Форумы -> Дневники -> Дневник УЛЮШКА

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

семейный ужин


Пн Апр 21, 2008 20:10


Вычитала не давно в журнале ГАСТРОНОМ очень простой, но в тоже время оригенальный рецепт, сегодня решила его приготовить...
ТАЙСКАЯ РЫБА В КОРОЧКЕ ИЗ РИСА
Рис сварить как обычно и остудить.Яйца с соком лайма взбитьв глубокой тарелке, в другую тарелку насыпать муку, в третью выложить рис. Каждый кусочек рыбы обволять сначала в муке, птом в яичной смеси,затем обволять в рисе.Далее обжарить рыбу в большом количестве масла или во фритюрнице.... Получилось очень вкусно...



А на десерт был пирог от Мишель "Pithiviers"





Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

Времени совсем нет писать что то в дневнике


Чт Апр 10, 2008 23:13


Времени совсем нет писать что то в дневнике, выложу только фотографии рецептов Мишель...









Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

рецепт позже...


Пн Янв 07, 2008 16:56


Очень вкусный ягодный самифредо...



ЧТО НУЖНО
7 белков
1ч.л. растворимого кофе
0,75 стакана сахара
50г жаренного фундука
600мл сливок жирностью 35/
500г замороженных ягод
0,25 стакана сахарной пудры

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СОУСА
140мл сливок 35/
3ст.л. воды
1ст.л. меда
140г горького шоколада
1,5 ст.л.сливочного масла

ЧТО ДЕЛАТЬ
Приготовить безе.
Орехи мелко порезать. Взбить 3 яичных белка с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар.Взбивать до получения бело-глянцевой массы, которая держит усойчевые пики при поднятия венчика.Добавить орехи и аккуратно перемешать, стараясь не сбить белки.

Разогреть духовку до 150С. Протвень застелить пргаментом, затем выложить белковую смесь толщиной 2см. Запекать1ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Сливки взбивать миксером, пока они не начнут держать форму.Разломать безе на маленькие кусочки. Одну треть отложить, а оставшееся безе смешать со взбитыми сливками.

ПРИГОТОВИТЬ ЯГОДНУЮ ПРОСЛОЙКУ
Ягоды разморозить, обсушить и измельчить в блендере в пюре.Оставшиеся белки взбить с сахарной пудрой в пышную пену и смешать с ягодами.

Форму с высокими бортиками застелить двумя слоями пищевой пленки,оставив свободные края, и убрать в морозильную камеру на 10мин.Затем вынуть и распределить 1/3 сливочной смеси по дну формы, сверху выложить половину ягодной смеси.Повторить слои еще раз,сверху выложить последний слой взбитых сливок, посыпать его оставшимися крошками безе.Накрыть торт свободными концами пленки, сверху положить лист фольги. Поместить в морозилку минимум на 3 часа.

Для соуса в кастрюле соеденить сливки, воду и мед и нагреть до медленного кипения.Затем уменьшить огонь, добавить шоколад и масло.Нагревать, помешивая, на маленьком огне, пока шоколад не расплавится.Вынуть торт из морозильной камеры.Подовать холодным с горячим соусом.Торт можно украсить свежими или консервированными ягодами.

Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

одни праздники прошли, на пороге новые...


Вс Янв 06, 2008 0:59


Вот и отгремели новогодние праздники, за неделю начала готовить, и уже неделю все это едим, пьем, лежим на деване... Вот и еще прошел один год... в конце года всегда подводят итоги, что у меня, ярких событий не было, сделали ремонт на кухне, медленно но плавно перешли к коредору, дочка подросла, говорит еже много слов, остальное все суета... самое главное, что все живы и здоровы. Очень многое жду от нового года, много планов... но об этом позже...в конце года... smile.gif



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 2    (Добавить комментарий)

Trackbacks (3) Постоянная ссылка

долгожданная духовка


Ср Dec 19, 2007 1:44


Много лет я готовила на газовой плите, а когда пришло время покупать новую - однозначно решила, что это будет электрическая (духовка). Как я мучилась раньше когда у меня бисквитное тесто, кексы оподали, низ всегда подгорал и т.д.
Очень долго думала на какой фирме остановить свой выбор- Занусси (цена и качество ), Горенье (много лет выпускают плиты ),и в итоге выброла Бош. Правда он на порядок дороже, но этой фирме я доверяю больше. Теперь моя душенька довольна happy.gif
Вот мой духовой шкаф
http://www.bosch-bt.ru/products/cat28/HBN330551/

Вот сразу испекла ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ ОТ МИШЕЛЬ



А также МАКОВЫЙ ТОЖЕ ОТ МИШЕЛЬ



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

долгожданный ремонт на кухни


Ср Dec 12, 2007 10:19


Уже больше месяца ничего не писала, т.к. мы с мужем делали ремонт на кухни... надоел старый интерьер, допотопная старая газовая плита,окна с деревянными рамами... дом старый, кухня 5 кв. м., особенно не разгуляешся... планы, задумки были грандиозные, ночами не спала, думала как лучше все спланировать... Я очень люблю готовить, и большую часть своего времени провожу на кухни, только лишь не сплю happy.gif Не думала, что так дорого все выйдет, кухня 55 т.р., техники на 50 т.р., окно пластиковое 20т.р., и сам ремонт 30т.р., это с учетом, что муж сам все делал...
Вот сама кухня
rimi-mebel.ru/pic/product/product23_1b.jpg

Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 1    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

суши


Сб Окт 27, 2007 22:39


У одного моего родственника было день рождение, т.к. отмечали у меня дома, мне заказали приготовить суши.... раньше я никогда их не готовила и даже не ела poketoungeb.gif Купила в магазине все продукты для суши, не нашла только одно из главных это рисовый уксус... это мне не помешало их готовить... Макису специальный коврик для заворачивания роллов. Без него, наверное, можно обойтись, но это будет сложно. Нори высушенные спрессованные водоросли. Одно из основных составляющих как обычных роллов норимаки, так и всяческих вариаций (футомаки, урамаки, темаки и т.п.)Моему мужу запах этих водорослей очень не понравилось, а мне и гостям вроде ничего happy.gif Начинку можно использовать любую лосось с авокадо, или крабовые палочки с огурцом и т.д.Заворачивались легко, на вкус тоже вкусно, в следующий раз буду пробовать с рисовым уксусом... Гости были довольны...



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

еще пирог


Пн Окт 01, 2007 9:25


Морковно-ананасовый пирог



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

ПИРОГ от ЮЛИ (Giulia )


Чт Сен 27, 2007 14:44


Очень давно я держала в голове рецепт вкусного пирога от ЮЛИ, и наконец добролась я до этого рецепта happy.gif ....

ПЫШНЫЙ ПИРОГ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ


Вот еще одна фотка



У меня нет слов как это вкусно...
Пирог очень сильно поднимается, форму я использовала 22, но лучше 24 брать.
Твороженный сыр использовала АЛЬМЕТТО СЛИВОЧНЫЙ, вообще делается легко и быстро, как раз для меня happy.gif ...

Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 2    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

ПИЦЦА


Ср Сен 26, 2007 14:31


Тесто для пиццы позаимствовала у ЮЛИ(Giulia ) , очень воздушное и вкусное...





Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 2    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

ВЫПЕЧКА


Вт Сен 25, 2007 0:19


ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МЕДОМ

что нужно

0,3 стакана меда
2 ст.л. лимонного сока
3 зеленых яблока
200 г сахара
50г коричневого сахара
6 ст. л. сливочного масла (ком t)
2 яйца
1 ч.л. тертой лимонной цедры
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

ЧТО ДЕЛАТЬ

-Яблоки разрезать на четвертинки, очистить,удалить сердцевину,тонко нарезать ломтиками. В сотейнике смешать мед с лимонным соком. Поставить сотейник на средний огонь,положить яблоки и готовить 15 мин.,часто перемешивая. Снять с огня и отставить в сторону.

-Взбить вместе с сахаром, коричневый сахар,лимонную цедру и сливочное масло до однородности. По одному добавить яйца,каждый раз тщательно взбивая.

-Просеять муку с разрыхлителем и солью.

-Тщательно перемешивая, небольшими порциями добавиь муку в сахарную смесь.

-Разогреть духовку до 190С. Форму для выпечки (20 см.) смазать маслом. Выложить в нее тесто.

-Шумовкой достать яблоки из сиропа и разложить по тесту, слегка вдавливая их в тесто. Поставить пирог в духовку. Выпекать 45 мин-1 час.
Готовый пирог достать из духовки, полить оставшимся сиропом и дать остыть в форме.

Источник журнала ШКОЛА ГАСТРОНОМА.



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 1    (Добавить комментарий)

Trackbacks (3) Постоянная ссылка

просто и освежающе


Вт Авг 28, 2007 1:20


Что нужно:
300 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 крупных апельсина
половина лимона
100 г сахара
1 белок


Что делать:
У апельсинов срезать "крышечку", вынуть содержимое (оно в этом рецепте не понадобится), включая мембрану.

"Пустые" апельсины поставить в холодильник. Из сахара и 100 мл воды сварить сироп, охладить, добавить в него апельсиновый сок и сок лимона. Перемешать и поставить в плоской форме в морозильник.

Заморозить в лед, 4 раза вынимая из морозильника и перемешивая кристаллы вилкой. Через 30 мин. замораживания ввести взбитый в пену белок. При температуре -18°С сорбет будет готов через час. Выложить его в подготовленные и охлажденные апельсиновые "формы", подать немедленно.



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

Тяга к родным местам...


Сб Авг 25, 2007 1:02


Наконец приехала с деревни,очень соскучилась по родному городу.... Когда сижу в Москве, хочется в деревню, а в деревне хочется поскорей в этот шумный и загазованный город... Жалко, что лето так быстро кончается, вообще все хорошее быстро заканчивается sad.gif О грусном лучше не думать... Нахлынули воспоминания о школьных годах, когда в конце лета очень хочется в школу, показать себя как ты повзрослела, увидеть подруг и посплетничать о многом...

На этот раз приготовила Классический Крем-Брюлле , только я его не обжигала(времени не было ), это действительно райское наслождение!!!



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 2    (Добавить комментарий)

Trackbacks (1) Постоянная ссылка

кратко о себе...


Вт Авг 07, 2007 22:07


Это надо было писать в самом начеле, когда заводила дневник, но лучше позно чем никога...
Пару слов о себе...
Родилась (21.03.74) и живу в МОСКВЕ
Зовут меня ИННА
Имею двоих детей, сына НИКИТА (10лет) и дочку УЛЬЯНА (1год 7 мес)
Второй раз замужем
Сейчас нахожусь в декретном отпуске (ляпота...)
Очень люблю готовить для близких мне людей, особенно сладенькое... Правда это отрожается на моей фигуре happy.gif
Планы на будущее, хочу еще родить детишек, чтоб была большая семья, для меня это главное в жизни - СЕМЬЯ...
Самые последние фотки с дачи







Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 4    (Добавить комментарий)

Trackbacks (2) Постоянная ссылка

111


Вт Авг 07, 2007 0:59


ТОРТ АБРИКОСОВЫЙ -СУФЛЕ




Что нужно:
2 больших баклажана
растительное масло
0,5 ч. л. семян кориандра
0,5 ч. л. семян зиры
6 горошин черного перца
1 зубчик чеснока
2 баночки натурального йогурта
1 ст. л. оливкового масла
соль

Что делать:
Баклажаны, не очищая, смазать растительным маслом, наколоть вилкой, поместить в духовку, разогретую до 180°С, и запекать 20 мин.

Кориандр, зиру и черный перец прогреть на сухой сковороде до появления аромата, переложить в ступку и растолочь пестиком. Добавить нарезанный чеснок и растереть все вместе еще раз.

Горячие баклажаны надрезать вдоль, вынуть ложкой мякоть и переложить ее в блендер, добавить смесь пряностей. Разбить в грубое пюре.

Влить в блендер йогурт и оливковое масло, перемешать до однородности. Приправить солью. Подать с поджаренным хлебом.

Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 5    (Добавить комментарий)

Trackbacks (91) Постоянная ссылка

Приезд с дачи...


Вт Июл 10, 2007 1:19


Погода стоит не очень, и я решила приехаь в Москву на пару дней... Холодильник пустой, только не много овощей, яйца и сыр...И вот я вспомнила один не плохой рецпт из журнала ГАСТРОНОМ, назывеется- ЯЙЦА ПО-КУБИНСКИ...

Что нужно:
8 утиных или крупных куриных яиц
150 г твердого сыра со слегка острым вкусом (например, костромского)
3 ст. л. сливок жирностью 10%
1 небольшая луковица
1 зеленый сладкий перец
1 ст. л. сливочного масла
500 г консервированных помидоров кусочками
зелень петрушки, соль и перец по вкусу

Что делать:
Яйца сварить вкрутую, охладить под струей холодной воды, разрезать вдоль пополам. Желтки вынуть, размять вилкой.

Сыр натереть на мелкой терке, половину добавить к желткам вместе со сливками, щепоткой соли и щепоткой перца; тщательно перемешать.

Нафаршировать яичные белки получившейся смесью и выложить в жаропрочную форму. Лук и перец нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле в сковороде с толстым дном на среднем огне, 3 мин.

Выложить туда же помидоры вместе с соком. Довести до кипения, дать выпариться жидкости на две трети объема, залить этим соусом яйца. Посыпать оставшимся сыром.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С. Готовить 15 мин. Посыпать измельченной петрушкой и подавать с рисом.



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (1120) Постоянная ссылка

На последок...


Сб Июн 23, 2007 0:46


Делала Торт "Малиновая Шарлотка" (Raspberry Charlotte) shocked.gif , не ожидала, что получится такая вкуснятина... легкий, воздушный, фруктовый, в меру сладкий и не много с кеслинкой....





Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 2    (Добавить комментарий)

Trackbacks (1) Постоянная ссылка

Старые фотки


Ср Июн 20, 2007 0:48


Решила выложить свои самые первые фотки, конечно они не очень huh.gif , и фотографировала я мобильным телефоном....










Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 5    (Добавить комментарий)

Trackbacks (3) Постоянная ссылка

Собираюсьв деревню КУМИНОВО...


Вт Июн 19, 2007 0:05


Вот собираюсь на днях на дачу, на все лето...
Немножко грусно, как я буду без своего компа отдыхать...
Духовки там нет, придеться тощить печку СВЧ, она у меня с конвекцией, заменяет мне духовку... минус в ней то, что она маленькая 32 лит, всевозможные рулеты не приготовишь mad_icon.gif
Зато мои детишки будут дышать чистым воздухом и есть продукты выращенные на своем огороде happy.gif
Выкладываю фото ПИРОЖКИ С ПЕРСИКАМИ от МИШЕЛЬ, ну очень люблю я ее десерты, также делала КЛУБНИЧНУЮ ГРАНИТУ ( фото позже ), очень освежающе, хорошо в жару....





Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (555) Постоянная ссылка

Мороженное без консервантов...


Вс Июн 10, 2007 11:33


В первый раз приготовила домашнее мороженное, по рецепту от Мишель..
Легкое в приготовление, и очень вкусное.
Только в рецепте у Светы оно ванильное, а я добавила клубнику измельченную и перетертое через ситечко.
Ням-ням...



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (10) Постоянная ссылка

не ждали....


Вт Июн 05, 2007 23:07


К нам сегодня приехали родители в гости,и для них я приготовила ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ ( от Мишель)
Делается он очень быстро, и на вкус очень вкусный, сочные груши с миндальной начинкой....


Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

Чечевица - полноценный источник...


Вс Май 27, 2007 22:56


ЧЕЧЕВИЦА КАРРИ (рецепт взят с др. сайта )




250 гр (1 чашка) красной чечевицы (сухой)
500 мл (2 чашки) овощного бульона
1/2 ч л куркумы (turmeric)
-----
2-3 ст л сливочного/или топлёного/или растительного масла
1 большая луковица, мелко порубить
2 зубчика чеснока, мелко порубить
1 чили перец, очистить от семян и мелко порубить
2 ч л молотого кумина/зиры (cumin)
2 ч л молотого кориандра (coriander)
2 больших помидора, порезать на кубики, или 1 баночка (400 гр) помидор в собственном соку
125 мл (1/2 чашки) кокосового молока с пониженной жирностью
Описание ::
Чечевица с восточными ароматами.

на 4 порции

Промыть чечевицу (предварительно замачивать не надо). Положить в кастрюлю среднего размера, добавить бульон и турмерик. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут с закрытой крышкой, до размягчения чечевицы.

В сковороде спассеровать в масле лук до мягкости, 4-5 минут. Добавить чеснок, чили, кумин и кориандр, обжаривать 2-3 минуты.

Добавить лук и помидоры к чечевице. Варить на среднем огне 10-15 минут, часто помешивая.

В конце варки добавить кокосовое молоко, соль и перец по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Если помидоры не кислые, добавить немного лимонного сока.

Подавать с рисом и/или с лепёшками.

Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (1109) Постоянная ссылка

Открытие сезона...


Вс Май 27, 2007 22:46


На конец мы всей семьей выбролись на дачу, как говорится открыли сезон happy.gif
Когда мы приехали и увидели свой участок я была шокирована увиденным, все яблони (за последние 4 года) ЗАЦВЕЛИ необычайно красиво...
Фотки вышли не очень



А ночью мы с мужем сфоткали луну



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (611) Постоянная ссылка

На вкус даже ни чего....


Вс Май 27, 2007 22:23


Несколько дней назад решила приготовить ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ЯЙЦОМ из журнала Коллекция рецептов.Делается достаточно быстро и вкусно.



Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

ВСЕ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ...


Пт Май 18, 2007 22:29




Сегодня приготовила салат АВОКАДО С СЕЛЕДКОЙ, очень понравился. Я очень люблю авокадо, перепробывала с чем только можно, а вот с селедкой не додумалась.Салат даже уплетали за обе щеки, муж и сын, которые не очень любят авокадо....



А для своей маленькой дочки, я приготовила очень вкусную запеканку ( рецепт с другова сайта ), с творогом, рисом и кокосовой стружкой...

Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 14    (Добавить комментарий)

Trackbacks (2222) Постоянная ссылка

в свободное время, когда все спят..


Вт Май 15, 2007 22:35






В который раз делаю десерты от МИШЕЛЬ, в пасху делала КУЛИЧЬ,
а на днях РОГАЛИКИ С АБРИКОСОВОЙ НАЧИНКОЙ.
Меня очень порадовали рогалики, у них твороженное тесто, прям таяли во рту, а на третий день, они даже и не думали черстветь...

Добавлено: УЛЮШКА    Комментариев: 16    (Добавить комментарий)

Trackbacks (4) Постоянная ссылка


Автор дневника: УЛЮШКА
Помощники: (нет)
Дневник: Все записи
Друзья
Перейти: Назад/Вперед

Календарь

 «   <   »   >  Декабрь 2019
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Связаться с УЛЮШКА

Email
Send Email
Личное сообщение
Отправить личное сообщение
MSN Messenger


Yahoo Messenger

AIM Address
МОСКВА
ICQ Number

О УЛЮШКА

Зарегистрирован
Вт Авг 01, 2006 12:08

Откуда
МОСКВА
Род занятий

Интересы

Дневник

Дневник открыт
Вс Авг 06, 2006 0:41
Записей в дневнике
26
Возраст дневника
4871 дней
Всего ответов
25
Посещений
394949

RSS

RSS поток