Форумы -> Дневники

Дневник Rina72


Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Мороженое


Вт Май 19, 2009 20:19

Ekonomist
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 4965
Откуда: Ostrova-ostrova

СообщениеДобавлено: Пт Янв 18, 2008 14:43 Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Ой, сколько новых рецептов!!! w00t.gif

Юль, суперрррррр-шоколадно!!! thumbup.gif а персиковое какое!!! wacko.gif немедленно копирую всё!!! tellme.gif

а я принесла еще один рецепт быстрого и простого мороженного. Это, конечно же, не настоящий пломбир, но ооооочень сливочный вкус!!!! tellme.gif

Мороженное "Проще не бывает"

1 банка сгущёнки (почти 400 гр)
3-4 пакета сливок по 200 мл 33%(по вкусу - кому слаще, кому нет... мне 3 пакета нормально, умеренно сладко)
ваниль по вкусу (а можно и без, или другой ароматизатор)
добавки:
тёртое печенье "Мария" (типа Юбилейного)
кусочки шоколада (натереть на тёрке или мелко порезать ножом)
пьяный изюм (любые сухофрукты)
любимый джем (лучше кисло-сладкий и негустой, почти жидкий)
....... простор фантазии
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1259569#1259569
Хорошо взбиваем всё миксером и всё!!!!!! poketoungeb.gif laugh.gif


дописываю... всё взбить, выложить в форму и на ночь в морозилку... ну или шасиков на 10... зависит от морозилки... я обычно вечером делаю, а на следующий день на десерт к обеду подаю... smile.gif

я как-то не подумала blush.gif , типа подразумевалось sigh.gif , что раз мороженое - значит в морозилке... laugh.gif извините... blush.gif

и снова дописываю: именно в этот рецепт % сливок не выше 35 и то, чтоб не сильно густые были сливки... иначе будет ощущение замороженого масла сливочного, а не пломбира.... huh.gif

в других рецепта это особо не влияет, так как другие ингридиенты есть... а сливок всего одна пачка 200 мл... а в этом рецепте именно сливки - основа рецепта...

подойдут 30%, 33% и 35%...


В случае с печеньем: трём на тёрке и просто посыпаем поверхность мороженного - мне очень нравится это сочетание!!!
Тёртый или меленькими кусочками шоколад вмешиваем в массу. Также поступаем с сухофруктами.
а из джема делаем прослойку: выкладываем часть мороженного, сверху тоненький слой джема, потом остальное мороженное. Если джем очень густой, можно его подогреть немного и, если надо, добавить чуток воды.

Думаю на базе этого рецепта можно сделать и шоколадное мороженное (добавить растопленный шоколад или какао), и кофейное (надо подумать как лучше, скорее всего смешать кофе со сгушёнкой, взбить, а потом уже сливки добавить), а можно добавить джем или варенье и перемешать...
давайте фантазировать вместе!!!! sigh.gif tellme.gif

фотки не ахти (я и так не фотограф, а тут прям фото-кризис был у меня huh.gif ), просто чтобы иметь представление что получается... smile.gif

Добавлено: Rina72

Книга о вкусной и здоровой пище (сталинских времен)


Пт Янв 09, 2009 8:27

лежит здесь
lib.misto.kiev.ua/KULINAR/6.txt

Добавлено: Rina72

Сладкие огурчики


Ср Сен 03, 2008 15:33

forum.gоtоvim.ru/post25782.shtml


oksanita



Участница
Сообщения: 903
Откуда: Corfu, Greece

СообщениеДобавлено: Вт Дек 04, 2007 7:34 pm Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Нашла!!! У нас эта сладость называется "Тулумба"-если большого размера и "Тулумбакя", если маленького. Выбор размера остается за вами.
Тесто
Вода - -2 1/2 чашки
Масло сливочное - 1 чашка
Мука -4чашки
Яйца - 8шт
Сода - 1/2 ч.л
Растительное масло для жарения во фритюре
В кастрюлю вылить воду и положить масло. Довести до кипения, растопить масло и всыпать муку с содой.Вымешивать дотех пор, пока тесто не начнет орставать от стенок кастрюли. Снять с огня и слегка остудить. Вмесить по 1 яйца. Хорошо вымешанное тесто должно быть однородным, глянцевым.У нас получилось заварное тесто.
Разогреть фритюр. Тесто выложить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 5см. Отсаживать тесто прямо во фритюр и жарить до золотистого цвета. Поджареные огурчики выкладывать на тарелку покрытую кухонной бумагой, чтобы она впитала в себя остатки масла.
Затем положить огурчики(в горячем виде) в сироп на 5 мин. Вынуть шумовкой и сложить на блюдо.
Предлогаю на ваш вкус 2 вида сиропа. Используйте любой.
Сироп №1
Сахар - 2 чашки
Вода - 1чашка
Кожура 1 лимона
Гвоздика - 2-3шт
В воду добавить все компоненты и прокипятить 5 мин.Остудить.
Сироп №2
Вода -1чашка
Сахар - 1 1\2 чашки
Лимон(апелисин) - 1\2
Корица -1палочка
Мед - 1\4чашки
Закипятить воду с сахаром,лимоном и корицей.Снять с огня и в горячий сироп добавить мед.Остудить.
пы.сы. 1чашка=250гр

Добавлено: Rina72



Мой дневник на Kuking.net

Автор дневника: [ Rina72 ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]

Календарь

 «   <   »   >  Август 2019
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Связаться с Rina72

Адрес e-mail


Личное сообщение
Отправить личное сообщение

MSN Messenger


Yahoo Messenger


AIM Address


ICQ Number


О Rina72

Зарегистрирован
Сб Мар 08, 2008 19:15

Откуда
Украина, Киев

Род занятий


Интересы


Дневник

Дневник открыт
Чт Сен 04, 2008 0:54

Записей в дневнике
3

Возраст дневника
4005 дней

Всего ответов
0

Посещений
2619

RSS

RSS поток
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion