Авторизация
Загрузка...
Заходзьце калi ласка. (Белорусская кухня).
На страницу 1, 2, 3 ... 67, 68, 69  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 31, 2008 23:20     Заголовок сообщения: Заходзьце калi ласка. (Белорусская кухня). Ответить с цитатой

Однажды, сидя за бутылкой вина зашел у нас разговор о белорусской кухне. С удивлением обнаружили, что на кукинге такой темы нет и мы решили это исправить.
Мы - это я, Олька-Колокоольчик и Наташа-FarHai smile.gif

КАТАЛОГ БЕЛОРУССКИХ ВКУСНОСТЕЙ

СУПЧИКИ

ЩАВЕЛЕВЫЕ ЩИ БЕЛОРУССКИЕ(Мумука)
БАБУШКИН СУПЧИК(Муравейка)
ВЕРАШЧАКА БЕЛАРУСКАЯ(Муравейка)
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ(Poskakushka )
БЕЛОРУССКИЙ ХОЛОДНИК. (Poskakushka )
БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ (Муравейка)
ЗАТИРКА(Муравейка)
ЗАТИРКА ПО-СЕЛЯНСКИ(Муравейка)
СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ(Муравейка)
СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ И МОРКОВЬЮ(Муравейка)
ХОЛОДНИК СО ЩАВЕЛЕМ(Мумука)
ХОЛДНИК НА СЫВОРОТКЕ(Мумука)
ФАСОЛЕВО-ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА(Хельга Штольц )
ХОЛОДНИК "ПРИПЯТСКИЙ"(Муравейка)
ХОЛОДНИК(FarHai)
СУП СО ЩАВЛЯ(FarHai)
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ(Иша)
ЩАВЕЛЕВЫЙ ХОЛОДНИК(FarHai)
СУП С КУРИНЫМИ ПОТРОШКАМИ(Муравейка)
ПОХЛЕБКА ГРИБНАЯ ПО-МОЛОДЕЧНЕНСКИ
КИСЛЫЕ ЩИ(FarHai)
РАССОЛЬНИК "ПАНСКИЙ"
Ботвинья(Муравейка)
Затирка (Bella_Vittoria )
по-белорусски(Astratata76)

ЗАКУСКИ

ПАЛЕНДВИЦА(perishko)
ПАЛЕНДВИЦА(Муравейка)
САЛАТ"ГОМЕЛЬЧАНКА"
Толченый зеленый лук со сметаной (еще одна мачанка) (Мумука)
САЛЬТИСОН 1(Муравейка)
САЛЬТИСОН 2(Муравейка)
КОЛБАСА "ПАЛЬЦЕМ ПХАНАЯ"(Poskakushka)
САЛАТ"БЕЛОВЕЖСКАЯ ПУЩА"(Муравейка)
САЛАТ"КУПАЛЬСКАЯ НОЧ"(Муравейка)
САЛАТ"МИНСКИЙ"(iri-iri )
САЛАТ"НЕСВИЖСКИЙ(Муравейка)
ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ(Муравейка)
ВАНТРОБЯНКА(M.Rassel)
САЛАТ "ПАПАРАЦЬ-КВЕТКА"(FarHai)

[url=http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1390657#1390657]КОСОВСКИЙ САЛАТ. (FarHai)

РУЛЯДА ИЗ ПТИЦЫ "Белая Русь"(Муравейка)
Капуста,квашеная с медом(Муравейка)
Грудинка закусочная(Муравейка)
Салат с языком(Муравейка)

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Мачанка по-крестьянски (Мачанка па-сялянску). (FarHai)
Мачанка с блинами, или отварным картофелем, или драниками (Supa)
Мачанка(Муравейка)
МАЧАНКА НА МОЛОКЕ(FarHai)
ЖАРКОЕ"ПРИБУЖЬЕ"(M.Rassell )
КОЛБАСКИ ПО-МИНСКИ(Иша)
КОТЛЕТЫ АППЕТИТНЫЕ(FarHai)
Куриные котлеты с орехами
ЛЕНИВАЯ МАЧАНКА (FarHai-Natalinka)
"Торбы полешука"(Муравейка)


БЛЮДА ИЗ ФАРША.
Зразы с печенью.("Зразы з печанню") (FarHai)
МАМУЛИНЫ КОТЛЕТКИ(Муравейка)
БИТОЧКИ ПО-ДОМАШНЕМУ С ГРИБАМИ. (FarHai)

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ(FarHai)

ПТИЦА
ТУШАНКА С УТКОЙ (Мумука)
Курица,фаршированная дранниками(Муравейка)

БЛИНЫ

БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ(Мумука)
ЛАТКИ(ЛАДКИ)(Мумука)
НАЛИСТНИКИ(Наденька)
НАЛИСТНИКИ С ТВОРОГОМ(Муравейка)

ДРАНИКИ

Дранники по-домашнему(Supa)
НАСТОЯЩИЕ ДРАНИКИ (Poskakushka
ДРАНИКИ С МАКОМ(Iden)
ДИЕТИЧНЫЕ ДРАННИКИ(Eliabel)
КОЛДУНЫ(natalinka-FarHai)
Колдуны(Олесенька)
Семейный рецепт дранников без муки от MMonroe

Темы о драниках на форуме.
драники
Драники. Вкусные драники для особых любителей

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

БЕЛОРУССКАЯ БАБКА (Pupsa)
Cмаженики(Элевочка)
ДРАЧЕНА(Poskakushka)
Драчена картофельная со свининой(Соня)
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛЬЧИКИ(Pupsa)
ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА(Мумука)
ТУШЕНАЯ КАПУСТА С КАРТОШКОЙ(ТУШАНКА З БУЛЬБАЙ)(Pupsa)
БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ(Муравейка)
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА(ГУЛЬБИШНИК)(Мумука)
ТОЛЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ(arbi)
КАРТОФЛЯНКИ(Соня)
ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КАПУСТОЙ(Соня)
КОМЫ ПО-МОГИЛЕВСКИ(Муравейка)
Картошка,жаренная с лисичками(Муравейка)
Картофель,фаршированный мясом(Муравейка)
Комы от Gveret

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

ОМЛЕТ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ(Соня)

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА

ТВОРОЖНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ "НЕСЦЕРКА"(Муравейка)
СЫРНИКИ С МАКОВО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ(Iden)
ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ(Муравейка)
ЧЕРНОСЛИВ В МОЛОКЕ(Vladushka)
ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ "ПАУЛИНКИНЫ ЧАРАВIЧКI"(Муравейка)

ВЫПЕЧКА

Кухон с луком (Соня)
УШКИ-ПО-БЕЛОРУССКИ(Iden)
СМЕТАННИКИ(Муравейка)
БЕЛОРУССКИЕ ЛАДКИ(Наденька)
РАКУШКИ С КАРАМЕЛЬКАМИ(Iden)

НАПИТКИ

КРАМБАМБУЛЯ(perishko)
ШАГРЕНЬ ШЛЯГЯРОВЫ(Муравейка)
КУЛАГА БЕЛОРУССКАЯ(Элевочка)
Клюквенный квас(Муравейка)



Открываем мы нашу тему белорусским борщом.

БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ

Вода-2,5-3л
300г копченых !ребрышек
200г варено-копченой говядины
1молочная сосиска
2сваренных! свеклы
4-5картошин
1морковка
1луковица
1ст.ложка томат-пюре
1ст.ложка растит масла
1ст.ложка муки
Соль,сахар,специи по вкусу

Ребрышки и говядину залить холодной водой,довести до кипения,снять пену,варить на медленном огне минуток 15,добавить нарезанную кубиками картошку,пусть еще булькает минут 10-12.
За это время натрем морковку на корейской терке,лук струганем мелким кубиком,спассеруем на растительном масле,добавив томатную пасту.
Свеклу тож натрем на корейской терке.Сосиску нарежем кружочками.
Теперь все это добро отправляем в бульон с ребрышками еще минут этак на 10. Теперь заправляем борщ мукой ,спассерованной в 1ст.ложке растительного масла,разведенной в охлажденном бульоне,сахаром,уксусом,солью и зеленью и маленьким натертым зубчиком чеснока.Настаиваем минут пяток под крышкой,затем берем тарелку побольше и кушаем!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif




изображение 988.jpg
изображение 988.jpg

Файл был скачан или просмотрен 27082 раз(а)



Последний раз редактировалось: Муравейка (Сб Янв 26, 2013 1:17 ), всего редактировалось 25 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хороший день для начала темы мы выбрали poketoungeb.gif
Но это не шутка.. Белорусская кухня - существует что бы там не говорили злые языки wink1.gif
И сразу хотим сказать, что наша тема не авторская.. Все желающие могут приносить к нам свои новые рецепты или ссылки на то что готовилось ранее. Будем только рады smile.gif
Пойду свои закрома с рецептами потрошить.. а то Светка с борщом уже, а мне б только поболтать.. blush.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поздравляю, девчонки! С открытием темы вас! wink1.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в продолжение мачанку принесла. Навание сиго блюда произошло от глагола "мачать", "макать" то бишь... Сытное, добротное деревенское блюдо. Оооооочень калорийное, но зато как вскусно smile.gif
В деревнях в каждой хате ее по своему готовят.. У нас это просто была огромная сковорода со скворчащим жаренным салом, мясом, луком, колбасками... а к ней стопка из оладок.. они выпекались в печи без жира.. пышные, блестящие, потому как они именно пеклись в печи, а не жарились.. вот эти оладки мы и макали в вытопившийся жир с мясом да салом... и еще капусту квашенную качанами*.. ее резали на доли и тоже макали в жир.. еще с картошкой было очень вкусно.. картоха из печи так и норовила рассыпаться... ее поливали горячим жиром, сверху выкладывали кусочки мяса да сала.. и все это запивалось молоком.. взрослые, конечно, и самогоночкой бывало запивали.. но мы, приехавшие к бабуле на каникулы городские внучки, пили домашнее молоко.. мой младший братец, помниться, здорово рассмешил всех поинтересовавшись пастерилизованное ли молоко ему дают ))
Мне сейчас кажется, что ничего вкуснее я с тех пор не ела.
Но это так.. воспоминания из детства.. а на той неделе у нас была совсем другая мачанка. Не из печи, но тоже очень вкусная, а уж сытная какая.. словами не передать ))

Мачанка по-крестьянски (Мачанка па-сялянску).

Состав:
300 гр. - свиных ребрышек
350 гр. (3 штуки)- сырой домашней колбасы
2 крупные луковицы
кусочек сала - грамм 50-100
1 ст. л. муки
соль, тмин

Приготовление.
Сало порезать небольшими брусками, обжарить. Колбаски разрезать на 4-5 частей и отправить их жариться вместе с салом. Минут через 5 в эту же сковородку отправляем ребрышки. Хорошенько посыпаем тмином, немного солим (не забывайте. что колбаски уже соленые). Обжариваем все минут 10 на небольшом огне. Затем вынимаем из сковороды мясо и колбасу.
Лук режем мелко режем и обжариваем в той сковороде где жарилось мясо. Когда лук станет прозрачным добавляем к нему любые грибы (1-2 горсти)*. Слегка солим. Обжариваем еще 5-10 минут, затем присыпаем мукой грибы с луком, перемешиваем и заливаем водой (должна получиться жидкая подливка.) Как только закипит, забрасываем в сковороду наши обжаренный колбаски и ребрышки. Пусть еще минут 5 покипит на плите, попробуйте, если нужно досолите и отправляйте в духовку минут на 20-30.
А пока она в духовке доходит наварите картошки иль испеките блины(мы драники в этот раз жарили). А потом очень вкусно кушать картоху иль блины с густым и ароматным мясным соусом запивая молоком или под рюмку водки smile.gif
Пррриятного smile.gif
________
*Причем капусту макали по-моему только у нас на Полесье.. Жена моего брата помню очень удивлялась, что так едят и это вкусно.. У них в деревне так не едят..
** Можно обойтись и без грибов. Если грибы сухие, то их нужно отварить, обжарить с луком, а грибной бульон добавить в мачанку вместо воды.
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай




th_machanka.jpg
th_machanka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 24709 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш hi.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4041
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С первым апреля вас, дЭвушки smile.gif И с новой темой smile.gif
А можно небольшое лирическое первоапрельско-белорусское отступление ? ( Если не к месту - удалите ) Давно дело было, еще в России ... Муж сестры моей - белорус ... Сделала я как-то ленивых вареников и думаю - дай-ка отнесу зятя угощу, типа белорусы ж любят все молочное. Отнесла, зять сварил тут же, съел ... Вижу, он ставит на огонь маленькую кружечку с водой. А это еще зачем ? wink1.gif А он как из пакета вареники вытряхивал, один не вытряхнулся - непорядок ... mad.gif Короче, сарил этот один затерявшийся вареник и съел poketoungeb.gif Меня это тогда очень насмешило, я расценила этот факт как еще одно подтверждение моей теории о любви белорусов к молочным продуктам poketoungeb.gif Может теория моя ошибочная - тады звиняйте smile.gif
А муж лучшей подруги - тоже белорус poketoungeb.gif Невозможно жить , - жалуется, - я ору, ругаюсь, а он ну хоть бы ответил ... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buba писал(а):
А муж лучшей подруги - тоже белорус poketoungeb.gif Невозможно жить , - жалуется, - я ору, ругаюсь, а он ну хоть бы ответил ... laugh.gif

poketoungeb.gif
Лена, молочное любим, про картошку так и вовсе молчу laugh.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pupsa  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.07.2006
Сообщения: 990
Откуда: Taganrog

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АААА! Какая тема замечТательная! Я сама из Белоруссии (из Гомельской области). Сейчас уже россиянка, но белорусскую кухню очень люблю!
FarHai какая мачанка апетитная! Помню бабушка делала именно так как ты пишешь: в печи и с оладьями пресными, которые тоже в печи запекают.
Я тут на северном кавказе всех друзей приучила драники, колдуны и бабку есть! Сначала все спрашивали:"А что это? А из чего это?" А теперь за уши не оттянешь! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, happy.gif поздравляю.Замечательная тема.
И актуальная poketoungeb.gif для меня...
Моя невестка,родители,бабушка из Гомеля. smile.gif
Вот будет у меня из чего выбрать и угостить их. smile.gif
Успехов вам и нам... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 5803
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девченки, я не из Белоруссии, но обожаю все молочное и картофельное. (может, предки.... tellme.gif ). С новой темой вас! hi.gif

Пешите есчо !!!! laugh.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мумука  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 712
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я думала об этой теме, да ни за что бы не решилась.
Спасибо, что открыли!

Эта кухня моего детства. smile.gif
Бабушка с дедушкой мои из Белоруссии.

Не считаю себя знатоком, но кое-чем из того, чем кормила нас бабуля, готова с радостью поделиться.
Кухня эта замечательная, простая, здоровая и вкусная.

А начать позвольте с щавелевых щей. Весна, сезон не за горами smile.gif
Итак:

ЩАВЕЛЕВЫЕ ЩИ БЕЛОРУССКИЕ

Нам понадобятся:
Картофель
Лук (репчатый или зеленый)
Щавель
Молодая крапива (можно и без нее)
Укроп
Яйца
Молоко
Соль

Картофель нарезаем кубиками и бросаем в кипящую воду. Соотношение картофеля и воды по объему должно быть не менее 1:3.
Если лук репчатый, меленько режем 1-2 луковицы и варим с картофелем.
Если лук зеленый, то режем большой пучок и закладываем его, когда картофель почти сварится, и вместе с ним кладем молодую крапиву, мелко нарезанную, и молодой душистый укропчик.
Все это покипит 5 минут, и тут уж закладываем перебранный и нарезанный щавель, не скупясь.
Теперь делаем забелку; берем 1-1,5 стакана молока, и круто его солим. Кладем всю соль по норме на суп. Сколько - зависит от объема вашего супа. Сомневаетесь - можно чуть меньше, лучше недосолить. чем пересолить smile.gif Потом досолите.
Растворяем хорошенько соль в молоке, размешивая. Благодаря соли молоко наше не свернется хлопьями.
Как только наш щавель закипел, даем ему повариться не больше минуты. Одной рукой энергично мешаем суп, другой - вливаем наше молоко.
Закипеть не даем, только доводим до кипения - и выключаем.
Пусть наш супчик пока настаивается, а мы ставим варить яйца.
Вкрутую. Но не переварите, чтобы они не были совсем уж резиновыми.
Ну все, теперь режем яйца и кладем их в наш суп.

Готово! Можно подавать. Со сметаной или без.
Его даже холодным можно есть.
Приятного аппетита!

Долго писала, да делается быстро.

Как же мы любили этот суп!
Просили бабушку варить, и она давала нам мешочки - щавель ходили собирали дикий, всей гурьбой внучат.
Жаль, фото не могу приложить - дождусь щавеля с крапивой, и вот тогда уж...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4041
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И у нас в семье именно так варили зеленые щи, хотя из Белоруссии никого не было smile.gif Спасибо , что напомнила, надо сварить на днях, тоже страшно люблю этот суп.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka писал(а):
Поздравляю, девчонки! С открытием темы вас! wink1.gif


Спасибо. happy.gif Заходи!!! smile.gif Белорусы очень гостепреимные!!!!

FarHai,мачанка шикарная,с блинами вообще блеск!Давай еще тащи родные рецепты,я ж знаю имеются!! wink1.gif

buba
Цитата:
,Невозможно жить , - жалуется, - я ору, ругаюсь, а он ну хоть бы ответил ... ],


Ага,мы белорусы такие,памяркоуныя!!!За поздравления спасибо! smile.gif

Pupsa,мы землякам оочень рады! happy.gif Заходзь калi ласка!!!Будзе табе i чарка,i шкварка!!! wink1.gif

По поводу чаркi,с разрешения Алены-perishko еще парочка замечательных рецептов белорусской кухни,фото ее же!БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! smile.gif Очень будем рады видеть тебя в этой теме!!! smile.gif

КРАМБАМБУЛЯ

0,5л водки
0,25 мускатного ореха
1-2ст.л.меда
1ч.л. корицы
7-8шт. гвоздички (истолочь)
3-5 горошин черного перца

Отлить стакан водки и смешать с таки же количеством воды. Добавить пряности, мед и довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить 10 мин. Влить остальную водку и оставить в закрытой посуде 5 мин.
Процедить через 4 слоя марли в бутылку, бросив перед этим черный перец.
.


Последний раз редактировалось: Муравейка (Вт Апр 01, 2008 14:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И просто обалденно вкусное мясо,мимо пройти просто ну никак нельзя

ПАЛЕНДВИЦА(от Алениного папы)

свиное филе (примерно 1,3кг)

мускатный орех
свежемолотый черный перец
2 зубчика чеснока, измельчить (лучше если это будет сделано ножом )
2 листика лаврового листа, мелко покрошить
соль

Хорошенько натереть мясо солью. Остальные специи смешать и натереть полученной смесью мясо.
Положить свинину в емкость и оставить при комнатной температуре на 2 два дня., один раз перевернув.
Мясо достать, положить на полотенце ,чтобы оно высохло от сока (это займет примерно полсуток), завернуть в марлю, положить в холодильник на верхнюю полку на 1-2 недели, чем тоньше кусочек мяса тем меньше ему надо лежать в холодильнике.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 01, 2008 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уррра!!! У нас гости smile.gif)

Pupsa, я тоже из Гомельской области smile.gif с Мозыря smile.gif Подключайся с рецептами wink1.gif

Клара, заходи, надеюсь найдется что-нибудь вкусненькое для твоих беларусов smile.gif

Милена, точчно предки happy.gif
РМилена писал(а):
Пешите есчо !!!! laugh.gif

будем стараться smile.gif

Мумука, конечно делись рецептами.. А рецепты наших бабулек - это как раз самое ценное и интересное smile.gif
а я вот щи из щавля в детстве ужасно не любила.. зато сейчас ем только так и носом не кручу.. потому как вкусно.. особенно холодник из щавля люблю..

Светка, да притащу я еще рецепты.. только позже.. я сейчас тесто на хлеб поставила (чуть миксер не сломала пока месила) и ухожу тушить сердце.. сердцеедка, блин poketoungeb.gif
за свеклой не сходила.. не бейся только.. blush.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 67, 68, 69  След.
Страница 1 из 69

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения