Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Торт из печени

Ср Ноя 28, 2018 12:03

1).Паунд печени через мясорубку, добавить 2 ст.л муки, соль и перец, 2 чаш. Молока , 4 яйца. ( как на блинчики ). Жарить блинчики на растительном масле, толщиной 0,5 см.
2).Лук и морковь поджарить. Майонез смешать с чесноком по вкусу.
Слои промазываем майонезом и сверху поджаркой. Верхний корж - натертыми яйцами.
В холодильник -3 часа.
P . S. Можно прослоить зеленью и грибами
Чередуя: поджарка. жареные грибы и лук, поджарка, рубленная зелень ( укроп+петрушка в сметане с майонезом , пропорции по вкусу) и так до верха.

Египетский пирог Фытыр

Сб Окт 13, 2018 23:17

1 стакан молока, щепотка соли, 0,5 ч.л сухих дрожжей, 2,5 ( может и больше) муки, 200 гр. сливочного масла , 1 яйцо.
Крем:
1 яйцо, 1 стакан сахара, 3 ст.л крахмала,2 ст. Молока, ванилин.
Яйцо, сахар, крахмал взбить. Добавить молоко и все довести до загустения на плите.

растворяем в тёплом молоке дрожжи, (появится шапочка), добавляем соль, яйцо, муку. Замешиваем тесто. Делим на две неравные части. Каждую раскатываем и намазываем мягким сливочным маслом. Скатываем в рулет , а затем рулет в улитку. Кладём пакеты в холодильник на 2-3 часа. Затем Раскатываем тесто толщиной 3 мм. Не месим. Кладём 1 пласт теста в форму,застеленную пекарской бумагой. Затем крем. Сверху- второй пласт теста , подогнуть концы, чтобы начинка не вытекала. Сделать дырочки , смазать желтком с молоком и Печь в духовке при температуре 180' 25 минут до розового цвета.

Рулеты из мака, Кексы сметанные

Ср Окт 03, 2018 12:15


ТЕСТО 1
Мука -250 гр.
Дрожжи-7 гр.
Сахар-20 гр
Соль-0,5 ч.л.
Молоко 150 гр.
Сливочное растопленное масло-20гр.
Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 40 мин.
Начинка- закипятить 0,5 л воды, добавить 300 гр. мака-проварить 10 минут.
Отцедить, оправить в сотейник и залить 300 гр. молока, добавить 100 гр сахара.. Прогреть пару минут ,перемешивая. Добавить белок. Остудить 10 минут.
Нанести ровным слоем на раскатанное тесто.
Свернуть рулетом и оставить на 30 минут в форме,
Сверху смазать взбитым желтком. Выпекать 30 минут. При t 180'

2. Тесто 2
Для рулета с маком
2 яйца, 25 гр. сливочного масла , 25 гр. растительного масла,125 гр. молока,0,5.ст.л. сметаны,0,5 ст.сахара, 3 ст. Муки ( смотреть по тесту), 0,5 ст.л. Дрожжей.

Кексы сметанные
4 яйца, 100 гр. растопленного сливочного масла,1 стакан сахара, 2 ст.муки,, 1 ч.л.разрыхлителя, 5 ст.л сметаны, 1 пакет ванильного сахара.
Яйца, сахар, ванильный -взбить. Добавить растопленное масло и сметану. Взбить.Добавить муку с разрыхлителем. Взбить .
Наполнить формы( лучше бумажные) на 2/3. Выпекать 20 минут при t 200*

Тесто 3
Для булочек с маком.
Молоко 2 ст
Сахар 1/2 стакана
Дрожжи 2 ст.л
Это опара, затем
1/2 ст масла , 2 яйца
Соль, 4,5 ст муки. Замесить. Дать подойти час.

Филе белой рыбы под огуречным соусом

Пн Мар 05, 2018 20:06

Филе рыбы посолить, поперчить. Выложить в подготовленную форму ., поверх рыбы положить тоненькие ломтики яблока . На яблоки -кольца лука Полить соусом и запечь.
Соус- соленые огурчики натереть на терке, добавить -200 гр. сметаны и пару ложек майонеза. Туда же хрен( или васаби), петрушку, диженскую горчицу, чеснок, соль, перец. Полить рыбку и запечь при температуре 180- 200 гр. 45 минут.

Блиц хачапури

Пн Мар 05, 2018 19:13

Сыр твёрдый-200 гр.
Укроп - 100 гр.
Яйца- 2 шт.
Сметана - 200 гр.
Мука-2 ст.л
Масло растит. - 2 ст.л
Все хорошо размешать ложкой . В горячее масло положить сырную массу. Обжарить одну сторону до золотистого цвета на среднем огне под крышкой. Перевернуть- и жарить без крышки. В общем 12 минут

Тайский острый супчик

Пн Мар 05, 2018 14:05

В кипящий рыбный бульон добавить болгарский перец, морковь- крупнопорезанные. Готовить до полуготовности.
В сковороде на масле обжарить лук, чеснок, имбирь, кинзу, лемонграсс, острый чили перец ( сухой) или свежий. Добавить помидоры без кожицы. Эту зажарку отправить в суп.
Предварительно размороженный морской коктейль, креветки, рыбу - также отправить в суп. Поварить. 5- 7 минут. Добавить кокосовое молоко - 1-2 банки. Довести до кипения и сбалансировать по вкусу.


Мой дневник на Kuking.net
Автор дневника: [ Irina39 ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < Декабрь 2018 > »
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Связаться с Irina39
Адрес e-mail
Личное сообщение
MSN Messenger
Yahoo Messenger
AIM Address
ICQ Number
Дневник
Дневник открыт
Чт Ноя 04, 2010 22:09
Записей в дневнике
91
Возраст дневника
2961 дней
Всего ответов
1
Посещений
215602
RSS
RSS поток