваем и даем тесту отдохнуть 20-30 минут.
3.Жарим оладьи на масле, наливая тонкий слой масла перед каждой новой порцией.
4.Огонь делаем чуть слабее среднего, чтобы оладьи успевали прожариться до середины, не подгорев. Когда на поверхности оладьи начинают лопаться пузырьки, переворачиваем.
Источник:Светлана-сайт "Поваренок"

И...не помню делилась ли с вами вкусными вариантами поедания оладий! sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Просто сметана или сметана с сахаром или с солью
Сахарная пудра
Творог со сметаной
Ягодный кисель
Варенье,джем,конфитюр,повидло
Сгущенка(простая или вареная)
Корица с сахаром
Ванильный йогурт
Карамельный соус с грецкими орехами
Кусочки миндаля
Клубника со взбитыми сливками
Кружочки банана и шоколадная паста
Мягкое сливочное масло с медом или орехами
Бекон
Икра
Кабачковая икра
Зажарка из грибов и сыра
_________________
мои рецепты http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1725514#1725514
белорусская кухня http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1295045#1295045




оладьи на закваске.jpg
оладьи на закваске.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2624 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1044
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Пн Фев 29, 2016 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Муравейка
У меня та же беда - мечтаю научиться готовить роскошные оладьи. Твои чудо как хороши!!!!
Только один вопрос - А где взять закваску спелую? В магазине в молочном отделе поискать? Или самой сделать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mezazis,спасибо за оценку оладушек,я доолго такие искала!!!Закваска в наших краях не продается,я ее готовила сама.У нас на форуме Ирочка весь процесс подробненько расписала http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1790950#1790950 .Это не сложно!!!! smile.gif Удачи. cool1.gif
_________________
мои рецепты http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1725514#1725514
белорусская кухня http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1295045#1295045
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2134
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2016 11:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, какие пышные оладушки sigh.gif поздравляю с освоением закваски!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2016 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Алена!Оладушки эти совершенны! wink1.gif
А с закавской я давно дружу,просто хлеб как-то редко завожу,так как времени много требуется,а так люблю ее очень. smile.gif
_________________
мои рецепты http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1725514#1725514
белорусская кухня http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1295045#1295045
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2016 12:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, закваска - это высший пилотаж! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 19, 2016 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну я ж эту неделю не успокоюсь blush.gif

Пшенные оладушки с яблоками

400 г пшеничной крупы
1 большое зеленое яблоко
50 г изюма
2 яйца
200 мл молока
5-6 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
соль

Пшенную крупу тщательно промыть в холодной воде, залить крутым кипятком, дать постоять 5 мин и опять промыть.
В кастрюле вскипятить 1 л воды, посолить, всыпать пшенку, довести до кипения и варить 20-30 мин. Немного остудить (обязательно смотреть! Жидкости маловато, оно будет норовить пригореть)
Пока варится каша, перебрать изюм. Если он не слишком мягкий, залить кипятком на 15-20 мин.
Снять с лимона цедру, выжать сок. очистить яблоко, натереть на терке, смешать с соком и цедрой лимона.
Сиешать теплую кашу с яблоком, изюмом, добавить взбитые с молоком яйца, сахар. Просеять муку с разрыхлителем, добавить в кашу. (мне муки понадобилось больше)
Выпечь на сковороде как обычные оладьи.


Источник Коллекция рецептов

Оладьи иногда хотят "поломаться", бутье аккуратны.
Понравились, даже очень, приятные такие...
Делала половину порции, иначе очень много выйдет, итак их вышло немало.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пшенные оладушки.jpg
пшенные оладушки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1817 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 19, 2016 10:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рисовые оладьи

рис 150 г
яйцо 1 шт.
курага 70 г
сахар 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
соль, масло

Рис отварить до готовности, остудить. Курагу нарезать. Смешать рис, курагу, яйцо, сахар, муку, соль.
Ложкой выкладывать оладьи на сковороду с маслом, печь как обычные оладушки.
Достаточно вкусно и оригинально.

Источник Приготовь
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рисовые оладьи.jpg
рисовые оладьи.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1837 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2016 9:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладьи с яблоком и мясом

рецепт чуть переделала

мука 280 г
кефир 400 г
яблоко 1 шт.
сода 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. без верха
соль
куриное филе (половинка грудки, ок. 200-250 г) - сделать фарш
раст. масло для жарки

Яблоко очистить и потереть на крупной терке. Все смешать как следует. Выпечь оладьи, как обычно.

Источник Приготовь

Вышли очень даже хорошие оладушки - с отличным привкусом мяса. Куриное мясо - белое, его вообще не видно в тесте, поэтому так интересно было -мясом пахнет, на вкус тоже чувствуется - но где оно?!
Ели со сметаной и кетчупом. Порция приличная выходит, заморозке подлежит wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




оладьи с мясом и яблоками.jpg
оладьи с мясом и яблоками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1758 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8121
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2016 10:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Название напугало: с яблоком и мясом tellme.gif happy.gif А потом рецепт прочитала, куриное мясо с яблоками хорошо дружит, должно быть вкусно sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63, 64  След.
Страница 62 из 64

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения