Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Осень жизни.

Чт Сен 21, 2017 18:25

Рассвет с видом на Гильбоа

Вт Авг 15, 2017 23:55

[  Настроение: удовлетворенное ]
Есть у нас такая традиция - все мероприятия августа отмечать семейным выездом в циммер. Но если раньше мы помещались в трёх избушках, то теперь...семья увеличилась (чтоб все были здоровы!) и в этом году я уже искала 7! избушек happy.gif . Нашла место с видом на гору Гильбоа, 12 избушек, часть из которых заняла другая семья, но общим для нас был только бассейн, так что никто никому не мешал. smile.gif



Меню распределили без проблем,




наши друзья в качестве подарка пообещали сюрприз и привезли специальную печку, дровишки, казан


















и всё что нужно для настоящего плова happy.gif .
Готовили только мужчины, мы же , сделав закупки,заготовки , соленья, выпечку ..."ушли на заслуженный отдых" laugh.gif !



Было очень вкусно и очень весело



поздравления в стихах, удачные подарочки виновникам мероприятия, танцы-пляски и разговоры до 3-х ночи... sigh.gif
Зарядка и заплыв в бассейне перед завтраком, дефиле в купальниках и парео, крики :" только не брызгай на меня, а то я буду как большой мёртвый дельфин!" laugh.gif
Всего приготовленного и привезённого хватило на ужин-завтрак-обед на 16 чел., впервые съели всё, ничего не везли назад для долгих доедалок! Молодцы мы, молодцы! happy.gif

Мужское меню и кухонный таймменеджмент

Чт Июл 27, 2017 0:56

[  Настроение: умудреннoe опытом ]
Отдохнуть-то мы 3 дня отдохнули, но оставить семью без праздничного ужина вроде бы как непрлично happy.gif .
Меню обычно выбирает именинник. В этот раз заказ был на рёбрышки, чернослив в беконе и торт "Аннушка" - традиционный, по рецепту моей свекрови, светлая ей память.
И ,как всегда, мои сёстры любезно предложили своё участие в меню - я попросила сделать салаты.
Маме поручили компот - вроде бы и озадачили и нагрузили не сильно. smile.gif
Единственное что меня несколько "напрягало" , это даже не 38* жара, а утренняя смена в пятницу утром, именно в тот день, когда ожидались гости. Но всё получилось совсем неплохо.
Итак, коржи на "Аннушку" я испекла заранее, за 6 дней до застолья и хранила их благополучно в закрытой форме для торта.
Остаток паштета из куриной печени и готовое слоёное тесто ждали в морозилке.
По дороге домой из Цфата мы заехали в "русский " магазин и за 30 мин . всё купили:
рёбра, фарш, крылья, бекон, сметану, сливки.
Дома поставила варить рёбра и сделала сметанно-сливочный крем.
Собрала торт и покрыла глазурью.
Замариновала крылья в кефире с паприкой.
Приготовила смесь для бургеров.
В пятницу после работы накрыла на стол.
Приготовила тефтельки и соус.



Испекла рогалики с печёнкой.
За час до прихода гостей поставила запекать крылья и рёбра.
Рёбра на этот раз были в медово-горчичном соусе.



С приходом гостей отправила в духовку чернослив в беконе.
Салаты были на любой вкус:
вальдорф
свекольный



капрезе



к рогаликам sigh.gif ещё сестра принесла пирог с баклажанами и сырами.




Мне показалось, что родители были несколько разочарованы отсуствием картофельного пюре и белого хлеба, остальные об этом и не вспоминали.
Рогалики и чернослив съели все.
Мяса и крыльев осталось много, надо уменьшать хотя бы на треть!
1.7 кг рёбер и 1.7 кг крыльев + бургеры из 700 гр фарша на 11 чел. явно слишком много! mad_icon.gif
Бургеров осталось 4 шт.. poketoungeb.gif
К сладкому столу мы неожиданно получили в подарок с работы мужа фруктовые суши sigh.gif tellme.gif + мой торт + домашнее мороженое из манго в вафельных трубочках. Тоже очень много получилось, конечно!






Я всё в поисках хорошего малосладкого и маложирного мороженого. Боюсь что тут как в анекдоте :"либо трусы наденьте, либо крестик снимите". poketoungeb.gif
Манго натёрла на тёрке, ввела во взбитые сливки. Купила готовые вафельные трубочки с шоколадным покрытием внутри и начинила ....Вкусно, в меру сладко, но недиетично . laugh.gif

Запивали дамы белым израильским мускатным, мужчины Абсолютом, молодёжь-пивом.
Все были довольны, но нет предела совершенству. Будем работать над ошибками! happy.gif

Между Цфатом и Рош Пиной

Вт Июл 25, 2017 17:38

[  Настроение: умудреннoe опытом ]
В этом году ДР мужа мы отметили , пусть не в Ирландии, но тоже очень хорошо. happy.gif
Я уже упоминала, что мы являемся членами клуба гостиниц сети Исротель и ко дню рождения и к годовщине свадьбы они обычно присылают нам приглашения в гостиницу со скидками и разными прочими завлекалочками. На этот раз мы решили воспользоваться услугами отеля "Мицпе ha Ямим "( в дословном переводе "вид на моря" , а на самом деле на озёра Кинерет и Хула). Эксклюзивность этой гостиницы заключается в том, что туда не пускают с детьми до 10 лет, запрещено пользоваться мобильными телефонами на общественной территории (у себя в номере - без проблем и Wi- Fi бесплатный с хорошей скоростью, "это Израиль, детка"!) ,и к столу подаются те органические продукты, которые выращены на прилегающей к гостинице ферме.



Приехали мы в эту гостиницу на 2 ночи в середине недели .
Заселяться было ещё рано, мы оставили вещи в машине и пошли прогуляться по территории.
Иногда казалось, что мы где-нибудь в Испании








Можно было посидеть в библиотеке,










попить чаю,







искупаться в бассейне,





погулять по парку,




полюбоваться рыбками....




или выставкой картин (при желании их можно купить)



мы только успели немного поиграть в настольный тенис



и получили СМС сообщение о том, что наш номер готов к заселению.
Служащий выдал нам ключи и любезно проводил до самых дверей.
Номер мы выбрали самый простой , но были им очень довольны: большая удобная кровать, хорошая косметика, балкон с замечательным видом ,







маленький холодильник для напитков.
Мне, правда, пришлось напомнить , что мы приехали отметить ДР мужа и пока мы вернулись в номер, нас уже ждали бутылка вина и корзинка с фруктами в подарок .
Один ужин мы взяли в ресторане "Мускат" при отеле,т.к. мясо можно заказать только там.
Муж заказал Т-bone стейк,




а я утку.




Было вкусно, но это не самые лучшие стейк и утка, которые мы пробовали в своей жизни. А вот свекольный карпаччо




и канолли с козьим сыром были бесподобными!



Десерт "Сюрпиз" и салат из корнеплодов




нас слегка разочаровали.

Я любезно согласилась помочь официанту перевести меню для одной русскоязычной пары и мы получили 2 бокала белого вина в подарок.
Из окна ресторана открывается замечательный вид на Кинерет, так что вечер удался!

Бассейн, сауны - сухая и влажная, джакузи и внутри помещения и на открытой террасе просто замечательные.За чистотой следят серьёзно, мы видели что берут пробы воды...
Люди вроде бы есть, но в то же время во всех этих местах мы были либо вдвоём, либо, максимум, с ещё 1-2 отдыхающими. И тишину соблюдают все!

Еду в гостинице хочу похвалить отдельно: рай для приверженцев здоровой кухни, рай для вегетерианцев и веганов! Огромный выбор сыров,




молочного,










зелени, овощей и фруктов




....замечательная несладкая выпечка,















соусы и варенья из свежих ягод, хороший кофе, чай травяной на любой вкус. Возможно, я не стала бы подавать лосось с гречкой (он получается пересушеным, т.к. гречка забирает влагу) ,и для сладкой выпечки выбрала бы более "здоровые" рецепты - морковную, на фруктовом пюре , с тхиной....а не с шоколадной намазкой и чизкейк подавала бы на охлаждённом блюде...








но изобилие - на любой вкус,




орехи, сухофрукты,





свежие фрукты - пробовать- не перепробовать!
Отдельное спасибо за экскурсию по гостинице и по ферме Хези, "снимаем шляпу" перед его знаниями, чувством юмора и любовью к жизни!
Он рассказал нам об истории этого места:
100 лет назад его облюбовал врач , выходец из Германии , вегетерианец, решил построить санаторий. Но разрешение на строительство он получил лишь спустя 40 лет с момента задумки . Всё , от косметики до сыров производят на месте , всё натуральное








А напоследок Хези поведал нам об ужасной трагедии своей семьи: его старший сын погиб в Ливанской войне в 2006г. и родители в память о нём оборудовали обзорную площадку в Рош Пине - Мицпе Нимрод.









И чтобы не заканчивать на грустной ноте, скажу, что мы конечно же не только ели-пили-отдыхали, мы ещё прогулялись в Цфат.Со времени нашего последнего посещения этого старого города он стал намного чище и благоприятней для самостоятельных прогулок, появились обзорные площадки оборудованные аудиогидами, в городе много молодёжи , студентов, молодых туристов и, конечно же , галерей, где есть не только картины, но и интересные ювелирные украшения, посуда , одежда...






такие узкие улочки экскурсоводы любят показывать туристам, а я вам скажу , что тут проживала старушка, которая каждый вечер ждала к чаю Мессию sigh.gif





Мы замечательно отдохнули, не прекращаем хвалить это место родственникам, друзьям и знакомым и уже мечтаем вернуться!

Шавуот 2017

Сб Июн 03, 2017 0:29

[  Настроение: жизнерадостнoe ]
Шавуот в этом году совпал со множеством хороших событий и мы накрыли стол на 15 человек. happy.gif
Меню должно быть молочным, но поскольку присутствующие на разных диетах - кто без муки, кто без сахара, кто без лактозы... huh.gif , а побаловать вкусненьким хочется всех, то наготовили всяко-разного, на любой вкус.
Сырная плата,



салаты, маринованые овощи

домашний хлеб из тхины и на ржаной муке

Свекольный салат с брынзой (вместо рокфора)



Помидоры запечёные с бальзамико


Мусс с лососем , фрукты



фаршированные яйца



Рогалики с кашкавалом


и баклажанные рулетики "4 сыра" (делали мои сёстры)


Рыбные котлетки с творогом , маринованый сыр с оливками , грибочки по-венесуэльски



2 киша - с грушами, сыром и орехами



и с луком-порееем,




лосось в пекарской бумаге в кадр не попал blush.gif ,
Для тех кто вдруг не захочет рыбу- сотэ из говядины с оливками и апельсинами


Десерты были лёгкими, без муки и с небольшим кол-вом сахара - "Царица Савская",



домашнее мороженое от Карин Горен( взбить 1 л сливок 32-38% жирности и ,взбивая ,ввести банку нутеллы)


и творожно-ягодное суфле

Запивали - дамы "Мускато", мужчины "Белугой", полировали "Реми Мартином". happy.gif Все напитки очень достойные,как и поводы по которым поднимали тосты happy.gif .
Дети привезли свадебный фильм, всем было приятно вновь окунуться в атмосферу веселья D .
Всё было ОЧЕНЬ вкусным, гости говорили о кулинарном оргазме sigh.gif .
Меню несколько "разнобойное", но угодили всем. Полностью съели мусс из лосося, грибочки, виноград и рогалики с кашкавалом. Остальное осталось по-немногу и три молодые пары с радостью получили коробочки inlove.gif .

Спасибо всем, кто делился рецептами , использованными в меню нашего праздничного ужина! happy.gif

Майская суета

Вс Май 14, 2017 21:11

[  Настроение: удовлетворенное ]
Май начался с опережением планов. В конце апреля сын успешно сдал гос. экзамен и уехал в Т-А, а мы быстренько затеяли ремонт ,который планировали на конец месяца. За 3 дня стало красиво и чисто. Сын дипломатично уговорил мужа избавиться от старых ТВ wink1.gif (подумать только, прошлый век! tellme.gif ), я купила новые занавески в 2 комнаты и избавилась от кучи вещей которые мне порядком надоели happy.gif .
В субботу мы поехали в Т-А и дети повели нас в район Флорентин, где хипстеры устраивают ярмарки интересных вещиц. Я , естественно , примеряла шляпки blush.gif .Жаль что в комплекте не продавали метлу с моторчиком. laugh.gif




Потом мы отправились в один из лучших ресторанов - Машия , где на кухне колдует шеф Й.Шитрит. Всё было так вкусно, что я дала бы им звезду Мишлена sigh.gif !
Посмотрите на подачу хлеба - френа 18 специй



финаньсье с кремом из лабане



Филейная вырезка ягнёнка с конфи из фенхеля



Мафрум из цветной капусты с бараниной



Утиная грудка с листьями шпината на гриле



Меурав ирушалми
(смесь тушёных потрошков)



тартар из белой рыбы на запечёном баклажане под крамблем из халы



Коктейли были очень стильными





и на десерт нас просто не хватило, хотя нам принесли " за счёт заведения" такие интересные печенюшки из семян кинзы с кремом маскарпоне.



Вторая неделя месяца началась с семинара в Эйлате : 3 ночи-4 дня с лекциями и выступлениями известных израильских певцов и артистов, 3-х-разовым питанием (обед был явно лишним), морем, бассенами, саунами, шопингом и прогулками по набережной.
А в конце недели дочка вернулась из путешествия в Америку на медовый месяц. Впечатлений, конечно ,масса happy.gif ! Назад они летели через Амстердам и привезли нам печенье из знаменитой пекарни Van Stapele . Дегустация этого печенья в очередной раз натолкнула меня на мысль о том, что давно пора открывать собственную кондитерскую laugh.gif !
Что ж , мы только на середине месяца, а ещё столько мероприятий впереди! Прорвёмся, благо большинство из них - приятные. happy.gif

Песах 2017

Сб Апр 15, 2017 0:47

[  Настроение: жизнерадостнoe ]
Песах в этом году получился хорошим.
Старшие дети уехали в медовый месяц и мы ужасно по ним скучаем, но лица на фото счастливые,
сын готовится к гос.экзамену и приехал домой, здесь и компьютерное кресло удобней, и массажистка раз в неделю ему спину ,в армии надорванную, подправляет, ну и я рыбкой подкармливаю... blush.gif
Я получила дополнительный выходной .Так что мы успели всё: и у себя гостей принять, и на экскурсию поехать и в гости сходить. happy.gif
Стол у нас был традиционно-обычным.
Меню с сёстрами обсудили заранее, они - овощи-салаты, десерт, я - мясо, язык, фаршированную рыбу и выпечку.
Уменьшали как могли - нас всего-то 11 человек было. Рыба и язык хорошо пошли, остальное надо уменьшать! tellme.gif















Вкусным было всё! А безе в разных видах мы сделали не сговариваясь! poketoungeb.gif laugh.gif
Запивали Мадейрой, народ был в восторге!

Дети в Америках литературным меню подкреплялись- "Жареные зелёные помидоры" smile.gif


На экскурсию мы отправились женским составом - субсидированный вариант от работы , на другой конец страны в парк Ципори. Интересно, красиво, но утомительно, вся страна в пробках. Эти мозаики некоторым знакомы - с обложки книг Меира Шалева (его родной кибуц Нахальаль там неподалёку) и в аэропорту им. Бен Гуриона.









Ощущения, конечно, неоднозначные : мы и Понтий Пилат по одним и тем же камням ходим! tellme.gif

У нас есть приятели, он еврей, она-русская.В "прошлой жизни " она была технологом выпечки хлеба и всё что связано с тестом у неё всегда получается прекрасно. Они угостили нас куличами



Оказалось, что наши дети не знают что это и никогда не пробовали shocked.gif ! Потом посовещались ,назвали этот вид выпечки "бриошь" и с удовольствием продегустировали! happy.gif



А я угощала народ грушевым десертом.
Всё просто: слой взбитых сливок с желатином и творожной массой , слой пюре из груш с корицей и желатином, слой шоколадной глазури по любимому рецепту. smile.gif Понравилось, просили рецепт. poketoungeb.gif



И ещё хочу поделиться двумя ссылками, может, кому интересно для самообразования smile.gif

http://eshkolot.online/istoriia/arkhieologhichieskiie-tainy-iierusalima

и

https://www.youtube.com/watch?v=BYkZAUxpJi4&feature=youtu.be

Готовлю и слушаю, интересно! smile.gif

Традиции и немного философии

Сб Мар 18, 2017 1:40

В марте у нас несколько семейных мероприятий, которые мы традиционно объединяем в одно и посвящаем им совместный выезд , раньше в Иерусалим, а теперь в Тель-Авив.
В этом году в качестве культурной программы выбрали прогулку по улице Бялик с посещением музея Рубина.
Материал я брала у Бориса Брестовицкого и в электронной еврейской энциклопедии. Музей Рубина маленький , уютный и узнать об этом человеке, как и пополнить свои знания о Бялике и его современниках нам было интересно.Уже тогда всё было как и сегодня, люди метались между политическими течениями и на 2 еврея было 3 мнения. cool1.gif
Много фотографий не покажу, темно там для фотографирования, но парочку добавлю





За виновников мартовских торжеств тост решили поднять в замечательном местечке Cofibar, место , которое оставляет послевкусие, где подают то, что я не готовлю дома , sigh.gif, где знают какое вино и какое пиво посоветовать к выбранному вами блюду и где каждый шекель, при относительной дороговизне заведения ,будет оправдан полученным удовольствием!


[img]




Я к сырому мясу и к сырой рыбе отношусь предвзято blush.gif , но тартар и карпаччо были действительно вкусными smile.gif





запечёные овощи гармонировали с соусом из бразильского ореха,
барабунья была выложена пагодой и хрустела как семечки



гусиные ножки с пюре и свинина в азиатском стиле неожиданно превзошли синту





морепродукты пели райскую арию нёбу и языку





а истинно мужская порция мяса понравилась безоговорочно всем мужчинам



пюре явно делают не толкушкой, а протирают через сито sigh.gif !
Ну и десерты, конечно,хороши все - от классического чизкейка и шоколадного мусса с сабле (это не кружевной сухарик, это сабле!) laugh.gif ...до мороженого с клубникой и солёной карамелью
sigh.gif








В общем, место, куда стоит возвращаться, есть там ещё пара пунктов в меню. cool1.gif
Виновники мероприятия остались довольны выходом , а это главное!

Март шагает уверенными шагами, скоро Песах, но мы так пока и не определились с отпуском на этот год! А есть больше 40 дней, учитывая недогулянные в прошлые годы! Как же работать , если впереди нет никакой цели? Что ж , выберем из доступного. poketoungeb.gif
2 недели назад, когда я приплелась с работы домой с единственной мыслью, что кажется я устала так, что сейчас закажу пиццу tellme.gif , и всё-таки нашла силы приготовить обед за 30 мин. до возвращения мужа с работы sigh.gif happy.gif ,
я увидела рекламу нашей кредитной карточки. Они давали 1 ночь в конце недели (чего в Израиле практически не бывает, минимум 2 ночи) с 25% скидкой , с ужином в подарок, номер ДеЛюкс с видом на море по цене обычного номера и что составило на 100 шек. меньше , чем те финансовые рамки, которые мы себе установили для подобного мероприятия poketoungeb.gif !
Итак, Герцлия! Номер угловой, на 2 стены - огромные окна ! Вид - на море и серфенгистов, еда вкусная, десерты на уровне, обслуживание на высоте, джакузи, телевизор в ванной tellme.gif



....хорошая книжка...полный отдых sigh.gif !За ужином , за соседним столиком русскоязычный депутат Кнессета с семьёй и без охраны poketoungeb.gif . Публика , в большинстве своём религиозная, поэтому я ничего не сфотографировала из еды (суббота blush.gif ). А вид из окна и с балкона покажу. smile.gif







Кто-то скажет, что можно было просто по набережной погулять и тем же видом полюбоваться. Но , как-то , с возрастом , всё больше хочется комфортного отдыха sigh.gif .
И всё фраза Черчиля в голове вертится: "Не нужно стоять там, где можно сидеть, и не нужно сидеть там , где можно лежать"! happy.gif
А хорошо отдыхать - это не предосудительно, это необходимо! cool1.gif

Ближе к народу

Ср Мар 01, 2017 12:04

[  Настроение: умудреннoe опытом ]
Чтобы как-то "сгладить свою вину" перед теми сотрудниками, что не смогли приехать к нам на мероприятие (хотя и ежу понятно, что моей вины в этом нет) я предложила нашей старшей принести угощение на очередное общее собрание персонала. Поскольку собрание проводят с 15 до 17, то может быть что кто-то уже ел на обед что-то мясное, а кто-то - молочное, я решила, что угощение должно быть парве.
Ко мне присоединился молодой врач-бедуин, который закончил у нас свою каденцию и сама старшая, которая отмечала бар мицву дочери.
Жена врача приготовила 3 торта: карамельный с Лотосом, бисквитно-творожный клубничный и шоколадный, старшая заказала плату фруктовых суши. Я свой десерт ограничила безе с шоколадными полосками по рецепту от Карин Горен.
Чужую и готовую еду показывать не буду, свою покажу в процессе упаковки, т.к. я своих сотрудников знаю и сфотографировать стол мне никто не позволил бы, все начинают сразу что-то пробовать ... poketoungeb.gif







Рецепт безе простой и хороший, но с первого раза должной красоты не вышло blush.gif ,что никак не отразилось на вкусе.

Салат я решила не делать, т.к. есть его на собрании ,по-моему, не очень удобно. Мне показалось, что лучший вариант - закуски на шпажках. Грибочки использовала "венесуэльские", приготовила с запасом мужчинам на 23 февраля под картошечку с салом sigh.gif .
Народ от такого решения был в восторге , но 2 человека на полном серьёзе меня спросили "что делать с этими горошинами ?" (бусинками-украшеием tellme.gif )
Ещё были магазинные крекеры и баклажаны в соевом соусе, тыква с тхиной и паштет из фасоли с туной. Салат со вкусом печени оформила в бумажных розетках для лёгкости подачи и поедания.
К моему огромному удивлению намазки пошли хуже чем я ожидала (а я бы только ими и питалась! sigh.gif ) satisfied.gif . Т.е. те, кто пробовал - выражали восторг, но 2/3 сотрудников даже не хотели пробовать.
Хитом стали пироги из готового слоёного теста - с картошкой-грибами-луком и с тушёной капустой и рисом. Съели до последнй крошечки и обозвали "запеканками" cool1.gif , что ж, мы дома называем такую выпечку "большой бурекас", а бурекас для израильтян привычен. blush.gif
Ну и конечно брокколи с миндалем! Отбирали плошки с салатом друг у друга! tellme.gif В конце концов, беременная женщина доела всё! laugh.gif





Кстати, шоколадный и клубничный торты остались практически нетронутыми, карамельного съели 3/4, фруктовые суши съели и кокосовую стружку облизали с тарелки laugh.gif
Через неделю у нас праздничная Пуримская вечеринка, опять каждый должен что-то принести. Думаю , что сделаю что-то максимально простое, не буду отступать от своего главного принципа. wink1.gif

К слову о еде

Пт Фев 24, 2017 11:58

Проект завершён!

Чт Янв 26, 2017 21:14

[  Настроение: удовлетворенное ]
Год назад мы с дочкой задумали проект - оформить в кулинарную книгу рецепты наших бабушек и давать всем нашим детям, начинающим самостоятельную жизнь. Текст рецетов и комментарии по понятным причинам набраны на русском и на иврите. smile.gif Вчера получили все экземпляры в готовом виде. happy.gif Понесла на работу , похвастаться. Люди сильно возбудились, poketoungeb.gif говорили что хотят купить, просили разрешения сфотографировать, заразились идеей sigh.gif wink1.gif .













Мои дети уже получили свои книги, племянникам подарю на будущей неделе.
Знаю, что наши дети готовить будут и кормить будут! happy.gif

Новый год 2017

Вт Янв 03, 2017 14:57

[  Настроение: умудреннoe опытом ]
В этом году Новый год совпал с Ханукой и праздновали мы всё вместе на исходе субботы. Это чревато некоторыми "неудобствами" - некоторым из нас в воскресенье утром уже нужно отправляться на работу и в армию...Но праздникам - быть! happy.gif И мы снова собрались у нас под ёлочкой-араукарией , часами с кукушкой и ханукиёй. laugh.gif





Дети праздновали в Тель-Авиве, со своими друзьями. Столы были изобильными и сочетали 2 праздника : в меню были и булочки-фрикасе и Наполеон smile.gif















Мы решили остановиться на классическом советском новогоднем меню с элементами кухонь разных стран Европы poketoungeb.gif :
оливье
холодец
фарширов. яйца
рулеты с лососем
салат авокадо с помело и гранатом
шуба
язык
чернослив в беконе
бутерброды с кр. икрой
банница
домашний хлеб
оливки домашнего посола
печёночный торт
Наполеон
кекс на портере
имбирные кубики
чай-кофе
Хортица
Сан-Реми-Наполеон
пунш
засахареная клюква и клюква в шоколаде




При всех попытках уменьшить в этом году кол-во еды, всё равно остаётся много. cool1.gif Изобилие это хорошо, но долгие доедалки-тема над которой ещё надо работать и работать... blush.gif tellme.gif



Всё было ооочень вкусно, весело и душевно happy.gif

Чего хочет женщина

Вс Dec 25, 2016 19:25

[  Настроение: умудреннoe опытом ]
Декабрь ,как обычно , выдался слегка суматошным.
Моя 21 зима в детском отделении. У нас точно, годы нужно считать не кол-вом лет, а кол-вом зим. cool1.gif Заполнены на 150%, коридоры полные.
Ну и + студенты,конечно. Как в таком ритме мы ещё умудряемся их чему-то научить для нас самих скоро будет загадкой. Но если в России вывозит "русский авось" , то здесь помогает "иhие беседер!"
Сын весь месяц на резервистской службе на Ливанской границе.
Поскольку мой ДР выпал в этом году на будний день, и дата, в общем-то, некруглая, решила не отмечать официально. sigh.gif

3 декабря , в субботу, поехали к детям , В Т-А.
Как обычно , попытались совместить культурную и кулинарную программы.
Для этого отправились в Яффо, на выставку работ из бумаги.
Удивил возраст участников- от 14 до 84. Работы разные. Но мне очень понравились в технике квиллинг.









Отобедали мы в хорошем арабском ресторанчике, прямо на площади у башни с часами



вкусным было всё, но лопатка ягнёнка , начинённая рисом, изюмом и миндалем была просто бесподобной



Во дворе францисканской церкви Св. Антония



вовсю шли приготовления к Рождеству



а мы зашли в арабские кварталы Яффо, в кафе восточных сладостей из Назарета. smile.gif






с чашечкой хорошего кофе , блаженство! sigh.gif

Если женщине нужен заряд хорошего настроения, то не обязательно ждать 8 марта. Можно объявить и 7 декабря женским днём, что мы и сделали и взяли выходной в середине недели и вернулись в Т-А уже с сёстрами. Хождение по бутикам и знакомство с продукцией израильских дизайнеров улучшает настроение, несмотря на то, что себе я практически ничего не купила, разве что пару видов "зимних" сортов чая во Дворце чая, но примерять, вертеться перед зеркалом, обсуждать ... poketoungeb.gif очень женское занятие. happy.gif
Проголодавшись мы зашли в одно итальянское кошерное кафе. Поначалу нас обуревали сомнения. Но дочка обещала, что мы будем довольны, т.к. дети там уже бывали. И , всё верно! Еда вкусная, официант-красавчик, повар харизматичный sigh.gif poketoungeb.gif cool1.gif Всё как положено и даже лучше ожидаемого!

Аранчини



рыба запечёная



рыба в соусе из белого вина



пирог из рикоты с шоколадом и тирамису+по стаканчику за счёт заведения wink1.gif




В общем, довольные собой, покупками и рестораном и имея ещё полтора часа на общение в поезде, мы вернулись в свою деревню, к мужьям и к работе happy.gif

3 года назад мы с сёстрами устраивали совместный выезд в гостиницу в кибуц Гошрим на север, на встречу с Меиром Шалевом. Этот кибуц периодически предлагает подобные мероприятия для сотрудников больничной кассы по субсидированной цене.
В этом году в качестве культурной программы они предложили знакомство с алкогольными напитками Израиля.
Т.к. тема культуры питья мне интересна и я давно хотела вернуться туда вместе с мужем, то решила, что такая поездка как раз будет мне хорошим подарком на ДР. poketoungeb.gif
Уикенд и в самом деле получился замечательным - хорошая погода для прогулок,



осенние краски, снег на Хермоне,
вечера у камина




интересные лекции и дегустации вин и ликёров, экскурсия на завод где производят гранатовое вино,






отдых в СПА, как в Баден-Бадене - джакузи с горячей водой на улице, только голова на свежем воздухе...кайф!




Не хотелось уезжать! Но, завтра на работу, Ханука ,а там и Новый год не за горами и ещё много хороших поводов для застолий, дегустаций, вечеринок-гулянок ...

Кулинарные ( и не только) впечатления

Ср Ноя 02, 2016 11:45

[  Настроение: удовлетворенное ]
5 лет назад, когда мы вернулись из нашей первой поезки по Испании и Португалии, я была твёрдо уверена, что в Испанию ещё вернусь обязательно, а вот с Португалией мы уже познакомились достаточно подробно. Но маршрут последнего октябрьского отпуска дал мне возможность узнать эту страну ещё глубже и ещё больше улучшить о ней свои впечатления.
Страна - "волшебная шкатулка", с красивой и богатой природой, архитектурой, культурой, вкусной кухней и спокойными и приветливыми жителями. "Калма"- вот главное слово их жизни. smile.gif Спокойствие, и оно (к моей огромной радости poketoungeb.gif ) заразно. Мы уже вернулись на работу, на следующий же день после прилёта , сразу же попали в бешеный темп израильской действительности.От людей провоцирующих тебя на конфликт хочется просто отстраниться, даже не удостаивая взглядом, и унестись , хотя бы мысленно , туда, к океану, к зелени парков , к лесным левадам и к душещипательным романсам, из которых мы не понимали ни одного слова, но в которых столько общего с "На Муромской дороге стояли 3 сосны"... и "Ах, какой был мужчина, настоящий полковник!" happy.gif

Кулинарные впечатления о стране тоже самые хорошие. Думаю, что это смесь средиземноморской и балканской кухонь с английским влиянием. Рыбы и морепродуктов в меню много. Моллюск лапош - брось на сковородку , добавь чеснока и полей лимонным соком, 5 минут и ужин готов!




О культуре питья надо сказать отдельно: пьют не для того чтобы упиться , а потому что жажда мучает. Винограда много, вина натуральные, без добавления сульфатов, голова потом не болит и отёков на лице не наблюдается. poketoungeb.gif




Специи в еде испоьзуют относительно мало, а вот портвейн и мадейру в качестве маринада или как добавка к соусу - практически повсеместно.



Очень вкусный хлеб, лепёшки боло де како с чесноком и маслом,



да и вообще вся выпечка , вероятно мука качественная. smile.gif




По кексам они большие специалисты.В прошлый раз мне очень понравился ананасовый кекс в Лиссабоне, а сейчас на Мадейре - морковный.



Приехала домой и маме на ДР пекла наш семейный "Именинник" на основе из морковного кекса.Имел успех!
sigh.gif poketoungeb.gif

Медовая коврижка - тоже национальный пирог и тоже очень вкусный,



предлагают везти как сувенир.Но как по мне, так лучше её рецепт найти и испечь в конце декабря, будет "в тему". happy.gif


Фрукты в больших кол-вах и огромный выбор, их тоже употребляют как в сладких так и в несладких блюдах ,например, тут - рыба-сабля и жареный банан сверху. poketoungeb.gif




Были дни , когда нужно было самим сообразить что-то на ужин. А если учитывать, что обеды были довольно сытными, то ужин был чисто символическим, чтобы попробовать местный сыр - козьи там во всём разнообразии и совсем не "вонючие", а с очень даже приятным ароматом. Местный прошюто или хамон - назовите как хотите, оливки, совсем не горчат, ну и бутылочка портвейну, понятное дело. Мы уехали из +35 в +23 , а для нас, израильтян, всё что ниже +27 - уже холодно, надо согреться и продегустировать, что же везти домой в качестве сувенира laugh.gif .Так что "некошерно, но волшебно", как поёт Т. Шаов.



Отпуск на берегу Атлантического океана, ну как не пройтись вечером по набережной? И почему бы не посидеть в местном кафе за стаканом пива (1 евро стакан! tellme.gif , таких цен мы не видели нигде и никогда, и хорошее пиво cool1.gif ) или коктейля Никита - sigh.gif на основе пива, мороженого и ананасового сока - вкуснотищща! sigh.gif poketoungeb.gif



Из обязательных местных вкусностей -
пунша, я о ней уже писала, довольно крепкий напиток!



Хорош и кофе, а к нему ликёры : эвкалиптовый, вишнёвый, каштановый...



и собственно , сами каштаны



В общем, перефразируя известную фразу:"Отдыхать-хорошо, а хорошо отдыхать ещё лучше!" happy.gif laugh.gif Особенно в стране где
Family, Food,Football & Fado - самые главные составляющие жизни happy.gif .

Мадейра на восток , на запад и ввысь

Вс Окт 30, 2016 12:35

[  Настроение: влюбленное ]
Итак, что же ещё делать на Мадейре? Можно поехать на восток. happy.gif Сначала полюбоваться островом со смотровой площадки у подножия монумента Христа - Вседержателя, который стал прообразом аналогичных памятников в Рио-де-Жанейро и Лиссабоне.





Подняться на самую высокую точку острова- пику Руйву







подняться на Эйра ду Серрадо-небольшой горный хребет, с которого открывается величественная панорама высочайших Мадерийских пиков и главного кратера вулкана, благодаря которому зародился этот остров. Дорога петляет по горным склонам, на смотровых площадках панорамы от которых перехватывает дыхание. На смотровой площадке Эйра ду Серрадо можно часами медитировать восхищаясь величием и силой гор и уютной долины монахинь, бежавших сюда несколько сот лет назад от пиратов.






Конечно же нужно зарулить в Сантану и полюбоваться домиками с соломенными крышами - у каждого народа свой Гитхорн wink1.gif



А ещё нужно обязательно посетить местечко Камача, жители которого занимаются плетением из ивовых прутьев, если не купить, так хотя бы полюбоваться





и посудка у них очень даже функциональная и красивая







Нужно обязательно прогуляться по левадам. Левады - это система оросительных каналов, которые собирают воду с гор.Строительство этих выдающихся каналов началось в 15 веке. Обвязанные в канатные веревки мужчины работали молотками и пробивали мили и мили туннелей через твердую скалу, много рабов и заключенных cкончалось при этом строительстве.

Первые туннели были построены из деревянных планок, затем, так как спрос на воду возрос, эти каналы были расширены, а техника строительства улучшена, каналы теперь имеют сплошную каменную кладку. Есть даже такая должность -"смотритель левад" , это человек , который отвечает за их содержание, чистоту , устранение засоров.
Существует множество маршрутов разной степени сложности. Мы прошли не самым трудным , но очень красивым.











Ну а куда на Север? Уинстон Черчиль, в своё время, очень любил рисовать пейзажи в Камара-де-Лопуш. Мы попали туда в дождливый день, поэтому фото оставляют желать лучшего.



А ещё по всей Мадейре делают пуншу - довольно крепкий ликёр на основе разных фруктов. Его добавляют в коктейли или пьют как самостоятельный напиток, ногда смешивают с мёдом при помощи токого фаллического "миксера". laugh.gif


говорят, что в Камара-де-Лопуш пунш самый крепкий poketoungeb.gif laugh.gif !

От дождя можно укрыться и на фабрике знаменитого производителя мадейры Энрикеш-Энрикеш (НН). Мадейра это особое вино, его призводят из 4-х сортов винограда , которые растут только на Мадейре, так что всё остальное будет подделкой и использованием имени. Мадейру классифицируют не только по сортам винограда, но и по степени сладости и годам выдержки. Вкусно, согревает и улучшает настроение-однозначно! happy.gif



Ещё одна аттракция , в полной мере оценить которую нам помешал дождь это смотровая площадка Кабо Жирао с прозрачным полом. Вернее , помешал нам густой туман и низкая облачность, и об океане внизу , с высоты 580 м можно было только догадываться. sigh.gif sad.gif



Зато реликтовый Лавровый лес ответил нам взаимностью.



Мы почувствовали себя как в сказке: кто-то как Винни Пух, который идёт в гости к Кролику,



а кто-то как Гарри Поттер в Волшебном Лесу Хогвардса. happy.gif







Этот лес-Фанала находится под охраной ЮНЕСКО. sigh.gif
А плоскогорье Паул-де-Серра,где океан виден и с севера и с юга...такие виды делают путешествие незабываемым и дают силы работать в том ритме, в котором это делаем мы. sigh.gif



Потому что такая синева океана никого не оставит равнодушным



Нельзя не сказать об одном месте , которое вызвало у нас просто щенячий восторг! Это вулканические бассейны Порту Мониша. Купаться в прохладных водах Атлантики - это особое наслаждение!Сделать это нужно обязательно и неважно, от какого производителя ваш купальник и сколько лет вы им пользуетесь. wink1.gif







Ввысь и с высоты Мадейру я уже показала в разных ракурсах.Есть ещё один - это Кинта-де-Монте-Палас - дворец, усадьба с шикарным садом и выставками на горе.При входе



можно получить путеводтель,гулять там можно целый день, когда в конце пути тропинка приведёт вас к кафе на смотровой площадке, вам нальют мадейру. new_all_coholic.gif

В парке есть выставка минералов



есть маршрут истории Португалии






часть парка посвящена дружбе Запада и Востока














есть выставка посуды



и африканской скульптуры, множество фонтанов...
А ещё с горы можно спуститься на плетёных санях, но прошедший накануне дождь сделал спуск слишком скользким и небезопасным, sad.gif поэтому мы спустились на автобусе.
Я ещё вернусь и покажу кухню Португалии и Мадейры. smile.gif

Мадейра, Фуншал

Ср Окт 26, 2016 0:33

[  Настроение: удовлетворенное ]
Итак, час и сорок минут лёту и мы на Мадейре.
Вот бывает что вы на что-то смотрите и думаете:"ах, мне это нужно!" С вещами такого со мной не случается - что-то нужно, пошёл и купил.
А вот поездка sigh.gif ! Увидела фото , почитала отзывы путешественников , а тут и письмо с приглашением от любимого гида подоспело poketoungeb.gif .И поняла я , что хочу и очень уж мне нужен отпуск на Мадейре! И изменила я себе, и набралась "наглости" , и пошла к новой начальнице и ПОПРОСИЛА! Я ПОПРОСИЛА! Отпуск на праздничную неделю! И...получила! poketoungeb.gif happy.gif И оно того стоило!
Потому что проснуться, открыть глаза и увидеть за окном океан,



а потом спуститься на завтрак



и начать день с ананасов и шампанского...




поверьте , оно того стоило! inlove.gif



В первый день мы отправились на прогулку по Фуншалу-столице острова. Название Фуншал происходит от слова "фенхель", которого во времена открытия острова Заркой



было тут великое множество.

Для начала мы зашли к президенту. Его усадьбу окружает сад экзотических растений






бананас - типичный представитель мадерьянской флоры



Гуляем



любуемся



головами по сторонам крутим



к местной истории и культуре приобщаемся







и выходим на улочку Санта Марии , которая принимает участие в проекте Открытые Двери, и расписаны эти двери очень даже интересно







фотографировать можно все, но покажу ещё пару





И оказываемся мы у рынка, а там сидит такая бабулька в национальном костюме, в мадерьянской шапочке



на этом фото её (шапочку wink1.gif ) можно рассмотреть поближе ( у каждого народа своя тюбетейка /кипа poketoungeb.gif )



Ну а рынок , особенно овощные и фруктовые ряды - это отдельная аттракция. Изобилие экзотики. Большинство фруктов я и не видела раньше никогда













Так ещё были и рыбные ряды! Это я вам лучше покажу из супермаркета.



Выбор огромен, а по меркам таких выходцев из пустыни как мы, так просто кажется невероятным.




В Тель-Авиве на рынке хороший выбор, но рыбы-сабли там нет! tellme.gif



К 5 часам вечера того же дня мы отправились в самую известную в городе гостиницу Reid's Palace,



где в своё время останавливались Черчиль и Бернард Шоу. Мы были приглашены на чай - 5 о'clock с сэндвичами, сконами, джемом и пирожными.



Что не говорите, а почувствовать себя леди и джентельменом ну ооочень приятно! happy.gif



Были и дождливые часы , из-за дождя у меня нет фото с усадьбы Палейро, а парк там очень красивый и гулять по нему, дышать воздухом и наслаждаться общением с природой одно удовольствие!
В один из дождливых вечеров мы пошли в домашний ресторанчик послушать фадо в очень душевном исполнении и отужинали домашней кухней. Возьмите в расчёт, что португальского языка , кроме "обригадо" мы не знаем, а это значит , что предполагаемый перевод романсов с переложением на известные нам русские варианты после обильного запивания домашним вином изрядно веселил публику laugh.gif .
Что ещё можно увидеть на Мадейре и что попробовать я покажу чуть позже. smile.gif


Мой дневник на Kuking.net
Автор дневника: [ *Svetochka* ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < Сентябрь 2017 > »
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Связаться с *Svetochka*
Адрес e-mail
Личное сообщение
MSN Messenger
Yahoo Messenger
AIM Address
ICQ Number
О *Svetochka*
Зарегистрирован
Чт Авг 13, 2015 8:04
Откуда
Israel
Род занятий
nurse
Интересы
Дневник
Дневник открыт
Сб Авг 15, 2015 6:54
Записей в дневнике
45
Возраст дневника
770 дней
Всего ответов
112
Посещений
27951
RSS
RSS поток