Форумы -> Дневники -> Дневник Премьер

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Зря вы не любите Почту России


Вс Фев 19, 2017 10:16


Зря вы не любите Почту России
Как Сережа перестал волноваться и полюбил почту

У меня нет проблем с Почтой России.

Я работал над новым сайтом Почты России, и по долгу службы мне пришлось разобраться, что и как в ней устроено. И это не так ужасно, как мне казалось. Оказывается, нужно просто понять, что и как работает.

Позвольте объяснить

Пресс-служба Почты России не видела этот текст до публикации (возможно, после публикации тоже). Мы не согласовывали его ни с кем. Почта России не платила нам за эту статью и даже не предлагала. Такие уж мы люди: делаем добро и отпускаем его в воду.

Сергей Король
будущий почтальон

Что и как отправлять Почтой России
На первый взгляд, у Почты России много непонятных услуг: уведомление о вручении, опись вложения, наложенный платеж, объявленные ценности и какие-то классы отправлений. Разобраться в этом непросто, особенно если отправляешь что-то пару раз в год. Чтобы было проще, я отсортировал услуги по потребностям.

Отправить письмо дедушке
Вам нужно простое письмо. Купите на почте про запас несколько конвертов с напечатанными на них марками, каждый стоит 19 Р. Пишите письмо, вкладывайте пару фотографий, подписывайте адрес дедушки и бросайте в любой почтовый ящик. Если письмо весит не больше 20 граммов и помещается в стандартный конверт за 19 Р, то почта доставит отправление по адресу.

Выслать документы заказчику
Купите в канцелярском магазине десяток конвертов формата А4 и попросите на почте марок номиналом 25 Р. Я обычно покупаю марки сразу на 500 Р, про запас. Печатайте договор, вкладывайте в конверт, пишите адрес и наклеивайте марки. Если в конверте пара листочков, клейте 25 Р, если больше - 50 Р. Зайдите в отделение и опустите конверт в большой почтовый ящик внутри. В уличные ящики большой конверт не поместится.

Отправить важные документы государству, клиенту или банку
Вам нужно письмо с описью вложения и уведомлением о вручении. Такое отправляют только в отделении.
Чтобы ускорить процесс, заполните опись заранее на сайте Почты России. Распечатайте опись, вложите в конверт с документами и отдайте оператору. Конверт не заклеивайте: сотрудница в отделении сверит документы в конверте с описью. После оформления письма она выдаст вам копию описи с печатью. Когда письмо придет адресату, вам в почтовый ящик вернется уведомление о вручении.
Опись и уведомление о вручении - это документы с юридической силой. Они доказывают, что в конверте было именно то, что вы отправляли, и всё дошло. Получатель не отвертится, что он получил ваше письмо. Если что, с описью и уведомлением можно идти в суд. Обычно с описью вложения отправляют досудебные претензии.

Послать книгу в подарок
Книги, журналы и небольшие предметы вроде пары футболок отправляйте бандеролью первого класса. Стоимость бандероли зависит от веса, в среднем заплатите за нее 150-300 Р.
Бандероль отправляют в отделении. Попросите пакет для бандероли, напишите на нем адрес. Пишите адрес синей шариковой ручкой - гелевая размажется. Если оператор спросит ценность, оцените в один рубль. Можно оценивать и выше, но за это придется доплатить. После оформления оператор выдаст чек, на котором напечатан трек-номер - по нему можно отслеживать статус отправления на сайте Почты.

Отправить покупку на "Авито"
Если вы отправляете вещь, за которую хотите деньги, выбирайте бандероль или посылку первого класса с наложенным платежом. Заполните бланк на сайте Почты России и укажите, куда перевести деньги - на расчетный счет.
Укажите стоимость вещи и введите данные счета
С наложенным платежом покупатель не обманет - ему не выдадут посылку, пока он не заплатит сумму платежа в отделении. Но если получатель передумает, то отправление вернется к вам обратно через пару месяцев, и вам придется доплатить, чтобы забрать его.

Отправить бабушке подарки
Если у вас есть большие и тяжелые вещи: книги, банки с соленьями, зимние сапоги и три кило конфет, - отправляйте их посылкой.
Заполните бланки на сайте Почты и распечатайте их.
Если отправляете что-то хрупкое, позаботьтесь о мягких упаковочных материалах. Я обычно перекладываю вещи опилками или сеном из зоомагазина. Чтобы упаковать все хорошо, я сначала покупаю на почте коробку, а вещи укладываю дома. Потом несу коробку в отделение вместе с бланками и отправляю.
Средняя посылка по России будет стоить 300-500 Р. Оператор выдаст чек с трек-номером для отслеживания.

К сожалению, Почта России не идеальна. Сайт хороший, идеи просвещенные, но в отделениях и сортировочных центрах работают очень разные люди. У почты есть проблемы, о которых нужно знать.

Что не следует отправлять Почтой России
Не стоит \Как правильно
Деньги и драгоценности. Запрещено законом. В сортировочном отделении отправление проверят рентгеном, а содержимое изымут.
* Деньги отправлять на карту. Драгоценности привезти лично или нанять курьерскую службу.
Последнюю фотографию прадедушки или редкую картину. Иногда отправления теряются безвозвратно. Почта выплатит за них небольшую компенсацию.
* Отправить курьерской службой со страховкой.
Оружие, наркотики. Запрещено. В лучшем случае изымут, в худшем — домой придет наряд с собакой.
* Не трогать, оставить где лежат, вызвать полицию.
Вазу или телескоп. Разобьют.
* Отправить транспортной компанией, тщательно упаковать и обклеить стикерами "Хрупкое". Застраховать.
Айфон или Макбук. Могут украсть сотрудники Почты России. Вместо гаджета в коробке окажется кирпич.
* Выслать курьерской службой со страховкой.
Очень срочные и важные документы. Могут не доехать в срок или потеряться.
* Отправить надежной курьерской службой, например DHL.

Как я отправлял Почтой гипсовую скульптуру
Несколько лет назад я купил домой гипсовую скульптуру. Магазин отправил мне ее посылкой. Когда посылка пришла, на почте мне выдали мятую коробку, никаких наклеек о хрупкости на ней не было. Внутри вместо скульптуры оказалась гипсовая пыль и осколки размером с копеечную монету. Магазин свалил вину на Почту России, а в отделении мне предложили компенсацию в 200 Р.


Как вести себя в отделении
*
Сильнее всего раздражают очереди в отделении. Иногда приходится стоять за посылкой полчаса и даже час. Очередь уходит то в одно окно, то в другое, кто-то лезет просто спросить, все ругаются.
Чтобы не тратить время зря, я стараюсь приходить в отделение в спокойные часы. Обычно они утром около 11, после обеда до 17 часов. Еще в отделениях свободно в субботу.
*
Когда я захожу в отделение, то считаю посетителей в очереди и умножаю на пять - получаю среднее время ожидания в минутах. Стараюсь не стоять, если ждать полчаса или больше. Если очень нужно получить отправление, занимаю место и сажусь на стул в углу отделения. Пока все мнутся в очереди, я работаю за ноутбуком или смотрю фильм.
*
Как получать посылки без паспорта
Чтобы получить посылку, нужно заполнить извещение и предъявить его вместе с паспортом. Но у меня часто нет с собой паспорта - я параноик, боюсь его потерять и не ношу с собой.
Однажды я провернул такую штуку. Пришел в отделение, чтобы получить бандероль, а после попросил книгу жалоб и предложений. В ней написал: "Благодарю оператора Иванову за отличный труд. Приятно пользоваться Почтой России, когда в ней работают такие сотрудники". Кажется, сотрудников редко хвалят, да еще и письменно. После этого случая меня запомнили.
Когда я в следующий раз пришел получать посылку без паспорта, оператор сначала отказала мне. Но к сотруднице подошла заведующая и сказала: "Наташа, отпустите ему отправление, это наш мальчик". С тех пор я стал в отделении своим человеком. Меня даже пытались без очереди обслужить, но я отказывался. А однажды во время аврала позвали внутрь отделения и попросили самому найти свою посылку на стеллажах.
Позже я несколько раз переезжал и каждый раз писал благодарность в новых отделениях почты. Каждый раз это срабатывало.

Можно сделать нотариально заверенную копию паспорта и носить ее с собой вместо оригинала.
*
Если увидите в очереди человека со стопкой одинаковых конвертов А4 - берегитесь. Это сотрудник организации пришел отправлять заказные письма с уведомлением о вручении и описью. Его одного могут обслуживать полчаса и дольше.
*
Сотрудники в отделении часто хамят и отказываются помогать. Некоторые начинают спорить, отстаивать свою правоту и грозить жалобами. Я поступаю иначе: соглашаюсь, извиняюсь, прошу помочь. Замечаю, что после слов: "Извините, пожалуйста. Помогите отправить письмо правильно" - сотрудники обычно становятся вежливыми.
*
Если вы ждете несколько отправлений, лучше получить их сразу. Установите приложение Почты России, введите в него трек-номера. Когда все посылки и письма прибудут в отделение, сходите и заберите их разом.
*
В приложении Почты России можно переименовать отправление и следить за тем, как оно доставляется. Когда посылка прибудет в отделение, приложение пришлет уведомление
*

Как обойтись без Почты России
Отправляйте документы с курьером на "Юду". Чтобы документы дошли быстрее, я ищу курьера на "Юду". По Москве пакет А4 обычно доставляют за 300-400Р, но зато в тот же день, и ничего не теряется. "Юду" есть только в крупных городах.

Посылайте вещи курьерской службой.
Часто отправления курьерской службой стоят дешевле и доходят быстрее, чем через Почту России.
*
Что отправляем Почта России Курьерская служба
Посылку весом 5 кг из Москвы в Санкт-Петербург. 3 дня и 550 Р. Посылку отправляют и получают в отделении. "Балтийский курьер" - на следующий день, 500 Р. Курьер заберет и доставит посылку, от двери до двери.
Велосипед из Ростова-на-Дону в Новосибирск. Неделя и 1800 Р. Отправлять и получать нужно в специальном отделении, которое работает с крупными отправлениями. "ЦАП" - 1100 Р и 3 дня. Доставка курьером.
Я регулярно отправляю документы "СПСР-Экспрессом", крупные грузы несколько раз высылал "Желдорэкспедицией".
*
Не используйте бумажные документы. Если вы предприниматель или фрилансер, договоритесь с клиентами обмениваться документами по электронной почте. Укажите это в договоре.

Запомнить

Держите дома запас конвертов и марок, чтобы отправлять письма самостоятельно.
Небольшие вещи и книги высылайте бандеролью, первым классом. Большие и тяжелые вещи — посылкой.
Документы для государственных органов и компаний отправляйте заказным письмом с описью вложения и уведомлением о вручении.
Не отправляйте почтой деньги, хрупкие и ценные вещи, дорогие гаджеты.
Заполняйте бланки на сайте Почты России, распечатывайте и берите с собой.
Приходите в отделение утром после 11 или в субботу. Если в очереди больше пяти человек, приходите в другой раз или занимайтесь своими делами, заняв очередь.
По возможности пользуйтесь курьерскими службами.

Источник

Добавлено: Премьер    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

Лунные пряники


Пн Авг 31, 2015 23:23


Секреты лунного пряника
У многих народов символические действа, священные обряды, традиционные торжества и церемонии сопровождаются поеданием ритуальной еды. Вот и в китайских традициях каждый праздник в календаре ассоциируется с тем или иным кулинарным изыском. Главным атрибутом Праздника Середины осени Чжунцюцзе, всегда отмечаемого в полнолуние, является "лунный пряник" (юэбин). Он оказался наиболее жизнестойкой традицией, связанной с этим днем. Именно его принято дарить друг другу в знак симпатии, уважения и в надежде на расположение и помощь.
Лунный пряник, высокий, плотный из тугого теста, именно пряничного, долго не высыхает, не твердеет, можно сказать, предназначен для длительного хранения. Некоторые китайцы их даже и не рассматривают как булочку или пирожное-печенье, то есть едят не сразу, а берегут как символ или сувенир.
По одному из преданий, лунные пряники впервые испекли некие заговорщики во времена владычества монголов, то есть в 14 веке. На пряниках были напечатаны тайные знаки и рисунки, а в начинку вкладывались секретные письма. Так или не так, теперь сказать трудно, но то, что на печатных китайских пряниках и по сей день красуются благопожелательные иероглифы и орнамент, это верно.
Лунные пряники стали традиционным кондитерским изделием Китая. Обычно они бывают круглой или квадратной со скругленными углами формы со всевозможными начинками. Пряничное разнообразие бесконечно - встречаются и образцы утонченного изящества, выполненные вручную, и безобразное бездушное порождение массового производства. Лучшими считаются кантонские пряники с тонким слоем теста и начинкой.
Аппетитные на вид и неожиданные на вкус традиционные лунные пряники готовят повсюду - в Пекине, Сучжоу, Гуанчжоу и других районах и городах страны; выпекают с различной начинкой, в особых формах, по различным технологиям. Например, сорт пряников "хотуй" имеет начинку из ветчины, сорт "доуша" наполняется фасолевым пюре, "ужэнь" наполняют ядрышками пяти сортов орехов и семечек, сорт "бинтан" - леденцовым сахаром. Зато в состав теста обязательно входят мука, жир, сахар и патока.
По мере повышения жизненного уровня народа начинка для "юебинов" тоже менялась. Помимо традиционных начинок, таких как пюре из фиников или бобов, мёда, орехов, в них стали класть ветчину, фрукты, какао, сливочное масло и т.д. Одной из наиболее ритуально значимых начинок оказался консервированный утиный желток, символизирующий полную луну. Когда в прянике спрятаны два желтка, значит ждите двойного счастья. А если он начинен четырьмя, что соответствует четырем фазам Луны, то будет вам многократное счастье.
Обращение взора к западным странам, борьба за здоровый образ жизни и страсть к кулинарным ухищрениям породили на свет десятки новых видов лунных пряников. Благодаря расширению международных связей "юебины" подались на Запад и вернулись бумерангом с новыми начинками - кофе, шоколад, семга, коньяк. Адаптированные под современные вкусы, они бывают йогуртовыми, ванильными или желейными, приготовленными на полезнейшем продукте - агар-агаре. Можно встретить обезжиренные пряники, пряники с пониженным содержанием сахара. Новое вкусное изобретение - это лунные пряники из мороженого, покрытые тонким слоем шоколада. Недешевое удовольствие, но весьма популярное на сегодняшний день.
Теперь в Китае всякая снедь продается в современных или вакуумных упаковках, и жизнь лунных пряников, таким образом, увеличивается.

Пряничный бум начинается где-то за месяц до праздника. Пекарни и супермаркеты соревнуются за душу и карман покупателя. А в преддверии праздника перекусить "лунным пряником" можно практически в каждой кофейне и приобрести его в каждой кондитерской по цене около 15 юаней за штуку (2,5 доллара).
В последние годы лунные пряники исправно играют роль открыток - их рассылают партнерам, родственникам и друзьям в качестве поздравления. Сотни и даже тысячи юаней стоят в Китае пряники, уложенные в красивые картонные коробки и упакованные в многочисленные слои цветной бумаги. Сегодня бывает, что большую часть стоимости лакомства составляет не изготовление пряника, а именно его упаковка.
Эстетство и желание выделиться не знает границ! Каких только упаковок не придумывают производители - упаковки из металла с чеканкой, из дерева, из шелка и даже золота. Правда, как утверждает китайская пресса, мода на золото и шелка сменяется модой на экологически безвредные упаковки. Торговцы утверждают, что наиболее дорогие и красочные подарочные наборы расходятся задолго до праздника.
Итак, в Китае лунно-пряничный бум. А что же мы и здесь? Неужели не попробуем?
Еще как попробуем - сами испечем. Как? Да в Интернете найдем. На YouTube полно видеороликов по этой теме. Причем размещают их все, кому не лень - от профессиональных пекарей и ведущих телевизионных кулинарных шоу до полных дилетантов, которые ухахатываются уже над тем, что в этом участвуют. Процесс не выглядит таким уж сложным.
Возьмем рецепт с Кукинга.
Тесто:
400 г светлой патоки
0,5 ст.л. соды
100 мл кукурузного масла
550 г муки
1,5 ст.л. щелочной воды (видимо, минеральной)
несколько капель темного соевого соуса
Начинка:
125 г грецких орехов, порезанных
100 г миндаля, подсушенного
100 г дынных семечек, подсушенных
75 г цукатов из мандарина, порезанных
100 г засахаренной дыни, порезанной
100 г кунжутных семечек, подсушенных
150 г сахара
2 ст.л. бренди
0,25 ст.л. темного соевого соуса
90 мл холодной кипяченой воды
50 г кукурузного масла
75 г рисовой муки

