Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Яблочный пирог с песочным тестом

Ср Окт 09, 2019 1:48

ТЕСТО
480 гр. муки
120 гр. сахара
200 гр. слив.масла
3 желтка
3 ст. Л сметаны, 2 ч.л разрыхлителя, соль.
Начинка
1 кг. Яблок( очистить кожицу)
120гр. Сахара, 1/2 ч.л корицы. 3 ст.л. молотых Орехов

В муку добавить разрыхлитель, соль. Холодное масло растереть с мукой в крошку. Желтки размешать с сахаром и сметаной. Соединить с крошкой. Замесить тесто.
Разделить на две неравные части. Одну разделить на несколько маленьких лепёшек и отправить в морозилку в пакете( их будем натирать на терке, , когда одну натираем - остальные находятся в морозился- так легче тереть.)
Другую раскатать на бумаге для выпечки и отправить в форму, Сделать бортики. Закрыть пленкой и на 2 часа в холодильник.

Приготовить начинку.

На тесто ровным слоем насыпать тертые орехи. Распределить начинку , сверху натереть замороженное тесто. Поставить на 50 -60 минут в духовку при 180 гр., за 10 минут до окончания выпечки поставить на верхний уровень духовки, , чтобы подрумянился верх. Полностью остудить и потом резать.

Баклажанная закуска

Вт Сен 10, 2019 23:54

1. Кружки подсоленных баклажанов поджарить на масле, предварительно обмакнув во взбитые яйца.
2. Обжарить лук, морковь и перец. Перемешать с рубленной зеленью и чесноком. Добавить перец молотый.
3 выкладывать слоями: баклажаны-заправка-баклажаны-Заправка. Сверху покрыть все тертыми помидорами. Дать настояться пару часов.

Продукты: Баклажаны-2 шт., яйца-2 шт., соль, черные перец-по вкусу,
Помидоры-600гр., чеснок-6-8 зубчиков,
Морковь-350гр.( натертой), лук-150гр.,перец-150гр.
Зелень-по вкусу, растительное масло для жарки,

Яблочный пирог с масляно-ореховой посыпкой

Вс Июл 21, 2019 4:57

7 крупных яблок , нарезанных на средние дольки
1 ч.л. Корицы
3 яйца
1,5 стакана муки с разрыхлителем
1-1,5 сахара
3/4 стакана рафинированного растит.масла

Для покрытия: 75 гр. сливочного масла, 50гр. Орехов, 1/4 ст.сахара
Форма диаметр -24 см. Духовка-180'С
1. Перемешиваем яблоки с корицей. Выкладываем в два слоя в форму.
2. Смешиваем яйца, сахар, муку, растительное масло. Выстилаем яблоки сверху тестом.
Выпекаем 40 минут. Тесто должно подрумянится.
3. В маленькой кастрюльке на медленном огне растапливаем сливочное масло с сахаром , до полного его растворения. Добавляем дроблённые орехи
4. Готовый пирог покрываем масляно-ореховой помадкой( духовку не выключаем)
5.возвращаем пирог в духовку, выключаем её и оставляем там на 30 минут.

Торт из печени

Чт Ноя 29, 2018 0:17

1).Паунд печени через мясорубку, добавить 2 ст.л муки, соль и перец, 2 чаш. Молока , 4 яйца. ( как на блинчики ). Жарить блинчики на растительном масле, толщиной 0,5 см.
2).Лук и морковь поджарить. Майонез смешать с чесноком по вкусу.
Слои промазываем майонезом и сверху поджаркой. Верхний корж - натертыми яйцами.
В холодильник -3 часа.
.

Рулеты из мака, Кексы сметанные.

Ср Окт 03, 2018 1:54


ТЕСТО 1
Мука -250 гр.
Дрожжи-7 гр.
Сахар-20 гр
Соль-0,5 ч.л.
Молоко 150 гр.
Сливочное растопленное масло-20гр.
Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 40 мин.
Начинка- закипятить 0,5 л воды, добавить 300 гр. мака-проварить 10 минут.
Отцедить, оправить в сотейник и залить 300 гр. молока, добавить 100 гр сахара.. Прогреть пару минут ,перемешивая. Добавить белок. Остудить 10 минут.
Нанести ровным слоем на раскатанное тесто.
Свернуть рулетом и оставить на 30 минут в форме,
Сверху смазать взбитым желтком. Выпекать 30 минут. При t 180'

2. Тесто 2
Для рулета с маком
2 яйца, 25 гр. сливочного масла , 25 гр. растительного масла,125 гр. молока,0,5.ст.л. сметаны,0,5 ст.сахара, 3 ст. Муки ( смотреть по тесту), 0,5 ст.л. Дрожжей.

Кексы сметанные
4 яйца, 100 гр. растопленного сливочного масла,1 стакан сахара, 2 ст.муки,, 1 ч.л.разрыхлителя, 5 ст.л сметаны, 1 пакет ванильного сахара.
Яйца, сахар, ванильный -взбить. Добавить растопленное масло и сметану. Взбить.Добавить муку с разрыхлителем. Взбить .
Наполнить формы( лучше бумажные) на 2/3. Выпекать 20 минут при t 200*

Тесто 3
Для булочек с маком.
Молоко 2 ст
Сахар 1/2 стакана
Дрожжи 2 ст.л
Это опара, затем
1/2 ст масла , 2 яйца
Соль, 4,5 ст муки. Замесить. Дать подойти час.



Филе белой рыбы под огуречным соусом

Пн Мар 05, 2018 20:06

Филе рыбы посолить, поперчить. Выложить в подготовленную форму ., поверх рыбы положить тоненькие ломтики яблока . На яблоки -кольца лука Полить соусом и запечь.
Соус- соленые огурчики натереть на терке, добавить -200 гр. сметаны и пару ложек майонеза. Туда же хрен( или васаби), петрушку, диженскую горчицу, чеснок, соль, перец. Полить рыбку и запечь при температуре 180- 200 гр. 45 минут.


Мой дневник на Kuking.net
Автор дневника: [ Irina39 ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < Октябрь 2019 > »
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Связаться с Irina39
Адрес e-mail
Личное сообщение
MSN Messenger
Yahoo Messenger
AIM Address
ICQ Number
Дневник
Дневник открыт
Чт Ноя 04, 2010 22:09
Записей в дневнике
86
Возраст дневника
3267 дней
Всего ответов
1
Посещений
261575
RSS
RSS поток