Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Данино печенье

Вс Фев 18, 2018 15:05

Мука-200гр. ( 7-9 ст.л)
Сметана - 2 ст.л
Майонез-2 ст.л
Масло сливочное-90гр
Разрыхлитель теста- 1ч.л
Мак- 2 ч.л.
Сахар-6 ст.л.( обсыпка)
Соль -по вкусу
Смешать масло комнатной температуры ( мягкое), сметану, майонез, соль,
Муку с разрыхлителем и маком добавить в масляную смесь. Сначала перемешать ложкой, а потом замесить рукой. Получается небольшой, слегка жирный клубок, не липнувший к рукам. Тесто завернуть в плёнку и на полчаса положить в холодильник.
Духовка при температуре 180'.
Раскатать тесто при помощи формочки толщиной 0,5 см. и верхнюю поверхность обильно присыпать или "окунуть" в сахар. Выпекать до розового цвета ( минут 15). Горячее можно посыпать еще раз сахаром или сах. пудрой.

Ржаной хлеб в хлебопечке

Вс Фев 18, 2018 11:03

400гр. Воды( сыворотки)
2 ст.л оливкового масла
2 ст.л уксуса
2ст.л молассы ( кукурузной патоки)
2- 2,5 ст.белой муки
1-1,5 ст. Ржаной
2 чайные л.соли
1 ч.л молотого кофе
1,5 ч.л дрожжей
Стакан=200 гр.
Добавлять индигриенты в перечисленном порядке. Можно добавить 1ч.л орегано, или базилика. Муку просеять.
Программа для цельной муки.

Сливочно- клубничное желе

Вс Фев 18, 2018 4:10

300гр.клубники
200гр.сливок
150гр.сахара
2ст.л.желатина
Развести желатин в воде ( 150гр.воды), нагреть
Пюрировать клубнику.
Взбить сливки с сахаром.
Все соединить.разлить в формы, украсить. Ягодами.

Томлёный борщ

Вс Янв 14, 2018 12:23

Фасоль белая отварная или консервированная 200 г (1 банка)
Свиные ребрышки 1 кг
Морковь 1 большая
Лук репчатый 2 шт., перец острый и болгарский
Лавровый лист 2 шт
Картофель 2 шт.
Свекла - 2 -3 шт.
Капуста белокочанная- 1/2 среднего кочана,
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 2 ст л
Уксус ,Сахар ,Соль, зелень ,Сметана ( по веусу)
Масло растительное для жарки

1. В кастрюлю наливаем 4 литра воды, кладем ребрышки, соль, лавровый лист и ставим на огонь.

2. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену шумовкой и варим 1,5-2 часа .

3. Нарезаем лук кубиком.
4. Морковь, свеклу и капусту нарезаем соломкой.

5. Добавляем лук с морковью в кастрюлю с толстым дном и пасируем на среднем огне 5 минут.

6. Добавляем свеклу, сахар и уксус и перемешиваем с зажаркой, обжариваем, 5 минут.

7. Добавляем томатную пасту и обжариваем 5 минут .
8. Затем добавляем 1 стакан (200 мл) горячего бульона, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 190-200 С духовку и запекаем 20-минут.
( Духовка рекомендуется. Тогда у овощей будет печенный вкус.)

9.Картофель нарезаем мелко и добавляем в кастрюлю с зажаркой. Ничего не перемешиваем, только при необходимости добавляем еще бульона

10. Когда картошка почти готова (30 минут), добавляем капусту, мясо снятое с ребрышек и печем еще 30 мин.

11. Теперь добавляем фасоль и чеснок, через пресс и оставшийся горячий бульон и опять в духовку на 20 минут , уменьшив огонь до 170С.

12. Достаем кастрюлю с борщом из духовки, приправляем по вкусу- добавляем два-три измельченных зубчика чеснока, немного свежей рубленой зелени , острого перца и болгарского перца ( по вкусу).

13. Доводим до кипения на плите .
На данном этапе можно добавить отвар из свеклы для цвета. ( 1/2 литра воды +уксус+Сахар+ свекла и протушить до готовности)
14. Подаем с пампушками , со сметаной и свежей рубленной зеленью.

Имбирный пряник, медовые кексы, кокосовый пирог

Сб Янв 06, 2018 20:02

Рецепт рождественского имбирного пряника

Мед 250 гр.
Масло сливочное 250 гр.
Сахар 400 гр.
Мука 900 гр.
Яйцо 4 шт
Сода 1 ч.л.
Имбирь 1 ч.ложка.
Корица 1 ч.ложка.

На водяной бане растопить: мед, сахар и специи. Добавить масло, непрерывно помешивая до однородной массы, добавить соду (гашеную уксусом) и постепенно вводить частями муку (третью часть).
Тщательно размешивая, остудить и добавить в тесто яйца и остаток муки.Готовое тесто положить в холодильник минимум на 4 часа (можно на ночь).
Раскатать тесто (толщина 0.5 см) и выдавить формочкой фигурки. Выпекать в разогретой духовке t -170 -180 С, в течение 10-14 минут.

1) Медовый кекс
1 ст. Меда +1 ст.сахара+3 яйца+0,5ст.олив.масла+0,5 ст.чая+ 100гр. Дробленных орехов
+ 3 ст.л.сметаны, цедра лимона ,сода,соль+ 3,5 ст.муки, ваниль. Смешать, тесто как на густые оладьи, вылить в смазанную форму, выпекать 30 минут . Сверху можно украсить ягодами.

2) медовый кекс- торт

110 гр меда , 2 яйца+ 150 гр. муки+ 125 гр. сахара

+1/2 ч.л. Лимонной цедры и 1ч.л. Лим. Сока , 1/2 ч.л. Соды.

Крем- сметана + сахар ( 400 гр ) , 100 гр. грец.орехов
Взбить яйца с сахаром, добавить жидкий мед. Добавить муку, соду(гашеную Лим.соком), цедру.Размещать, выпекать при 180гр.30 мин . ( Форма 18 см диаметр )- пропитать кремом, посыпать орехами . Сверху и бока - сметаной и орехами .

КОКОСОВЫЙ пирог
Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму.

Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (минут через 10 с начала выпечки прикрыть пирог фольгой).

Готовый горячий. пирог, залить 1 стаканом сливок!


Запечённые рёбрышки в ГЛАЗУРЕ

Пн Сен 04, 2017 17:52

Ребра помыть и, не нарезая, средними кусками, положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену, прибавить лук, морковь и соль и варить 1 час.
Остудитьв бульоне и поставить в холодильник.
В нужный момент прогреть мясо в бульоне и выложить ребра на противень мясом вниз.
Смазать половиной глазури с помощью кисточки.
Глазурь:
2 ст. л. кетчупа
2 ст. л. соевого соуса
1\2 ч. л. соуса табаско
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла , мёд

Запекать в разогретой до 190* духовке 10 минут.
Затем вынуть противень, перевернуть ребра, смазала оставшейся глазурью и еще запекать 10 минут - до румяного цвета. Вынуть, дать немного остыть и нарезать порционно. Посыпать зеленью.


Мой дневник на Kuking.net
Автор дневника: [ Irina39 ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < Февраль 2018 > »
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
Связаться с Irina39
Адрес e-mail
Личное сообщение
MSN Messenger
Yahoo Messenger
AIM Address
ICQ Number
Дневник
Дневник открыт
Чт Ноя 04, 2010 22:09
Записей в дневнике
84
Возраст дневника
2663 дней
Всего ответов
1
Посещений
176619
RSS
RSS поток