Все продукты, похоже, из числа доступных и у нас. Сомнения только насчет патоки. Это компонент важный, даже можно сказать основной. Именно она обеспечивает долгую сохранность пряников. Но нам ведь ничего не стоит съесть их сразу, если, конечно, вкусные получатся. Патоку можно заменить медом, напополам разбавленным водой, или уваренным сахарным сиропом. Сироп варится из расчета 750 мл воды на 1 кг сахара с добавлением нескольких ломтиков лимона. Всю смесь нужно уварить на четверть. Такой сироп можно хранить до года, плотно укупорив. Это, кстати, китайский секрет, рассказанный Agnes Chang - ведущей кулинарного шоу на том же YouTube. Еще один секрет заключается в том, что перед использованием этот сироп нужно выдержать не менее 2-х недель в прохладном месте. Мы, конечно же, не располагаем таким количеством времени, поэтому берем разбавленный мед.
Тесто:
Соединить соду, "патоку", воду и масло, взбить все деревянной ложкой и оставить на 4-5 часов в миске. Добавить соевый соус и постепенно просеять муку, постоянно вымешивая в однородное мягкое тесто. Дать ему постоять еще 6-7 часов. Разделить все тесто на равные шарики по 50 г каждый.
Начинка:
Орехи и цукаты измельчить, соединить их с другими ингредиентами. Муку добавлять в последнюю очередь. Сформировать равные порции по 100 г, скатать их в шарики.
Окунув руки в муку, размять кусочек теста в лепешку и завернуть в нее шарик начинки, залепив края. Слегка посыпать пряники мукой. Каждый пряник положить в формочку, плотно утрамбовать его, извлечь и выложить на противень, который поставить в духовку, разогретую до 180С. Печь 8 минут до золотистой корочки.

Теперь опять секреты. Когда готовое тесто полежит, оно немного уплотнится и станет более эластичным. Это важно - из рецепта видно, что начинки в прянике должно быть вдвое больше, чем теста. Распределять тесто вокруг начинки нужно аккуратно и постепенно. Когда смотришь на работу рук опытного мастера, кажется, что тесто само обволакивает начинку тонкой шкуркой. Кстати, тесто в лунном прянике и называют кожей, во всяком случае, если переводить с китайского на английский, а потом на русский. У нас с первого раза так тонко, конечно, не получится, и начинка останется, но не так уж и много.
Что касается формочек. Это эксклюзивная вещь - предмет китайского декоративно-прикладного искусства. Формочка представляет собой толстую доску овальной формы, в которой вырезано углубление по форме пряника с соблюдением зеркального отображения рельефа рисунка. Нужно, чтобы подготовленный пряник по размеру соответствовал формочке, и плотно в нее утрамбовался. Процедура извлечения тоже специфична. Доску переворачивают и вытряхивают пряник, стуча ей по столу. Можно стукнуть несколько раз легонько, а можно один, но сильно. Тоже своего рода театр.
Мы с вами таких форм не имеем, а потому будем использовать обычные металлические формочки для маленьких кексов. Благопожелательных иероглифов на пряниках, конечно, не получим, но на данном этапе не это для нас главное.
Ну вот, перейдя к делу и соблюдая процедуру, мы испечем 33 пряника с "толстой кожей" диаметром 6-7 см (они немного увеличатся при выпекании), если начинки и теста для пряника будем брать поровну. Оставшуюся начинку сохраним до следующего использования в морозилке.
Испеченные пряники нужно оставить незакрытыми на 2-3 дня, чтобы они слегка смягчились.
Темный соевый соус используется, чтобы придать тесту более темный оттенок. Если его не использовать, замешивать тесто на светлом сиропе и не перепечь пряники, то "шкурка" останется белой. Такие пряники называют "снежными". Они сейчас тоже в моде.
Вот почти и все секреты. Остался главный - "терпение и труд все перетрут". Только это, наверное, не только китайский секрет, его все народы знают.

Добавлено: Премьер    Комментариев: 8    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка


Автор дневника: Премьер
Помощники: (нет)
Дневник: Все записи
Друзья
Перейти: Назад/Вперед

Календарь

 «   <   »   >  Август 2017
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

Связаться с Премьер

Email
Send Email
Личное сообщение
Отправить личное сообщение
MSN Messenger


Yahoo Messenger

AIM Address

ICQ Number

О Премьер

Зарегистрирован
Ср Июл 02, 2014 6:15

Откуда
Россия
Род занятий

Интересы
https://golos.io/@olga-olga

Дневник

Дневник открыт
Вт Июл 22, 2014 5:37
Записей в дневнике
2
Возраст дневника
1125 дней
Всего ответов
8
Посещений
11420

RSS

RSS поток