Форумы -> Дневники

Дневник stannol


Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

кисло-сладкое жаркое


Сб Фев 11, 2017 11:02

Говядина в нереальном соусе. от Рады Макагод


Пт Янв 13, 2017 0:12

Я почти уверена что вы не готовили еще такой говядины. Соус реально вкусный,мясо в нем медленно томится, ароматы по всему дому супер ,а соус превращается во вкусную подливу... Сама я готовила первый раз и вот делюсь с вами:
Надо:
Говядина грудинка на косточке-2,300 примерно кг
Лук репчатый(белый)-4 маленькие шт
Чеснок-7 зубчиков
Розмарин свежий-1 веточка
Бальзамический уксус-100 мл+30 мл воды смешать
Томатный сок-600 мл
Помидоры Черри-10 шт
Горячая Вода -400 мл
Соевый соус кикоманн-50 мл
Оливковое масло
Соль перец
Мясо нарезать на средние куски, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и черным молотым перцем. Притрусить листиками розмарина. Прям пальцами вотрите все специи и масло в мясо и пусть пока отдохнет.
Кастрюля с толстым дном отправляется на огонь. Туда немного оливкового масла и мелко нарубленный лук и тушить на среднем огне. Лук солим, перчим и помешиваем. Туда же отправляем нарубленный Чеснок и тушим лук с чесноком постоянно помешивая около 20 минут.
Теперь мясо и кость кладем к луку в кастрюлю для тушения. Тушим/обжариваем 5 минут. Заливаем туда бальзамический уксус, томатный сок, Черри целиком ,соевый соус и кипяток. Все аккуратно перемешиваем и закрываем крышкой. Отправляем мясо в духовку ( 180 градусов) и поставьте часов на 6-7. Там мясо будет томиться до тех пор, пока не станет мягким . Раз в 2 часа нужно проверять и перемешивать блюдо. Если мясо будет выглядеть сухим ( бывает) доливайте в него понемногу горячей воды.
Вкусно пойдет с пюре, салатом из печеных баклажан, рисом, гречкой, соленьями и свежим хлебом...

https://www.facebook.com/radakosher/photos/a.571320642916897.1073741829.562712647111030/890317937683831/?type=3&theater

Добавлено: stannol

Вкусная Семга на ужин от Рады Макагон


Чт Янв 12, 2017 22:49

Купила вот рыбу. Думаю- засолить? Или запечь? Или поджарить?... Хм.. Решила всего понемногу, часть филе засолила, а вторую решила замариновать. В моей книге есть обалденный рецепт маринованной рыбы в домашнем соусе а-ля терияки, а этот рецепт похож , он подходит для запекания и поверьте это тоже будет обалденно!
Рыба ( семга, лосось, форель)- 600 -700 или больше грамм
Маринад:
Сок из одного апельсина
Оливковое масло-150 мл
Специи для рыбы-1 чайн.ложка
Жидкий Мед-1 чайн ложка
Соевый соус-100 мл
Смешать в одной емкости все для маринада.
Рыбу нарезать толстыми брусочками , сложить в миску и залить маринадом. Проследите чтобы все кусочки покрылись маринадом , накройте миску и отправьте в холодильник от 2-х часов до 10. Чем дольше, тем вкуснее, ну вы поняли))
Ах да, почему то считается в последнее время что при нагревании мед не годиться и все такое, но из за 1 ложечки ничего плохого не с кем не случилось, так шо я в курсе но не заморачиваюсь.
Такую рыбу можно поджарить на сковороде, а можно и запечь в духовке обложив парочкой долек чеснока и розмарина.
Она получается очень вкусная, сочная, особенно с запеченным картофелем который можно, или с рисом, салатом и вкусным свежим хлебом)

https://www.facebook.com/radakosher/photos/a.571320642916897.1073741829.562712647111030/913282562054035/?type=3&theater

Добавлено: stannol

Балык из курицы. от Рады Макогон


Чт Янв 12, 2017 22:44

Вот вам, балычок. Действительно очень вкусное мясо, домашнего производства так сказать. Хотя из всех моих домочадцев только одна сказала что немного соли выше нормы, но потом распробовав и вспомнив что балык такой и должен быть-признала что все ок. На вкус и цвет знаете ли, но все уплетали тонкие ломтики балыка с пюре, с хлебом , а кто просто с маринованным огурчиком. Одобрили так сказать и вот я со всей смелостью предлагаю рецепт вам:
Куриное филе-500 г
Крупная соль-200 г
Сухая приправа для курицы-1 стол ложка
Смесь перцев-1 стол ложка
Коньяк-30 мл
Смешиваем вместе соль, смесь, приправу и коньяк и получаем маринад. При желании можно его улучшить добавим по вкусу измельчённый лавровый лист, тимьян, базилик и тд. Коньяк кстати можно заменить на виски или ром.
Филе вымыть, обтереть насухо салфеткой. После щедро и полностью обмазываем филе маринадом и кладём в миску. Закрываем плотно крышкой, и отравляем в холодильник на сутки.
Достаём филе , промываем от специй ,положить в ёмкость с холодной водой на час затем насухо обтереть салфеткой. После заворачиваем балык в тканную салфетку или марлю и кладём в холодильник ещё на сутки.
Ну теперь снимаем первую пробу, очень нежно у нас получилось по вкусу и добавить больше мне нечего. Ну и как не пожелать вам прекрасных каникул которые вот вот начнутся!
Приятного аппетита и ещё раз напоминаю что мою книгу "Кошерные рецепты Рады Макогон" можно приобрести в Украине, России и Америке. Это прекрасный подарок на новый финансовый год например вашей маме, подруге, сестре и свекрови. Ну и себе разумеется, готовьте в 2016 с удовольствием, а я всех обнимаю, ваша Рада;-)

https://www.facebook.com/radakosher/photos/a.562744223774539.1073741828.562712647111030/937493289632962/?type=3&theater

Добавлено: stannol

ШОКОЛАДНО КУХЭ В МУЛЬТИВАРКЕ


Пн Янв 09, 2017 0:21

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Сахар 300 г.
Растительное масло без запаха 200 мл.
Молоко 200 мл.
Мука 400 г.
Какао 4 ст.л.
Ванилин 2 пакетика
Разрыхлитель 2 ч.л.

Приготовление:

4 яйца выльем в миску. Добавим в них сахар (200 г). Взобьем миксером до состояния пены. В другую емкость выливаем молоко, 200 мл растительного масла, 100 г сахара и какао. Все также хорошо перемешиваем миксером.

Нашу шоколадную смесь делим на две части, одну из них добавим в яичную смесь. Все снова взбиваем. В муку добавим разрыхлитель и ванилин, всыпаем ее в нашу смесь. Взбиваем, тесто должно быть в меру жидкое.

Чашу мультиварки смажем маслом, переливаем в нее тесто. Выпекать 1 час в режиме выпечки. Достаем наш бисквит. Поливаем шоколадным сиропом, который мы оставляли. Убрать в холодильник. Наш прекрасный десерт готов, приятного аппетита.





Добавлено: stannol

Рулет-венок из семги и скумбрии


Вс Dec 25, 2016 13:22

семга слабосоленая 500 г

скумбрия горячего копчения 500 г (целая тушка)

сливочное масло 100 г

творог (18%) 200 г

сметана (25%) -80 мл

оливки без косточек 50 г

лимон 1 шт.

петрушка 3 веточки

укроп 3 веточки

чеснок 1 зубчик

перец черный молотый 2 г
Перебейте до однородности петрушку, укроп, чеснок, сыр и сметану. Добавьте измельченные оливки, кусочки филе скумбрии, цедру лимона, черный молотый перец и сливочное масло. Перемешайте.

Форму выстелите пленкой слайсами семги (2/3). Выложите начинку, накройте семгой, что осталась. Заверните краями пленки и охладите в течение 2 часов.

Добавлено: stannol

Мой дневник на Kuking.net

Автор дневника: [ stannol ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]

Календарь

 «   <   »   >  Март 2017
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Связаться с stannol

Адрес e-mail


Личное сообщение
Отправить личное сообщение

MSN Messenger


Yahoo Messenger


AIM Address


ICQ Number


О stannol

Зарегистрирован
Пт Мар 16, 2012 5:02

Откуда
Германия

Род занятий


Интересы


Дневник

Дневник открыт
Пт Мар 16, 2012 5:05

Записей в дневнике
114

Возраст дневника
1839 дней

Всего ответов
1

Посещений
7273

RSS

RSS поток
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion