Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Рыба под маринадом.

Ср Ноя 20, 2019 5:28

1 кг очищенной рыбы( горбуша)
1 ст.л.томатной пасты
120 гр перца очищ.
2-3 помидора
Мука для жарки.
Масло растительное
2 моркови , 2 -3 луковицы
Порезать рыбу по порционные куски. Обвалять в муке и Слегка обжарить. Обжарить полукольцами лук и тертую морковь. На дно.кастрюли кладём овощи на них жаренную рыбку. Потом опять овощи -рыбу ....и завершаем овощами.
Готовим маринад: с помидоров снять кожицу , перемолоть с болгарским перцем в блендере, добавить соль, сахар , специи, томатную пасту.. Перемешать и отправить на ту сковороду, где жарились рыба и овощи и доводим до кипения. Залить рыбу и овощи. Маринад не жидкий покажется, что его мало. Это не так. При тушении овощи дадут сок и все будет сочно.. Довести на кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Тушить не меньше часа. . Хороша и в горячем и в холодном виде.

Бостонский клюквенный пирог

Ср Ноя 20, 2019 4:52

Мука- 130 гр. сахар -240 гр.
Яйца-3 шт. Масло сливочное-150 гр.
Разрыхлитель- 5 гр. клюква-300 гр.
Орехи грецкие- 80 гр.
Пудра сахарная -3 ст.л

1.яйца, часть сахара , масло взбиваем 4 минуты миксером.
2. Добавляем муку с разрыхлителем, взбиваем.
3. Форму выстилаем пекарской бумагой, на дно помещаем клюкву, орехи и посыпаем сахаром. Сверху заливаем тестом.
4. Печём при температуре 200 гр. 40 минут, Накрыв фольгой. Потом снимаем фольгу и печём ещё 5 минут.
5. Готовый пирог переворачиваем на тарелку. Даём остыть. Посыпаем сахарной пудрой.

Яблочный пирог с песочным тестом

Ср Окт 09, 2019 1:48

ТЕСТО
480 гр. муки
120 гр. сахара
200 гр. слив.масла
3 желтка
3 ст. Л сметаны, 2 ч.л разрыхлителя, соль.
Начинка
1 кг. Яблок( очистить кожицу)
120гр. Сахара, 1/2 ч.л корицы. 3 ст.л. молотых Орехов

В муку добавить разрыхлитель, соль. Холодное масло растереть с мукой в крошку. Желтки размешать с сахаром и сметаной. Соединить с крошкой. Замесить тесто.
Разделить на две неравные части. Одну разделить на несколько маленьких лепёшек и отправить в морозилку в пакете( их будем натирать на терке, , когда одну натираем - остальные находятся в морозился- так легче тереть.)
Другую раскатать на бумаге для выпечки и отправить в форму, Сделать бортики. Закрыть пленкой и на 2 часа в холодильник.

Приготовить начинку.

На тесто ровным слоем насыпать тертые орехи. Распределить начинку , сверху натереть замороженное тесто. Поставить на 50 -60 минут в духовку при 180 гр., за 10 минут до окончания выпечки поставить на верхний уровень духовки, , чтобы подрумянился верх. Полностью остудить и потом резать.

Баклажанная закуска

Вт Сен 10, 2019 23:54

1. Кружки подсоленных баклажанов поджарить на масле, предварительно обмакнув во взбитые яйца.
2. Обжарить лук, морковь и перец. Перемешать с рубленной зеленью и чесноком. Добавить перец молотый.
3 выкладывать слоями: баклажаны-заправка-баклажаны-Заправка. Сверху покрыть все тертыми помидорами. Дать настояться пару часов.

Продукты: Баклажаны-2 шт., яйца-2 шт., соль, черные перец-по вкусу,
Помидоры-600гр., чеснок-6-8 зубчиков,
Морковь-350гр.( натертой), лук-150гр.,перец-150гр.
Зелень-по вкусу, растительное масло для жарки,

Яблочный пирог с масляно-ореховой посыпкой

Вс Июл 21, 2019 4:57

7 крупных яблок , нарезанных на средние дольки
1 ч.л. Корицы
3 яйца
1,5 стакана муки с разрыхлителем
1-1,5 сахара
3/4 стакана рафинированного растит.масла

Для покрытия: 75 гр. сливочного масла, 50гр. Орехов, 1/4 ст.сахара
Форма диаметр -24 см. Духовка-180'С
1. Перемешиваем яблоки с корицей. Выкладываем в два слоя в форму.
2. Смешиваем яйца, сахар, муку, растительное масло. Выстилаем яблоки сверху тестом.
Выпекаем 40 минут. Тесто должно подрумянится.
3. В маленькой кастрюльке на медленном огне растапливаем сливочное масло с сахаром , до полного его растворения. Добавляем дроблённые орехи
4. Готовый пирог покрываем масляно-ореховой помадкой( духовку не выключаем)
5.возвращаем пирог в духовку, выключаем её и оставляем там на 30 минут.

Торт из печени

Чт Ноя 29, 2018 0:17

1).Паунд печени через мясорубку, добавить 2 ст.л муки, соль и перец, 2 чаш. Молока , 4 яйца. ( как на блинчики ). Жарить блинчики на растительном масле, толщиной 0,5 см.
2).Лук и морковь поджарить. Майонез смешать с чесноком по вкусу.
Слои промазываем майонезом и сверху поджаркой. Верхний корж - натертыми яйцами.
В холодильник -3 часа.
.


Мой дневник на Kuking.net
Автор дневника: [ Irina39 ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < Март 2020 > »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Связаться с Irina39
Адрес e-mail
Личное сообщение
MSN Messenger
Yahoo Messenger
AIM Address
ICQ Number
Дневник
Дневник открыт
Чт Ноя 04, 2010 22:09
Записей в дневнике
88
Возраст дневника
3433 дней
Всего ответов
1
Посещений
283637
RSS
RSS поток