Форумы -> Дневники -> Дневник neznakomka007

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Ангостура


Вт Окт 02, 2018 10:23

[  Настроение: Sleepy ] [ Читаю Сейчас: Читаю  ]
Ангостура биттер

Ангостура (исп. Amargo de Angostura) - популярный венесуэльский алкогольный напиток, концентрированный биттер. В состав напитка входят экстракты кожуры померанца, кореньев горечавки (Gentiana gen.), имбиря и аптечного дягиля, коры хинного дерева и галипеи лекарственной (иначе Ангостуровое дерево), мускатного ореха, гвоздики, кардамона, галганта, корицы, цветов муската и сандалового дерева. Точный способ приготовления ангостуры держится в секрете. Её крепость составляет около 45 %.

Сначала она была лекарством, постепенно превратилась в важный ингредиент коктейлей.
Ангостура употребляется в очень маленьких дозах, чтобы придать коктейлю незабываемый вкус и аромат, достаточно всего лишь нескольких капель. Ангостура часто используется как пряная добавка к основному блюду или кондитерским изделиям.
Ангостуру добавляют при смешивании многих коктейлей, например:

Дьябло (Diablo) - коктейль с тёмным ромом, сухим вермутом, ликёром Куантро и двумя каплями ангостуры

Красный бикини (Red bikini) - коктейль с апельсиновым соком, ликёром маракуи и ангостурой

Кейп кодер (Cape Codder) - коктейль с водкой, клюквенным соком и одной-двумя каплями ангостуры и дроблёным льдом.

Официальные коктейли Международной ассоциации барменов (IBA):

Старомодный (Old Fashioned) - коктейль с бурбоном или виски, тремя каплями ангостуры, одним кусочком сахара, долькой апельсина и льдом.

Добавлено: neznakomka007    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка


Автор дневника: neznakomka007
Помощники: (нет)
Дневник: Все записи
Друзья
Перейти: Назад/Вперед

Календарь

 «   <   »   >  Октябрь 2018
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

Дневник

Дневник открыт
Пн Ноя 24, 2008 1:01
Записей в дневнике
45
Возраст дневника
3646 дней
Всего ответов
56
Посещений
273007

RSS

RSS поток