Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Матбуха

Пн Июл 31, 2017 13:18

1.рецепт
10 помидоров
3 сладких красных перца
2 острых перца
4 зубчика чеснока
3 ст л томатной пасты гр100
2-3 ст л растительного масла
1 ст л сладкой паприки
1 ч л молотого перца
1 ст л соли
сахар по вкусу тушить на очень маленьком огне часа два
Очистить помидоры от кожуры.
Сладкие перцы почистить и нарезать на полоски.
Острый перец очистить от семян),нарезать на кусочки.
Чеснок очистить и нарезать на тонкие кусочки.
Нагреть растительное масло,подтушить чеснок,острый и сладкий перец 5-10 минут до размягчения.
Очищеные помидоры нарезать ,добавить в кастрюлю и продолжать подтушивать с овощами.
Добавить томатную пасту,соль,сахар,перец и паприку и продолжать подтушивать на маленьком огне приблизительно час до уваривания жидкости вдвое.


2. рецепт
2 кг помидоров
2 острых перца
3-4 зубчика чеснока
1/3 стакана растительного масла
100 гр. томатной пасты
соль
сахар
Помидоры очистить от кожицы,для этого надрезать их крест - накрест и подержать в кипятке, а затем в холодной воде.
Нарезать их на кубики.
Чеснок очистить и нарезать на пластинки.
Острый перец нарезать на кольца.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, слегка прогреть в нем до прозрачности чеснок.
Добавить помидоры и перцы и томатную пасту и варить на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ ОГНЕ ,изредка помешивая.
Приправить солью, перцем и сахаром(немало, помидоры кисловатые).
Варить в общей сложности надо часа два
Очень маленькая температура и достаточное колличество времени создают удивительную консистенцию









Жареные лисички

Вс Июл 30, 2017 18:03

Жареные лисички.
Подготовленные лисички высыпать на горячую сковородку и жарить. Через несколько минут появится сок. Пусть лисички потушатся в собственном соку. Когда влага испарится добавить полпачки сливочного масла, довести грибочки до золотой корочки.
Отдельно поджарить на сливочном Масле лук и добавить к грибам.Уже можно кушать, но если в грибы с луком добавить много сметаны , потушить пару минут. Затем присылать перцем и пармезаном , накрыть крышкой и дать постоять 5 минут- блюдо для гурмана готово.

Яблочный пирог с творожным тестом, тающий во рту...

Сб Окт 15, 2016 6:34

Тесто:Творог-250гр.
Яйца-2 шт
Сахар -3 ст.л
Сметана-0,5 стакана, соль-щепочку
Мука-3 ст. л
Начинка- яблоки - 2 шт, сливочное масло-2 ст.ложки, сахар- 1 ст. л
1.В глубокой сковороде на сливочном масле по 4 минутки с каждой стороны подрумянить яблоки, предварительно очистив и порезав на дольки.
2. Готовим тесто и выливаем его на сковородку,на яблочки . Держим 1 минуту.
3.отправляем сковороду с пирогом в духовку, при t220*C до готовности.
Подавать остывшим.

Свиная лопатка в духовке.

Чт Окт 13, 2016 8:43

Готовится долго - 5, 5 часов, но блюдо того стоит.

1.Взять свиную лопатку и острым ножом сильно надрезать ее шкурку по всей длине до слоя сала. Надрезы делать близко друг к другу ,Покрыв шкурку частыми надрезами . Зерна фенхеля-1 ч.л , соль и перец растереть в ступке. Сверху надрезанную кожу лопатки слегка смазать оливковым маслом ( чтобы приклеились ) и втереть в разрезы специи.Поставить на 1,5 часа в духовку при 220*C.
2.Достать ,и слив жир, рядом с лопаткой на противне , расположить 4 большие луковицы, разрезанные каждая на 4 части.
Снизить температуру в духовке до 130*С и долив 750 мл. Воды ,запекать ещё 2 часа.
3. Через 2 часа У 4 больших яблок по кругу надрезать шкурку и целиком положить к лопатке и луку. 10 листиков лаврового листа размять слегка в руках и добавить к мясу.Допекать еще 2 часа.
4. Блюдо готово. Яблоки можно размять и использовать как гарнир. Все, что на противне- это соус, можно просто полить сверху мясо. Можно подать отдельно в соуснике - (добавить немного воды и муки и прокипятив, загустить )
Лопатку подавать с овощами..

Куриные Пожарским котлетки

Вт Ноя 03, 2015 14:56

Бедра и грудку пропустить через мясорубку. Добавить томлённый на сливочном масле лук. Добавить соль и перец. Сливочное масло тертое на терке. Перемешать. Сформировать котлетки, обвалять в муке и слегка обжарить.Довести доготовности в духовке.

Тирамиссу

Пн Сен 28, 2015 10:21

1. 450 гр. маскарпоне ,4 желтка, 0,5 ст.сахара взбить добавить ст.л.кофейного ликёра
2. Стакан жирных сливок взбить и соединить с кремом
3."Дамские пальчики" замочить в крепком кофе с сахаром( можно туда добавить несколько ложек кофейного ликера,)

На дно формы немного крема- размазать и уложить "дамские пальчики"- опять хороший слой крема( сверху присыпать какао) и слой печенья и так полностью заполнить форму. Сверху крем и слой какао. Ставим в холодильник на несколько часов , а лучше на ночь.



Мой дневник на Kuking.net
Автор дневника: [ Irina39 ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < Август 2017 > »
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Связаться с Irina39
Адрес e-mail
Личное сообщение
MSN Messenger
Yahoo Messenger
AIM Address
ICQ Number
Дневник
Дневник открыт
Чт Ноя 04, 2010 22:09
Записей в дневнике
93
Возраст дневника
2481 дней
Всего ответов
0
Посещений
143744
RSS
RSS поток